Финиковые трюфели

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Финики сушеные

200 г

Кокосовая стружка

2 ст. л.

Овсяная мука (или овсяные хлопья)

2 ст. л.

Шоколад горький (не менее

80% какао) 30-50 г

Способ приготовления

 

   

 

Финики освободить от косточки и залить тёплой водой на 10 минут.

 

 

Кокосовую стружку поджарьте на сковороде до золотистого цвета. Она очень быстро подгорает поэтому помешивайте её всё время.

 

 

Если у вас овсяные хлопья, то смелите их в муку. Я взяла готовую овсяную муку. Шоколад растопите удобным для вас способом. Используйте шоколад не менее 80% какао, а лучше горький.

 

 

Соедините все ингредиенты и перемалывайте на высокой скорости с насадкой нож. Если масса будет налипать на стенки, снимайте её лопаточкой и так продолжайте взбивать до объединения продуктов.

 

 

Готовая масса получается густая, вязкая и очень вкусная. Убрать массу в холодильник на 2 часа.

 

 

Слепите из остывшей массы трюфели и обваляйте их в какао. Хранятся трюфели в закрытом контейнере в холодильнике довольно долго.

 

 

Порций: 12 шт.

Гала, Галина, интересный рецепт!
А шкурки от фиников чувствуются? Или у меня миксер маломощный... и есть ли некая горечь от фиников? А то как-то делала с ними конфеты и чувствовалась горчинка.

спасибо, Галина, за рецепт сладости
в ближайшее время попробую, все ингредиенты в наличии)))

А льняную муку можно использовать, вместо овсяной?

Анастасия, шкурки не чувствуются, для этого финики и заливаем водой, чтобы размягчить их. Если взять королевские трюфели, то их и замачивать не надо, они мягкие и шкурка у них очень тонкая.

Гала, Галина, интересный рецепт!
 и есть ли некая горечь от фиников? А то как-то делала с ними конфеты и чувствовалась горчинка

Нет, горечи тоже нет. Может финики были не очень

в ближайшее время попробую, все ингредиенты в наличии)))

очень простой рецепт, времени практически не требует, а результат радует.
Конфетки получаются очень сытные, хватает надолго, мне достаточно одной утром с кофе.

А льняную муку можно использовать, вместо овсяной?

Наташа, наверно можно. Но я рекомендую, прежде чем заменять составляющие, сделать сначала по этому рецепту, а потом можно и поэкспериментировать. Я, например, добавляла кунжут, обваливала конфетки к кунжуте, но мне не очень это понравилось.

Гала, спасибо за конфетки. Вкусненькие и красивенькие. Безусловно в за кладки

Гала, Галина, интересный рецепт! Однозначно в закладки!
Я так хотела приготовить конфеты от Манночки, с финиками,Конфеты «Ореховый финик». Но так и не нашла в наших магазинах кэроб, а с интернет магазинами не захотела связываться. Так и лежит ее рецепт не опробованный, в закладках.
А у тебя рецепт без кэроба, и мука овсяная залежалась. Надо только финики купить.

У нас такие конфетки долго хранить не получится. При наличии сладкоежек будет сметено в считанные минуты, и одна штучка -это только попробовать

Гала, Галина, это очень вкусно, однозначно! Только я боюсь их делать: у нас итак-то финики на столе не залеживаются, а в таком виде точно враз улетят. Но в закладки этот простой рецепт забираю, спасибо!

Девочки, Елена Василисовна, Неля, Venera007, lady inna, спасибо за внимание к рецепту. Рекомендую сделать.
Трюфели очень нажористые, много сразу и не съешь

Галя, супер рецепт. Однозначно хочу и буду делать. И даже шоколад горький 90% сегодня как раз купила.
Вопрос. У меня финики очень мягкие, мажущиеся, но шкурка твердая, всё равно замачивать в воде? Не расползутся ли совсем?

Гала, Галина, я их сделала и сразу двойную порцию, получилось 24 штуки. Очень понравились. Спасибо, Галочка, за чудесный рецепт!!!






