Миланеса - аргентинская отбивная из говядины (+видео)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: аргентинская

Ингредиенты

Говядина (вырезка)

300-350 г

Яйцо

4-5 шт.

Молоко

3-4 ст. л.

Петрушка

1 пуч.

Орегано

2-3 вет.

Смесь перцев

по вкусу

Чеснок свежий (сухой)

3 зуб. (1 ч. л.)

Соль

по вкусу

Сухари панировочные

2 ст.

Масло растительно для жарки

---------- ------

Стакан

250 мл

Способ приготовления

 

Мясо нарезать на порционные кусочки. Отбить до толщины 5-7 миллиметров.

 

Яйца смешать с молоком, солью, чесноком и перцем. Перемешать.

 

Добавить нарезанную петрушку и орегано. Перемешать.

 

Каждый кусок мяса искупать в яичной смеси, обвалять в сухарях. Повторить.

 

Обжарить до румяной корочки с двух сторон на растительном масле.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Миланеса - это отбивная из говядины, которая распространена в Аргентине. В Аргентине говорят, что если Вы хотите узнать на вкус нашу страну, то закажите миланесу. Это очень вкусно, а готовится совершенно просто. Рекомендую!

Видео рецепта

thumbnailUrl

Миланеса - аргентинская отбивная из говядины (+видео)

Миланеса - аргентинская отбивная из говядины (+видео). Категория: Мясные блюда. Автор: ang-kay. Ингредиенты: Говядина (вырезка) 300-350 г • Яйцо 4-5 шт. • Молоко 3-4 ст. л. • Петрушка 1 пуч. • Орегано 2-3 вет. • Смесь перцев по вкусу • Чеснок свежий (сухой) 3 зуб. (1 ч. л.) • Соль по вкусу • Сухари панировочные 2 ст. • Масло растительно для жарки • ---------- ------ • Стакан 250 мл .

PT1M30S

True

2020-08-21T11:07:54+03:00

embedUrl

В Аргентине совершенно другая говядина! Из нашей говядины, даже из вырезки, получится сухая трудноразгрызаемая подошва, т. к. в ней нет жировых прожилок, придающих мягкость и сочность такому блюду... Поэтому, чтобы не разочароваться в миланесе (milanese, «отбивная по-милански», мясное блюдо миланской кухни, получившее широкое распространение в странах Латинской Америки), пробовать ее надо в Аргентине...

Ну почему же. Попробовать можно. Если свежую и молодую говядину взять.

Из нашей говядины, даже из вырезки, получится сухая трудноразгрызаемая подошва

Constantin, если взять мираторговского блэк ангуса, да ещё правильный отруб, мясо будет очень и очень! Другое дело, что цена отбивает аппетит!
Кстати и Праймбиф тоже производит правильное мясо.
Более того скажу, в Метро практически всегда есть мясо из Ю. Америки (Бразилия, Уругвай). Разные отрубы в вакуумной упаковке. Причем цена очень приемлема, даже дешевле мираторговского, а ведь еще и акции бывают. Отличное, очень вкусное мясо.
Это я про Россию говорю.
А у вас в Киеве и санкций-то нет! Вы вообще как короли.
Правда в Луганской области понятия не имею как дела обстоят...