Чайная беседка (2015 г.)

Аллочка, я знаю, что не ощущаются яблоки. Я ела с яблоками (угощали). И не раз. И сама как-то делала. мне они мешают. вкус какой-то разбавленный получается. Но это мои тараканы... Без яблок будет для меня самое то.

воспользуйся соседской морозилкой.

Придётся

у соседей и мясорубку попросить (механическую, а то не дай Бог, сломается электриическая)

Электрической нет, а ручная у соседки есть.

Сходи на свою работу не работать, а листики собрать. Неужели не пустят? Классный микс получится.

Даже не знаю. Ребята со службы безопасности завода, наши соседи, я с ними общаюсь. Спрошу, может и пустят.

Самая большая проблема,lappl1, Людмила, у нас духовка без термометра, как сушить чай

Самая большая проблема,lappl1, Людмила, у нас духовка без термометра, как сушить чай

Греть и периодически капать на противень воду. Как зашипело - 100 градусов по Цельсию есть. Потом убавить газ (или электричество) вполовину и сушить.
Я б так сделала

kubanochka, Лена, спасибо! Из - за интереса пошла посмотреть на это чудо «Варенье из острого перца», и наткнулась на рецепт пирога «Фытыр»

Я б так сделала

Я б тоже. Так что, Светяшка, отмазки не принимаются. У меня тоже духовка (большая) без термометра. Всё на глаз, на вкус, на цвет. И ничего, живем...

Переработала груши. Сок закатала, а выжимки на уксус. Очень нравится мне грушевый уксус. Для заправок салатов самое то.

Даже не знаю. Ребята со службы безопасности завода, наши соседи, я с ними общаюсь. Спрошу, может и пустят.

Светяшка, раз соседи, то сама и не ходи. Объясни, что тебе надо, пусть сами и нарвут. Развлечение опять же им... Свет, только помой все листики, раз с работы. Мало ли что...

Самая большая проблема,lappl1, Людмила, у нас духовка без термометра, как сушить чай

Греть и периодически капать на противень воду. Как зашипело - 100 градусов по Цельсию есть. Потом убавить газ (или электричество) вполовину и сушить.

IvaNova, Ира, ух ты! Молодец! А я что-то и не додумалась до такого. Оформим как рацпредложение!
Светяшка, посмотри ЗДЕСЬ как Галя Ив. описывает сушку чая на сковороде. У неё духовка есть с термометром, но сушит она только на сковороде.

не, там конторские работники, только самой идти нужно.

Светяшка, и конторским не грех размяться. Может, и они захотят чай делать. Тогда тебе прямые поставки обеспечены.
а Леночку поддерживаю. нечего в кустах отсиживаться.
кстати, это не про тебя тогда писали, что некоторые чай не делают. Про Тоню... Она всё никак его не сделает. Хотя обещалась... Тонь, ты меня слышишь?

lappl1, Людочка слышу!2 раза делала из садовых растюх, пока неудачно. Не знаю перевяливаю, может мясорубка такая.

Тоня, а ты листовой сделай, без мясорубки. Заморозь только хорошенько листики. Мороженные легко будут перерабатываться.

lappl1, Люд листья из заморозки. Лежат в морозилке, ждут.

Светяшка, ну всё! Так и запишем: Светяшка скоро с чаем будет! Пиши нам, что получится. и спрашивай, если что. Всегда поможем.

lappl1, Людмила, подождите, подождите, я ещё даже не с листиками. А яблоки на яблоне мелкие, не вкусные, жёлтые, но какие-то терпкие. Падают с дерева и валяются ни кому не нужные.

подождите, подождите, я ещё даже не с листиками. А яблоки на яблоне мелкие, не вкусные, жёлтые, но какие-то терпкие. Падают с дерева и валяются ни кому не нужные.

Светяшка, процесс уже запущен... Так что, я и не сомневаюсь, что с чаем будешь. А про свою яблоню даже не волнуйся. Из такой дички с невкусными мелкими и терпкими яблоками получается самый лучший чай.

Люд листья из заморозки. Лежат в морозилке, ждут.

Anatolyevna, Тоня, вот и хорошо, что уже заморожены. Можно чай делать.

