Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess

Подготовка тормозка на завтра

Заготовка:



Через 40 мин. на 3. Пирожульки без намазки:



Донце:



Разрез:



 

Марыся27, лежу под столом. А тесто какое?

И вообще, красавицы, можно глупый вопрос от начинающего пиццепечкапользователя? Я конечно понимаю, что прелесть вкуса в нюансах, но может есть у кого универсальный рецепт дрожжевого теста, чтоб для всего подходил: пиццы, пирожков, лепешек (типа фокачча), пирогов?

Очень тяжко у некоторых идёт освоение новой техники: читаю одновременно пиццепечки и тортилку. Решила в Тортиле картошку по-шахтерски приготовить. К приходу домой тонкости рецепта стерлись. Настрогала Бёрнером картошку, смазала маслом дно черепашки. сверху присолила, сыра чуть сыпанула тертого. Включила на 4 на 20 мин. Через мин 15 решила перевернуть. Попробовала лопаткой- блином не переворачивается (не спеклись брусочки картошки). А как вторую сторону зарумянить? Тупила пока не сообразила, что её ж можно перевернуть целиком!
В результате получилась жареная (сама по себе) картошка с лёгкой корочкой. В следующий раз попробую на 5-ке.

Добавлено Пятница, 03.02.2017, 08:45

Татьяна, всё записала, мужа в баню спроважу, бум пробовать!

Сборное тесто на ряженке и выпечка пирожков

Алёнка212, Елена, спасибо Вылезай из-под стола, там писать неудобно

В этот раз тесто - сборная по утилизации, ещё в памяти: 270г ряженки 4%, 8г соли обычной, 1 ст. л. засахаренного мёда, 6 перепелиных яиц (можно 1 среднее куриное), 2 ст. л. раст. масла, гр 50-80 маргарина размягченного (комнатной t*), нарезанного кусочками), пакетик ванильного сахара, 550-580г муки (если нужно будет, то добавить ещё пару ложек), 22 г свежих дрожжей,
перетертых с уже положенной в хп мукой (или 2 - 2 1/2 ч. л. сухих дрожжей). Программа ХП «Дрожжевое тесто»
Часть теста (270г) разделать по 30 г (остальное можно в холодильник. У меня ещё противень пирожков получился). Начинки чайная ложка. Сформированный пирожок чуть приплюснуть. У меня без намазки (можно смазать яйцом). Расстойка в закрытой Тортиллке. Выпекание с фиксацией 30 мин. на 3. Посмотреть. Если нужно ещё 10 мин. (можно без фиксации).

• Пару универсальных видов теста, которыми пользуюсь, при необходимости скину в личку.

По картошке Если так не было задумано, то сыр лучше добавлять в конце приготовления, тогда одним куском переворачивать не придётся. А если сразу с сыром и на 5, то и подгореть может блюдо, не успев приготовиться

*Пару универсальных видов теста, которыми пользуюсь, при необходимости скину в личку.

Всё в личку, да в личку? Зачем в личку
А мы что ли не хотим знать как тесто готовить? Тогда уж скидывай всем в личку

Девочки, давайте без лички, если это не секрет и всех касается и всем нужно

У меня тесто от Анис ох какое универсальное. Ну кроме пиццы, и то потомумчто ее в принципе не готовила сто лет и не планирую. А так и булочки закусочные, и лепешки, и пирог с любой начинкой нравятся. А больше всего нравится что его можно положить в холодильник и использовать частями.

Лера-7, скромница, бери больше, угощайся

Всё в личку, да в личку? Зачем в личку

Рома, так просто быстрее, не нужно смотреть выкладывал кто что-то похожее или нет
В «подвал» - низя, в личку -айяяй
Приучит-таки Татьяна рецептами выкладывать
А секрет у нас один:"... для «маленькой» такой компании, «большой» такой секрет

Приучит-таки Татьяна рецептами выкладывать
А секрет у нас один:"... для «маленькой» такой компании, «большой» такой секрет

Вы считаете, что мы не подходим для вашей маленькой компании? Да? А я-то размечталась

Если будете рецептами оформлять - ссылки на них возьму в свою тему (временную) Моя тортиллка, что я в ней готовлю дорогу к ней уже знаете

А все мелкие рецепты, типа теста и других мелочей интересных - тоже возьму в свою тему, а ссылку здесь оставлю.

Или так тоже не пойдет?

