Вкусная скумбрия за три минуты

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Скумбрия

1-2штуки

Луковая шелуха чем больше тем лучше

Вода

1 литр

Соль

5 ст. ложек с горочкой

Способ приготовления

Скумбрия у меня была без головы и внутренностей. Разморожена и тщательно помыта.
В кастрюлю наливаем воду, кладём луковую шелуху и даём покипеть 10 минут. Воды надо столько, что бы в дальнейшем она полностью покрыла рыбу.
Добавляем соль и ещё кипятим 5 минут.
Кладём в эту воду нашу скумбрию и варим 3 минуты от закипания на среднем огне.
Рыбку вынимаем в дуршлаг, что бы стекла вода. Ну и что бы остыла.
ВСЁ! Можно есть.

Программа: плита и ручки

Время приготовления: 20 мин.

Порций: сколько приготовите

Примечание

Советую сделать не меньше чем 2 штуки. Очень вкусно и неожиданно. По вкусу даже напоминает так полюбившиеся нам рыбные консервы, Доброфлот,

Похожие рецепты

Скумбрия холодного копченияорешек

Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом (постный и не постный вариант)ang-kay

Скумбрия, легкая в приготовленииledi

Наталья, очень интересный рецепт приготовления скумбрии! Спасибо, будем пробовать!

Спасибо! Очень интересный и заманчивый рецепт Учитывая, что он очень простой - это для меня сейчас самое то

Наталья,, а 5ст. л. соли не многовато, рыба внутри не пересолена. Я стараюсь морскую рыбу совсем не солить. И ещё важный момент: запах при варке очень?

Галочка, Виктория, Владимировна, спасибо за внимание к рецепту.
Владимировна, нет не пересолена, а само то. Я обычно беру на 1,5литра воды 7,5ст л. соли. У меня кастрюлька широкая;поэтому беру 1,5литра воды, ну что бы полностью покрыть рыбку. Соль с маленькой горочкой. Думаю, не пересолёно потому, что варится быстро. Запах совсем немного, думаю, что из за шелухи. А на вкус действительно похоже на вкусные рыбные консервы.

Наталишка, Натусь, интересный рецепт, унесла в, спасибо!
Сало в шелухе варила, а вот рыбу неа..

Спасибо. В закладочки.

А запах как при запекании, или по-легче?
А то мне один раз пришлось буквально вымораживать квартиру.
Скумбрию люблю, но после того раза опасаюсь.

Ксюша, Елена, Андрей, спасибо за внимание к рецепту
Подмосквичка, Елена, нет запах совсем не много. Мы ведь варим 3 минуты. Запах сильный когда жаришь или запекаешь в духовке Здесь такого нет.

Наталишка, очень интересный рецепт! К тому же диетично. Люблю скумбрию. Обязательно приготовлю.

Елена, спасибо за отзыв. Да, скумбрия и варёная очень вкусна.

Наталишка, а она успевает приготовиться всего-то за 3 минуты? А то я не очень разбираюсь, боюсь не будет готова)

Вита, успевает По консистенции точь-точь как в консервах. Правда кости твёрдые

Наталишка, люблю интересные рецептики на каждый день! Спасибо большое, уношу и Ваш в копилочку!!!
ПС. А что за консервы такие - Доброфлот? Где их покупают?

Елена, буду рада, если понравиться рыбка Про консервы писали в московской теме и в теме, вкусные покупки». Там и фото есть. Очень вкусные.

A.lenka, я покупала в Магните и Пятерочке. Цена у них часто меняется, иногда бывает очень привлекательная.

Наталишка, рецепт, прям, мой, однозначно! Я же рыбная душа. Да. ещё и скоростной такой, классно!

Ирина, тоже люблю рыбку в любом виде. Теперь вот и такой способ у меня прижился

Наталишка, Наталья!
Сделала вчера две рыбки, потом в холодильник. Сегодня пробовали... с жареной картошечкой... вкусно получилось!
Спасибо за рецепт!

Елена, я так рада, что рыбка понравилась. Спасибо за отчёт

Делала я такую рыбку- супер!!! Быстро, просто и очень вкусно...

Наталия, спасибо Моя подруга даже не поверила, что из специй только соль и лук. шелуха. Сказала, что как будто и специи есть по вкусу.

Наталишка, а что шелуха дает?

Наталья, Да, ничего не надо... А как вкусно получается, я сразу думала, что соли слишком много... А оказалось в самый раз)))

Оксана, шелуха даёт вкус особый. Я на пасху всегда варю яйца в шелухе. Правда варю долго на маленьком огне. Яйца тоже вкуснее, чем крашенные другими красителями.

Наталья, Очень заинтересовал рецепт, но я не поняла один момоент - рыбу нужно положить и варить в отвар от шелухи или прямо вместе с шелухой варить, не вынимая?

Юлия, рыбку варить вместе с шелухой.

Спасибо!!! Очень вовремя, как раз сейчас делаю!!!

Добавлено Суббота, 08.10.2016, 18:04

И еще вопрос!!! На кусочки резать надо или прям целиком всю тушку варить?

Можно и так, и так. Правда, когда потом нарезаешь готовую рыбу, то она немного расползается (это как варёную резать). Но на вкус одинакова Тонко не нарезай.

Наталья,

Давно уже только так скумбрию и делаем. На гриле тоже вкусно, но потом мучение отмывать гриль. А здесь никаких проблем.
Разрешите добавить некоторые уточнения? Кроме шелухи я кладу лавр. лист и немного куркумы (мать не кладёт), несколько горошин перца чёрного и душистого, чайный пакетик или просто чайную заварку в силиконовую заварочную штуку (как называется не знаю). Мне требуется 2 литра воды, но я на это количество кладу 3 ст. ложки соли горкой. Иначе мне пересолено. Рыбину режу пополам и чтобы не разваливалась, связываю хлопковой неокрашеной толстой нитью. Целиком она не помещается в кастрюлю. Я люблю горячую, мать любит холодную.

Наташенька, принесла огромную спасибу за рецепт
Это просто бомба!!!
Честно, не ожидала, что будет ТАК вкусно
Мягкая, нежная!!! А брюшко просто тает во рту
И совсем запаха нет!!!
На полтора литра воды положила 7 ложек без горки, мне соли получилось в самый раз. И проварила 5 минут, рыбины были толстые.
Всё запасаюсь скумбрией и шелухой
Вот они, мои золотые рыПки

Вкусная скумбрия за три минуты