Лимонный пирог из песочного теста в Пиццамейкере Princess 115000

Марго,
Аааааа..., Рита, вы не представляете как я рада, как я рада....., словами не передать....., да еще и с таааакиим фотоотчетом.....

Елена Тим, Ну, не одной же мне теперь объедаться

marlanca, Галина, с умным видом своим домочадцам сказала, что пирог должен остыть и точка, никаких движений чтобы в его сторону, а сама второй кусок доедаю, ну типа потом поздно очень, мучное как на ночь нельзя, вот и стараюсь успеть

marlanca, Галина, с умным видом своим домочадцам сказала, что пирог должен остыть и точка, никаких движений чтобы в его сторону, а сама второй кусок доедаю, ну типа потом поздно очень, мучное как на ночь нельзя, вот и стараюсь успеть

Ааааа, ржуНЕ магУ....., пральна....., ни фиг теплым есть..... пусть ждут....

Галина, какая вкусняшка! Буду печь обязательно.

Галина, всё заготовила для производства этого пирога. Имею вопрос: тесто должно вылёживаться в холодильнике ровно 30 минут? А если часа два? Ну, никак у меня не получается выполнить все операции подряд.

gala10,
Галочка у меня ни разу не лежало, наверное масло просто застынет сильнее, труднее раскатывать, или дать погреться чуткА......... больше то по любому ничего не произойдет....

Испекла вчера вечером, из последних сил Очень вкусный! Начинку можно любую, я так поняла, т. к. тесто-ПРЕКРАСНОЕ!!! ГАЛИНА, спасибо огромное!!! Попробую позже вставить фото разрезика. Кстати, раскатывала я между двумя слоями пергамента, мне так было удобнее, т. к. плёнка у меня узкая Скоро будет повтор (дочка заказала), теперь попробую с клубникой.

Галочка, принимай отчёт:



Пирожок получился очень удачный. Согласна с предыдущим оратором: здесь можно применять любую начинку. В следующий раз тоже хочу попробовать клубничную.
Тесто замешивала комбайном-тестомесом Bomann КМ 383 СВ. Сначала венчиком 2 минуты



потом мешалкой 2 минуты



начинку измельчила блендером Steba MX 21



прогрела в мультиварке-скороварке Steba DD2 10 минут 80 градусов



Раскатывал тесто и отправлял в плиту для выпечки Главный Вдохновитель, Помощник и Поедатель - мой внук.
Ещё раз огромное спасибо за рецепт! Будем обязательно повторять с разными вариантами начинки.

gala10, Галя, какой замечательный внук! Пирог тоже замечательный!

gala10,
Гааалооочкаа....., какой фотоотчет прелестный, вдохновитель - это что-то с чем-то....., ресничища словно наростил...., ему девочкой бы родиться надо было..... сказочно-прелестный малыш......., это Женечкин?

Галина, ммммм, какой вкусный пирожок получился, не пирожок, а пирожное, сама себе завидую



Спасибо огромное за рецепт!

nakapustina,
Наташенька, обалдеть какой высокий получился....., спасибо что решилась испечь.....

marlanca, Галюня, принимай отчет.




Чет я просмотрела про пленку. поэтому раскатать правильно не получилось, сверху тесто натерла на терке.
Не скажу, что пирог мне неизвестный, делаю такой еще со школы. Но сегодня испекла по твоему рецепту. очень удачно всё получилось! Спасибо за рецептик!

Калюся,
Гаааал...., какой красивенный то получился натертый....
Супер просто!!! А пекла в Принцесске?...

Да, в ней, родимой. И в форме, как и велено было.

Да, в ней, родимой. И в форме, как и велено было.

Блин, такой солнечный..... вот хоть иди и снова пеки.....

Калюся, красота, пирог шикарный и такой большой.

Калюся, какой красивый пирог... А внутри тоже еще слой теста?

Радость, Марин, спасибо. Да, внутри тоже есть слой, но рваный и не на всю площадь. Ну не шмогла!

Спасибо, Галь Я тоже в такой же форме печь буду, а она побольше, чем у Гали marlanca. Может, теста побольше сделать? Или нижний потоньше раскатать?

Блииин, какая клёвая идея - тереть тесто! Калюсик, друх, спасибо! Пирог - отпад!

marlanca,
Гаааал, ты тута? Прювет!
Слушь, я сама ещё так и не сделала твой пирог, хотя лимонами уже давно обзавелась, зато подсунула рецепт маменьке своей.
Она уже второй день только о нём и говорит, какой он шикарно-вкусный получился, и просила тебе передать ОТТАКЕННУЮ СПАСИБУ!!!
А меня раскатка через салапан повергает в состояние полного душевного опустошения, вот я тянула резину. Ну а теперь, коли Калюся-Галюся использовала тёрку, то я непременно и сама сделаю так же.
Еще раз спасибо от мамы!