Так мне теперь с мужем все равно воевать

Неее, с мужем воевать не нужно. Он игрок твоей команды, чего ж с ним воевать. К нему с повинной. Для тебя, Милый, старалась, для тебя за три-девять земель отправилась, в тридевятое царство, в тридесятое государсво за молодильными яблочками листочками кипрейными целительными. А оно вон как обернулось. Змей Горыныч хотел отнять листочки кипрейные целительные, да я уберегла их для тебя, Милый. Но конем пришлось маленько пожертвовать.... Ну и в таком вот Духе... Большая уже девочка, знаешь, как Сказки сочинять. Главное с открытым Сердцем! И муж... поймет и простит.

Неее, с мужем воевать не нужно. Он игрок твоей команды, чего ж с ним воевать. К нему с повинной. Для тебя, Милый, старалась, для тебя за три-девять земель отправилась, в тридевятое царство, в тридесятое государсво за молодильными яблочками листочками кипрейными целительными. А оно вон как обернулось. Змей Горыныч хотел отнять листочки кипрейные целительные, да я уберегла их для тебя, Милый. Но конем пришлось маленько пожертвовать.... Ну и в таком вот Духе... Большая уже девочка, знаешь, как Сказки сочинять. Главное с открытым Сердцем! И муж... поймет и простит.

читаю, засмеялась, рядом сын тоже захохотал.
Да мне и сочинять ничего не придётся. Ему останется только понять и простить а потом побухтеть для порядка

*Анюта*, Анечка! Поплакала? Всё хорошо! Завтра будет день и завтра об этом ты будешь думать по другому.

Да я уже стараюсь о другом думать! В жизни все бывает и это, действительно, не самое страшное!
И тем более сейчас заготовки делаю и чай, зачем же весь негатив и отрицательную энергию на еду и кухню переносить?

Доброе утро, мои хорошие! У нас-дождливое (вчера еще дождь начался, осенний, поганенький), пасмурное, холодное. Сбегали с маленьким на улицу, он сделал свои дела и домой, вперед меня.
Какой вчера вечер у вас в беседке хороший выдался, уютный такой, теплый, а я спалаааа!
*Анюта*, сделала икру?
Светик, собрала листики? Вообще Людочка прааально сказала, кого я имела в виду, сидит там в подполье, чего-то у нее не получается, но -молчит! Тоня, я в прошлом году листья не морозила вообще, крутила на ручной мясорубке, но все получалось!

Доброе утро!

Светик, собрала листики?

елена kadiewa, не я грушеварила. Рецепт нужно распечатать, изучить, приготовить, что потребуется для процесса, а потом уже чаеделать.

Самая большая проблема,lappl1, Людмила, у нас духовка без термометра, как сушить чай

Доброе утро всем! У меня такая же духовка, Людмила мне посоветовала купить термометр в духовку специальный, мне дочь где-то купила, кругленький, ставится просто в духовку и не дорого.

купить термометр в духовку специальный, мне дочь где-то купила, кругленький, ставится просто в духовку и не дорого.

Дома тоже купили, кругленький. Но у нас, врядли, что то сейчас купишь. Придётся наощупь чай сушить. Хотя хлеб пекла, получился. На маленьком огне.

Люцилия, Людочка выспроси про термометр и сфотай, я поищу у себя здесь. У мня тоже нет.

Всем Доброго... Всего Доброго!

выспроси про термометр и сфотай,

А меня жаба пупырчатая задушила покупать его за 800 рублей, а потом я больше не видела у нас в продаже. Поэтому купила маленькую настольную духовку. Сэкономила...

kubanochka, Лен у тя даже

жаба пупырчатая

есть. Пошто она тебе?

Пошто она тебе?

Для контроля ненужных мыслеформ. Кто-то ж должен меня иногда останавливать, у мужа не всегда получается. А так... внутренний самоконтроль так сказать Вот в прошлую субботу, например. После того, как я купила вместо кастрюльки морозильный ларь, я опять поехала... за кастрюлькой. Увидела в магазине мультипечь MULTICUISINE FH1394. Стою, смотрю на неё и слушаю свою жабу. Подходит продавец, спрашивает, Вам рассказать о ней? «Не нужно. Я всё про неё и так знаю. Я слушаю свою жабу, которая мне сейчас объясняет, почему именно мне эта мультипечь не нужна.»....... Жаба оказалась на тот момент неубедительной... Термометр за 800 рублей убедила не покупать, а мультипечь за 20000... Корочь, теперь у меня классная кастрюлька есть. 8)

Всем приветик!
Какое утро сегодня у нас разговорчивое! Классно! А я с утра сходила в соседскую баньку. Хорошо! На улице чуть жара спала, пасмурно, так что дышать сегодня будет легче. Огурцы, наконец, у меня разродились. Не успеваю собирать и раздавать. Помидоры классные - тоже раздаю направо и налево. А вот картошка странная. Местами буйствует, а местами высохла ещё в середине июня. Причём, растёт так безо всякой логики - материал посадочный один, посадка и уход - тоже... Подозреваю, что там кто-то в земле подгрызает корешки. Но нам хватит.
Ну, пошла я делами заниматься, буду иногда заглядывать.
Всем прекрасного воскресенья.

