Пирог "Пина Колада" с ананасом, кокосом и ромовой ноткой

Категория: Выпечка
Пирог «Пина Колада» с ананасом, кокосом и ромовой ноткой

Ингредиенты

Для теста:
Маргарин (сливочное масло) мягкий
175 гр.
Сахар
150 гр.
Яйца крупные С-0
2 шт. (или 3 если меньшие)
Ванилин
Разрыхлитель
1 ч. л.
Соль
1/4 ч. л.
Мука в/с
280 гр.
Ром белый
1 ст. л.
Сок лайма или лимона
1 ст. л. от того, что идет в верхний слой
Для ананасово-кокосового слоя:
Сливочный сыр (Маскарпоне лучше всего, хуже Рикотта и мягкий пастообразный творог)
300 гр.
Сахар
80 гр.
Белки яиц С-0
3 шт.
Кокосовая стружка
100 гр.
Ананасы консервированные без сиропа
340 гр.
Лайм или лимон средних размеров весь сок и цедра
Ром белый
1 ч. л.

Способ приготовления

 Готовим тесто.
 Маргарин отправляем в чашу комбайна и лопаткой взбиваем с сахаром и ванилином до совмещения.
 

 Затем по одному вводим яица. Взбиваем до более менее равномерной консистенции.
 

 Просеиваем в чашу муку, добавляем соль, ром, сок лайма и разрыхлитель. Вымешиваем. Отставляем пока в сторону.
 

 Готовим ананасово-кокосовый слой.
 Ананасы отправляем в блендер и буквально пару раз рубим. Чтоб не жидкое пюре, а кусочки видны были.
 

 В чаше комбайна лопаткой взобьем сахар, сливочный сыр с цедрой и соком лайма.
 

 Отдельно взобьем белки, но не до пиков. Добавляем белки и снова размешиваем. Соединяем сыр с ананасами и кокосовой стружкой, перемешиваем.
 

  Формовка.
 На дно формы (смазанной или застеленной) выкладываем слой теста. Сверху лопаткой распределяем ананасово-кокосовый слой.
  Выпечка.
 Если выпекать в духовке, то примерно 40 минут. Но лучше ориентироваться на сухую лучинку.
 

 Я пекла в мультиварке. Пирог получился толстым, поэтому режима Выпечка мне не хватило. В общей сложности пирог выпекался более часа.
 Остужать пирог в форме. Вкусен как холодный, так и подогретый в СВЧ.
 


Примечание

Просто великолепный пирог. Пекла его уже второй раз в мультиварке. Не самый лучший способ выпечки, так как пирог толстый получается, а перевернуть невозможно. Поэтому идеально его испечь в духовке. Очень ароматный и вкусный. Если применять творог или Рикотту, то верхний слой может при выпечке трескаться. С Маскарпоне идеально. Но вкусно и так, и так. Смело можно экономить, если не на выставку.
Советую приготовить!
С любовью, Ваш Туманчик!
Автор идеи Танюша Назарук. Рецепт адаптирован на свой вкус.
Пирог «Пина Колада» с ананасом, кокосом и ромовой ноткой

Рецепты с похожими ингредиентами


Тришка
Ах, Иришик какую вкусняшку ты принесла, прям аромат почуяла, представляю как Фкусноооо!
Спасибо, унесла в,!
Мне как первой, вон тот кусманчик заверните пжалустаааа..

Туманчик
Ах, Иришик какую вкусняшку ты принесла, прям аромат почуяла, представляю как Фкусноооо!
Спасибо, унесла в,!
Мне как первой, вон тот кусманчик заверните пжалустаааа..
Ксюшик всегда пожалуйста! Могу даже с мороженком. Готово у меня, ананасовое!

Тришка
Ой, а с мороженкой вапще, спасибо!

амурчик
Какой классный тортик! Утащила в закладки:)
И вопросик. Если нет рома, а есть ромовый ароматизатор от Д-р Откер, его можно применить?

Туманчик
Какой классный тортик! Утащила в закладки:)
И вопросик. Если нет рома, а есть ромовый ароматизатор от Д-р Откер, его можно применить?
спасибо Амурчик! Да запросто!

Arka
Ирка, так и знала, что твой пирог Узнаваемо!
Красотища неземная!!!

Туманчик
Ирка, так и знала, что твой пирог Узнаваемо!
Красотища неземная!!!
ха! вот я тебе кусочек отвалю. не то что некоторые, стрескала мой драникнедобабку.

Ирина Доларс
Как хорошо поднялся! Прям распушился!
Мне тоже кусочек можно попробовать? Я люблю такие ароматные да ещё с кокосовой стружкой
Очень сытный... да? Знаю, что горячим начнешь есть, то до холодного состояния он уже не доживёт

Arka
ха! вот я тебе кусочек отвалю. не то что некоторые, стрескала мой драникнедобабку.
Вот спасибо тебе, добрый человек!
А я прям вся стыдом залилась, замаскировалась под цвет сайта, сижу не отсвечиваю...
да ладно тебе... ты всё равно любишь со сметанкой, яйцами, сыром. что тебе мой голый босый драник?.. разве что как знак внимания... так я лучше тебя поцелую, хошь?

