Тарталетки на кефире "Идеально хрустящие"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Кефир

1 стакан

Яйцо

1 штука

Масло подсолнечное

2 столовых ложки

Сахар

1 столовая ложка

Соль Щепотка

Разрыхлитель

0,5 чайных ложки

Мука

1 стакан

Способ приготовления

 

  Стакан гранёный 250 мл.
 Делала не придерживаясь никакой последовательности закладки ингредиентов. Смешать все вышеназванные продукты. Я это делаю венчиком.
 Руками или венчиком-блендером - не принципиально. И так и сяк результат не изменяется.
 Тесто жидковатое. Чуть гуще, чем на блинчики.
 

 На одну тарталетку наливаем одну столовую ложку теста, только чтобы дно прикрыть.

Порций: Много

Примечание

Рецепт идеален для тарталетницы First.

Для тарталетницы Ves - приемлем, но тогда добавляйте муки до консистенции оладьевого теста. Ещё ложки 4 - 4,5 столовых.

Светик, тарталетных дел мастер!
Придется мне из твоих тарталеток вафли печь. Тонкие. Ты не пробовала грешным делом?!
И ваще, для тех, кто не в теме, можешь сделать прям в рецепте ТЫЦ на свой же рецепт идеальных для First. А там - на этот, идеальный для вески. Или я чего попутала ща отсутствием присутствия хоть какого-нибудь приборчика?

Наши успехи:

В Весочке от Тришки «Эклерные»

В мультипекаре 6 от marina-mm

В Unold'e от Belka13

В Emerio от gawala

Начало про картофельные тарталетки

Ссылка на Танюлины тарталетки из сырого картофеля (с видео)

Ильмирушкины картофельные карталетки, но в духовке

Картофельные в Emerio от gawala.

Картофельные тарталетки в Веске (Ильмирушка)

Шоколадные тарталетки с малиновым кремом (gawala

Песочные шоколадные тарталетки с творожно-йогуртовым наполнителем и фейхоа (eta-007)

Подтверждаю! Очень нежные и хрустящие!

рецепт идеальных для First.

Свершение, Елена, так это они и есть для First.

А, так и думала, что заблудилась в 3 соснах запуталась я в ваших финтифлюшках
Значит, тут ТЫЦ на те, что для вески, а там - на эти!

запуталась я в ваших финтифлюшках

для вески

Елена, для ВЕСки ещё не нашли идеального теста, всё ещё в поисках и экспериментах! :girl_coocking: :girl_coocking:

А делал такие кто-нибудь в редмондском мультипекаре на панельке тарталетки? Они тонкие и хрустящие получаются?

А делал такие кто-нибудь в редмондском мультипекаре на панельке тарталетки?

Светлана, да ХтоЖ знает... Это там надо спрашивать, здесь «клуб поклонников» другой приблуды

Светлана, неееее мы тут больше по тарталетницам! У нас и панели такой нету, и МП у нас огромадный....



Ильмирушка, Ильмир, помнишь диснеевский мультик, про спасателей? Ты - Вжик!
Только писать начнешь, а от тебя уже 16 сообщений!

Ты - Вжик!
Только писать начнешь, а от тебя уже 16 сообщений!

Ну люблю я вникнуть в самую суть!

вафли печь. Тонкие

Ленок, по-моему вафли должны выйти ещё лучше тарталеток. Из них ещё тортик сложить можно.......

Соленый. Тьфу-тьфу, бес попутал! Закусошный! Во!

Да что хочешь! Совершенно нейтральный вкус!, только, мне кажется, что в результате размокания получится блинный пирог.....
В закусочном варианте наверное не прокатит. А вот в сладком - вполне.

eta-007, Светлана, спасибо, что отдельным рецептом, в закладки пока, но надеюсь испытать.

Ты - Вжик!

