Торт "Снежинка" с кокосовой стружкой

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Для коржей:

Мука

220 г

Сахар

120 г

Яйца

2 шт.

Масло сливочное

30 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Соль

1 щеп.

Для крема:

Сливки (33%)

200 мл

Сливочный сыр

200 г

Сметана

160 г

Шоколад белый

100 г

Сливки (33%) для шоколада

100 мл

Кокосовая стружка

40 г

Для обсыпки:

Кокосовая стружка

60 г

Способ приготовления

 

Яйца с сахаром и щепоткой соли перемешать венчиком минуты 2-3.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать. Миску с тестом накрыть и убрать в холодильник на три часа.

Достать тесто из холодильника и влить растопленное масло. Хорошо перемешать руками.

Стол присыпать мукой и выложить тесто. Скатать колбаску.

Разделить на 6-7 частей

Каждый кусочек обвалять в муке

Раскатать тесто и вырезать корж диаметром 18-19 см

Испечь все коржи при 180 гр.

Шоколад залить горячими сливками-перемешать. Сметану, сыр  перемешать. Сливки взбить и смешать с сметанно-сырной массой. Влить шоколад и хорошо перемешать.

Всыпать кокосовую стружку. Перемешать. Оставить минут на 10-15.

Отложить немного крема для обмазки боков. Собрать торт, промазывая все коржи кремом. Убрать торт в холод на несколько часов. Потом обмазать оставленным кремом бока и присыпать торт кокосовой стружкой. Торт готов.

Примечание

Торт получается очень вкусным.
Приготовила такой торт еще раз. Делала на диаметр 20 см и 10 коржей, добавив  вишневую прослойку.