Гусь

Шея домашней птицы

SvetaI

Эта фаршированная шея доказывает, что уважение к каждой части птицы рождает блюдо с редкой, рассыпчатой нежностью и вкусом еврейского дома, которое готовится рядом с тушкой и исчезает со стола первым.

Гусь «Лакированный»

Omela

Страницы1 2 ... 4

Грейпфрутово‑медовая глазурь с розмарином дарит гусям зеркальный «лак», а запекание в пакете снимает риск пересушивания — в итоге праздничная птица получается стабильно сочной и эффектной без лишней суеты.

Гусь рождественский "Смерть Кащеева" :-)

sweetka

Плотоядная матрёшка «Смерть Кащеева» закрывает вечный вопрос «чем поразить родню на празднике»: один безжалостный разрез — и из румяного гуся раскрывается целая интрига со вкусом яблок и маринованного винограда.

Гусь Рождественский с яблочком и черносливом

ИванычЪ

Забудьте о тяжёлом, пересушенном гусе: благодаря кислой начинке из антоновки и чернослива, ночному маринаду и запеканию в пакете мясо выходит сочным с благородной румяной корочкой, а мочёная брусника убирает ощущение жирности и делает праздничный ужин удивительно лёгким.

Гусь рождественский с клюквенным взваром

ИванычЪ

Жирный домашний гусь перестаёт быть проблемой: чесночная мастырка, антоновка и северный клюквенный взвар оставляют сочность, убирают тяжесть и превращают птицу в тот самый праздничный вкус, к которому хочется возвращаться.

Рождественский гусь, запеченный по-померански (Gaensebraten Pommersch)

Rada-dms

Если рождественский гусь у вас обычно выходит то сухим, то жирным, померанская техника из Мекленбурга с коньячно‑яблочно‑черносливной начинкой и понятными приемами дает безупречный праздничный результат — тонкую янтарную корочку и сочное мясо даже в обычной духовке.

Гусь в духовке

zgorinich

Способ, который наконец избавляет гуся от вечной проблемы сухости: сочное мясо и щедро пропитанные гусиным жиром овощи, где неожиданный дуэт репы и чернослива собирает вкус в праздничную гармонию — и всё это одинаково уверенно выходит как в духовке, так и в мультиварке.

Гусь на Рождество, запеченный в рукаве с рисом и картофелем

Psichika

Рождественский гусь без «душка», нежный после кефирной ночи, а рис и картофель сразу готовы и пропитаны соками — всё из одного рукава и без лишней суеты.

Гусь по-берлински

dopleta

Этот материал обещает не просто гуся, а ноябрьский Берлин у вас дома — с живой легендой, атмосферой шествий с фонарями и неожиданным имбирно‑соевым акцентом, который придаёт классическому празднику новый вкус и смысл.

Гусь в духовке, с начинкой и гарниром из полупрожаренного картофеля

yuriyp31

Для тех, кто хотя бы раз пересушил гуся: технология с квасом на дне противня и полупрожаренным картофелем на гусином жире превращает птицу в нежный главный номер праздника, а долгую подготовку — в ощутимую выгоду вкуса.

Рождественский гусь

Omela

Страницы1 2

Боитесь пересушить рождественского гуся и утонуть в жирной суете — этот материал превращает готовку в спокойный ритуал с сочным результатом, чистой кухней и той самой атмосферой Диккенса, ради которой собираются за одним столом.

Рождественский гусь (еще один взгляд на классику)

Twist

Гусь, после которого никто не скажет «слишком жирно»: пара неожиданных приемов и пряная подача с коньяком превращают классику в нежное, выразительное и празднично‑легкое блюдо.

Гусь фаршированный яблоками и запеченный целиком из кинофильма "Огниво"

Tasha

Если гусь казался вам неблагодарной птицей, рецепт из «Огнива» доказывает обратное: кисловатые яблоки, квашеная капуста и терпеливое запекание с поливкой делают мясо стабильно сочным и праздничным — и наконец снимают страх испортить блюдо.

Гусь "А-ля Паниковский"

Twist

Гусь «А-ля Паниковский» — праздничное блюдо с характером и двойной начинкой, которое возвращает дому вкус классики и заставляет даже «не любителей гуся» просить добавку.

Гусь с яблоками

орешек

Коварный гусь перестанет пересушиваться: сметанная «шуба», яблоки с половинкой лимона и простая проверка на прозрачный сок дают предсказуемо сочный результат даже тем, кто готовит его впервые.