Девочки, я все мучаюсь, очень приборчик манит, цена приличная. у меня 5 взрослых едоков. каков объем сковородки? хватит ли на раз поесть, я имею ввиду такие блюда как запеканка, мяско потушить

Вы считаете, что мы не подходим для вашей маленькой компании? Да? А я-то размечталась

Ромочка, конечно, так не считаю перешутила, наверное )) Читать: для большой компании много маленьких секретов. И перешифровалась
Ком (совместно), пань (хлеб) - совместно делим хлеб и секреты тоже

Или так тоже не пойдет?

Татьяна, это просто VIP условия Спасибо.
Ко мне на «ты»
Кисёна, объём 1л. На пятерых не хватит

Вопрос на засыпку!

Кто добровольно согласится быть модером в данной теме? А?

Кисёна, зависит от аппетитов Ваших едоков. Мы, например, малоежки, нам на троих хватает. Некоторые жалуются, что даже на двоих объём маловат.

Мясная запеканка с овощами. Ооочень хорошо!



Фарша было 700 гр, но можно брать и больше.

Добавлено Пятница, 03.02.2017, 20:45

Вот разрез и то, что удалось сохранить.
Очень вкусно!

Ой, Марысенька, готовила я когда-то это блюдо давным давно. Вкусно было, но больно много всяких манипуляций с перекладыванием-запеканием было. Вкусняво, но лень всегда побеждала.
Сейчас проще и намного легче. ЗдОрово!
Начинка: грибы, лук, перец, морковь, цветная капуста.
Хорошо, да.

Приготовление телячьих отбивных и цельнозернового хлеба

Девчонки, Йоху! Привет
Я «опять-ещё» на синей линии по мелочи. Ромочка, на недельке начну исправляться. Сейчас режим «шнеля арбайтэн»
Отбивнушки из телятинки.

Собственно мяско:



Нарезала кусочками.

• (Остальное в АФочке с вишнями сделаю. Забегая вперёд):

*

Итак, нарезала кусочками:



Отбила:



Присыпала приправкой:



Приправа:



В Тортиллку ложку раст. масла и пару минут на 5 разогреть:



Выложить мяско:



Через мин. 3 перевернуть:



Присыпать приправкой и через минуты 3 опять перевернуть:



Таймер отключить, закрыть верхней крышкой. Пусть мин. 2 по стоит.
Всё, готово:



Сковородка после приготовления:

• В результате: мужской обед под напев "... люблю я воскресенье...»

И мяско с «партнёрами»:



 

А ещё (без синей линии (сделаю рецептом ) к вечернему чайку «Дрожжевые треугольнички», в семейном кругу называемые «глазками».
С намазкой; 40 мин. на 3 с фиксацией:



С донцем и разрезиком:



И хлебушек, один из любимых.
Теста 480г, расстойка 1ч 15 мин. Выпекание: 30 мин. на 3 без фиксации.
«Цельнозерновой с яблоками» к утреннему кофе:

Донце:



Разрез от горбушки:



Двойной разрез:



Двойной от кусочка:



Разрез из серединки:



С «другом» (тоже из 480г теста) из АФочки:

 

Дождалась, дождалась моя Тортиллочка использования по назначению)))))))) Даже неумение готовить мороженное я ей прощаю))))

Девочки доброго времени! Я брала Тортилку как раз для того, чтобы своим малышкам запеканки готовить. Старшая бредит овощной запеканкой из садика. А что хоть она из себя представляет, кто-нить в курсе? Дочь толком объяснить не может (((Говорит «там картошка и морковка».

Жаник,
кинула в личку, может, что подберете подходящее, там много

Марыся27 Напишите пожалуйста рецепт «Цельнозернового с яблоками» к утреннему кофе

Видать, накрылся у меня всё-таки таймер. Если его работа не влияет на нагрев, то и ладно, у меня плита с часами. А вообще... Стучу по нему пальцем, так отсчитывает и тикает, а потом вновь тишина и время на месте.

Так влияет или нет? Ну то есть если он тикать перестает то что, греет пока из розетки не вытащишь или перестает греть?
А то предупрежден значит вооружен, я могу к сковородке и через три часа вернуться

армерия, Ольга, ко мне на «ты» напишу обязательно И ещё «Кофейного с вишнями» (анонс ) Тоже к кофе
Ритунь, печечка ж от таймера вкл./выкл. Обидно Но если на палец реагирует, то, может, контакт подправить и всё наладится?
Без мастерской не обойтись

Видать, накрылся у меня всё-таки таймер. Если его работа не влияет на нагрев, то и ладно, у меня плита с часами. А вообще... Стучу по нему пальцем, так отсчитывает и тикает, а потом вновь тишина и время на месте.

