Отбивная из свиного сердца

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свиное сердце

2 шт

Чеснок

3 зубчика

Соль, приправы

по вкусу

Для кляра:

Яйца

2 шт

Мука и панировочные сухари

Соль. Перец

Способ приготовления

 

Сердце почистить и вымочить в воде 1-1.5 часа.

 

Чеснок измельчить. Соединить любимые приправы- у меня: сухая аджика, лимонный перец, паприка и сушеный гранат. Сердце нарезать на отбивные, посолить и отбить.

 

Отбивные натереть приправами. Сложить в тарелку, присыпая тертым чесноком. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод часа на 2-3, а лучше часов на 6-8.

 

В тарелке взбить яйца с солью и перцем. Всыпать муку и панировочные сухари чтобы кляр получился как тесто на оладьи.

 

Отбивные обмакнуть в кляр

 

И жарить на разогретой сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны, огонь ниже среднего.

 

Обжарить так все отбивные.

Приятного аппетита!