Елена Тим, Лен, я тоже не через салапан, на силиконовом коврике деревянной скалочкой, аккуратненько - только в путь

marlanca, Галочка! Шикарный пирог! Но мои не любят лимоную начинку (не соображают ничего )
А чем её можно заменить?

на силиконовом коврике деревянной скалочкой, аккуратненько - только в путь

Нет, правда?!
А я ещё, когда маме Принцесску покупала, заказала и силиконовый коврик для выпечки пирогов. Еще подумала тогда, что надо купить большой, врух пригодится для раскатки!. Теперь точно знаю - пригодится! Пошла заказывать.
Надюш, спасибо большое!
Два закажу!

Галина, какой пирожок чудный
А ежели в духовке печь, то сколько градусов и минут?

Я тоже в такой же форме печь буду, а она побольше, чем у Гали marlanca. Может, теста побольше сделать? Или нижний потоньше раскатать?

Марин, Галя ваще без формы пекла.
У меня с раскаткой беда, не получается. Нижний слой плющила руками.

я тоже не через салапан, на силиконовом коврике деревянной скалочкой, аккуратненько - только в путь

А потом на этом же коврике в печку? А то пока отковыряешь...

А то пока отковыряешь...

Нет, Галь отковыривать не пришлось, я немного поддела с краю и накрыла сковородку этим ковриком, тесто само упало в форму и так падало 3 раза

Елена Тим,
Ленусь, маме мои приветЫ и поцелуИ........, вишь не дождаласЯ своей занятой дочурки........
julia_bb,
Юль в духовке, как обычно, 180С.... минут 30 и смотреть по цвету.....

Девочки я так подумала, что в форме и все 3 слоя можно натереть, на нижний побольше крошки выложить, на 2 верхних поменьше....., а можно и один слой тооооолстой начинки и два слоя крошки...

мой пирог в электроплите..!!! Спасибо за рецепт, вечером мои оценят...

Helen3097,
Ленаааа, какой высоченный получился.....,..... прелесть просто, а сколько по времени и на какой темп. пекла?

а сколько по времени и на какой темп. пекла?

диаметр формы (ее видно на фото) 26 см, сначала поставила 180гр на 30 мин, потом смотрю... может подгореть.. и убавила на 150гр и еще 20 мин... выключила... и оставила на 10 мин в духовке... воть!!!

Helen3097,
Спасибо, за инфу.... по выпечке в духовке...

marlanca, Галочка! Испекла-таки я этот пирожок (не прошло и недели ). Ну, очень! Очень вкусный получился Спасибо тебе, дорогая
Правда, тесто я так и не смогла раскатать, даже через «салопан»: по дну формы распределяла его руками, а сверху потёрла на тёрке. Начинки хватило только на один слой - то ли её у меня было мало, то ли первый пласт теста оказался толстоват но я надеюсь, что вкус от этого не сильно пострадал. Я вчера вечером ещё тёплыми умяла два куска, и сегодня с чаем один. Кстати, наутро пирог мне показался даже вкуснее
Спа-си-бо!

Бирюса,
Оленька, спасибо что решилась...., мне очень-очень приятно.....
А я вообще его из холодильника больше люблю, начинка застывает и становится прям, как лимонная мармеладка......, а у тебя в двухслойном так наверное вообще получился приличый ее слой.....

Ну, да хороший такой сочный слой, сантиметра на полтора. А уж про аромат и говорить не буду: кто пёк, тот знает

Бирюса,

 

У меня с раскаткой беда, не получается. Нижний слой плющила руками.

Правда, тесто я так и не смогла раскатать, даже через «салопан»: по дну формы распределяла его руками, а сверху потёрла на тёрке.

Возможно, это оттого, что мука сейчас очень сухая, и ее надо положить немного поменьше. Или добавить немного сливочного масла...

Helen3097, очень аппетитный пирог получился...

Радость,
Спасибо, что обратили внимание!!!

Всё-таки добила я этот пирог Шмогла раскатать тесто между двумя слоями силиконизированной бумаги для выпечки, даже сама не ожидала, насколько это просто и легко оказалось. Только на верхний слой осталось маловато теста, пришлось его потереть и разбросать в художественном беспорядке по верху.
Да! И ещё: у меня был только один лимон, и то небольшой. Я уже в готовую лимонную начинку добавила персиковый джем (специально взяла жёлтенький, чтобы цвет не нарушить). Так здорово получилось! И начинки много, и кисленькая она, и лимоном пахнет, и джем я пристроила



Пирог пекла второй раз по заявкам трудящихся - прижился он в нашем доме. Спасибо, Галюнь!

