Икра тыквенная ленивая (готовится круглогодично)

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Тыква очищенная чуть менее

400 гр.

Чеснок

3 зубка

Лук средняя головка около

60 гр.

Морковь (примерно половину нормы тыквы) чуть менее

200 гр.

Помидор

100 гр.

Соль мелкая

1 ч. л. б/г (5 гр.)

Сахар

1 ч. л. б/г (5 гр.)

Уксус яблочный

1 ст. л.

Петрушка свежая или сушеная

1 ст. л.

Масло растительное

35 гр.

Смесь ароматных трав и специй (мой выбор - молотые: мускатный орех, гвоздика, корица кориандр, семена фенхеля, тимьян) всего по чуть-чуть

Способ приготовления

 Очень вкусный вариант икры. Отличается тем, что:
 Во-первых, готовить можно круглогодично.
 Во-вторых, можно готовить как на «раз поесть», так и закатывать.
 В-третьих, овощи изначально запекаются (зажариваются). А это координально меняет вкус. Это можно делать в духовке или сквовороде гриль-газ (в холодный период) и на электро-гриле или в мультиварке (теплый период). И так, и так вкусно!
 В-четвертых, соотношение специй, трав и овощей я подбирала очень долго. И остановилась именно на этой комбинации. Для меня это идеальное соотношение! При именно таком составе еще надо догадаться, что там есть тыква!
 Пропорции предусматривают пол-литровую банку.
 Вариант ленивый настолько, что было лень выкладывать. Но мама сказала, что страна должна есть вкусно!
 Итак, давайте наконец готовить. Овощи кромсаем: морковь мельче. Все засыпаем, заливаем, посыпаем, перемешиваем, запекаем.
 На гриле или духовке, сковороде – до корочки.
 В мультиварке – без крышки на Выпечке под антиразбрызгивающей сеткой до золотистого вида.
 Главное – не перемешивать (если только не вариант жарки!).
 

 Я показываю вариант духовки. Выпекание в разогретой до 220 градусов примерно 40 минут на фольге не накрывая. Фольгу уложить так, чтобы не потерять сок. А овощи так, чтобы были плотнечком и стоячком)))) То есть не сохли, а притушивались и запекались в маринаде одновременно.
 Из духовки вынули и сразу накрываем (крышкой или фольгой). Дать немного упреть и остыть для того, чтобы можно было взбивать.
 Теперь измельчаем. Можно ногой блендера, можно в чаше ножом. Как удобно. Получается густая, так как без воды и овощи запеченные! Если есть сразу, то на этом все!!!
 Если планируется похранить в холодильнике некоторое время, то можно миску сразу после измельчения поставить в СВЧ и прогреть 1-2 минуты на мощности 800, накрыв крышкой для микроволновки. Только смотреть, чтоб не грохнуло!
 Если закатывать, то раскладываем по чистым сухим банкам с закруткой. Стерилизуем на силиконовом коврике в мультиварке в кипящей воде 15-20 минут в зависимости от банки. Банки закручиваем и переворачиваем.
  ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Готовить обязательно!
 

 

Порций: 0,5 литра

Примечание

Интересная идея заменить свежий помидор на вяленый! Только следует учесть, что свежий помидор выделяет сок!

Пошла ваять... только у меня нет помидоров... есть только вяленые, но я с них щас шкурку сыму и туда...!

ЛЕНА!!! Оставь шкурки!!! Они перемеляться блендером! А скока вкуса потеряешь! С вялеными просто улет будет!!

Вкус интересный, совершенно не подумаешь что это из тыквы.

А вяленые помидорки прямо как тут и были!(шкурку не снимала)

Икра получилась то что надо! При взбивании я немного маслица подсолнечного добавила... прямо чуток... и все как надо! я не люблю жидкую, а эта в самый раз.

Интересненько но меня больше всего в этом рецепте привлекли вооон те красивые кусочки сальца а если серьезно - молодец, Ирочка, интересная икорка

но меня больше всего в этом рецепте привлекли вооон те красивые кусочки сальца

на сальце прискакала?

а если серьезно - молодец, Ирочка, интересная икорка

спасибо дорогая! старый рецепт. как то вечно быстро сляпаешь и руки не доходят сфоткать.
твои хоть кабачковую едят?

Туманчик, Ириша!
Неугомонная ты наша!
Дай Бог тебе здоровья! Ну вот действительно... ленивей некуда!
Унесла рецептик в «закрома»!

Пошла ваять... только у меня нет помидоров... есть только вяленые, но я с них щас шкурку сыму и забубеню туда...!