Эт (а) от Вжик (а) - уже вон сколько понаделал всего!
Ничего... догоню завтра вас всех!
Светик! Прямо тебе

Оля, ну наконец-то! Мы вчера с Ильмирой голос сорвали, чтоб дозваться тебя! Блудная дочь!
Оль, эти пеки на Новый год. Их страсть как много из одной порции выходит! И цвет! Я поразилась, ни одной пятнистой. Самое главное раньше времени не снять, хотя на решетке и раноснятые подсыхают. У меня за самые «загорелые» прям бои шли! В следующий раз все сделаю коричневыми!

Блудная дочь!

Вы что так рано встаёте?
А где теперь вторая шлындает гуляет? Я за кефиром вечером пойду.. день сегодня странный!

эти пеки на Новый год

Попробовать то моНо?

страсть как много

И какие размеры у твоей страсти

размеры у твоей страсти

Гора!

Попробовать то моНо?

Ты нам с Ильмиркой не доверяешь???!!!
Не уважаешь?

Ой... чЁ делается...

КудЫ бежать.._{а я сама хочу попробовать} хочу из них мороженКу есть... вот

Девочки, ну вот и я. Нашлындалась! Где сегодня «маша» только не была! Попала в жюри на общешкольный конкурс, отработала 3 часа! Потом бегом на концерт к Дню матери, там подруга поёт, не посетить нельзя! Везде успела, «здрасте» и «целовашки» всем раздала от всех в ответ получила, всё - дома!

И я таки их испекла в Веске....
Получилось вкусно, не хрустят, очень похоже на эклерное тесто, нам понравилось!
Спасибо за рецепт!
Вот отчетик, сорри за фотки, планшет фиговенький...

И я таки их испекла в Веске

Ксюша🌺, а чем начинила? Взбитыми сливками или это мороженое?

Там внизу желе ассорти, а сверху сливки взбитые из пакетика, совсем ленивый вариант....



Я так понимаю хрустящие они только в виде тонких, да? Как в Фирсте?

А мне не дают пробовать так и не узнаю до НГ!
Молодец Ильмирушка! Сама-то попела? У тебя уже вечер.. скоро улетишь от нас



Ксюша🌺, а толстые они? И сколько получилось? А то тут некоторые, не показывая пальцем оценивают страстями горами:girl-swoon: до чего докатились..

Я так понимаю хрустящие они только в виде тонких, да? Как в Фирсте?

Ксюша🌺, правильно понимаешь.

Сама-то попела? У тебя уже вечер.. скоро улетишь от нас

Оля, да вообще, прямо вот сейчас и упаду (голова, как чугунок). Неее, я не певица, я обычно в роли режиссера и костюмера, иногда - парикмахера и стилиста. А там всё по-настоящему - полный зал, поздравления, подарки, концерт. Фотку гляньте, потом уберу

Светлана, спасибо за рецепт!

Испекла сегодня в First. Получилось 20 штук. Хрустящие, вкусные.

Бедный First правда «визжал и свистел» - хорошо что дома никого не было, когда пекла...

Сфоткать не успела. Все слопали уже. Часть начинила салатиком с печенью трески и зеленью, а часть - котлетку свою туда кусочками, сверху немного сыра тертого и в СВЧ разогрела. Объедение...

P.S. Но я забыла добавить подсолнечное масло (вообще!) - и все равно получилось вкусно!

Ксюша🌺, муки добавляла? Для густоты теста? Я делала из вески с икрой мойвы, мои сказали : прям блины с икрой! Они в веске все же блинные. Не наши с Ильмирушкой пальто! Но веску мы ещё добьем!
Да, хрустящие только в фесте. Но Ленок-Свершение клятвенно мне обещала из этого теста тонких вафель наваять



Ильмирушка, ты красотка!!! Королевна!!!

Светлана, и что..20 штук в Веске это гора!

ты красотка!!! Королевна!!!

