

Окунитесь в освежающий и питательный микс из эдамаме, кукурузы и авокадо. Этот растительный салат не только вкусен, но и богат необходимыми питательными веществами. Если вы веган, вегетарианец или просто ищете вариант здорового питания, этот салат обязательно станет вашим любимым. Давайте отправимся в кулинарное путешествие и узнаем, как приготовить это восхитительное блюдо.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 4 чашки сладкой кукурузы (эквивалентно 580 г)
- 2 чашки замороженного эдамаме (примерно 290 грамм)
- 2 столовые ложки воды
- 2 авокадо среднего размера, примерно 2 чашки, нарезанные кубиками
- 2 чашки помидоров черри (около 272 г), мелко нарезанных
- 1 чашка красного лука (около 130 г), мелко нарезанного
- 1/2 стакана петрушки в плотной упаковке, мелко нарезанной
- 2 зубчика чеснока, что составляет примерно 1/2 столовой ложки в тертом виде (регулируйте по своему вкусу)
- 1 чайная ложка черного перца (по вкусу)
- Лимонный сок по вкусу (для сравнения: в оригинальном рецепте использовалось 3 столовые ложки)
- Соль по вкусу (для сравнения, в оригинальном рецепте использовалась 1 и 1/4 чайной ложки гималайской розовой соли)
Способ приготовления
- Начните с разогрева сковороды на средне-высоком огне. Когда она нагреется, влейте оливковое масло
- Ввести в сковороду сладкую кукурузу и замороженное эдамаме. Добавьте 2 столовые ложки воды и перемешайте все вместе.
- Уменьшите огонь до мягкого кипения, накройте кастрюлю и дайте ингредиентам пропариться в течение 2-3 минут. Благодаря этому кукуруза и эдамаме сохранят свой естественный вкус и текстуру. Важный момент: не пережаривайте кукурузу, так как это может привести к изменению желаемого вкуса и текстуры. В зависимости от мощности вашей плиты, приготовление на пару может занять чуть меньше времени, например, около 2 минут.
- После приготовления на пару откройте сковороду и увеличьте огонь. Обжаривайте смесь в течение примерно 30 секунд, чтобы выпарить всю оставшуюся воду. Будьте осторожны, чтобы не пережарить. После этого выключите огонь.
- Дайте смеси кукурузы и эдамаме полностью остыть.
- После остывания переложить смесь в просторную миску. Добавить нарезанный кубиками авокадо, нарезанные помидоры черри, красный лук, петрушку, соль, черный перец и тертый чеснок. Все тщательно перемешать.
- Этот салат можно есть как при комнатной температуре, так и охлажденным. Чтобы придать салату дополнительную насыщенность, непосредственно перед подачей на стол полейте его высококачественным оливковым маслом.
Советы по приготовлению
- Для облегчения измельчения зерен сначала обрежьте верхушку кукурузы. Это обеспечивает устойчивость и упрощает процесс измельчения.
- Очень важно не пережарить кукурузу и эдамаме. Цель – сохранить их хруст.
- Добавляя лимонный сок и соль, делайте это постепенно. Всегда можно добавить больше позже, но удалить излишки будет проблематично.
- Этот салат идеально подходит для приготовления заранее. Он сохраняет свою свежесть и может храниться в холодильнике до 3 дней
Ответы на вопросы
Как долго можно хранить этот салат?Этот салат можно хранить в холодильнике до 3 дней, что делает его идеальным вариантом для приготовления блюд.
Можно ли использовать сок лайма вместо лимонного сока?
Да, сок лайма может быть подходящей заменой лимонному соку, но это может несколько изменить вкус. Регулируйте его количество в зависимости от ваших предпочтений.
Как лучше всего подавать этот салат?
Этот салат можно подавать как комнатной температуры, так и охлажденным. Для усиления вкуса перед подачей на стол полейте его высококачественным оливковым маслом.