материал посадочный один, посадка и уход - тоже...

Судьба разная... 8)

Сегодняшнюю партию всяких закаток закатала, пойду мясные огурцы готовить в своей новой кастрюльке. 8)

*Анюта*, сделала икру?

сделала - закрыла. Сейчас ещё одну партию буду делать. У меня уже со вчерашнего дня все почищено и заготовлено. Банки помыты, только икру саму осталось сварить - что ж кабачкам пропадать.
И чай вчера сделала яблочный - сейчас на сушку на улицу отправлю - у нас жара - поэтому там быстро досушится.
Останется только немного яблок переработать и помодор - это всё на сушку ну и отдыхать буду - воскресенье всё таки может ещё и с книжкой поваляться удастся

ВСЕМ доброго утра и плодотворного дня!

теперь у нас тоже такая судьба - быть вместе

Замечательно сказано, Людочка! А чего-то про сабантуй ничего не написала?
Мы здесь все-между делом заглядываем.

Мы здесь все-между делом заглядываем.

Перед едой, во время, ну, и естессьно после

Рецепт чая распечатала, почитала, приготовила старую штору для завяливания. Осталось собрать листья и пошить мешочек для досушивания чая.

А чего-то про сабантуй ничего не написала?

Ленусик, а сразу после него сил не было - пока в чайных и других темах на комменты ответила, для Беседки уже сил не осталось. А вчера посуду перемывала и остатки еды пристраивала. Сабантуй прошёл классно! Наготовлено было море еды. Деревенские сказали, что давно так не гуляли. Всё поминки и поминки - только на них вся деревня стала собираться. А здесь просто для души мы все собрались. Все довольны. Спасибо, Ленусик, за внимание!

Рецепт чая распечатала, почитала, приготовила старую штору для завяливания. Осталось собрать листья и пошить мешочек для досушивания чая.

Светяшка, вот это я понимаю! Молодец! Сказано - сделано! Считай, что полдела ты уже сделала. Теперь чай обязательно получится.

Светяшка, вот это я понимаю! Молодец! Сказано - сделано! Считай, что полдела ты уже сделала. Теперь чай обязательно получится.

lappl1, Людмила, у кого из наших сильный энергетический потенциал? Я от мощного потока и мешочек пошила, и листьев нарвала. Правда качество не очень, но запах обалденный! Лист грязный буду мыть. Ничего, что рвались без черенков (центральной жилки, листик срывался с него, рвала стягиванием). Брутто 826 г.

у кого из наших сильный энергетический потенциал?

Светяшка, конечно, у Кубаночки. Ну и я дала для надёжности пинка. Молодец, Светик, объявляю тебе благодарность приказом по Беседке.

Лист грязный буду мыть. Ничего, что рвались без черенков (центральной жилки, листик срывался с него, рвала стягиванием). Брутто 826 г.

Конечно, помой. Потом пусть высохнут. Можешь листья в ткань завернуть, влага и впитается. А потом в сухую переложи, чтобы вялить. Вес очень хороший - нормальный объём будет. А что нет центральной жилки, так даже лучше. гранулы будут красивее.
Молодец, Светяшка, так держать!

Чайный набор для чайных бесед

Мои мясные «огурцы». Угощайтесь.

kubanochka, я тут случайно мимо проходила..... и чуть слюной не захлебнулась
Какая вкуснота! Расскажи, пожалуйста, рецептик.

