Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess

Кто из девуль чем занимается, а я, видать, ерундой. Решила блюдо замутить, например, типа плова.
Понравилось, и даже очень! Ничего не слиплось и не опозорилось. Сегодня не сильно уверенно себя чувствовала, но после сегодняшнего результата буду гораздо ого-го себя чувствовать.

Рита, ну! рассказывай! скока риса, скока воды? докуда крутила колёсики? Фсё рассказывай!

Ильмирчик, реально здОрово. Пропорции риса брала 1,5 на 2,25. Специально калькулировала в ночи. *JOKINGLY*Подсушивала все при креплении.
На каком-то этапе заглянула, так прямо циклически побулькивало: то тишина, а то пузырики.
Ой... Какой сотейник!

Ой... Какой сотейник!

Та не говори ж! Класснючий просто! Я и в Штебке эти же пропорции беру.

Ритусля, плов отличный, сразу видно! надо и мне решиться! Может рецептик, а? Сколько вешать чего в граммах!?

Добавлено Среда, 08.02.2017, 20:35

Вот какая вкусняшка вышла, и не запеканка, и не жаренные пелемени, а что-то между, но вкусно! Да со сметанкой:

Это же не просто пельмени банальные! А пельмени вон с какой замечательной изюминкой сделаны! И готовые так можно облагородить! Вот спасибище!

Приготовление плова: пропорции и температурный режим

Ой, девульки, я с этой «издевкой» на настоящий плов ношусь так, словно вкуснее давно ничего не готовила.
Очень вкусно!
Пропорции 1,5 на 2,25.
Сначала обжарила лук, морковку, потом филе бедра куры. Добавила круглый рисок.
В отдельной посудине в горячую воду добавила специи и приправы. Залила рис с мясом.
Режим, наверно, больше на "2", потому как после шипения переводил на "1,5".
Всего минут 40 и пошло на без обжаривания.

Ритусля, Ритусь, это рис к воде 1,5 на 2?

Да,Олик, это рис к воде. Куры было примерно гр 300+моркошка+лучок. В итоге, вода так покрыла все это хозяйство примерно на половинку мизинца. Можно и больше всего, но тогда шипеть и выливаться все будет из всех щелей.

Девчонки, вчера фото было не очень удачное, сделала я его не вовремя, сегодня с утра пришлось повторить, вот они, мои пелемешки-красавцы в сырной корочке, всем приятного аппетита :

Тушеная капустка. Вкусно! С сосисками. Можно делать с любым мяском, но у нас уж так сложилось, что именно с сосисками самая вкусная.

у нас уж так сложилось, что именно с сосисками самая вкусная.

У нас тоже, с чем я только не делала, но капуста с сосисками самая вкусная выходит.

именно с сосисками самая вкусная.

капуста с сосисками самая вкусная выходит.

Так это ж наша классика, картошка с кАКлеткой, а капустАнька с сосисками

У нас на ужин запеканочка. Раньше я её делала в духовке. Низ и верх - кусочки хлеба в молоке, в середине обжаренный лук и обжаренный карбонат (можно любое мяско), яйцо взбитое с молоком. Верх посыпан сыром. Очень вкусно получается.

Я когда-то давно увидела этот рецепт по телевизору, готовила ее достаточно часто в духовке, а потом он как-то забылся. А сегодня вот вспомнился, надо было пристроить карбонат, да и хлебушек уже начал черстветь. Тортиллка справилась на отлично.

Привет, девули! Ну вы фантазерки.... Сколько всяких запеканок, пельмени, плов - умереть не встать, и жарите и тушите в черепашке А я только картоху, да творожную запеканку в ней делаю
Вот последняя с яблоками из приличного творога

У нас на ужин запеканочка

Светлана, просто прелесть что такое! Это фото низа? А сверху также поджарился? Я, если сыром присыпаю, он пришкваривается к верху. А у вас? И, пожалуйста, температура и время!

а кусочками что, яблочко?