Тина, мне тоже те кусочки приглянулись... укусные такие лежат, да еще с икоркой!

Пошла ваять... только у меня нет помидоров... есть только вяленые, но я с них щас шкурку сыму и забубеню туда...!

ЛЕНА!!! Оставь шкурки!!! Они перемеляться блендером! А скока вкуса потеряешь! С вялеными просто улет будет!!
ааа я тоже вяленых хочу! завтра куплю еще помидор и навялю в микре

мне тоже те кусочки приглянулись... укусные такие лежат, да еще с икоркой!

дык знала чаво класть!

Во какая красота, а сальцо ммм, сало это сила! а с такой икоркой, нету тыквы, надо достать

на сальце прискакала?

ага, куда ж без сала-то

твои хоть кабачковую едят?

неа им мясо и печенье-пироги подавай каждый день

укусные такие лежат, да еще с икоркой!

Лена, придется ехать в Минск, Ирку раскулачивать

ааа я тоже вяленых хочу!

а у меня еще летних своих баночка есть я её никому не даю, берегу для себя лично, на случай очень сильного хотения помидор

придется ехать в Минск, Ирку раскулачивать

а у меня еще летних своих баночка есть

ой давай скорее выбирайся!!! с баночкой то! я те помогу с ней разобраться!

неа им мясо и печенье-пироги подавай каждый день

придется ехать в Минск, Ирку раскулачивать

а у меня еще летних своих баночка есть

ой давай скорее выбирайся!!! с баночкой то! я те помогу с ней разобраться!

неа им мясо и печенье-пироги подавай каждый день

чо и супы даже не едят?

Во какая красота, а сальцо ммм, сало это сила! а с такой икоркой, нету тыквы, надо достать

Надюша, тогда мы идем к ВАМ!

чо и супы даже не едят?

не, ну супы-то едят (притом каждый день и в основном щи-борщи) и драники-картошку-блины, в общем-то и закаток кучу тоже едят, но что-то они все равно у меня избалованные выпечку каждый день просють и просють

тогда мы идем к ВАМ!

Давайте))))

Давайте))))

Валя!!! давай штаны натягивай, рванули в Украину! тыкву потянем! и помидорчики твои уговорим!

давай штаны натягивай

а я че я уже в штанах но у меня еще своя тыква в морозилке есть

но у меня еще своя тыква в морозилке есть

дык потечет и штаны все вымочит! но главное - помидоры не забудь!

но главное - помидоры не забудь!

ага, вот оно в чем дело в общем ладно - сало твое, помидоры мои, бутылочку уж мужчины пусть организовывают

Девочки, ой не могу, вы ещё не доехали, а я уже себя пьяной чувствую, поставила тесто на булочки с кремом, в закладки забыла добавить, и потеряла рецепт))) о, так уметь надо жду вас всегда!

бутылочку уж мужчины пусть организовывают

нет уж! мужчин не брать! в Тулу Украину то.. мот нам Надя каких казаков подгонит. Тьфу.. чтоб муж меня не слышал!

нам Надя каких казаков подгонит

Тю, легко

Туманчик, Иришик, ну ты и выдумщица, икру кабачковую знаю, " заморскую» знаю, а вот про такую и не догадывалась!
Вот куплю я Тыкву, тогда держите меня семеро!
Спасибо, унесла таки в!

Тю, легко

так я уже собралась, свисток нарисовала, морду лица надраила!

Иришик, ну ты и выдумщица

дык это наше с мамой творение. спасибо, что оценила!

Вот куплю я Тыкву, тогда держите меня семеро!

ой я когда тыкву вскрываю, то ношусь с ней, как дурной с дверями. и туда хочется, и туда...

нет уж! мужчин не брать! в Тулу Украину то.

а так а никто их брать и не собирался

только водочку

V-tina, я сегодня доболтаюсь

Ириша,

Не знаю, как икра, но сало знатное! Ир, на кабачковую похожа?

Не знаю, как икра, но сало знатное! Ир, на кабачковую похожа?

о! ишо одна салолюбительница прискакала!
Приготовь и узнаешь! На кабачковую? Она и на тыквенную не похожа, и на кабачковую не очень. Вкусно! Но это только если эти травки муравки брать!

Тыква есть, а помидора нет. Покупать не буду. Пасты добавить?

Пасты добавить?

запросто! тока не переборщи! заглушишь...

Туманчик, Ириша!
Докладую... икра твоя слишком ленивая...
Вкус интересный, совершенно не подумаешь что это из тыквы.
Единственное - надо смотреть какая тыква досталась... моя сегодняшняя готовиться нууу очень быстро и суховата (температуру в духовке надо было сделать по-меньше, или время убавить ). А вяленые помидорки прямо как тут и были!(шкурку не снимала)
Завтра с утречка... с хлебушкой с маселкой и со сладеньким чайком. Симфония....

