Скумбрия на углях

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Скумбрия

2 шт.

Фенхель свежий

2-4 вет.

Лимонный сок

1 ст. л.

Смесь перцев

по вкусу

Тимьян

2 вет.

Чеснок

2-4 зуб.

Соль

по вкусу

Растительное масло

1 ст. л.

Способ приготовления

Если скумбрия с головой, то голову отрезать.
Сделать разрез вдоль позвонка по спинке с двух сторон и вырезать кость.

Удалить внутренности, развернуть рыбу пополам.

Рыбу взбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. Чеснок порезать пластинками и разложить по рыбе. Положить веточки фенхеля и тимьяна.

Сложить рыбу, накрыть, оставить мариноваться на час.

Рыбу смазать маслом. Развернуть и уложить на решетку.

Приготовить угли, как для шашлыка. Пожарить рыбу с двух сторон до золотистой корочки. Примерно по 5 минут с каждой стороны. Подать сразу с овощами и любимыми соусами.

Готовить не сложно. Главное-делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Очень и очень вкусно. Пожарить можно не только на углях, но и на гриле или запечь в духовке. Рекомендую!

Чудо, а не рыбка!
Анжелочка, спасибо!
Очень скумбрийку уважаю, но вот всегда готовлю по одному совету: посолить, поперчить, пожарить.
По твоему рецепту обязательно попробую, надо только травками запастись.
Анжелочка, спасибо!

Рита, В Траволе приготовить классно будет, правда?
Анжела, бомба!!!
и все рецепты и фото невероятные! но тут еще и быстро так

Викусь, в Траволе здОровски получится, но только бы запах никуда не просочился.
Скумбрийка-то вообще запашистая, если по мне.
Как начинаю жарить эту рыбку, так все 16 этажей смакуют.