Тарталетки на кефире "Идеально хрустящие"

Категория: Выпечка
Тарталетки на кефире «Идеально хрустящие»

Ингредиенты

Кефир
1 стакан
Яйцо
1 штука
Масло подсолнечное
2 столовых ложки
Сахар
1 столовая ложка
Соль Щепотка
Разрыхлитель
0,5 чайных ложки
Мука
1 стакан

Способ приготовления

 1

  Стакан гранёный 250 мл.
 Делала не придерживаясь никакой последовательности закладки ингредиентов. Смешать все вышеназванные продукты. Я это делаю венчиком.
 Руками или венчиком-блендером - не принципиально. И так и сяк результат не изменяется.
 Тесто жидковатое. Чуть гуще, чем на блинчики.
 

 На одну тарталетку наливаем одну столовую ложку теста, только чтобы дно прикрыть.

Порций: Много

Примечание

Рецепт идеален для тарталетницы First.

Для тарталетницы Ves - приемлем, но тогда добавляйте муки до консистенции оладьевого теста. Ещё ложки 4 - 4,5 столовых.
Тарталетки на кефире «Идеально хрустящие»

Рецепты с похожими ингредиентами


Свершение
Светик, тарталетных дел мастер!
Придется мне из твоих тарталеток вафли печь. Тонкие. Ты не пробовала грешным делом?!
И ваще, для тех, кто не в теме, можешь сделать прям в рецепте ТЫЦ на свой же рецепт идеальных для First. А там - на этот, идеальный для вески. Или я чего попутала ща отсутствием присутствия хоть какого-нибудь приборчика?

Наши успехи:

В Весочке от Тришки «Эклерные»

В мультипекаре 6 от marina-mm

В Unold'e от Belka13

В Emerio от gawala

Начало про картофельные тарталетки

Ссылка на Танюлины тарталетки из сырого картофеля (с видео)

Ильмирушкины картофельные карталетки, но в духовке

Картофельные в Emerio от gawala.

Картофельные тарталетки в Веске (Ильмирушка)

Шоколадные тарталетки с малиновым кремом (gawala

Песочные шоколадные тарталетки с творожно-йогуртовым наполнителем и фейхоа (eta-007)

Рыбёшка
Подтверждаю! Очень нежные и хрустящие!


Тарталетки на кефире "Идеально хрустящие" Тарталетки на кефире "Идеально хрустящие"





рецепт идеальных для First.
Свершение, Елена, так это они и есть для First.

Свершение
А, так и думала, что заблудилась в 3 соснах запуталась я в ваших финтифлюшках
Значит, тут ТЫЦ на те, что для вески, а там - на эти!

Рыбёшка
запуталась я в ваших финтифлюшках


для вески
Елена, для ВЕСки ещё не нашли идеального теста, всё ещё в поисках и экспериментах! :girl_coocking: :girl_coocking:

Sedne
А делал такие кто-нибудь в редмондском мультипекаре на панельке тарталетки? Они тонкие и хрустящие получаются?

Рыбёшка
А делал такие кто-нибудь в редмондском мультипекаре на панельке тарталетки?
Светлана, да ХтоЖ знает... Это там надо спрашивать, здесь «клуб поклонников» другой приблуды

Eta
Светлана, неееее мы тут больше по тарталетницам! У нас и панели такой нету, и МП у нас огромадный....




Ильмирушка, Ильмир, помнишь диснеевский мультик, про спасателей? Ты - Вжик!
Только писать начнешь, а от тебя уже 16 сообщений!

Рыбёшка
Ты - Вжик!
Только писать начнешь, а от тебя уже 16 сообщений!

Ну люблю я вникнуть в самую суть!

Eta
вафли печь. Тонкие
Ленок, по-моему вафли должны выйти ещё лучше тарталеток. Из них ещё тортик сложить можно.......

Свершение
Соленый. Тьфу-тьфу, бес попутал! Закусошный! Во!

