Чебуреки вкуснющие

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная

4 стак.

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Вода

1+1/3 ст.

Яйцо

1 шт.

Водка

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Начинка:

Свино-говяжий фарш+лук+вода+соль

Способ приготовления

 

Приготовление:

 Довести воду до кипения, добавить подсолнечное масло и соль. Сразу в ней заварить 0.5 ст. муки.
 Остудить и добавить яйцо, водку и оставшуюся муку. Все хорошо вымешать.
 Положить в кастрюльку и дать выстояться пару часов (я обычно тесто делаю за сутки до приготовления чебуреков).
 Раскатать, вырезать тарелкой круг, выложить фарш и фигурно защипнуть.
 Жарить в большом количестве масла.
 Приятного!!!

Знаю, знаю... замечательный рецепт. Действительно вкуснющие чебуреки получаются

Знаю, знаю... замечательный рецепт. Действительно вкуснющие чебуреки получаются

спасибо))))

надо еще этот рецепт попробовать. ни как не найду, то чего хочется

надо еще этот рецепт попробовать. ни как не найду, то чего хочется

по этому рецепту чебуреки получаются тоооооненькие и с пупырышками))))

Спасибо за рецепт! Утащила в закладки, нужно будет попробовать.

Шикарная фотка! Такие чебуреки аппетитные!

Шикарная фотка! Такие чебуреки аппетитные!

вот Вам еще

Женя, а вместо водки коньяк можно? А то не хочется из за 1ст. л. покупать

Женя, а вместо водки коньяк можно? А то не хочется из за 1ст. л. покупать

можно, я думаю, любой алкоголь. Я иногда спирт или ликерчик домашний добавляю

Ура

по этому рецепту чебуреки получаются тоооооненькие и с пупырышками))))

Хочу-хочу с пупырышками и тоненькие хочу... но у меня проблемс - вспгда очень сухая начинка получается

А у меня проблемс - ужасно много теста получится, а уменьшить из-за яйца - никак...

А у меня проблемс - ужасно много теста получится, а уменьшить из-за яйца - никак...

тесто можно будет положить в морозилку до следующего раза, ну или замесить на пол яйца)))

Какая красота! Очень хочется попробовать такой чебуречик! Представляю как вкусно и сочно!

Воот, это замечательно, что в морозилке сохраняются пупырышные качества!! Спасибо в таком случае.

Хочу-хочу с пупырышками и тоненькие хочу... но у меня проблемс - вспгда очень сухая начинка получается

добавляйте воды побольше в фарш, чтобы он жидковатым был-это значительно увлажнит начинку

Воот, это замечательно, что в морозилке сохраняются пупырышные качества!! Спасибо в таком случае.

можно сырые чебуреки заморозить

добавляйте воды побольше в фарш, чтобы он жидковатым был

Типа размазни?. попробую обязательно, пупырышки просто покорили))))

Воот, это замечательно, что в морозилке сохраняются пупырышные качества!! Спасибо в таком случае.

а еще вместо куриных можно использовать перепелиные яйца, если нужно меньше яйца я всегда их использую.

TATbRHA, взболтай яйцо, пол болтушки в тесто, остаток в фарш вылей, или добавь еще яиц и омлет сделай.
 Жменька))), какие чебуреки!!! Так хочу, но не ем жареного, к сожалению. Мужу что ли сделать или жирно ему будет

Жменька))), такие Аппетитные и румяные просто загляденье) попробую и этот вариант, тем более муж давно уже просит (нажарь да нажарь)))))

Из такого теста я еще не делала чебуреки, обязательно попробую. Женя, спасибо за рецепт!

Небольшая заготовочка

как очень тонко тесто раскатано, аж просвечивает

��� ����� ����� ����� ���������, �� ������������

溧,蝈耱� 疣耜囹囹� 眢骓� 铟屙� 蝾黻�

Жменька))), а можно еще фото фарша покрупне, чтоб понятно было, до какой консистенции воду добавлять.
И надо ли его вымешивать до нитей?
Ну и, желательно, без иероглифов

Жменька))), а можно еще фото фарша покрупне, чтоб понятно было, до какой консистенции воду добавлять.
И надо ли его вымешивать до нитей?
Ну и, желательно, без иероглифов

ой, это с телефона такая абра-кадабра получилась

Тоже делала из такого теста, вкусно. А в фарш иногда кефир вместо воды добавляю, сочненько получается.

