Куриная печень со сливами в портвейне

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Печень

500 г

Портвейн

200 г

Сливы крупные свежие/замороженные

5 шт

Мука

2 ст. ложки

Масло сливочное

20 г

Сахарная пудра

0,5 ч. л.

Масло растительное

Соль

Перец черный молотый

Способ приготовления

 

В сливах удалить косточки, нарезать четвертинками, сложить в сотейник или небольшую кастрюлю, залить вином, довести до кипения, снять крышку и держать на огне до уваривания портвейна наполовину.

Добавить к сливам сахарную пудру, перемешать и держать на малом огне 5 минут

Ввести сливочное масло, перемешать, убрать кастрюлю с плиты.

Печень помыть, вытереть салфеткой, посолить, поперчить, обвалять каждый кусок в муке.

Обжарить подготовленную печень на растительном масле по 2-2,5 минуты с каждой стороны.

Печень выложить в кастрюлю с печенью, прогреть пару минут.

В рецепте указано 5 слив. У меня было штук 10 . Положила все, и не пожалела.

Время приготовления: 20 мин.

Примечание

Рецепт из кулинарного блога Ольги из Одессы. За что ей огромное спасибо. Нам очень понравилось.

Танюш, с именинами!
Рецепт интересный, забрала в!

с именинами

Ксюша, спасибо!

Танечка, какой интересный рецепт, спасибо! Пока забираю в закладки. Когда сделаю, отчитаюсь.
С Татьяниным днём тебя! Здоровья, здоровья, здоровья!

какой интересный рецепт

Галина, очень рекомендую попробовать, помимо всего прочего, там очень вкусный соус

celfh, о, вот это должно быть очень неплохо. Похоже делаю с карамелизованными яблоками и каким-нибудь вином или сидром. Однажды - с хересом (что было в доме), очень хорошо. А со сливами должно быть прекрасно. Запомню.

celfh, Танечка спасибо большое. Интересный рецептик. Наверное можно и из замороженных слив готовить?
Уверена что вкусно, пробовала подобное в Севастополе но там печень была с нектаринами.

Шаг 6. Печень выложить в кастрюлю с печенью, прогреть пару минут.

Печень выложить в кастрюлю со сливами?!

А со сливами должно быть прекрасно

Наталья, это действительно так, очень необычно, но по хорошему

Наверное можно и из замороженных слив готовить?

Юлия, да, можно и замороженные, возможно сейчас и продают свежие, но что-то мне зимой ближе замороженные

Печень выложить в кастрюлю со сливами?!

Ninelle, да, в кастрюлю со сливами

Девочки, а скорость приготовления подкупает. Весь процесс длится не более 20 минут.