Eta
Да что хочешь! Совершенно нейтральный вкус!, только, мне кажется, что в результате размокания получится блинный пирог.....
В закусочном варианте наверное не прокатит. А вот в сладком - вполне.

marina-mm
eta-007, Светлана, спасибо, что отдельным рецептом, в закладки пока, но надеюсь испытать.

zvezda
Ты - Вжик!
Эт (а) от Вжик (а) - уже вон сколько понаделал всего!
Ничего... догоню завтра вас всех!
Светик! Прямо тебеТарталетки на кефире "Идеально хрустящие"

Eta
Оля, ну наконец-то! Мы вчера с Ильмирой голос сорвали, чтоб дозваться тебя! Блудная дочь!
Оль, эти пеки на Новый год. Их страсть как много из одной порции выходит! И цвет! Я поразилась, ни одной пятнистой. Самое главное раньше времени не снять, хотя на решетке и раноснятые подсыхают. У меня за самые «загорелые» прям бои шли! В следующий раз все сделаю коричневыми!

zvezda
Блудная дочь!
Вы что так рано встаёте?
А где теперь вторая шлындает гуляет? Я за кефиром вечером пойду.. день сегодня странный!
эти пеки на Новый год
Попробовать то моНо?
страсть как много
И какие размеры у твоей страсти

Eta
размеры у твоей страсти
Гора!
Попробовать то моНо?
Ты нам с Ильмиркой не доверяешь???!!!
Не уважаешь?

zvezda
Ой... чЁ делается...Тарталетки на кефире "Идеально хрустящие"

КудЫ бежать..а я сама хочу попробовать хочу из них мороженКу есть... вот

Рыбёшка
Девочки, ну вот и я. Нашлындалась! Где сегодня «маша» только не была! Попала в жюри на общешкольный конкурс, отработала 3 часа! Потом бегом на концерт к Дню матери, там подруга поёт, не посетить нельзя! Везде успела, «здрасте» и «целовашки» всем раздала от всех в ответ получила, всё - дома!

Тришка
И я таки их испекла в Веске....
Получилось вкусно, не хрустят, очень похоже на эклерное тесто, нам понравилось!
Спасибо за рецепт!
Вот отчетик, сорри за фотки, планшет фиговенький...

Тарталетки на кефире "Идеально хрустящие"Тарталетки на кефире "Идеально хрустящие"

Рыбёшка
И я таки их испекла в Веске

Ксюша🌺, а чем начинила? Взбитыми сливками или это мороженое?

Тришка
Там внизу желе ассорти, а сверху сливки взбитые из пакетика, совсем ленивый вариант....




Я так понимаю хрустящие они только в виде тонких, да? Как в Фирсте?

zvezda
А мне не дают пробовать так и не узнаю до НГ!
Молодец Ильмирушка! Сама-то попела? У тебя уже вечер.. скоро улетишь от нас




Ксюша🌺, а толстые они? И сколько получилось? А то тут некоторые, не показывая пальцем оценивают страстями горами:girl-swoon: до чего докатились..

Рыбёшка
Я так понимаю хрустящие они только в виде тонких, да? Как в Фирсте?
Ксюша🌺, правильно понимаешь.
Сама-то попела? У тебя уже вечер.. скоро улетишь от нас
Оля, да вообще, прямо вот сейчас и упаду (голова, как чугунок). Неее, я не певица, я обычно в роли режиссера и костюмера, иногда - парикмахера и стилиста. А там всё по-настоящему - полный зал, поздравления, подарки, концерт. Фотку гляньте, потом уберу

Елена17
Светлана, спасибо за рецепт!

Испекла сегодня в First. Получилось 20 штук. Хрустящие, вкусные.

Бедный First правда «визжал и свистел» - хорошо что дома никого не было, когда пекла...

Сфоткать не успела. Все слопали уже. Часть начинила салатиком с печенью трески и зеленью, а часть - котлетку свою туда кусочками, сверху немного сыра тертого и в СВЧ разогрела. Объедение...

P.S. Но я забыла добавить подсолнечное масло (вообще!) - и все равно получилось вкусно!

Eta
Ксюша🌺, муки добавляла? Для густоты теста? Я делала из вески с икрой мойвы, мои сказали : прям блины с икрой! Они в веске все же блинные. Не наши с Ильмирушкой пальто! Но веску мы ещё добьем!
Да, хрустящие только в фесте. Но Ленок-Свершение клятвенно мне обещала из этого теста тонких вафель наваять




Ильмирушка, ты красотка!!! Королевна!!!

zvezda
Светлана, и что..20 штук в Веске это гора!Тарталетки на кефире "Идеально хрустящие"

Рыбёшка
ты красотка!!! Королевна!!!
Светуль, это не я, это я свою подругу - певицу и нашу ЗВиЗДУ фоткала перед выходом на сцену

Eta
Елена17, Лен, другой раз лей чуть меньше теста. Сразу придави. Он пискнет и можешь отпускать. Но для ровного загара я потом защелкиваю




zvezda, Оль, Лена пишет не веске, а в Фесте! И теста она переливает - вот они и пищат. И сдаётся мне их было больше у меня.