Бирюса,
Оль какой хорошенький...👏👏👏..., сверху словно грецкий орешек получился...., и начинка такая яркая....., супер красавец вышел!!!

marlanca, Галя, принесла огрооомное спасибо! Обожаю лимонную начинку! Вот какой у меня получился пирожок

Лера-7,
Светланка какой красавец получился...., уже попробовала?

Галина, да, Галочка, практически сразу «уничтожили». Сказали, что маловато было Так что на выходных обязательно повторю.

Галина, да, Галочка, практически сразу «уничтожили». Сказали, что маловато было Так что на выходных обязательно повторю.

Я тоже в выхи повторять буду....

Галочка, я тоже к вам с лимонным пирогом!!! ООочень вкусно! Спасибо большое!



Делала в форме от АГ.

Ритусля,
Рита ко мне только на ты........... прелесть какая солнечная, рада, что понравился....

Ага,Галенька, спасибо большое!! В первый раз так накосячила, что собрать не смогла. Ладно. Но, думаю, не отстану пока не получится.
Сегодня по другому отнеслась и получилась песочная пироженка.
И низушка такая жёлтенькая!!!
Галочка, спасибки большое-пребольшое ещё миллион раз.
Видать, в прошлый раз души мало вложила.
А теперь вот хочу ещё с яблочком попробовать.

Галюня, лови отчетик!



Оооочень вкусно, сочно и пушисто!
Спасибо большое от меня и от моей мамы.

Елена Тим, Леночка, какой красаВЕц пирдожок, да уж, нам-ли ровняться на профессионала-принцессу по принцесскам!

Елена Тим,
Ленуся....., ну просто восторг вышел...
Прямо хоть беги и пекииии....., хорош зараза..

P.S..........(я щас в Израиле у мамы, поэтому не смогу испечь, так насмотрелась на твоё произведение искусства и пошла булку с апельсиновым джемом сожралаааа.... )......

нам-ли ровняться на профессионала-принцессу по принцесскам!

Нуууу.... это ващета... мама пекла.
Она ж давно уже эти Галюнины пироги печет и всё меня уговаривала, мол, делай, это легкотня. А я ни в какую. Некада мне, я фся в искуйсстве.
А вчерась скрутило мне и шею, и спину, ну мама приехала и сама испекла. Я у неё только поварёнком подрабатывала, мне доверили начинку мазюкать. Чё ха-ха?! Ответственное, между прочим, мероприятие! Я с высунутым языком работала. Не в смысле, что старалась, а в смысле - ложку облизывала!
Мама грит: «Ну, теперь-то ты видишь, что это очень просто?» Грю: «Канеш, вижу, ничего сложного: берёцца мама - зовёцца в гости - приезжаецца и... печет пирох! Действительно всё очень просто! Буду повторять неоднократно!»

ну просто восторг вышел...

Реальный восторг, Галюсь! Тааакое тесто необычное для песочного, что-то между песочным и бисквитом. Мы всё гадали, в чём фишка, что получается одновременно такая бесподобная рыхлость, воздушность и песочность... Но так ни к какому выводу и не пришли, просто обожрались пирога, а там уж мозх сам отключился, не до думок было.
Короче, ВО!

Елена Тим, мдаа, мы (мама+доця) одной крови - потому и пирдожок необыкновенной красоты, искуница-ты-искусительница!
Маме -

Людочка, Пасиииба!

А я его тоже испекла, действительно Елена подметила- интересный вкус, вроде тесто песочное и в тоже время нежное как бисквит, вообщем объедение! Галюша, лови большую СПАСИБУ!

win-tat,
Танюшка, спасибо......
Красавчик какой, я рада, что понравился....

Девочки, как Вы думаете в Траволе стоит попробовать испечь или не заморачиваться и в духовке? Просто духовка газовая и низ гораздо сильнее, чем верх печёт, очень возможно пересушить. Я и Траволку купила для пирогов, очень вкусный пирожок у Вас я именно с лимончиком хочу. Что думаете. Я могу только предположить, что по времени на 5 минут дольше, значит, минут 25. Или стоит сделать только 2 слоя теста, а между ними крем, чтоб уж точно пропёкся, раз мощность меньше у Траволы? Давайте вместе подумаем. Спасибо

N@T@LIYA,
Наташ, я бы попробовала....., только вчера в Траволке пекла шарлотку, без подложек и форм, правда клала в горячую, держала 13 минут, полностью пропеченный пирожок вышел......