Но мама сказала, что страна должна есть вкусно!

Так что передай пожалуйста своей Маме спасибо за «волшебный пинок» и Большое спасибо за таку Дочь!

Ира, Тина если не к Наде, то ко мне в Киев можите приехать, всегда милости просим.

Вот еду домой и думаю, ну что бы такого лениво из тыковки наваять?!
А тут такая цаца, ну все, на завтрак будет икорочка не простая, а для здоровья золотая. Спасибо, конечно, за идею, а то только ноги доволокла до дома и вАще напрягаться не фочу. Ща я тебе еще и фото кокосятины в ангеле покажу

Туманчик, Ириша!

ой мама моя... я тя не узнала сразу!

Докладую... икра твоя слишком ленивая...
Вкус интересный, совершенно не подумаешь что это из тыквы.

от умница моя шустрая! и сразу с докладом!
вот! я ж говорю, тыкву еще доказать надо!

А вяленые помидорки прямо как тут и были!(шкурку не снимала)

прости, у тя ж вяленые помидоры! они ж сока не дали!! я виновата, что не доперла!

Завтра с утречка... с хлебушкой с маселкой и со сладеньким чайком. Симфония....

давай вместе?

Так что передай пожалуйста своей Маме спасибо за «волшебный пинок» и Большое спасибо за таку Дочь!

тебе спасибо!

Ира, Тина если не к Наде, то ко мне в Киев можите приехать, всегда милости просим.

Ленуля спасибо дорогая!!!
ты к нам!

как там у Вас с казаками?

Вот еду домой и думаю, ну что бы такого лениво из тыковки наваять?!
А тут такая цаца, ну все, на завтрак будет икорочка не простая, а для здоровья золотая. Спасибо, конечно, за идею, а то только ноги доволокла до дома и вАще напрягаться не фочу. Ща я тебе еще и фото кокосятины в ангеле покажу

бедняга! дай пожалею!
стряпай на здоровье!
уря!!! полетела ждать!!!

у тя ж вяленые помидоры! они ж сока не дали!! я виновата, что не доперла!

Икра получилась то что надо! При взбивании я немного маслица подсолнечного добавила... прямо чуток... и все как надо! я не люблю жидкую, а эта в самый раз.
Так что спасибо еще раз. Завтра еще сделаю, сегодня только тыкву начала - еще килограмм шесть надо пристроить.

Икра получилась то что надо! При взбивании я немного маслица подсолнечного добавила... прямо чуток... и все как надо! я не люблю жидкую, а эта в самый раз.

она и есть густая! посмотри как форму держит на фото! жидкую так не нальешь! блин, какая классная идея с помидорками!!! хочу!!! а у меня этой банка еще есть!
можно я в рецепте добавлю?

а у меня этой банка еще есть!

Завтра с утра всем в принудительном порядке на завтрак... и пока не съедят - из-за стола не выпускай!

А у меня вяленые замороженные... позавчера только пакет очередной распечатала... сделала много, вот по-этому сейчас помидоры вообще не покупаю... пользуюсь только этими и в хвост и в гриву...

можно я в рецепте добавлю?

А меня то чего спрашиваешь...? рецепт то твой...

А у меня вяленые замороженные... позавчера только пакет очередной распечатала... сделала много, вот по-этому сейчас помидоры вообще не покупаю... пользуюсь только этими и в хвост и в гриву...

эт стаким то счастьем.... и без меня
то то моська у тя такая довольная!
лана... я научилась из микре вялить. быстро и не дорого. баночку моно и навялить.
а еще хурма вяленая мммм
так можно я твою идею в рецепт включу?

рецепт то твой...

а идея твоя! сделаем!

я научилась из микре вялить

А я под это дела ажно две Траволы прикупила... пусть работают!

А я под это дела ажно две Траволы прикупила... пусть работают!

ну богатым шо шаленым
я об одной то мечтаю

а мне в ангельском бисквите пишут, что надо 80 и более символов и пр..
эт что такое, а?

я об одной то мечтаю

Я вторую то прикупила... перед Новым Годом акция была, у меня глаза и загорелись на вторую... и так бы я нивжизть бы не купила за такую цену... она ж как крыло Боинга стала стоить, только не понятно за что такие деньги!

а мне в ангельском бисквите пишут, что надо 80 и более символов и пр..
эт что такое, а?