Ритуля, таймер механический, наверное пружина соскочила какая-то.
Он влияет на работу, без таймера Тортила не включится

У меня тротилла прижилась в основном для яичницы с омлетом и для больших картофельных то ли драников, то ли хашбраунов. Просто натёртый на крупной тёрке картофель с солью и перцем. Долго мучилась, отдать или оставить. Но ради картошки решила, пусть будет. Быстро, не заморочно, удобно.

Ильмирушка, добралась сказать спасибочки преогромнейшее. Приготовила драник

Получился замечательно и даже фарш из свинины пропекся хорошо (на фото правда бледноватый какой-то, отсвечивает, края ровного цвета.) В разрезе не сфоткала, стрескали давно. Завтра планирую опять приготовить (и главное остывший очень вкусный

Добавлено Понедельник, 06.02.2017, 22:47

Марыся27, ой какое у тебя разнообразие, пока рассматривала прям тааак жрать кушать захотелось (зарекалась на ночь глядя заглядывать сюда... Насмотришься вкусностей, а потом и заснуть от голода не можешь. А хлебушек-то какой ароматный мммм, я тоже готова рецептик, и «Кофейного с вишнями», да поди с вишнями-то не магазинными Я вишни обожаю, прикуплю для чего- нибудь и ток попробую, фсе для чего-нибудь их и нет

ассортимент расширится постепенно

Не факт, если всяких приборов много то скорее разделение функционала происходит.
Плюс личные вкусовые заморочки - например просто жареная кусочками картошка у меня не прижилась, почему-то больше нравится в мультиварке. А вот типа дуровки тут конечно печка лучше - проще вытащить, не надо отдельно румянить. Большое количество подливы тоже не удобно оказалось, даже на маленькую порцию удобнее маленькая мультиварка.
А если выбора нет или одновременно много готовки, то конечно

И картоха прекрасно получается, мягкая внутри и с красивой корочкой сверху
Просто нужно измерять соотношение емкости сковороды и подбирать правильно температуру.
И картоха всегда должна быть сухая, без воды:

Картофель жареный с красной корочкой (Рома)

И соус получается шикарный, мне очень понравился.
Конечно, ведро соуса не получится, а на поесть в самый раз будет.

Тефтели из индейки, с овощным соусом (Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) (Рома)

Маленькая сковородочка, для маленькой семьи!

Прежде чем готовить в тортиллке, я всегда задаю себе вопрос: а как бы я приготовила это блюдо на глубокой сковороде, на обычной плите?
Вот так и нужно готовить в тортиллке, это глубокая сковорода с регулировкой температуры

Рома, у меня, например, нет и никогда не было в доме глубокой сковороды Поэтому я и блюд-то для них не знаю. Преимущество тортиллы перед обычной сковородкой - переворот. Я крайне редко ем что-то в соусе, но для таких блюд у меня больше в ходу кастрюля/мультиварка.
Лепёшки-пироги мне не понравились в тортилле. Хочу ещё на хычинах протестировать, но всё никак не соберусь.

А я активно использую все свои прибамбасы, от обычной сковороды-кастрюли до.... тортиллки
Зависит от настроения, и от того что более целесообразно приготовить в данный момент, и в каком приборе это получится с наибольшим вкусовым результатом.

Не все блюда получатся оптимально и вкусно даже в нашей тортиллке, уже проверено на практике. И я не стараюсь запихнуть в нее абсолютно всё, можно не получить хороший результат - тогда кого винить, не тортиллку же?
Но вещь удобная и нужная

и в каком приборе это получится с наибольшим вкусовым результатом

У меня на первом месте «в каком приборе это получится с минимальным присутствием около прибора и быстрее». Если надо стоять и перемешивать (к примеру лук), то лучше взять обычную сковородку, а сварить макароны - кастрюлю. А если в эти макароны предполагается что-то добавить, то тооогда в мультиварке.
Тортилка штука хорошая, но совершенно не относится к разряду без которых не обойтись, самое лучшее в ней это переворот и размерчик.

А я полюбила Тортилку всей душой Для меня самый подходящий размер, и в глубину, и в ширину. Причем про переворот я часто забываю. К слову, выпечку я в ней вообще не делаю (не люблю). А вот картошка, омлетики, мини-пицца, грибочки... Летом еще кабачки с баклажанами добавятся. Переставила ее в ближний угол. Принцесса и подобные ей приборы не устраивают как раз большим диаметром. По дну продукт размазывается, так как весь объем не съедается быстро, а на длительный срок я готовить не люблю. А в мультиварке мне мешать неудобно

Belka13, как так, под баклажанчики и кабачки именно Принцесса побольше и нужна, овощи ведь легкие съедаются моментом?

