Tapтaлeтки & Ко

Юрий, что там с мармеладом - то?
Ждём фото.

Вот после чего решила точно купить, может не совсем то, но лучше сделать и разочароваться, чем не сделать и мучиться.

Что скажите... перестала что то в слогане, но понятно что волнуюсь..

Чтобы зафиксировать нужный размер, пользуюсь канцелярскими зажимами или просто скрепками.

Прямо мысли читаешь... или я таои именно об этом в магазине и подумала... скрепочек тоже купила
Юрий! А правда, Хде мармелад выстраданный всем форумом???

но лучше сделать и разочароваться, чем не сделать и мучиться

Золотые слова! Я позавчера в фикс прайс поехала, вернулась с курткой новой! Думаю, не куплю, изведусь вся.

Ильмира, за лопатку моей Нинель спасибо, она сбегала (на 8 десятке) и купила.

Ой, какая умница НАША Нинель! Так ей и передай

ты меня удивила сильно ты как слоёное готовишь в МВ? Никогда не пробовала...

Оля, срочно попробовать! Только не в микроволновке, у меня же конвекционно-паровая (ты забыла ) ПанаСОНЮШКА! Вот на конвекции и пекла.
А как? Так совсем обыкновенно! Тесто в пачке оттаяло, открыла и разрезала на «печенюшки» острым сухим ножом, чтобы края немного склеились. Отправила в духовку, слойки быстро поднимаются и запекаются, нужна высокая температуру и немного времени, всё зависит от духовки.
Ничем не сдабривала, в тесте жира и так выше крыши, да и лишний сахар мне не нужен. Когда остыли, немного для красоты присыпала пудрой. Всё!
Мне этой сладости вполне хватило.

У лидера 45 голосов, а у Оли 40.

Анжела, тогда перестаём следить... Всё понятно и так, по идее у меня должно быть больше голосов давно! Ай, купим и так...
Ильмира я про МВ говорю а не про печку.. Ты же в новом Элике готовила?!

Ты же в новом Элике готовила?!

и в нем тоже, из любопытства и для сравнения. Слойки в ПанаСОНЮШКЕ выпеклись лучше, чем в Элементе.

а вы заладили: где мармалад, где мармалад!

а правда, и где же??? После завтрака ждем-с!

Фигасе... второй час уже, а он завтракает

ВИКИ, так это смотря где, у меня уже 17.12

Фигасе... второй час уже, а он завтракает

Поздравляю! У нас уже третий! Это еще меня сосед разбудил... болгарку ему надо было
А завтракаю я, когда просыпаюсь.. всегда и вне зависимости от времени суток, в отличии от некоторых Не будем показывать пальцами которые опаздывают куда-то и бегут непож... голодые в общем!

История про мармелад и варианты переработки

Так если учесть, что я ближе к 6-00 угомонился, вполне нормально

Мама историю рассказывала «А ты с детства такой! Учился во вторую смену, классе во втором был. Прихожу с работы, а он дома! Почему не в школе?! А я, говорит, не нашел что позавтракать!»

Страна прильнула к мониторам.....

Тарталетки & Ко

Как слезы просохнут, отпишитесь, как ЭТО переработать? Выбрасывать жалко У меня два варианта: 1. Добавить варенья, перемешать и размазать по поддону духовки... Высохнет - пастила будет 2. Сбегать в магазин и купить желатина (побольше, побольше)

которые опаздывают куда-то и бегут непож...

Опять так же..
Нормально у тебя всё! Мармелад выстраданный, таким и должен быть! Пектин не предлагаю.. заморочишься ещё на наделю, а так, в слойки самая та консистенция, ложечку крахмала и будут тебе слойки (или у тебя форма для мадлен есть) куда хочешь пристрой! Если желатин купишь, тоже вариант.. но ты же ни в такую массу будешь добавлять

или у тебя форма для мадлен есть

Чаво?! Это с чем едять?

Если желатин купишь, тоже вариант.. но ты же ни в такую массу будешь добавлять

А на водяной бане опять растопить что, не получится?

Короче, вот это (что на фотографии) вчера вечером было перевалено из формочки на пленку (рукав для запекания), пролежало всю ночь на теплом баке, а сейчас на тарелку перевалил... это чтобы понятно было, какой консистенции ОНО... прозрачное... Как сфотать чтоб видно было - не знаю....

Ну что? Поржали? Я же обещал

Пектин не предлагаю..

Пектина в этой субстанции, если я правильно понимаю, и так выше крыши....

А вообще я себе сэкономила 3000! Во как! Я два дня выкладывала прямо у кассы пудру... а вчера нашла у себя дома! Я её и как хайлайтер использовать буду это 1500 минимум, и рамку выложила за 400 р (всё для пастилы) договорилась с мальчиком, он деревянную сделает (а то железную ой сколько жду) и помаду оочень мне нужную купила за 39р. взяла 2 штуки (так они стоят порядка 8 евро). Вот и получается мой дозатор ещё в +!

