Гусь в духовке

Категория: Мясные блюда

Кухня: русская

Ингредиенты

Гусь

1 шт

Картофель

2 кг

Морковь

1 кг

Репа

1 кг

Чернослив

1 кг

Способ приготовления

 Гусь смазывается смесью соли и перца и упаковывается в пленку для запекания.
 Ставим на полтора часа при 180 гр. в духовой шкаф.
 После высыпаем овощи на противень, поливаем жиром из пакета с гусем, кладем сверху гуся и доводим до готовности при 150-175 гр. примерно 40мин-час.
 В Мультиварке: половина гуся одним куском или рубленный обжарить в режиме выпечка 40 минут, переворачивая, каждые 10 мин, засыпать овощи ( сколько влезет, но репа и чернослив обязательно) слегка посолить и тушить 2 часа на программе тушение.

Программа: Тушение

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 7 кг в среднем

Хорош гусь! А почему троеточие, я бы восклицательный знак поставила! беру в закладки ваш способ!

кладем сверху гуся и доводим до готовности при 150-175 гр.

Гуся вытаскиваем из пакета и далее запекаем без пакета?

да пока он в пакете, вытопиться подкожный жир, если не любите хруст у птички, можно ноги и крылья обернуть фольгой.

zgorinich, спасибо, замечательный рецепт! Действительно, с репой и черносливом должен получиться совершенно особенный вкус. Будем пробовать.

Хорош гусь! А почему троеточие, я бы восклицательный знак поставила! беру в закладки ваш способ!

Оль, а я вот фоту увидела, и назвала его с многоточием гууусььь... да с фруктиками... романтичное блюдо
да, способ хорош репа несколько неожиданно для нас.