Анна, мы малоежки. Принцесса за раз не опорожняется. Тем более что они идут как добавка к основным блюдам.

самое лучшее в ней это переворот и размерчик

Anna67, вот да. Ещё бы она складывалась как-то покомпактнее, я бы и не думала, нужна она мне или не очень. Но вообще я покупала её в качестве игрушки - попробовать, и свою функцию в этом плане она выполнила сполна
Для овощей у меня мультипечь.

они идут как добавка к основным блюдам

Вот оно что. А у меня основное и единственное, потому мне одной мало закладки 30 см, что уж про черепашку говорить.

Добавлено Вторник, 07.02.2017, 13:58

Cifra, это да, основание у нее громоздкое, сама такая тоже основательная ну хоть хранится вертикально и то хорошо.

Я по вашим меркам вообще не готовлю в тортилле (мало очень). Но очень она мне приглянулась. Я со своей коровой Тортиллой никогда не расстанусь!
Anna67, обожаю варить спагетти и макарошки в мультиварке.... Кастрюля для них достаётся только в случае отключения света.

обожаю варить спагетти и макарошки

Сегодня ночью варила. То ли мука попалась не удачная, но сперва тесто не взяла бошевская раскатка, потом им долго давилась макароноделка. В итоге варила минут 40 так и остались плотными Но вкусно, на долю тортилки выпало пережарить это безобразие с картофельным пюре и луком (планировались то изначально вареники)...

Блюдо типа Жюльена с грибами и курицей. Быстро и очень вкусно.

Блюдо типа Жюльена с грибами и курицей. Быстро и очень вкусно.

Ритушка, дай рецепт, пожалуйста
Грибы, курица (фаршем?) Чего ещё добавляла для связки и цвета?

Выглядит вкусно. А жульен разве не жидкий?

Куриное филе с грибами в сливочной заливке

Ларочка, пишу.
Курицу (филе) порезать небольшими кусочками и обжарить до выпаривания жидкости, выложить из сковороды. Грибы мелко порезать, об, бжарить до золотистости. Добавить луковицу, порезанную тонкими колечками. Обжарить грибочки с луком почти до готовности. Добавить сюда 2 столовые ложки муки, перемешать, обжарить. Добавить курицу. В отдельной посуде взбить 2 яйца, добавить 200 мл сливок, посолить, поперчить. Вылить на куру с грибочками. Посыпать сыром. Все.

Ритусля, ЗАРАБОТАЛА (ураааа!!!) печечка?! Покапризничала просто или руки мастера постарались?
Умнички Обе

Не,Марысенька, у меня таймер то тикает, то не тикает и на месте стоит. Иногда пальцем постучу по нему, так опять начинает тикать и время отсчитывать.
Но включает нагрев, да.

А вобще-то, что тотиллка электро, что тажин на газу - одинаково справляются с одним и тем же (кроме выпечки)

Вот моя овощная гармошка

Овощная гармошка в тажине (Рома)

Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) (Рома)

... и остальные рецепты, с успехом готовлю в тажине Готовлю в тажине))

Продолжаю осваивать. Угощайтесь, девочки, на здоровье!


Пирог пастуха - вольная интерпретация в Tortilla Chef 118000 Princess (Rada-dms)

Ритусля, а самое главное: время, температура тела положение регулятора температуры?

Алёнка212, Леночка, да быстро все. Продукты-то все готовы были. Меня время поджимало и я торопилась, поэтому начала с "3". Сейчас бы, наверно, попробовала с "2,5". Как масса начинает подниматься, то вот и готово все. Дать постоять в выключенной печке.

Приготовление замороженных овощей (Рататуй)

Как масса начинает подниматься

интрирующий момент. Еще бы оконце ей в крышке как хлебопечке

Добавлено Среда, 08.02.2017, 10:09

Вчера в Тортиллке овощи готовила. Обычно пока варится картошка в скороварке. мясное готовится (греется) бросаю замороженные овощи из пакета в мультиварку на выпечку, пару раз помешиваю. Решила попробовать в Тортилле приготовить «Рататуй» (резаные баклажаны. перец томат, лук). То же самое. но результат мне понравился больше: овощи более целые получились, не «разварились». Видимо пар выходил интенсивнее чем из мультиварки.
Раньше жарила на обычной сковородке. Обычно подгорало, пока я занята другими блюдами и сервировкой.