Пектина в этой субстанции, если я правильно понимаю, и так выше крыши.

было бы выше крыши, застыл бы! У тебя сахар держит, а для пектина нужны температурные режимы.. ай, иди к Анжеле в любой рецепт и поймёшь
У тебя его много? А зачем на тёплом держал? Может просто при холоде и застынет.. и ничего смешного я не нашла

Короче, вот это (что на фотографии)

Где?

Где?

Выше

Лена, ты что то не проснулась... вот гдеТарталетки & Ко #7813

А чего я мучаюсь? Не в слойки (еще мне осталось с тестом слоеным заморочиться), а в банальные пирожки на начинку и все дела! Девочки, вы золото!

Лена, ты же лучше чем мы понимаешь в оборудовании для выпечки, посмотри выше, нужен мне этот дозатор? Я уже одета, ежели что!?

как ЭТО переработать?

Юрий, съесть!
На повидло похоже
Если на хлеб мажется как масло значит повидло.

Поржали?

А что смешного - то?

Юрий, я так понимаю, что ты сделал пластовое повидло, как его еще называют мармелад. Просто взял пюре с сахаром и тупо его выпарил и запек?

банальные пирожки на начинку

Так а я тебе что написала?? Мы специально увариваем и прыгаем вокруг этого повидла, что бы в начинку нормально было, а тут ты сам сделал! Просто пирожки я не ем, поэтому про кексики и написала, даже в твои маннички пошло бы это повидло.

нужен мне этот дозатор? Я уже одета, ежели что!?

Оля, нужен!
Мне понравился

Если на хлеб мажется как масло значит повидло

Нифига оно не как масло! Оно, как холодец... вот если из холодильника достать и порвать вилкой, какая консистенция будет? Блин, как без мата тяжело объяснять!

пирожки я не ем,

С повидлом и маком самые любимые духовые пирожки

А что за дозатор? Где глянуть?

Юрий, в пирожки годится

Резать тонкими пластами и на хлеб, булку

еще мне осталось с тестом слоеным заморочиться

Готовое слоеное тесто купить и круассанчики испечь с начинкой - быстро и вкусно получится!

Где глянуть?

Последнее видео
Тарталетки & Ко #7765

Просто взял пюре с сахаром и тупо его выпарил и запек

Нет... Была у меня банка «яблочного сока» не знаю как объяснить... из соковарки, которая паром гонит... пробовал из яблок делать (само-собой не получилось, потому что гнать сок в ней хорошо с чего-то сочного... вишня, виноград) Вот этот густой-густой сок (как я понял и есть пектин) он без сахара... смешал со сливовым компотом... сахара бухнул, упарил на водяной бане, залил в силиконувую форму и поставил в приоткрытую духовку....

полоскании на уксус перешла,

А мне не помогло, может уксус не правильный?

Готовое слоеное тесто купить

Лена, сколько раз покупал - столько раз зарекался не брать... Г редкостное! А самому его делать - да ну его!

Оля, нужен!
Мне понравился

Ты ж моя.. :girl_hug: а то вона они как всё.. еду!
Анжела! Там ещё такая форма квадраты большие силиконовые.. надо мне–нам? Они не очень дешёвые, но дешевле силикомарта, сейчас найду..

Была у меня банка «яблочного сока» не знаю как объяснить

Принцип одинаков.

Лена, ты же лучше чем мы понимаешь в оборудовании для выпечки, посмотри выше, нужен мне этот дозатор? Я уже одета, ежели что!?

Хто?

самому его делать - да ну его!

Слоёное Тесто Быстрого Приготовления - Рецепт Бабушки Эммы

Принцип одинаков.

Не, ну если принцип одинаков, то, если в это желе бухнуть варенья, размазать и поставить в духовку, пастила получится?

Анжела! вот, посмотри

Хто?

Что ХТО?!

Г редкостное! А самому его делать - да ну его!

Сама я тоже слоеное тесто не делаю. Заморочно очень. Готовое брала дрожжевое и бездрожжевое «Звездный» - нормально было. Понятно, что не как свое... Но вполне съедобно. С яблоком делаю круассанчики. Иногда пирожки с начинкой (если тесто пирожковое дрожжевое закончилось, а начинка осталась - не рассчитала). Куда ее - начинку? Достаешь упаковочку слоеного, разморозится быстренько и пирожки налеплю.

Там ещё такая форма квадраты большие силиконовые.. надо мне–нам? Они не очень дешёвые, но дешевле силикомарта, сейчас найду..