Ильмирчик, да много яблочек - творог, яблоко 1:1 по весу. Мне нравится, только творог хороший - проблема Последний раз купила «Козельский живой творог» в пачках, ну просто отличный, вкусный Но он только в одном магазине продается, я там нечасто бываю.

anavi,

Оля, да, на фото низ запеканки, а сыр на данный момент внизу. Потом я на тарелку обратно перевернула сыром кверху. Кстати посыпала пармезаном, он подрумянился, но не прилип к верхней сковородке.

Светлуча, Светлана, красота какая. А ведь можно наверное и сладкую начинку, фрукты какие-нибудь... а с яблоками получится классическая шарлотка. Света, а яйцо с молоком сверху заливать или хлеб кусочками пропитывать? Хлеба, наверное, целый батон надо?

Добавлено Четверг, 09.02.2017, 19:14

себя любимую баловать

И это правильно! Только учти, получается мноооого

ВикулИна,

Вика, яйцо с молоком выливается на начинку, а каждый кусочек хлеба окунается в молоко. Со сладкой начинкой не пробовала. Хотя с яблочками можно попробовать, спасибо. Кстати, ещё можно попробовать сделать ленивые ватрушки, когда на кусочек батона, обмакнутый в молоко, выкладывается сладкий творожок, и все это запекается, я раньше делала такие ватрушки или на сковороде под крышкой или в духовке.

Только учти, получается мноооого

Викуля, так я объём-то представляю, делала уже всякие запеканки, мне одной как раз на весь день и хватит

Здорово, никогда бы про такие запеканки не догадалась. Либо яйцо, молоко и сахар, либо масло и сыр. а тут целый горячий бутербродище...

Вот, пожалуйста

Бисквит из хлеба (Рома)

Завтрак-десерт «Хлебушек с яичком» от Ромы (Рома)

Омлет с персиками (Рома)

Что делать со «вчерашним» хлебом

Девчонки, вчера фото было не очень удачное, сделала я его не вовремя, сегодня с утра пришлось повторить, вот они, мои пелемешки-красавцы в сырной корочке, всем приятного аппетита :

Я так вареники себе с картошечкой делаю. Вкусно

мне одной как раз на весь день и хватит

Ильмира, будет у тебя монодиета А я вот не могу целый день одним и тем же питаться...
Эхх, мне бы такую же эгоистическую черепашку, только размером с омлетницу, но без перегородки... очень хочу такой приборчик
Жалко, что у Бранд мультипекарь неудачный получился. Одна надежда на фирму Штеба и Принцесс.

Танюльчик, никакого удода я не нашла. Это овощи или чего?... Помоги, роднуль!
Не знаю чего искать...

Ритусь, вот гляди

Танюля, Танюсь, какая вкуснотень! Лагман готовила, так схож жеж. По картинке схож. Буду готовить, макарошки очень Люба.

Пробую выпечку, но нет. В сотейнике выпечка все-таки по мне не ах. Измучилась, внизу горит, а вверху не тянет. Уже под попу коврик положила.

Эхх, мне бы такую же эгоистическую черепашку, только размером с омлетницу, но без перегородки... очень хочу такой приборчик

Вика, ну это ты уж просто капризничаешь. И в омлетнице в виде двух пирожков тоже всё классно получается на 1 раз поесть

Добавлено Четверг, 09.02.2017, 20:21

вот гляди

Таня, а это блюдо - удод, только со спагетти делается или...? Я заморозку так часто с рожками делаю, с рисом, а названия нет, это уже не удод? То есть, удод - это овощи со спагетти, или овощи с чем-нибудь?

Я со своими конвертами, но с ковриком. С ковриком нормально, а так... Горит низ, если до верха не дотягивает.
Расстроилась?! Нет.
Просто выпечку не буду делать в этом агрегате.

Вика, ну это ты уж просто капризничаешь. И в омлетнице в виде двух пирожков тоже всё классно получается на 1 раз поесть

Хорошо, да. Но черепашка гораздо лучше жарит-запекает, в омлетнице у меня творог слишком зажаренный получается, мне не нравится (именно творог), все остальное нормально.

удод?

