Холодец в медленноварке Морфи Ричардс

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

На кастрюлю

6,5 литров:

Свиная рулька

2 шт

Или

4 свиных копытца и любое мясо

Листик лаврушки

1 шт

Смесь перцев

1 ч л

Вода, чтобы покрыла мясо

Соль

2 зубчика чеснока

Способ приготовления

 Варила холодец в медленноварке Морфи Ричардс на 6,5л, без режимов, но с таймером.

Рульки или копытца хорошо промыть, залить холодной водой и дать постоять 2-3 часа. Кожу поскоблить ножом. Уложить все в кастрюлю, добавить лаврушку и перец. Воды налить так, чтобы только покрывала мясо.
Включить на 7 часов, потом еще часов 6 оставить на подогреве. Пену можно не собирать и крышку не открывать. Удобно ставить в ночь, часиков в 9 вечера, как раз все будет готово к утру.

Мясо разобрать, нарезать и уложить в лоток. Бульон процедить и влить в лоток. Посолить, хорошо перемешивая и пробуя. Соли должно быть чуть-чуть больше, чем надо. Добавить мелко нарубленный чеснок, еще раз перемешать аккуратно и убрать в холодильник.
При варке в медленноварке на готовом холодце почти нет привычного жира, ооочень тонкий слой.
В мультиварке или на плите так не получалось.