Ризотто с машем (по мотивам машкичири) в Steba DD2

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ризотто с машем (по мотивам машкичири) в Steba DD2

Ингредиенты

Мясо

500гр

Рис

1 ст

Маш

0,5 ст

Лук

2 больших

Морковь

1 большая

Жгучий перец и чеснок по

1 гол

Масло растительное

Вода или булъон

2 ст

Способ приготовления

Маш замочить на пару тройку часов в воде, по совету Анны с содой, чтобы избежать газообразования.
Для машкичири нужна баранина или говядина, но как видите, я делаю все таки ризотто, то взяла свинину, ну просто купила сегодня свинину кусочками.
Включаем Штебу, режим жарка. Я взяла тефлоновую чашу от Бранд 6050. Пока чаша греется, чистим и нарезаем лук, морковь на крупной терке. После сигнала, наливаем масло и кладем лук. КОгда лук зазолотится, добавляем морковь, и обжариваем.
Чтобы убыстрить процесс, я разогрела на плите сковороду, и на самом большом огне начала обжаривать кусочки мяса. То есть пока обжаривается лук с морковью, за это же время обжарится мясо.
А можно в Штебе сначала обжаритъ мясо, вытащить его, и потом обжарить лук и морковь.
Складываем мясо в чашу Штебы, добавляем маш. Размешиваем, даем немного прожариться мясу с луком и машем, подружиться.
Затем солим, перчим. Кладем рис, размешиваем и через пару минут заливаем водой.
Воды я взяла чуть больше 2 стаканов.
Вода кипит, идет режим обжарка.
Тут мы закрываем крышку, выключаем обжарку, ставим режим Каша на 12 мин.
ПО окончании программы ждем спада давления, пусть пропарится как следует. Минут через 15 приблизительно открываем...

Перемешиваем и наслаждаемся, получилось консистенция самое то!!! И вкуусно!!!

Примечание

Ждала, ждала, и нашла в интернете рецепт машкичири, взяла его за основу, автору спасибо!!

Lerele, спасибо за рецепт!
А теперь для чайников: чем ризотто отличается от машкичири и от плова? Понимаю, что мой вопрос многих здесь насмешит, но очень хочется точно знать.

gala10, ризотто больше похоже на кашу, в нем не надо рисинка к рисинке делать рис, и рис берут более крахмалистый.
А машкичири по идее тот же плов, но с добавлением маша.

Lerele, спасибо! Вот теперь мне всё понятно.

Урррааааа! Теперь мне и делать ничего не придётся!

Елена Тим, ок, с тебя бу... Эх.. Чего бы с тебя взять то

Lerele, я у Чучелки перлушки наелась, а теперь к тебе пришла У тебя тут тоже очень вкусно.
Сундучу рецепт

Гала, во первых строках своего поста поздравляю именинницу!!!🎉🎈🎁🎀💝🍬🎂🎂🎂🍡🍰🍢🍾💋
Ну а во вторых, попробуй, правда вкусно получилось!!! Хоть и некоторая Фрау не сделала оригинальный рецепт, а я первый раз с машем что то делала, боялась, но мужественно исполняла, потому что полгода хочу