Я вместо Танюли, можно? УдоН - эта такая лапша японская или китайская... Заменяй спагетти или любой пастой какую любишь. Тоже будет вкусно. Правда я этот удод-удон сама не пробовала, не попадается он мне на глаза в магазинах

Добавлено Четверг, 09.02.2017, 20:40

. Горит низ, если до верха не дотягивает.

Ритуль, странно, что горит... Даже на 2,5*-3* горит? А конвертики красивые

удод

Удод - это птица, а лапша с овощами (и мясом) это - удоН

Да не,Викусь, не то, что горит, а просто верх не поспевает за низами. Вон Марысечка дрожжевые пироги печет, но я, наверно, нет. Не буду. Это сейчас попробовала, но нет.
Если выбирать из пиццепечек в плане выпечки, то пойду Тристарушку терроризировать.

Ритусля, у меня в черепашке тоже дрожжевая выпечка не ахти... правда всего два раза пробовала, грешу на тесто, делала тяп-ляп. Удачи с Тристарчиком

Ритусля, это Тортиллка насмотрелась, как к Тристарику да с коврами подкатываешь, да и закапризничала Тоже хочет «со всем уважением»
Странно, конечно но у каждой печечки свой нрав. Совсем попытки не бросай, может ещё образуется
Виктория, а что именно «не ахти»

а что именно «не ахти»

Марыся, какое-то непушистое, слегка влажноватое... первый день - вполне нормально, а на второй. В духовке у меня гораздо лучше получается Но я ж говорю, что только два раза пекла - беляши и лепешку, так что ты правильно говоришь: надо приноровиться

Вик, выпечка похожа на мультиварочную, влажноватость может присутствовать. Результат не идентичен духовочному. А пушистость, тут две мысли, пока: или тесто, или его количество (оптимум нужно подобрать под разные виды). Удачных экспериментов

а с яблоками получится классическая шарлотка.

У нас почему-то это блюдо не прижилось, не понравилось из батона, только бисквитное тесто нам подавай и все тут. Так что спасать булки приходилось лишь делая сухари и горячие бутерброды.
Одно время у меня прямо бзик был, я эти бутерброды из микры могла есть каждый день на обед, завтрак и ужин. Потом отпустило. Потом появился тостер. Оказалось что так гораздо лучше сначала хлеб в тостер, потом уже в микру - не надо мудрить со спичками чтоб хлеб не отсырел. Потом и это надоело. Тостер на долгое время ушел в закорома. Сейчас вот снова достала. Оказалось что хранить хлеб в холодильнике и греть его потом в тостере сильно на сохранности хлеба сказывается. Недавно вот январский доела почти

Влияние заморозки на усвояемость хлеба

Оказалось что хранить хлеб в холодильнике и греть его потом в тостере сильно на сохранности хлеба сказывается.

Анна, я больше скажу, все диетологи в один советуют хлеб хранить в морозилке. Порезать, заморозить, а для еды вытаскивать по мере необходимости и в тостер. Это увеличивает не только срок его хранения, такой способ меняет качество хлеба. Я сама люблю хлеб из тостера, но такой способ хранения, оказывается, очень снижает коэффициент усвояемости его нашим организмом почти в два раза. То есть хлебом из морозилки и тостера будешь сыт дольше почти в два раза. В чём измеряется этот коэффициент, я, конечно, не помню, но цифры помню, у свежего - не мороженного и не подсушенного в тостере, он 170, а если из морозилки и в тостер, то этот коэффициент падает до 100. Я так делаю, когда не ленюсь, и скажу, что вкус хлеба не страдает, то есть, если изначально хлеб был вкусным, то после этих манипуляций он вкусным и останется, вот...

Так что спасать булки приходилось лишь делая сухари

Пожалуйста, и сухари есть у нас

Сухарики «Задушевные» (Рома)

Хлебные «Бисконти» (Рома)

hlebopechka.ru...