Deva, Елена, можно я отвечу, т. к. только что сделала, у меня финики были очень мягкие, и я их не замачивала

я иногда для массы еще и тофу добавляю

И даже шоколад горький 90% сегодня как раз купила.

то, что надо!

У меня финики очень мягкие, мажущиеся, но шкурка твердая, всё равно замачивать в воде? Не расползутся ли совсем?

Если недолго, не расползутся. Нам нужна однородная масса, чтобы никаких твердых кусочков не попадалось.

... у меня финики были очень мягкие, и я их не замачивала

вот Света поделилась своим опытом
Света, отличные конфетки!

Гала, Галина, восхитительные у Вас конфетки в выходные куплю финики и попробую сделать, как раз плитка горького шоколада 90% не пристроенная лежит.

Галя, подскажи финики 200 грамм это с косточкой или без?

Татьяна, спасибо!

финики 200 грамм это с косточкой или без?

Елена, с косточкой

Галочка, привет!. Я тож рецепт себе заложила..

Кокосовую стружку, смотрю, до состояния «без кусочков» не удалось довести..

А я сегодня попробовала конфетки, они еще вкусней стали!

.

Я кокосовую стружку перемолола отдельно в кофемолке и вмешала

Оля, привет!

Кокосовую стружку, смотрю, до состояния «без кусочков» не удалось довести..

Удалось. Это кунжут в последний момент положила для пробы, глазастая ты наша

А я сегодня попробовала конфетки, они еще вкусней стали!

Ага, они только лучше становятся. Я храню их в холодильнике. Надо очередную партию сделать.

Я кокосовую стружку перемолола отдельно в кофемолке и вмешала

вот и молодец! находчивая ты наша

Свекровь моя такие делает, но добавляет чернослив и курагу. А шкурки с фиников снимает. Муку кладет подсолнечную, у веганов
покупает. Пробовали с конопляной мукой - это на любителей.

Гала, Галина, красота и вкуснота Правда не любим кокосовую стружку

Гала, Галина, несу огромное спасибо за вкусные конфетки
делала из иранских мягких фиников, получилось 18,5 конфеток
сейчас стоят красивые на подносе



кстати ооооооооооооочень понравилась поджаренная кокосовая стружка
я ее не измельчала в кофемолке, она и так хорошо вписалась))) в основную массу

Даже зарегистрировалась, чтобы спасибо сказать, так вкусно получилось, делала сразу 2ю норму, дети и муж смели за милую душу даже не заподозрив финики, а я финики люблю, шоколад был горький 90% как раз сюда подошел.






Вот какие красивые.

Свекровь моя такие делает, но добавляет чернослив и курагу.

Уже не такие Конечно, существует множество конфет с использованием сухофруктов.

Пробовали с конопляной мукой - это на любителей.

надо попробовать, а то залежалась у меня эта мука, может понравится.

Правда не любим кокосовую стружку

Альбина, кокосовая стружка тут не основной ингредиент, да и обжаренная она другая. Могу предположить, что вы ее тут и не заметите.

кстати ооооооооооооочень понравилась поджаренная кокосовая стружка
я ее не измельчала в кофемолке, она и так хорошо вписалась))) в основную массу

вот! а я что говорю

Даже зарегистрировалась, чтобы спасибо сказать, так вкусно получилось... Вот какие красивые.

Juli-Lev, спасибо! Мне очень приятно!
Конфетки очень красивые получились! Спасибо за фото!

Могу предположить, что вы ее тут и не заметите.

Надо будет попробовать Пока в закладки

Гала, Галина, купила сегодня толокно, можно его использовать вместо овсяной муки.

Толокно отличается от смолотой муки прежде всего лучшим вкусом (чем-то напоминает какао), большей питательностью, поскольку в нем сохраняются все фракции зерна, в то время как в смолотой, мельничной муке первые, наиболее питательные обдирные фракции часто идут в отходы.

Сделала ещё разок, в серединку положила грецкий орешек немного, муж доволен как слон.

Татьяна, на твоё усмотрение, я с толокном не делала
Juli-Lev, отлично придумано!

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Галочка, поздравляю тебя с новой медалькой! Ты - молодец!

Гала, Галина. Поздравляем. Вкуснятину отправила в закладки.