эт значит, без 80 ти тортов не пущают!
  не понятно?

она ж как крыло Боинга стала стоить, только не понятно за что такие деньги!

да? а чего должно в ней быть, чтоб нормальная и не дорогая была?

а чего должно в ней быть, чтоб нормальная и не дорогая была?

Вот тут я тебе и сказать то ничего не могу... я в этом ваще ничего не смыслю... мне эта понравилась, я первую ждала до августа (их нигде не было в продаже). А уж потом купила вторую, вдвое дешевле чем первую... а до этого у меня была обычная круглая Зелмер. Она конечно работает, но там все-таки не так все сушится... Траволка мне больше нравится (у меня в нее за раз влезает ведро помидорок-сливок!). А теперь то я вообще уже ни на какие не смотрю... а тут насмотришься и потом опять ночами не спать... опять чего-нибудь хотеть...

а тут насмотришься и потом опять ночами не спать... опять чего-нибудь хотеть...

в точку!!! я прекрасно жила на своих 6 ти метрах кухни. а теперь стать некуда

то ко мне в Киев можите приехать

О.. переманиваютььь

Ну надо же, Ириша, наткнулась на твою икру?! Думаю, что для моего холестерина (и откуда только взялся? всю жизнь была худая-до хлебопечки конечно) - как раз подойдет.

О.. переманиваютььь

ну ты по английски смылась, мы подумали, что к нам выехала

Ну надо же, Ириша, наткнулась на твою икру?! Думаю, что для моего холестерина (и откуда только взялся? всю жизнь была худая-до хлебопечки конечно) - как раз подойдет.

давай мы наш холестерин вместе соберем - и в печь его! наляжем на тыковку!

Туманчик, Ириша!
Утренний отчет по твоему Шедевру... настоялась, стала еще вкуснее. Но! у меня вяленые помидорки были при приготовлении присолены и потому в дальнейшем соль в икру я буду уменьшать. А так... еще раз повторюсь - в жизни не скажешь, что это тыква!!!

Пошла еще приготовлю... икру и драники... завтра отвезу своим мужичкам в Москву, что бы «штаны не спадали»!

А так... в жизни не скажешь, что это тыква!!!

ОООО! и я о том!
с добрым утром!

Спасибо! Делала в Штебе2. Все загрузила, поставила на *томление+ при 105*, при открытой крышке на 5 минут, как только тыква дала сок, сбросила режим, закрыла крышку и выставила режим *овощи* 4 мин, давление 7, дождалась сброса давления, *блендернула*... (цвет темный - добавляла томатную пасту, помидоров не было, а тыква есть....! Спасибо очень вкусно и действительно совершенно не ощющается вкус тыквы, как только эту доедим, обязательно сделаю еще.... Рецепт очень простой, но замечательно вкусный!!!

Ольга, молодец! Зачетная икорка!
и настоятельно рекомендую в следующий раз попробовать таки запечь! Увидишь! То, что было вкусно, станет оймамаммоякаквкусно!!!

Спасибо очень вкусно и действительно совершенно не ощющается вкус тыквы, как только эту доедим, обязательно сделаю еще...

ну дык за что боремся!!!

Рецепт очень простой, но замечательно вкусный!!!

спасибо дорогая! дай поцелую

в следующий раз попробовать таки запечь!

Сделаю ---- делала в обеденный перерыв, можно сказать *в одном ботинке*, еще раз огромная и бесконечная благодарность.....

Сделаю ---- делала в обеденный перерыв, можно сказать *в одном ботинке*, еще раз огромная и бесконечная благодарность.....

Туманчик, лови!







Мне таки похожа икра на кабачковую. Уксус не лила, сахар не положила, потому что очень сладкие у меня овощи. Вместо помидора-3 ст. ложки томатного морса. Поджарила в мультиварке, а потом потушила под крышкой. Тимьяна у меня нет, все остальное положила и чуточку черного молотого перца добавила. Мне понравилась икра. Вкусно. Спасибо. Не догадалась икру сделать, хотя соломкой с луком жарю.

Мне таки похожа икра на кабачковую.

Фото выше всех похвал! Я б в тот горшочек тем хрустиком тоже ткнула!
Главное, что понравилось! А на тыквенную?

Уксус не лила, сахар не положила, потому что очень сладкие у меня овощи. Вместо помидора-3 ст. ложки томатного морса. Поджарила в мультиварке, а потом потушила под крышкой. Тимьяна у меня нет, все остальное положила и чуточку черного молотого перца добавила.

ну потому и вкус другой.

Мне понравилась икра. Вкусно. Спасибо.

Вот и хорошо!