Ты мне предлагаешь квадраты или трюфели? Я трюфели здесь нашла. Не Силикомарт, конечно. В три раза дешевле. Китай. Но я не боюсь их. Показывай.

Лена, ты же лучше чем мы понимаешь в оборудовании для выпечки

хто? эта Лена.

вот, посмотри

Да ну их! Дорого капец как. Я не потяну. Это сито и форма - тысяча. Не. Мне дорого.

Елена17, ты смотришь??
Я еду или как?? Одна Светяша поддерживает..(но мне и этого достаточно)

Достаешь упаковочку слоеного, разморозится быстренько и пирожки налеплю.

А я, в силу своей лени, еще проще: берешь, на весь пласт намазываешь сгущенки, насыпаешь изюма, сворачиваеть в ма-а-а-ахонький рулет и духовку

Я еду или как??

Конечно, езжай!

Я тоже забегалась... Постирать, погладить, ужин скоро готовить... Да на завтра приготовить своим. Завтра в бегах целый день. Одним глазом читаю, отвечать особо некогда...

Оно, как холодец

У меня как раз такое повидло яблочное. Муж больше всего любит, ну не намазывать конечно, а ложечкой с чаем, как мягковатый мармАлад.

продукты не сунь в стиралку

чище будут

Елена, конечно прикалываемся! Над собой тоже... Я так в пятницу набегался Все, полез я за яблочным вареньем (вот оно на хле мажется, как пюре) смешаю со своей субстанцией и в духовку! Решено! Будет пастила.... если опять что не перемудрю

как ЭТО переработать?

на булочку и с молочком, вкуснявкааа, я такое в банки на зиму закатываю.

в банки на зиму закатываю

Не... с такими трудозатратами если на зиму закатывать, это зимой есть не захочешь!

Юра, я не заморачиваюсь как ты, я просто делаю пюре из яблок или смородины (красной), или крыжовника, ну или виноград, добавляю сахар и увариваю на плите.

я просто делаю пюре из яблок или смородины (красной), или крыжовника, ну или виноград, добавляю сахар и увариваю на плите.

А, тогда ладно! Я так же, только в мультиварке... чтобы над плитой не стоять.. не мешать...

Рецепты несложного теста вместо слоеного

еще мне осталось с тестом слоеным заморочиться

Правильно, товарищ Юрий, даже думать не думай заморачиваться слоеным тестом.
Я на заре своей юности один раз заморочилась, так мне этой заморочки хватило на всю оставшуюся жизнь. Умирать буду, но его никак и ни за что.

Песочно-дрожжевое тесто на растительном масле для сладких рулетов и пирогов
(Yuliya K)

Лжеслоеное быстрое тесто
(Гну)

Вот тебе два варинта несложного теста для утилизации не состоявшегося мармелада.
может этот кучерявый пирог с вареньем подойдет?

даже думать не думай заморачиваться слоеным тестом.

ТАк я его и не покупаю даже, потому как гадость... А делать его... Меня максимум, на что хватает (с тестом, хлеб не считается), это на пельменное и для пирожков (пирогов), самое наипростейшее... Заморочки с мармеладом - это исключение, подтверждающее правило! Мне бы, что попроще, да повкуснее одновременно! Вот ХП о-о-очень в этом вопросе помогает.... Допустим, пельменное тесто, я бы руками месить не стал...

И пирог у меня - это два листа теста, посередине начинака, сверху дырка, большим пальцем правой руки проделанная.....

сверху дырка, большим пальцем правой руки проделанная

Юрий, а почему не ножом?

почему не ножом?

Для достоверности и скорости.. чё там с ножами заморачиваться.. ткнул и готово- ну ведь чисто мужская логика! А эстетика это для барышень.. так ведь?

А эстетика это для барышень.. так ведь?

Нет! Если бы эстетика делалась так же просто и быстро, как дыпка пальцем - я -ЗА!!!
А то, для меня, ваши приспособления все... в общем, половина выглядят, как орудия пыток, а остальных названия, для меня звучат, как нечто нецензурное!

ваши приспособления все... в общем, половина выглядят, как орудия пыток, а остальных названия, для меня звучат, как нечто нецензурное!

Юрий, ты в секте с названием ХП! Неужели не привык ещё?
Я притащила в дом ВСЕГО 4-ую мультяху, и подруга, которая ни разу не кулинар, говорит, что меня надо спасать. А представь, что в доме 15 мультиварок! И это ТОЛЬКО муьтиварок, про остальное молчу.

Доски из Светофора - в студию!

ды пажалста

Тарталетки & Ко

в доме 15 мультиварок!

ну это уже диагноз

Tapтaлeтки & Ко (страница 92)

История про мармелад и варианты переработки

Рецепты несложного теста вместо слоеного

Быстрый ответ

Интересное в разделе «Авторские кулинарные темы»

Новое на сайте