Я даже порой, специально делаю больше хлеба, и сразу противень белых и черных сухариком «задушевных» сушу - на все случаи употребления, и как десерт с ягодами, и к супам с сыром

Пошаговый рецепт печеночного суфле

ДеУшкииии, мы наужинались, а это вам - приятного аппетита. Растащило меня сегодня на суфле из говяжей печёнки. В рецепте, всё, как обычно: печень помыть, почистить от пленок, пропустить через мясорубку с луком, посолить-поперчить, добавить любимые специи. Размочила мякиш от куска хлеба, белого не было, пошёл темный. 4 яйца разделила, желтки в печенку, белки взбила до пены и тоже отправила в печёнку. Вроде ничО не забыла. Включила Торитилку на 4, помазюкала её масляной кисточкой, вылила печеночную смесь почти до края. Время на 25 минут завернула, но это оказалось много, суфле было готово минут через 18-20. Аааа, минут через 12-14 Торитлку перевернула. Ну вот, что вышло:

Ильмира, очень аппетитная запеканка получилась. И спасибо за идею использования Тортилки. Я очень часто делаю паштет «а-ля фуа-гра», который нужно запекать в духовке, но сколько электричества уходит на разогрев духовки, а оказывается можно это делать в Тортилке, которая у меня стоит без дела. Как полезно пообщаться с умными людьми

кааак крааасиволунно

спасибо, Аллочка, а я только сейчас увидела полумесяц, когда открыла, увидела, что одна сторона немного сильнее зарумянена, это мне мастера ТАК РОВНО столешку установили. Ну за то теперь вот такие красоты лунного ландшафта выходят

Добавлено Суббота, 11.02.2017, 17:08

оказывается можно это делать в Тортилке, которая у меня стоит без дела

Наталия, а почему без дела? у меня она теперь наоборот, самая популярная «сковородка» в силу нескольких причин... духовка и все другие «сковородки» пока в отпусках - не подходят по размерам, а Тортилка - в самый раз!

Я так вареники себе с картошечкой делаю.

Я тоже сделала. Вторую порцию уже. Только не так, а без лепки - отварить лапшу домашнюю (широкими лентами, не длинными), отдельно сварить картошку, размять, поперчить, если надо посолить еще и обжарить (скорее даже разогреть) это все, смешав с предварительно жареным луком.

Технология выпечки хлеба и пирожков

Всем доброго утра
А я с выпечкой

Впервые делала в Тортиллке белый хлебушек. Максимально простой: 350г воды, 10г соли, 580-600г муки, 10г свежих дрожжей (или 1,5 ч. л. сухих).
После замеса взяла 500г теста. Поверхности сковородок и руки при формовке маслом не смазывала:



Через час. Тесто прихватилось к верхней крышке, поэтому неровность:



30 мин. на 3 и 5 мин. на 4:



Донце:



Разрез от «корочки»:



Схрумкали с прижмуриванием
И пирожки из полусладкого сдобного дрожжевого теста со сладкой яблочной начинкой. Всегда делала по 9 пирожков. В этот раз пришлось втиснуть 10 шт. при той же заготовке: 30г теста, чайная ложка начинки на пирожок, верх смазан яйцом:



Такая же на противне:



Через полчаса расстойки и выпечки: 30 мин. на 3 и 5-7мин. на 4:



Донце:



Из духовки:



Рядышком:



Разрез каждого из вариантов:



С отрывным бочком и разрезом для сравнения:



 
Рада была увидеться

Усовершенствованный способ жарки картофеля с грудинкой

Уж кто НЕстряпуха так это я. ПРиобщаю к Тортилле обычные блюда. которые всегда на плите делала. Блинчики пекла на двух поверхностях сразу. Приноровиться нужно конечно (после сковородочки лёгкой тяжко тесто размазывать распределителем). Но какая красота успела блинчиков испечь для фаршировки и ещё в окошко посматривать как моё чадо со снежной горки катается.
Просто жареную картошку пробовала. Прожарилась хорошо. Теперь усовершенствовала, для вкуса. На донышко немного грудинки порезала, сверху картошку. Пожарила на одной стороне, перевернула на другую. А потом лук полукольцами постругала, сверху насыпала и опять на первую сторону вернула. Полный восторг от того, что не надо её постоянно переворачивать, чтобы не сгорела.

