Плетёнка с маком и изюмом из 100% цельнозернового дрожжевого теста с газированной водой

Категория: Выпечка

Плетёнка с маком и изюмом из 100% цельнозернового дрожжевого теста с газированной водой

Ингредиенты

Дрожжи сухие

6 грамм

Газированная вода любая

175 мл (150)

Молоко

125 мл (150)

Растительное масло без запаха

75 мл

Мука пшеничная цельнозерновая

400 грамм

Соль

1 чайная ложка

Сахар

1-2 чайные ложки

Для начинки (расчёт на половину теста) пакетик

Мак

50 грамм

Изюм

50 грамм

Молоко горячее

50 мл

Ванилин

1 пакетик

Заменитель сахара или немного сахара (я не добавляла)

по вкусу

Способ приготовления

Делаем тесто по этому рецепту.
Турецкое дрожжевое тесто с газированной водой
Я делала из половины теста. Из второй получился хлебушек из рецепта выше.
Для начинки мак смолоть, если есть, в кофемолке.
Добавить промытый изюм. Залить всё горячим молоком.
Оставить для набухания. Потом блендером пробить до однородности.
Тесто раскатать в прямоугольный или квадратный пласт, по размеру формы, толщиной 2-3 мм.
Сверху равномерно распределить начинку.

Свернуть в плотный рулет.
Немного не доходя до одного края разрезать на две части.

Слегка развернуть в стороны и переплести.
Кончик защипать и подвернуть.

Уложить в форму для выпечки.

Убрать в тёплое место для подхода.

Через 30 минут.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40-50 минут.
Готовность проверить палочкой.
Достать из формы и остудить на решётке.
Можно делать без формы. Тогда уменьшить время выпечки.

Программа: духовка, блендер

Порций: 1 плетёнка