Светуль, это не я, это я свою подругу - певицу и нашу ЗВиЗДУ фоткала перед выходом на сцену

Елена17, Лен, другой раз лей чуть меньше теста. Сразу придави. Он пискнет и можешь отпускать. Но для ровного загара я потом защелкиваю



zvezda, Оль, Лена пишет не веске, а в Фесте! И теста она переливает - вот они и пищат. И сдаётся мне их было больше у меня.



Ильмирушка, Ильмир, ну пусть - она Королевна. А ты пусть принцесишна!



Это новый вариант начинки

Елена17, Лен, другой раз лей чуть меньше теста. Сразу придави. Он пискнет и можешь отпускать. Но для ровного загара я потом защелкиваю

Так лила столовую ложку (причем без верха). Сразу защелкиваю. И начинаются звуки.... Снимала все с верхних панелек. Зубочисткой поддевала.
Пробовала чуть меньше лить - край получился неровный, какая-то куцая недотарталетка.... Правда съели все равно.

И сдаётся мне их было больше у меня.

Специально пересчитала. Ровно 20 штук (10 закладок)

Две штуки остались пустых (сейчас попробую сфоткать)




Остатки сладки....

Елена17, Лен я с верхней панели снимаю поворотом по часовой, или против часовой стрелки. Прям рукой. Если не крутится прогрей ещё. Я смотрю они у тебя ещё полосатенькие. Можно минутку другую ещё подержать. Они ровные по цвету выходят. И не бойся, чтобы они пережарились - нужно очень постараться. Кстати, чуть пережареные (не золотистые, а коричневые) у меня прям из под рук вырывают мои домашние. Сегодня носила на работу. Там мои пристали: «дайте рецепт чипсов».

Да, ещё! Какой густоты было тесто?

Спасибки за советы. Попробую.

Тесто было - чуть гуще чем на блинчики

толстые они? И сколько получилось?

Ну да, толстенькие, а получилось 24 штучки...

визжал и свистел» -

У меня они тоже " пели», я их открывала- закрывала, и все норм.

муки добавляла

Все как доХтУр прописал, до состояния " оладушков»!

Елена17, Лен, ты ж масло забыла! Вот и пришлось зубочисткой тыкать! Наверное масло даёт «лёгкость снятия»

Ксюша🌺, я знала, что ты ничего не упустишь! За тебя я совершенно спокойна!
 

Лен, ты ж масло забыла!

Наверно. В следующий раз сделаю все по правилам. В принципе зубочисткой легко снимались (не прилипали) - просто слегка поддевала и они падали вниз

Елена, так я ж хочу, чтоб ещё легче и быстрее!

Светлана, во ты меня запутала... воОще ничего не поняла Ладно, у меня завтра подружайкин день (а сегодня, наконец, шитьём занялась всё зашила, подшила, что-то увеличила, а что-то уменьшила) с тарталетками завтра вечером, в магазин то я не сходила

Тесто в закладки, надо собраться сделать.

Галина, я так поняла, что оно на сегодняшний день самое лучшее! Я завтра буду делать! Ты в какой будешь делать?

Оля, у меня веска и мультик, в двух надо попробовать.

Галина, не сильно надейся, что будут хрустящие. Эх, надо было назвать «Идеальные для феста»

у меня веска и мультик

Cirre, Галя, а они не одинаковые по размеру? Просто у меня Фирст, вот думаю - нужна ли панель к мультику? Если там маленькие, как в Веске, тогда бы заказала панельку...

Эх, надо было назвать «Идеальные для феста»

Света, да, это уточнение не помешало бы. А кнопочка «править» уже пропала? Ну нажми на восклицательный да попроси, что бы внесли уточнение. И напиши название иностранным словом, а то ж все по-разному называют... путаница начнется.

Ильмира, подожди.. а вдруг они в мультипекаре получатся отличными? А кто руками делает? Надо всё пробовать

Беру в закладки. Большое спасибо за рецепт :-)

подожди..а вдруг они в мультипекаре получатся отличными?