Рецепт мясных рулетиков («мясные огурцы»)

IrisKa_B, Иришка, рецепт очень простой, это ещё моя прабабушка мне такие «огурцы» готовила. Оспидя, как же это давно было...
Мясо (свинину) порезать поперек волокон толщиной не более 1 см, отбить, посолить, поперчить, смазать чесночком давленым-молотым (кто как его измельчает-давит). Скрутить рулетики. Бабуля, а потом и я долгое время, обматывала рулетик ниточкой, потом я в ход пускала спички с отрезанной серной головкой, потом зубачистки (прям историю государства Российского проследить можно, эволюцию). Всю эту красоту нужно обжарить слегка, до румянца, а не до готовности. И на этом этапе отмотать обратно нитку, удалить спичку или зубочистку. Именно на этом этапе оцениваешь в полной мере насколько нам легче живется, чем нашим прабабушкам. Складываешь рулетики в кастрюльку, заливаешь смесью воды, сметаны и ложки муки. И томишь до мягкости мяска. Количество соли, специй уже в конце регулируешь. Ну вот собственно и всё... Очень вкусно, ароматно и... совсем не сложно.

С соленым огурцом очень вкусно тушить говядину.

kubanochka, Лен загадала загадку! Я и вправду думала мясо в огурцах.
Я однажды делала такие рулетики, внутри чернослив. Так вкусно! Моим понравилось.

Я в детстве была «сложным» ребёнком в плане питания. Меня было очень, очень-очень сложно накормить. Продукты, которые я ела можно пересчитать на пальцах. Накормить меня могла только прабабушку и... дедушка. Прабабушка очень вкусно готовила и как-то волшебно меня заговаривала и я забывала на время, что «я это не ем». А дедуля... О!!! У него был научный подход, он «играл» на моей тяге к знаниям. Печенье-масло-печенье-масло-печенье это совсем не бутерброд к чаю был. Это был конденсатор! За информацию о принципе действия конденсатора я соглашалася съесть чего-нибудь. А хлористый кальций (почему-то мне выписывал его доктор) в меня смогли «влить» в обмен на обучение «понимать часы, как узнавать время». Было мне тогда 3,5 года.
Вот и появлялись Мясные огурцы, картошка по-солдатски.

молодцы твои родные умеют убеждать!

А ещё у меня была тарелка, на дне которой был нарисован мостик, а на нём два барана. Помните?
По крутой тропинке горной
Шел домой барашек черный
И на мостике горбатом
Повстречался с белым братом.

Каждый день у меня была «миссия» спасти этих двух дебилов. Мне нужно было срочно все съесть, чтобы бараны не утонули в супе. Долго меня так «разводили». А потом я узнала, что мне не читали последнее четверостишье, я узнала, что:
Сверху солнышко печет,
А внизу река течет.
В этой речке утром рано
Утонули два барана.

Наверное я была единственным ребёнком в мире, который так радовался кончине этих баранов. Теперь можно было не доедать до дна, бараны все равно утонули... Я была благодарна Михалкову за своё освобождение...

Первая, Аллочка, первая, я сегодня ночь провела в полудреме, только читала, та телевизор вполглаза смотрела-доча с зятем летели с Ульяновска на Москву, а потом на Нижневартовск, вот сейчас уже в наш город подъезжают на маршрутке, папа то на вахте, а сват ездит только по нашему городку, дальше ни-ни. Вот и истерила по тихонечку.
А так мы сегодня пока без дождя (пока), с +10, может дети тепла привезут, Галенька-то тока для себя бережет.
Но зато с 5 утра обработала огурцы, замотала их в хреновые листья, сейчас маленькому каша сварится, поставлю рассол.
Всем-хорошего настроения, пусть все получается! Светик, листочки твои контролируем всей беседкой, умничка!

Доброго утра и хорошего дня!

kubanochka, Лена а сколько надо держать в скоромульте, у меня Штеба, консервы с грибами или икру кабачковую и какой режим? Заранее спасибо.

Режимы стерилизации консервов в мультиварке-скороварке

Florichka, Ириш, я вчера в Штебе делала икру и соте. Раскладывала холодный продукт (делала вечером и на ночь ставила с холодильник) Банки были 0,5, ставила по 3 шт. Программа овощи, давление 0,7, время убавляла на 5 минут. Подогрев сразу отключала и ждала, пока само спадёт давление. Грибы всегда ставлю на 20 минут на давление 0,7.

kubanochka, Леночка! спасибо огромное при такой твоей занятости за скорый ответ. Последнее время все наши темы только читаю, но не пишу. Из леса не вылезаю, черники уже 10 кг натаскала, чай сушу и ферментирую, а еще грибы. Хочу бочку прикупить дубовую на 15 литров для погреба. Вчера только вернулась из грибного похода, 3 дня со своими грибниками на речке Нерль были. Привезла ведро лисичек, хочу сделать в собственном соку, в основном для пирога меандр. Всем привет и наилучшие пожелания. Все успеть, все собрать и закрутить.

