Запеченный сом с гарниром из тыквы "Спагетти", заправленной ароматным маслом (+видео)

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Сом

Стейки сома

2 шт. (500 г)

Масло растительное б/з

2-3 ст. л.

Лимонный сок

2-3 ст. л.

Паприка сладкая копченая

1 ч. л.

Смесь перцев

1 ч. л.

Кайенский перец

1/4 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Тимьян сухой

1 ч. л.

Чеснок

1-2 зуб.

Тыква спагетти

Тыква спегетти

1 шт. (800 г)

Масло растительно

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Хлопья перца чили

по вкусу

Ароматное масло

Масло растительное б/з

3-4 ст. л.

Тимьян сухой

1/2 ч. л.

Чеснок

1 зуб.

Способ приготовления

Стейки сома тщательно вымыть и просушить.

В миску влить масло и лимонный сок. Добавить весь перец, натертый или пропущенный через пресс чеснок, соль. Всыпать тимьян. Все перемешать до растворения соли.

Стейки смазать соусом-маринадом со всех сторон. Плотно уложить.

Накрыть пленкой и оставить минимум на 30 минут. Рыбу можно поставить в холодильник на сутки. за два часа до приготовления достать из него и дать сому согреться.

Тыкву спагетти разрезать пополам. Удалить семечки.

Положить тыкву в посуду для запекания. Смазать мякоть маслом.

Отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекать 40-50 минут. Готовая тыква при протыкании ножом мягкая. Нож входит легко.

Стейки сома положить в смазанную форму. Сверху вылить соус-маринад.

Отправить рыбу в духовку к тыкве. Запекать 30-40 минут.

Пока запекается рыба и тыква, приготовить масло-заправку. Растительное масло без запаха нагреть до первого дымка. Вылить масло на тимьян и нарезанный чеснок.

Перемешать и оставить остывать.

Рыбу и тыкву достать из духовки.

Вилкой разрыхлить мякоть тыквы. Счистить с оболочки.

Переложить в удобную посуду. Влить ароматное масло. Посолить, добавить хлопья перца чили. Перемешать.

Разложить гарнир по тарелкам, положив рядом рыбу. Наслаждаться.

Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Предлагаю приготовить очень вкусный обед или ужин. Он будет состоять из запеченного сома, предварительно замаринованного и гарнира из тыквы спагетти. Тыкву спагетти мы запечем и заправим ароматным маслом с тимьяном и чесноком. У меня постный и вегетарианский вариант блюда. Тыкву спагетти можно заправить и сливочным маслом. Все готовится очень просто. Получается очень вкусно и ароматно. Вместо сома можно использовать любую другую рыбу. Рекомендую!