Галочка, поздравляю! Трюфели очень вкусные!!!

Гала, Галина, ПОЗДРАВЛЯЮ С ПОБЕДОЙ И НАГРАДОЙ!

Галина! Поздравляю с наградой. Это очень вкусно.

Гала, Галиночка, поздравляю с Победой и Мядалькой 💐🌼🌻

Галочка! Поздравляю с медалькой!!!🌹🌹🌹

Шеф, девочки, большое спасибо за награду и поздравления! Мне очень приятно, я старалась для вас!

Гала, Галина,

Вот и я сделала эти трюфеля.. сделала двойную норму, получилось 24 шт., взвешивала по 24гр. каждую... Галя, спасибо! очень понравились...

Гала, Галина, конфетки просто супер. Их изготовление доставило удовольствие, дольше собиралась, быстрее сделала, а ещё быстрее съели. Из толокна не рискнула делать, решила вначале сделать как в рецепте. Буду делать и ещё не раз.

Елена, Таньяна, девочки спасибо за ваши красивые и вкусные фотографии Я очень рада, что конфетки оправдали ожидания, мне тоже они очень понравились.

Евгения, спасибо за поздравление!

Гала, Галина, добрый день. Я с вопросом к Вам и девочкам которые уже делали, каким комбайном пользуетесь? Я сломала свой измельчитель от блендера, делала в несколько заходов, но все равно он не рассчитан на такую нагрузку, вот теперь комбайн ищу

Эх, Juli-Lev, Юлия.,.... вот и я когда делала их, тоже побоялась сломать чопер Кенвуд. Замечательные, вкусные, полезные трюфели, но видимо, тоже не по зубам моему измельчителю.
 В общем, тоже хотелось спросить об этом и присоединяюсь к вопросу Юлии.

Девочки, я делала в стационарном миксере BORK, без проблем.

Гала, Галина, как я такое пропустила! Мы все компоненты любим, значит, и всё вместе нам понравится.
в закладочки!

каким комбайном пользуетесь?

Юлия, я пользовалась и измельчителем Штеба, который в комплекте с блендером, и измельчителем Кинтчен. Проблем не было, все отлично перемололось. Да и не должно быть, масса мягкая.

Мы все компоненты любим, значит, и всё вместе нам понравится.

Оля, понравится

Галочка, поздравляю! Я пропустила такое знаменательное событие!

И ведь не сказала, скромница, хоть бы намекнула!!!

Я делала конфетки и на 400 гр фиников добавила 100 гр чернослива, а внутри ещё орешек ммм вкусняшка.

Отличные конфетки, дошли руки до них, сделала, очень вкусно, однозначно буду повторять. Только я всё в шарики скатала, не получилось у меня им форму конуса придать, после холодильника масса не сильно пластичная.
Овсяной муки у меня нет, я сначала овсяные хлопья смолола, потом всё остальное добавила

Спасибо, девочки за отзывы! Я рада, что конфеты вам понравились

Галина, спасибо за рецепт. Пробовать будем позднее.

Ух ты! Какие красавчики!
Светлана, спасибо за аппетитное фото, надеюсь и вкус не разочарует.

Галина, гости были в восторге от трюфелей. Сначала не поверили, что это можно сделать дома, а потом, что это сделано из обычных фиников. Девочка, дочка одной гостьи, попросила чтобы я научила её маму готовить сладости.
Ещё раз спасибо.

Светлана, отличный отзыв! Спасибо!
Рецепт действительно очень удачный.

Галочка, спасибо огромное за такой простой и вкусный рецепт, вот как начала перед Новым годом на подарки делать так и продолжаю, то угостить подружек, то семье к чаю! У меня правда блендер не очень, я и стружку и овсянку сначала на кофемолке размельчила, а финики в блендере, а потом всё вместе перемешивали и лепила сразу.

А можно какао вместо шоколада добавить?

Катя

А можно какао вместо шоколада добавить?

Катя

Я именно какао и добавляла, очень даже нормально

Гала, Галина, ну вот не прошло и полвека, как я сподобилась!
Сделала и прямо какой-то новый год в голове включился!