Оля, так это уже хозяин-барин, эксперименты никто не запрещает. А вдруг кто на слово поверит, а они возьми да не поучись такие, как из феста. Вот и будет человек в замешательстве, то ли руки-крюки, то ли рецепт "левый". Если бы у нас не было обеих тарталетниц, мы бы и знать не знали о таком различии, да же?

Рецепт очень даже хороший, и вовсе не «левый»
Пеку сегодня в мультипекаре. Для себя вывод, что надо покрыть тестом донышко и подержать до загорелого, тогда хрустящие.



Дала пустые на пробу, вердикт - вкусные.
Спасибо Светлане.

marina-mm, а сколько держать до загорелого состояния в мультике?

DainaFay, да я не засекала время, после того как зеленая лампочка загорится, еще подержать пару минут, наверное. Мультик печет, а я рядом другими делами занимаюсь, поэтому точно сказать не смогу. Заглядываю и оцениваю зажарку.



Получилось почти 8 закладок= 47 шт, правда мука была наполовину цз с вс, сыпанула лишка, разбавлять чуток йогуртом пришлось, поэтому объем теста могла нарушить.
Замерила толщину тарталетки, около 2 мм.

Настасья78, Анастасия, пеки с удовольствием!
marina-mm, Мариш, спасибо огромное! Теперь буду ждать тарталеточную панель в мультипекаре! Скажи в МП хрустящие выходят? Как чипсы?
Такие ровно-загорелые красотуны. Я ж говорю что девчонки их не додерживают! Рано снимают! Они должны быть ровного цвета, не пятнистые!

Светлана, если подольше держать, то хрустящие и загорелые, а первую партию я раньше достала, они не равномерно запеклись, мягковаты, особенно на донышке как блинчики.
Справа внизу светлые.
Посмотрим, как завтра будут себя вести
Высохнут или размякнут. Или исчезнут

eta-007, Светлана, спасибо огромное за расчудесный рецепт!
Я в тарталетках пока неофит, только в пятницу получила «Фирст» и первым был этот рецепт.
Жарила до ровного загара, получились хрустящие и очень вкусные.
Ребенок наваяла домашнего мороженного с клубникой. В тарталетках получилось очень гармонично!
Даже наш папенька, не любитель сладкого, съел с удовольствием и похвалил.
Резюме: всем счастливым обладателям «Фирста», кто еще не делал, бежать печь и наслаждаться!
Очень рекомендую!

неофит

Людмила, гы гы, ну ты прямо нас в религиозное движение превратила пора выбирать главаря

пора выбирать главаря

пора выбирать главаря

Рецепт etКИН-007, на первой странице она-СветКа, ей и флаг в руки!
Бездельничаю я сегодня, мои углубления в тестЫ для тарталеток дали свой предвиденный результат - горочкой лежат, есть не успеваем!

Высохнут или размякнут. Или исчезнут

И как? Какой вариант прошел?

Пысы: опытным путем выяснено, что если держать 5 минут, то они будут мягкими, если 6 - то хрустящими.

DainaFay, это в мультике так долго печь?
Опять задумалась наверное оно мне не надо! В смысле эта панель. В фесте от силы минуты 3. Но количество...... Нет счастья идеального прибора в этом мире!
Мне бы один прибор для всего! И желательно небольшой и красиво в кухню вписывающийся! Чтоб и хлеб, и суп, и компот, и тарталетки, и сразу - одновременно!

DainaFay, это в мультике так долго печь?

Ага в нем. А сколько в тарталетницах? Зато тут сразу 6 штук выпекается).

Чтоб и хлеб, и суп, и компот, и тарталетки, и сразу - одновременно!

Света, так на каждой кухне есть такой прибор - хозяйка этой кухни! Она и хлеб, и суп, и компот, и тарталетки, и сразу - одновременно!

DainaFay, да это в шестом 6. А в семерке-то их похоже 12 будет. Опять задача для мозга? Ну хоть слава Богу, Ильмирушкин вирус «тарталетка гигантская» на меня не перекинулся! А ещё одну панель я как-нибудь переварю!