Свинина, запечённая с репой и квашеной капустой в горшочках

Категория: Мясные блюда

Свинина, запечённая с репой и квашеной капустой в горшочках

Ингредиенты

Свиная корейка

250 г

Репа

1 шт.

Капуста квашеная

200 г

Лук репчатый

1 шт.

Помидор

1 шт.

Сыр

50 г

Капустный рассол

100 мл

Сливки

10% 100 мл

Сметана

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Приправа для свинины

по вкусу

Масло растительное

1 ст. л.

Способ приготовления

Репу помыть, почистить, разрезать на кружочки 0,5 см.

Нарезать тонкой соломкой 0,5 см.

Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на раст. масле до прозрачности, после чего добавить к нему нарезанную репу

и обжаривать всё вместе до красивого золотистого цвета.

Разложить по горшочкам.

Промытую и обсушенную свинину нарезать полосками 1 см и уложить сверху на репу с луком. Посолить и добавить приправу для свинины по вкусу.

Сверху выложить квашеную капусту.

Следующим слоем уложить помидор, порезанный полосками 1 см.

Влить рассол. Влить сливки. Слегка посолите.
Если нет сливок, можно залить обычным молоком из расчёта 100 мл на горшочек, но тогда рассол не добавляйте!

Выложить по 1 ст. л. сметаны и разровнять.

Сыр натереть на крупной тёрке, посыпать сверху.

Закрыть горшочки крышками, поставить на противень. Поставить в холодную духовку, установить 200 градусов и выпекать 1 час 20 минут до готовности. Смотрите по своей духовке. Также смотрите, как вы любите, до какой степени готовности должна быть капуста- либо очень мягкой, либо хрустящей.

Готовые горшочки достаём и подаём на стол на подставках.
Приятного аппетита!

Программа: Мультиварка, духовка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 2 горшочка

Примечание

Очень любим еду, приготовленную в горшочках. Поэтому готовлю в них часто и сразу в пяти горшочках. В рецепте пропорции специально приведены на 2 горшочка, как пробный вариант для тех, кто редко готовит репу. Мы же в сезон едим её довольно часто. Попробуйте и вы её приготовить в сочетании с другими ингредиентами.

Галочка, готовить не буду, репы нет и не предвидится и квашенную капусту любим только в необработанном виде, но пройти мимо рецепта не смогла - горшочки просто отпад, я таких даже не встречала нигде, очень красивые

Горшочки и вправду необычные!

Галочка, свинюшки - прелесть! Приноси, пожалСТа рецептик в тему керамических горшков, а то у нас там затишье какое-то, перед зимой рецепты копим, что ли... Оживи темку, пора уже

Тина, Ленуся, приходите, ещё не таких горшков-красавчиков насмотритесь

Вот большущее спасибо за рецепт! Как раз размышляла, что бы эдакое приготовить с репой, а то хватанула из любопытства, а че делать не знаю! Теперь знаю!

galchonok, Я уж про горшочки и не говорю, - восторг полный!
Я про репу хочу спросить.
Я ее никогда перед основным приготовлением не обжаривала.
Чисто интуитивно понимаю, что разница в конечном результате, например, при варке в супе или при тушении между предварительно обжареной и необжареной репой примерно такая же, как и между обжареной и необжареной картошкой.
Так? Или я что-то путаю?
У меня по плану как раз завтра супчик рыбный с репой.

как раз завтра супчик рыбный с репой.

Ольга, покажешь супчик? Ни разу не пробовала такое сочетание, хоть и репы нет, но интересно жутко.

Девчата, спасибо, что зашли Прекрасно вас понимаю, я и сама не могла пройти мимо этих горшочков-поросят! Пару лет назад зашла в Карусель, увидела их, ну и купила по смешной цене. Шли по акции -150 р. за штуку, хотя без акции никогда их не видела.

Вот большущее спасибо за рецепт! Как раз размышляла, что бы эдакое приготовить с репой

Ирина, на здоровье! Если приготовите, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями.

Чисто интуитивно понимаю, что разница в конечном результате, например, при варке в супе или при тушении между предварительно обжареной и необжареной репой примерно такая же, как и между обжареной и необжареной картошкой.
Так? Или я что-то путаю?
У меня по плану как раз завтра супчик рыбный с репой.

Ольга, именно так. Плюс обжаренная репа, помимо того, что вкуснее, готовится быстрее. А про супчик тоже интересно... репу с рыбой никогда не соединяла

Ни разу не пробовала такое сочетание, хоть и репы нет,

А про супчик тоже интересно... репу с рыбой никогда не соединяла

Девочки, никаких чудес! Берете свой любимый рецептик супа, рагу, овощного салата и всего, что душе угодно, и везде вместо картошки используете репу.
Я часто картошку заменяю либо на репу, либо на корень сельдерея.
В этот раз хочу сделать а-ля скандинавский/шведский рыбный суп, но с репой вместо картошки, на форуме много его рецептов, а у меня немного своя модификация.
Удачи!

Ольга, спасибо, бум знать!

А я репу никогда в глаза не видела, у нас она не продается

Ленуся, жаль

galchonok, по вкусу хоть на что похоже?

Похожа на редиску, только не такая сочная и ядреная, а запах один в один.

мне она по вкусу после термообработки ближе к батату.

Оль, я про сырую написала, а батат не едала, не знаю как он на вкус.

Ирина, я репу сырую ее не ем, хотя знаю, что можно.
А батат - это очень похоже на картошку, только сладковатая и кашистая, чем-то мороженую картошку напоминает. Но у репы свой вкус, просто для тех, кто не пробовал, пытаюсь подсказать какие-то аналогии.

Ленуся, в принципе, девочки уже ответили. Я с ними согласна.

Галочка, сегодня варила шведский рыбный с репой, и перед закладкой в кастрюлю репу обжарила до слегка золотистого цвета. Реально вкуснее получилось, чем если сразу варить. Так что большое спасибо за подсказку!

Ничего, что я со своим супом в твою тему не по профилю влезла? если чо, уберу, только намекни!