Ильмирушка, Ильмир, ну пусть - она Королевна. А ты пусть принцесишна!




Это новый вариант начинки

Тарталетки на кефире "Идеально хрустящие"

Елена17
Елена17, Лен, другой раз лей чуть меньше теста. Сразу придави. Он пискнет и можешь отпускать. Но для ровного загара я потом защелкиваю

Так лила столовую ложку (причем без верха). Сразу защелкиваю. И начинаются звуки.... Снимала все с верхних панелек. Зубочисткой поддевала.
Пробовала чуть меньше лить - край получился неровный, какая-то куцая недотарталетка.... Правда съели все равно.

И сдаётся мне их было больше у меня.

Специально пересчитала. Ровно 20 штук (10 закладок)

Две штуки остались пустых (сейчас попробую сфоткать)


Тарталетки на кефире "Идеально хрустящие"

Остатки сладки....

Eta
Елена17, Лен я с верхней панели снимаю поворотом по часовой, или против часовой стрелки. Прям рукой. Если не крутится прогрей ещё. Я смотрю они у тебя ещё полосатенькие. Можно минутку другую ещё подержать. Они ровные по цвету выходят. И не бойся, чтобы они пережарились - нужно очень постараться. Кстати, чуть пережареные (не золотистые, а коричневые) у меня прям из под рук вырывают мои домашние. Сегодня носила на работу. Там мои пристали: «дайте рецепт чипсов».

Да, ещё! Какой густоты было тесто?

Елена17
Спасибки за советы. Попробую.

Тесто было - чуть гуще чем на блинчики

Тришка
толстые они? И сколько получилось?
Ну да, толстенькие, а получилось 24 штучки...




визжал и свистел» -
У меня они тоже " пели», я их открывала- закрывала, и все норм.




муки добавляла
Все как доХтУр прописал, до состояния " оладушков»!

Eta
Елена17, Лен, ты ж масло забыла! Вот и пришлось зубочисткой тыкать! Наверное масло даёт «лёгкость снятия»

Ксюша🌺, я знала, что ты ничего не упустишь! За тебя я совершенно спокойна!
 

Елена17
Лен, ты ж масло забыла!

Наверно. В следующий раз сделаю все по правилам. В принципе зубочисткой легко снимались (не прилипали) - просто слегка поддевала и они падали вниз

Eta
Елена, так я ж хочу, чтоб ещё легче и быстрее!

zvezda
Светлана, во ты меня запутала... воОще ничего не поняла Ладно, у меня завтра подружайкин день (а сегодня, наконец, шитьём занялась всё зашила, подшила, что-то увеличила, а что-то уменьшила) с тарталетками завтра вечером, в магазин то я не сходила

Cirre
Тесто в закладки, надо собраться сделать.

zvezda
Галина, я так поняла, что оно на сегодняшний день самое лучшее! Я завтра буду делать! Ты в какой будешь делать?

Cirre
Оля, у меня веска и мультик, в двух надо попробовать.

Eta
Галина, не сильно надейся, что будут хрустящие. Эх, надо было назвать «Идеальные для феста»

anavi
у меня веска и мультик
Cirre, Галя, а они не одинаковые по размеру? Просто у меня Фирст, вот думаю - нужна ли панель к мультику? Если там маленькие, как в Веске, тогда бы заказала панельку...

Рыбёшка
Эх, надо было назвать «Идеальные для феста»
Света, да, это уточнение не помешало бы. А кнопочка «править» уже пропала? Ну нажми на восклицательный да попроси, что бы внесли уточнение. И напиши название иностранным словом, а то ж все по-разному называют... путаница начнется.

zvezda
Ильмира, подожди.. а вдруг они в мультипекаре получатся отличными? А кто руками делает? Надо всё пробовать

Настасья78
Беру в закладки. Большое спасибо за рецепт :-)

Рыбёшка
подожди..а вдруг они в мультипекаре получатся отличными?
Оля, так это уже хозяин-барин, эксперименты никто не запрещает. А вдруг кто на слово поверит, а они возьми да не поучись такие, как из феста. Вот и будет человек в замешательстве, то ли руки-крюки, то ли рецепт "левый". Если бы у нас не было обеих тарталетниц, мы бы и знать не знали о таком различии, да же?

marina-mm
Рецепт очень даже хороший, и вовсе не «левый»
Пеку сегодня в мультипекаре. Для себя вывод, что надо покрыть тестом донышко и подержать до загорелого, тогда хрустящие.