溧,蝈耱� 疣耜囹囹� 眢骓� 铟屙� 蝾黻�

читала читала, так и не смогла перевести

Ой, Женька, темнота! Тебе же абракадабренским по белому пишут, что рецепт хороший, надо делать и фотки в тему выкладывать!
И раскатывать потоньше

Olga VB, точно, темнота я темная

Жменька))), а можно еще фото фарша покрупне, чтоб понятно было, до какой консистенции воду добавлять.
И надо ли его вымешивать до нитей?
Ну и, желательно, без иероглифов

Буду делать чебуреки-скину фото фарша. Я примерно 1/3 воды добавляю если фарш жирноватый, или чуть больше если фарш более пресный.

А в фарш иногда кефир вместо воды добавляю

а я добавляю молоко, это очень вкусно....

Добавлено Воскресенье, 07.08.2016, 09:22

Это с мясом...



а это с брынзой и зеленым луком (лука было мало и укропа не было, а надо было добавить)

Добавлено Воскресенье, 07.08.2016, 09:23

Жменька, Женя, спасибо за рецепт теста!!!

Обожаю чебуреки, раньше часто их готовила.

несу спасибку автору рецепта
остановлюсь пока на нем, очень понравилось тесто
а вот и результат

несу спасибку автору рецепта
остановлюсь пока на нем, очень понравилось тесто
а вот и результат

Женя, я в ауте!. красивенькие какие, да еще и вкусные... надо.. надо мне собраться и сделать!. может, это у кого есть волшебный пендель?.

Vinokurova, делай! тесто гладенькое выходит. муку не подсыпала, раскатывала на силик. коврике, масло не горит при жарке!

Vinokurova- Алёнка, а давай я тебе дам пендель, а ты мне

орешек, давай в сентябре?.

давай в сентябре?

вот это «ускорение»

вот это «ускорение»

а еще лучше в конце сентября

я не тормоз, я медленный газ

Какие красивые чебуреки, супер.!

Девочки, я их сегодня сделала, тесто супер, фоток правда нет, у меня получилось 15 шт, очень рекомендую. Причём времени не было охлаждать заварное тесто, замесила сразу в ХП на пельменях, отдохнуло тесто 10 мин и я начала жарить. Все отлично получилось. Женя, спасибо за рецепт

О, столько времени я не заходила на сайт... Вот ради Ваших чебуреков опять я здесь. 😄 Хочу выразить благодарность от всей семьи за этот рецепт! Мои в восторге. Никогда не готовила чебуреки, поэтому решить какое именно тесто выбрать было сложно. Попробовала в итоге именно этот рецепт и не пожалела. Спасибо!

Добавлено Четверг, 27.10.2016, 08:06

Женечка, принесла тебе огромную спасибку от всей моей семьи!!! Мои привередливые муж и дети сказали, что из всех чебуречных рецептов этот самый лучший, и чтоб впредь жарила только такие! Тесто просто замечательное! Три штучки остались сегодня на завтрак. И разогретое в микре тоже не жесткое, вкусное. Еще раз СПАСИБО за такой замечательный рецепт!

Жменька, Женечка, несу огромную СПАСИБУ! Это просто бомба! Самое настоящее чебуречное тесто! Теперь только ОНО!!!
вот наш отчёт!



Ну и моя помочница!
Да! Чуть не забыла! Самая большая битва разгорелась за хворост!! Обрезочки мне строго насторго, приказали не замешивать обратно в тесто, а жарить чипсами. Это нЕчто!!!

Второй раз в жизни делала чебуреки. по этому рецепту. Получилось очень и очень вкусно. я такие вкусные чебуреки вообще никогда не ела! в мясной фарш добавила ряженку, спасибо за совет, так мясо прямо с бульоном получилось! вторую часть делала с остатками пюре + жареный лук+ сулугуни. вообще бомба! всем советую приготовить!

Жменька, а если тесто приготовить вечером, то его нужно в холодильник или можно на кухне держать до утра?

Жменька, а если тесто приготовить вечером, то его нужно в холодильник или можно на кухне держать до утра?

Жменька Последняя активность:   19 Нояб. 2016, 10:51
В холодильник лучше наверное. все таки в тесте яйцо.. Ну я так думаю..

gawala, спасибо за совет хочу попробовать приготовить чебуреки.

Женя, напекла в субботу из такого теста чебуреков правда тесто сразу в работе без вылеживания было. Но осталось половина его, убрала в холодильник. А из морозилки такое тесто как себя ведет?