Кекс питательный с сыром и любимой зеленью (шпинат)

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Мука

250 г

Яйца

3 шт.

Вино белое сухое

100 мл

Масло оливковое

100 мл

Сыр (сыр сулугуни или адыгейский)

75 г

Сыр твердый

75 г

Шпинат (любимая зелень)

2 горсти (4-6 замороженных комочков)

Соль

1/4 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Способ приготовления

 Предлагаю очень сытный питательный несладкий закусочный кекс! Им можно просто поужинать, а можно взять на работу в холодном виде или подать нарезанным на ломтики в качестве закуски в белому вину.
  - Яйца взбить с солью, добавить вино, еще раз взбить. Залить растительное масло и еще раз хорошенько смешать до получения эмульсии. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно вмешиваем в смесь движениями снизу вверх.
 

  - Размороженный шпинат отжать и нарезать не очень мелко. Свежий шпинат так же нарезаем.
 - Сыр натираем на крупной терке. Вмешиваем сыр в тесто.
 - Тесто выкладываем в смазанные маслом формочки и выпекаем при 180С 15- 20 минут до зарумянивания верха. Пекутся чуть дольше, чем обычные кексы.
 

  У меня получилось 4 таких маленьких кексика. Советую выпекать в среднего размера формочках, так получается больше вкусной сырной корочки.
 

Порций: 4 шт. в формочках на 300 мл

Примечание

Может быть стоит немного убавить количество масла.

Rada-dms, Олюшка!
Искусница-Искусительница! Опять очередная Вкусняшка!
Унесла рецептик в свои «закрома»!
Надо того шпинату прикупить... и испечь своим очередным гостям-оккупантам!

Ммммм, на белом вине! Не выпил, так съел.
Ольга, а для тех кто не лю шпинат (есть у меня такие ) им чего в тесто положить можно? Ну чтоб гармонично было. Не соображу уже. А рецепт уношу в берлогу. На вине я еще кексы не пекла.

Ксюшк@-Плюшк@, щавель, укроп и зеленый лук, перец болгарский, может даже брокколи, петрушка.

Оооой, как я это люблю!
Какой разрез умопомрачительный, хоть беги и пеки.
Тоже шпинат обожаю и сую его, куда только можно.
Олька, пасиииба! Тырю себе рецепт на ближайшее будущее.
Скажи, а формочки у тя какого размера?
Вопрос снят - уже увидела.

Борисёнок, Леночка, спасибо за то, что заценила! Ты сначала сама попробуй, а то я волноваться шибко буду, вдруг твои к такому непривычные!

Какой разрез умопомрачительный, хоть беги и пеки.
Тоже шпинат обожаю и сую его, куда только можно.
Олька, пасиииба! Тырю себе рецепт на ближайшее будущее.

Ой, а я от корочки балдела! Пробуй, Ленусь, прямо сижу вся в мечтах, чтобы тебе понравился!
А я еще недавно делала аджарские хачапурики со шпинатом!

Оль, да такое - заведомо не может не понравиться. Мне кажется, мало найдётся людей, которым бы не был по нраву такой состав. Во!

Оль, какой кексик!!! Надо сбацать.
Хлеб на вине пекла, надо кексы испечь, меня конечно больше сыр со шпинатом влекутЬ, а винцо это уже так... залакировать
Сырный кексик делала, там ещё у меня томаты шли вяленые, можно наверное и сюда добавить или не нать

Rada-dms, Какое интересное сочетание для кекса - сыр со шпинатом, да еще и с вином! Я заинтригована!! Наверное это очень вкусно! Обязательно попробую так сделать! Спасибо за рецепт

Конечно питательный.... с вином, все питательное..

Вот это по нашему, все в одном, сразу и выпить, и закусить!
Ольенька, очень красивые кексы получились, так и тянецца рука сцапать кусочек, а может даа сразу!
Шпинат мои мальчики любят, без сыра вапще не живут, значит будем печь, спасибо!

Подарили бутылку белого, а я красное сухое употребляю.. Вот и пристроим жидкость! А масла, Оль, и вправду можно в два раза меньше, хуже не будет. Счас как раз в магазин съездим, сыр закончился, последний кусочек Олли схомячила. Надо испечь, вкусненького хочется, а сладкое надоело...

Rada-dms, какой чудный кексик Дочка и я любим шпинат и сыр. Обязательно испеку, спасибо!

вкусненького хочется, а сладкое надоело...

Как это передает мое состояние!!!))) В точку!

Rada-dms, понрааааавилось! Спасибо!)

Сырный кексик делала, там ещё у меня томаты шли вяленые, можно наверное и сюда добавить или не нать

Да самое то будет, я что-то не допетрила, я их как раз в этот вечер в суп добавила! Х орошая мылсЯ!

Наверное это очень вкусно! Обязательно попробую так сделать!

Юлечка, спасибо, попробуйте, вкус для тех, кто ел только сладкие не совсем кексовый! Но многим нравятся такие закуски!

Конечно питательный.... с вином, все питательное..

Вот это по нашему, все в одном, сразу и выпить, и закусить!

Пот прямо в точку! Спасибо, дорогие девченки, что заинтересовались! Буду просто счастлива, если понравится это оригинальное сочетание!