Тарталетки на кефире "Идеально хрустящие"

Дала пустые на пробу, вердикт - вкусные.
Спасибо Светлане.

DainaFay
marina-mm, а сколько держать до загорелого состояния в мультике?

marina-mm
DainaFay, да я не засекала время, после того как зеленая лампочка загорится, еще подержать пару минут, наверное. Мультик печет, а я рядом другими делами занимаюсь, поэтому точно сказать не смогу. Заглядываю и оцениваю зажарку.




Получилось почти 8 закладок= 47 шт, правда мука была наполовину цз с вс, сыпанула лишка, разбавлять чуток йогуртом пришлось, поэтому объем теста могла нарушить.
Замерила толщину тарталетки, около 2 мм.

Eta
Настасья78, Анастасия, пеки с удовольствием!
marina-mm, Мариш, спасибо огромное! Теперь буду ждать тарталеточную панель в мультипекаре! Скажи в МП хрустящие выходят? Как чипсы?
Такие ровно-загорелые красотуны. Я ж говорю что девчонки их не додерживают! Рано снимают! Они должны быть ровного цвета, не пятнистые!

marina-mm
Светлана, если подольше держать, то хрустящие и загорелые, а первую партию я раньше достала, они не равномерно запеклись, мягковаты, особенно на донышке как блинчики.
Справа внизу светлые.
Посмотрим, как завтра будут себя вести
Высохнут или размякнут. Или исчезнут

Люсенька
eta-007, Светлана, спасибо огромное за расчудесный рецепт!
Я в тарталетках пока неофит, только в пятницу получила «Фирст» и первым был этот рецепт.
Жарила до ровного загара, получились хрустящие и очень вкусные.
Ребенок наваяла домашнего мороженного с клубникой. В тарталетках получилось очень гармонично!
Даже наш папенька, не любитель сладкого, съел с удовольствием и похвалил.
Резюме: всем счастливым обладателям «Фирста», кто еще не делал, бежать печь и наслаждаться!
Очень рекомендую!

zvezda
неофит
Людмила, гы гы, ну ты прямо нас в религиозное движение превратила пора выбирать главаря

Люсенька
пора выбирать главаря

Рыбёшка
пора выбирать главаря
Рецепт etКИН-007, на первой странице она-СветКа, ей и флаг в руки!
Бездельничаю я сегодня, мои углубления в тестЫ для тарталеток дали свой предвиденный результат - горочкой лежат, есть не успеваем!

DainaFay
Высохнут или размякнут. Или исчезнут
И как? Какой вариант прошел?

Пысы: опытным путем выяснено, что если держать 5 минут, то они будут мягкими, если 6 - то хрустящими.

Eta
DainaFay, это в мультике так долго печь?
Опять задумалась наверное оно мне не надо! В смысле эта панель. В фесте от силы минуты 3. Но количество...... Нет счастья идеального прибора в этом мире!
Мне бы один прибор для всего! И желательно небольшой и красиво в кухню вписывающийся! Чтоб и хлеб, и суп, и компот, и тарталетки, и сразу - одновременно!

DainaFay
DainaFay, это в мультике так долго печь?
Ага в нем. А сколько в тарталетницах? Зато тут сразу 6 штук выпекается).

Рыбёшка
Чтоб и хлеб, и суп, и компот, и тарталетки, и сразу - одновременно!
Света, так на каждой кухне есть такой прибор - хозяйка этой кухни! Она и хлеб, и суп, и компот, и тарталетки, и сразу - одновременно!

Eta
DainaFay, да это в шестом 6. А в семерке-то их похоже 12 будет. Опять задача для мозга? Ну хоть слава Богу, Ильмирушкин вирус «тарталетка гигантская» на меня не перекинулся! А ещё одну панель я как-нибудь переварю!



Рецепты в разделе «Вафельницы, тарталетницы, сэндвичницы,…»

Новое на сайте