Марыся27, Марысечка, шедевральные пирожки! Вон какие золотые ручки у тебя!!!
У меня дрожжевое тесто, ну, никак: или клеклое, или полностью непропеченое, или воздушности нет той, какую хотелось бы.
Даже пробовать не буду. Надо раскочегариться и в духовке испечь. Я так привыкла готовить в своих печках, что о духовке напрочь забыла.

Максимально простой: 350г воды, 10г соли, 580г муки, 10г свежих дрожжей.

Алла, а если нет свежих дрожжей, каким количеством сухих можно заменить?

Ильмирушка, извини, 1 1/2 ч. л. (хлебопечной).
Для большей румяности можно добавить ст. л. раст. масла, полную чайную сахара (или мёда), ну и может чуть муки подсыпать придётся. В самом простом всегда минимальная румяность.

Алла, а если нет свежих дрожжей, каким количеством сухих можно заменить?

Девочки, запоминаем тему Пересчет закладки сухих дрожжей во влажные, прессованные (и наоборот)

На 600 грамм муки нужно примерно 1,5-2 ч. л. сухих дрожжей

Девочки, подскажите пожалуйста, насколько хорошо получаются в Тортилле омлеты и запеканки?

Nikusya, чтоб по-быстрому и не листать тему, то можно посмотреть на 1 стр. темы разновидность омлета по-балкански и запеканку из картошки от Маши Masinen.
Или тему Ромы:
hlebopechka.ru...
А ещё одни из последних видео Танюли по этому прибору. Например:
hlebopechka.ru...
Вообще-то отлично получаются Почти каждая страница темы этому свидетельство Этот приборчик под них и заточен.
* Хотя Танюле омлет из мультиварки больше нравится

Nikusya, всё зависит от того, какие омлеты вы любите
Если те, что на сковородке обычно делаются - то Тортилла делает их замечательно. На мой вкус, лучше, чем сковородка.
Если типа паровых и «детсадовских», то это уже к мультиваркам.

Ничего интересного, но так... Как говорится, к слову.
Куриные бедрышки освободила от костей, обмакнула в сухарях с солью и перцем, на "4" очень быстро.
Хорошо, да. Не отбивала.

Тортиллка умеет порадовать Ритунь, а с таймером как дела? Молчит или исправляется?

Марыся27, благодарю за ссылочки!

Nikusya, всё зависит от того, какие омлеты вы любите
Если те, что на сковородке обычно делаются - то Тортилла делает их замечательно. На мой вкус, лучше, чем сковородка.
Если типа паровых и «детсадовских», то это уже к мультиваркам.

Вот самое интересное в том, что на сковородке у меня получается сочный и пышный, а в мульте такой как бы сухой блинчик. А я люблю запеканки сочные и омлеты пышненькие.

Nikusya, тортилла - сковородка Если надо - с крышкой!

Апд: Сегодняшний на трёх яйцах С1 с ложкой сливок

Я тоже сделала. Вторую порцию уже. Только не так, а без лепки... -

Анна67, всё так, варенички, можно сказать, по канону
 Вот картинка, вспомнила где видела :

Ещё раз в любви Тортиллке признаюсь! И огромная благодарность тем, кто это чудо открыл и нам доставил!
У нас семья из трёх человек (два взрослых и ребенок). Ужин, как правило, из нескольких составляющих. Поэтому размерчик как раз что надо (ГФ временно скучает). И очень мне поворотная система нравится. Теперь у Тортиллки есть свои четкие функции и блюда (и, что приятно, их список расширяется).

Где-то тут в теме обсуждали лопатки большие из Икеа для рыбы и блинов Йэлте. Я купила - действиетельно, удобно. Особенно если использовать две лопатки одновременно. Как раз с двух сторон можно приподнять блинчик омлета или запеканки.

Ильмира, так недавно же было тут, в теме:
hlebopechka.ru...
Я просто решила купить две, чтобы с двух сторон сразу можно было взять. Они две по размеру как раз почти на тортилловский круг получаются.

Cifra, Елена, у меня такая - не очень удобная (для меня). Попробовала из Тортилки достать - не пооучилось. Она широкая, но короткая, т. е. ей бы вполовину пошире быть, но вперед...