Доброе утро, дорогие! Пусть всё у всех сложится сегодня удачно!
Светик, молодец! Пока всё идёт правильно. Так держать!
Ленусик, ну, теперь, наверное, уже приехали твои. Расслабляйся и отдыхай.
Берите тепло все, кому нужно. Мы уже перегрелись. Я сегодня ночью даже дом не закрывала, пытаясь сквозняк устроить. Всё было настежь - и окна, и двери, но дышать в доме всё равно нечем.

У мня сыр из творога и на закваске. Всё получилось!
Из творога испеку что нибудь. Сбегаю на работу, завтра выхожу.

Ох и понаписали, еле догнала.
Всем, доброго утра.
Девочки, какие вы все молодцы. Заготовок столько и даже помидоры сушёные. А у меня беда, вся моя помидора загнулась от фитофторы. Прошлый выходной всё было хороша, а в эти выходные подняла спанбон, что бы полить, а там сухие кусты и почерневшие помидоры.
А вот патисонов море. Ткните на рецепт, что с ними делать?

Решил Вам похвастаться.

Я и Алексей Маклаков на дружеской встрече.

Девули, что можно сделать с яблоками оригинального, ну, не пресловутый компот, варенье, пастила, а чего- нибудь заковыристого? Яблок, как грязи.

Люцилия, сушу яблочный чипсы

Пока всё идёт правильно. Так держать!

lappl1, Людмила, а ничего, что листики темнеют (повреждение при сборе)?

А как мы перегрелись!!! У нас сегодня пообещали +37 в тени и ни облачка.

А нам +34 только, но мы тоже перегрелись

Я и Алексей Маклаков на дружеской встрече.

Ну, и привет вам

Всем хорошего дня! У нас тоже жара- 40-42 в тени.
Люцилия, мне Жаренка понравилось, быстро и разнообразно

hlebopechka.ru...

сушу яблочный чипсы

А как? Воз? ни наверное много

Массовая сушка яблок и хранение в наволочках

А как? Воз? ни наверное много

Я просто сушу яблоки кружками в огромных количествах. Сердцевину вырезаешь специальным ножиком и яблоко режешь поперек на кружки. В прошлом году почти полную наволочку (60 на 60см) затарила сушеными. Я старые наволочки как хлопковые мешки использую. Так вот к февралю они у меня кончились. Я сама их жру ем столько - что удивительно, как выдерживает мой ЖКТ. В этом году постараюсь 2 наволочки зафигачить))). Там еще и груши примесью были... Вкусно - ваще.

Если есть ножик для удаления сердцевины - это очень просто и быстро. В мою Изидри на 10 поддонов влезает ведро! яблок. Так вот ведро в сутки я сушила спокойно.

У меня за окном пополнение...







А ведь всего пять дней назад было так...

kubanochka, Лена, с пополнением

Сегодня получила деньги. Спасибо всем
И зарплату дали 250 руб. и премию 400 руб. за июль.

А как? Воз? ни наверное много

Абсолютно никакой, только вкуснота

Яблочные чипсы (Рома)

А как? Воз? ни наверное много

20 минут на ломтерезке без удаления сердце и 5 поддонов сушилки заполнены. У меня и не получится сердцевину вырезать, т. к. яблоки собирала падалицу, много червивой и отбитой.

И рекомендую завялить репу, кольраби и прочие «нелюбимые» овощи. После обработки вкус резко меняется в лучшую сторону, можно и так пожевать с удовольствием

Чипсы из репы и кольраби (Рома)




а можно и готовить с ними - очень вкусно


Свинина в соусе из сушено-вяленых овощей (Cuckoo 1054) (Рома)





Окорочка куриные под сливочной подливой с сушеной овощной смесью (Cuckoo 1054) (Рома)




Сушите и готовьте на здоровье! Это всегда вкусно, полезно, витаминно, и так выручает в зимнее время

У голубей птенчики быстро растут. Скоро улетят.

Знаю. Но далеко не улетают. У меня загон для малышни цыпляточно-утяточной, так голубята подростки там постоянно обитают. Там корм, водичка, безопасно. Так и растут с цыплятами.