Rada-dms, какой чудный кексик Дочка и я любим шпинат и сыр. Обязательно испеку, спасибо!

Юлечка, буду ждать впечатлений, вкус необычный немного!

Как это передает мое состояние!!!))) В точку!

Rada-dms, понрааааавилось! Спасибо!)

Танюша, вот я и перешла по большей части на несладкую выпечку, проверено, что набираешь меньше кг!

Подарили бутылку белого, а я красное сухое употребляю.. Вот и пристроим жидкость! А масла, Оль, и вправду можно в два раза меньше, хуже не будет. Счас как раз в магазин съездим, сыр закончился, последний кусочек Олли схомячила. Надо испечь, вкусненького хочется, а сладкое надоело...

Да, точно, и на ризотто пусти остаток! Жир точно надо убавить, я комбинировала рецепты, брала, как в большинстве. Олличка любит сырок, как и Руська, и, наверное, печенку?

Оля, опять новый рецепт и такой вкусный. Так хочется всё попробовать, но для меня наверно укроп с зелёным луком подойдут. А вино только белое подходит? Что оно даёт? У нас только свое виноградное красное
 

Оля, прекрасные закусочные кексики Уношу с собой

francevna, Аллочка! Спасибо, моя хорошая! А укропчик и лук отличный вариант! Попробуй, красное не пойдет, может сыворотку добавить?

Оля, прекрасные закусочные кексики Уношу с собой

Танечка, как приятно мне, что оценила! Очень надеюсь, что это придется по вкусу!!

Rada-dms, Олечка, значит запивать буду красным

Оля, хороший какой состав у кексов, попробуем обязательно, спасибо

Rada-dms, Олечка, значит запивать буду красным

Вот це дилоооо! Как говорит мой сосед!! Умная женщина всегда найдет выход из положения! Тем более свои вином, я прямо даже позавидовала немножко. Давно вкус настоящего домашнего вина забыла! Это когда у вас там праздник молодого вина намечается?

Оля, хороший какой состав у кексов, попробуем обязательно, спасибо

Мариша, пробуйте, а потом расскажешь, вкус необычный, приятный!

Олечка, этой осенью вино не делали, но есть 2х летней выдержки. Будет возможность, передам с сыном. В этом году тоже непонятно что будет с виноградом, братья месяцы шалят, морозы могут прийти неожиданно.

В закладочки, надо шпинату достать, а по сезону щавель! его на огороде полно будет)!

Олечка, этой осенью вино не делали, но есть 2х летней выдержки. Будет возможность, передам с сыном. В этом году тоже непонятно что будет с виноградом, братья месяцы шалят, морозы могут прийти неожиданно.

Аллочка, да ты что!!! Не надо сына напрягать, с вином нет проблем, просто про домашнее упомянула без задних мыслей!!! А вот будем проездом, я к тебе завалюсь в гости!! И вполне этотсжет быть, судя по нашим планам!! Спасибо тебе, дорогая моя!! И хорошего урожая!!:friends:

В закладочки, надо шпинату достать, а по сезону щавель! его на огороде полно будет)!

Ой, а я про лето подумала - как хорошо получилось бы со свекольной ботвой!!

Ой, как вкусно! У меня здесь всё любимое, не только зелень! Олечка, спасибо большое, мимо такой вкуснятины точно не проскочишь!

win-tat, Танюш, спасибочки, неплохой вариант, конечно, калорийный очень, так что зелени побольше- побольше туда!

Очень вкусные маффиночки получились. Спасибо

Alycha, Эллочка, спасибо за то, что принесли отзыв сюда, может быть и еще кто-то теперь решится испечь!! Рада, что не разочаровались!

Rada-dms, как же я такое пропустила??? Очень привлекательный рецепт. Попробую найти шпинат завтра.

Babushka, Танюш, да все не охватить! Попробуй, может и понравится, ты же с сыром любишь! Я вот скоро доберусь до твоих пирогов с тестом фило, тесто уже лежит в морозилке, а вот с брынзой у нас труба...

Rada-dms, Оля, спасибо за такую элегантную закуску. Сделала в силиконовой форме для кексов, чтоб еще больше сырной корочки было. Масла уменьшила - на половину разбавила с йогуртом, очень вкусно получилось!



Конечно, буду делать еще. Хочется с другой зеленью попробовать. Например, с любимой кинзой.

liliya72, Лилечка, ты молодец, я тоже такой вариант попробую, а то, и правда, масла многовато! И спасибо за отчет и совет! Я, кстати, тоже в силиконовыхч делала, у меня такие маленькие есть для батончиков.

Rada-dms, Олечка, спасибо за рецепт, испекла двойную норму в Кузине, получилось вкусно. Но да, масла многовато, можно чуток уменьшить. Ещё подумала, чем можно заменить вино?
В горячем виде не поняла вкус, а вот остыл и!



Муж вообще выдал: «Пирог из Шрека что ли?»...

Тришка, Ксюшик, у тебя и рецепты суперские, и отчеты прекрасные!
Я уж и забыла про этот рецепт, а теперь думаю, как раз сезон такое готовить. Мужу за юмор лишний кусманчик выдай, а тебе огромное спасибо за то, что красиво «подняла» рецептик.

Олюшка, пасиб за похвалюшку, а пирога вже нету, усе!