Все так глобально, с новыми рецептами. пирогами да запеканками, а я с заморозкой

Технология жарки замороженных котлет

Все так глобально, с новыми рецептами. пирогами да запеканками, а я с заморозкой

Алёнка212, мне тоже заморозка нравится в Тортиллке! Котлеты ставлю на маленькую мощность для разморозки, затем перевожу на большую для жарки. Процесс легко контролировать всего лишь вращением одного переключателя. Раньше жарила на сковородке Гурман, но там нет верхнего подогрева, да и индукционная плита не выдаёт необходимой мощности: слишком высокая. В аэрофритюрнице тоже не слишком нравится - котлеты получаются суховаты.

Раньше жарила на сковородке Гурман, но там нет верхнего подогрева,

Ipatiya, как это у Гурмана нет верхнего подогрева? Я его только из-за этого и купила, что верхняя панель работает независимо от нижней ёмкости. Или вы пишите про обычную сковородку?

Ильмирушка, имела в виду посуду.

Все так глобально, с новыми рецептами. пирогами да запеканками, а я с заморозкой

О, спасибо. Я как раз думала, в чём мне пожарить смесь. Даже в голову не пришло в тортиллу засунуть.
А жарить в открытой или закрытой?

Надо мне тоже попробовать что-нибудь из замороженных овощей.
Я их не готовлю вообще, потому как невкусно. Вот невкусно и все, что жареное, что вареное, что пареное.
Хотя... Вот, к слову. Наггетсы на сковороде сыну совсем никак: жесткие какие-то, сухие, с плотной коркой. Я уж и готовить их перестала.
А вот в Тортильяныче ооочень вкусные! Я сама не ем, но уже по виду и по аппетиту отличаются.
Точно. Надо с овощами поэкспериментировать.

Ритусь, удон с овощами и с курочкой сделай.

Надо мне тоже попробовать что-нибудь из замороженных овощей.
Я их не готовлю вообще, потому как невкусно. Вот невкусно

Ритуслик, если ты не любишь тот набор овощей, то да, действительно, хоть жарь, хоть парь... Я сама без фонатизма, но ем, а вот семейство (одни мужики ведь)... Так я эти овощные смеси готовлю и в Тортилке в виде запеканок и в Гурмашке с разными приправками и разными фаршами - куриным, свиным, смешанным. Попробуй, вдруг пойдёт.

а вот семейство (одни мужики ведь

у меня как раз муж обожает брюссельскую капусту, цветную. Смеси тоже разные в ходу, как третья часть ужина (после мяса-рыбы, картошки-макарошек). А я рататуй полюбила. Он сладковатый получается. Готовила с закрытой крышкой (бросила же ледышки), ттемпературу меняла от 5 и ниже (по времени к другим блюдам подгоняла) пару раз перемешала, в конце почти посолила.

Татьян, а свой рецепт напиши. Удон с овощами и курицей

Запекание пельменей с сыром и овощами

Елена, ну везёт же некоторым! Вот мои бы так... А то я, если собралась делать рульку, то не меньше 3-х... и сама иногда только на вкус попробую маленький кусочек, как сядут все трое за стол, мне и подойти некуда Девчонки, чего-то мы наелись разных запеканок... сварила я сегодня пелемешек, бросила в Тортилку кусочек сливочного масла, шепотку натертой морковочки и туда же готовые пелемешки. Сыпанула сверху шепотку приправки к мясу (из пакетика). Закрыла сковоридик. Температура на максимум, время минут 5-6. Открыла высыпала на пелемешки две горсточки натертого сыра. Убавила температуру на 3, подглядела, когда сыр расплавился и перевернула Тортилку. Вот какая вкусняшка вышла, и не запеканка, и не жаренные пелемени, а что-то между, но вкусно! Да со сметанкой:

ну везёт же некоторым

это с какой стороны посмотреть... Тушеного не едят, запеканки не жалуют (читаю рецепты и думаю, кроме меня это есть никто не будет), а подай жареное, запеченое с корочкой.... и мяса побольше.

Остался у меня Жюльен от вчерашнего ужина. В сковороде не хоцца разогревать. Уж сто лет не доставала её.
Решила опять в Тортильяныча+гречечки отварной на гарнир и на "1" минут на 10-15. Красотень! Вкуснота такая, что как бы не вкуснее вчерашнего. ЗдОрово!
Танюльчик, никакого удода я не нашла. Это овощи или чего?... Помоги, роднуль!
Не знаю чего искать...
Ильмирчик, какие вкусняшечки-пельменяшечки! Мммм!!!

Девчонки, такую вкусноту приготовили Пирог в закладочки А пельмееешек таак захотелось...!!! Алёнка212, заморозка тоже нравится больше, чем из обычной сковороды
Ритусля, посмотри стр.148 темы