Песня
Туманчик, Ирчик, ой, как я люблю такие пины колады! Такой высокий пышный красивый получился! Прям хочунемогу дайтемнекусочек!!!

Туманчик
Как хорошо поднялся! Прям распушился!
Мне тоже кусочек можно попробовать? Я люблю такие ароматные да ещё с кокосовой стружкой
Очень сытный... да? Знаю, что горячим начнешь есть, то до холодного состояния он уже не доживёт
Ириша заходи, тебе самый красивый кусочек выделю!

Туманчик
замаскировалась под цвет сайта, сижу не отсвечиваю.
так я лучше тебя поцелую, хошь?
Мама дорогуЩая, а я то думаю, что это сайт ко мне целоваться лезет.. А это оказывается яЩурка моя замаскированная. Ну лана, так и быть цАлуй
Прям хочунемогу дайтемнекусочек!!!
Спасибо Аннушка за добрые слова. Забирай в закладки, авось сгодиться.

ЕленаМК
Спасибо огромное! Пина коладу очень уважаю:-):-) обязательно сделаю в праздники!:-) умничка придумщица!

Туманчик
Спасибо огромное! Пина коладу очень уважаю:-):-) обязательно сделаю в праздники!:-) умничка придумщица!
Ленуля! Приветули! Спасибо, что заприметила пирожок!

Борисёнок
Туманчик, Иринка!
Я конечно рецепт сей вкусности унесла в «закрома»!
Но у меня вопрос... ты вообще когда-нибудь спишь? и если все-таки ДА, то во сне ты наверно тоже готовишь?

Ирина Доларс
Она во сне всё это ЕСТ
Там уж точно не растолстеешь

Борисёнок
Ирина Доларс, Ирина!
Она во сне всё это ЕСТ
ВСЁ! Перехожу на Туманчиковую диету!

Ирина Доларс
Отличная будет диета

Anatolyevna
Туманчик, Ирочка красота и вкуснота!

ang-kay
Ароматище аж я унюхала!

Bona fide
Ирочка, как же я люблю твои пироги! Такие шикарные и в то же время доступные. Ох, и вкусный же он должен быть! Обожаю кокосовую стружку, но в сочетании с ананасом не пробовала пока – заинтриговала, уношу в закладки в предвкушении новых вкусовых ощущений Спасибо тебе, солнышко наше, за чудесные и радостные открытия, изумляющие и настроеньеподнимающие!
Возможно, даже не буду искать замену сливочному маслу и яйцу – одним видом и ароматом насладиться можно вполне

Туманчик
Но у меня вопрос... ты вообще когда-нибудь спишь? и если все-таки ДА, то во сне ты наверно тоже готовишь?
Она во сне всё это ЕСТ
ха! девочки как Вы в точку! У мну чичас как раз время принимать «лекарства» - кусну чаво что ли..
ВСЁ! Перехожу на Туманчиковую диету!
Отличная будет диета
давате ко мне! вместе веселее. а то я на одной диете сидеть не могу. сижу на двоих. одной не наедаюсь.

Туманчик
Ароматище аж я унюхала!
Туманчик, Ирочка красота и вкуснота!
спасибо девочки мои дорогие! обожаю Вас всем сердцем!

Туманчик
Ирочка, как же я люблю твои пироги! Такие шикарные и в то же время доступные. Ох, и вкусный же он должен быть! Обожаю кокосовую стружку, но в сочетании с ананасом не пробовала пока – заинтриговала, уношу в закладки в предвкушении новых вкусовых ощущений Спасибо тебе, солнышко наше, за чудесные и радостные открытия, изумляющие и настроеньеподнимающие!
Возможно, даже не буду искать замену сливочному маслу и яйцу – одним видом и ароматом насладиться можно вполне
Всегда рада тебе! Буду счастлива, если приготовишь! Спасибо тебе огромное!

Loksa
Ишь, как ты меня заманула, я помню это произведение! Решила немного спрятатЦа от мучного, не удалось.
Спасибо за рецепт!!! Очень красиво и романтично. У меня уже такая очередь готовить-неПереесть
очень похоже на мое!

Туманчик
очень похоже на мое!
ну тогда не парься. это яйцо с маслом дружатся. в результате все равно консенсус выйдет.

Loksa
Туманчик, а они не «растворяются в своей любви»-дружбе!

Туманчик
Туманчик, а они не «растворяются в своей любви»-дружбе!
это они просто друг о друга согреваются. ведь либо масло было холоднее, либо яица (второе скорее). главное, что это не влияет на детище - ПИРОГ!



Рецепты в разделе «Сладкие пироги, чизкейки, коврижки»

Масленица-2024

Новое