Чаеварка Breville BTM800

ну вот и сбылась мечта идиота (с) ко мне на кухню счастье привалило листрический чаезавариватель Breville
это такой кайф утром просыпаемся заварка уже готова... и вкусный
цена запредельная на сайте, но стечение обстоятельств... была в стамбуле в прошлом году стоил он 400евро рука не поднялась, а в этом году была тамже проездом, были скидки плюс евро там поднялся ну короче он обошелся в 200 евро.







Capacity - 1.5L kettle, 6 cups or 1.2L tea maker, 5 cups
Makes Tea - Full tea making functionality at the push of a button, controlling brew temperature and steeping time
QuietBoil - Reduced sound through insulated glass jug
Lid Release
Lift off
Temperature Settings
Pre-set functions for specific teas and coffee, customisable in 5° increments from 70° to 100°
Keep Warm Function
60 minute keep warm setting
Water Gauge
Water level indicator
Display
LCD shows temperature of water, steeping time, remaining and time since brewed
Water Windows
Fully viewable glass kettle
Programmable
Delayed start allows you to program the start time to be ready when you wake up, plus 60 minute 'keep warm'
Auto Off
Safety auto cut-off & boil dry protection
Base Design
Stainless steel base with temperature selection for your tea type
Filtration
Removable stainless steel scale filter
Cord Storage
Wrap under base
Voltage
220 - 240 Volts
Included Accessories
Tea spoon
Construction
Glass kettle with stainless steel base
Wattage
2000W
Warranty
1 Year Replacement
 

reyhan, вот похожий приборчик обсуждался:
hlebopechka.ru...
Интересные рецептики напитков. Может пригодится?

В какой-то момент я пришел к тому, что завариваю чай следующим образом:

• Беру бутилированную воду с низкой минерализацией (она отличается от той, которую я обычно пью) и нагреваю ее до температуры, которая нужна для данного вида чая, при том, стараюсь, чтобы вода кипела минимальное/вообще не кипела;
• Завариваю чай определенное время;
• По истечении этого времени прекращаю заваривание чая, чтобы остановить экстракцию.

В результате чего я использовал вот такой набор:

Который состоял из:

• Чайника для кофе с гусиной шеей Brewista Artisan Gooseneck Variable Kettle 0.6л, который позволял нагреть воду до заданной мной температуры, не доводя ее, если это не требуется, до кипения;
• Заварочного чайник Bodum 1807-16 Assam 0.5 л, который имеет отдельный «карман» для заварки и позволяет остановить экстракцию, путем продавливания поршня вниз;
• Таймера Brabantia "Tasty Colours", который позволяет выставить время с точностью до 10 секунд, по истечении которого он издаст звуковой сигнал, чтобы вовремя остановить экстракцию.

В принципе, данный набор меня устраивал, но захотелось прикупить на новый год что-то этакое, в результате чего я приобрел заварочный чайник Bork K810, который еще продается под названиями Breville BTM800XL One-Touch Tea Maker (для сети 110V) и Gastroback 42439 Gourmet Tea Advanced Automatic. Лично я к отечественному бренду борк отношусь довольно плохо, так как зачастую продается среднего и ниже среднего качества товар по довольно большой цене, но в данном случае я не нашел ничего лучше, что соответствовало моим требованиям к приготовлению чая.

Я предпочитаю для заваривания чая/кофе использовать воду с низкой минерализацией (где-то меньше 150 ppm), чтобы экстракция происходила лучше и из того, что я смог найти у себя в округе, это такая вода:

При этом для просто питья я предпочитаю воду высшей категории, у которой обычно общая минерализация средняя (где-то около 300 ppm), в результате чего, я не могу для заваривания чая использовать воду из термопота и мне нужен был какой-то другой способ нагреть воду.

Новый чайник позволяет залить в него воду (от 500 мл до 1л), засыпать в корзинку заварку:

После этого корзинка для чая закрывается крышкой и помещается в чайник, вы выбираете нужную температуру и время заваривания и запускаете процесс:

Чайник нагреет воду до заданной вами температуры, после этого опускает корзинку с заваркой в воду и начинает отсчет времени заваривания, которое можно задать с точностью до 30с. Кроме этого, можно активировать режим, когда корзинка с заваркой постоянно ездит вверх-вниз, который я обычно использую: корзина на опускание или поднимание тратит примерно 23с и за счет того, что она целиком выходит из воды, заварка немного лучше экстрагируется, хотя при этом, уменьшается общее время контакта заварки с горячей водой. В самой нижней точке корзинка с 500мл воды в чайнике погружается в воду где-то на половину:

По истечению установленного времени, корзинка с заваркой поднимается из воды и чайник издает тихий сигнал.

Все, чай можно пить.

У чайника есть еще режим поддержания температуры, но его реализация мне не понравилась, хотя я им пользуюсь, когда программирую чайник на утро по таймеру: температуру, которую чайник поддерживает никак нельзя регулировать, и, если мы сняли чайник с базы, то этот режим отключается (чтобы его опять включить, нужно нажать соответствующую кнопку). Кроме того, режим поддержания температуры доступен только в течении часа после заваривания чая, при условии, что мы находимся именно в режиме, когда чай заварился. То есть, если нажать какую-то кнопку, после заваривания чая или заваривать чай не кнопкой «Чай», а кнопкой «Нагреть воду» (когда корзинка не нужна, например, для вязанного чая), то режим поддержания температуры у вас не включиться.

Есть возможность запрограммировать чайник, чтобы тот заварил чай в указанное вами время, например, вечером залить воду, положить заварку и сказать ему, чтобы чайник начал заваривать чай, например, в 8:10 утра. Для этого нужно указать текущее время и время, когда нужно заваривать чай (в американской системе, am/pm - Bork же особо не утруждает себя адаптацией чайника для отечественного рынка, ни надписи, ни формат отображения времени к нашим реалиям никак не адаптированы). Текущее время сам чайник запоминает, но до того момента, как его отключить от электрической сети, даже на мгновение. В результате чайник обычно постоянно подключен к сети, что, в принципе, выходит довольно удобно - чайник в разных режимах через некоторое время «засыпает» сам и большая часть иллюминации у него отключается, экран темнеет.

В целом, заварочный чайник, мне нравиться.

Как и всей своей бытовой техники, я поставил разъем для провода и выключатель, так как считаю, что так удобней (хотя бы ради того, чтобы удлинить провод, который был довольно короткий, как и во всех чайниках, которые мне попадались):

PS: я находил еще отзыв на этот борк на форуме, от уважаемой annnita.

интересная идея

использовать воду с низкой минерализацией

Пора покупать дистиллятор или фильтр обратного осмоса

Пора покупать дистиллятор или фильтр обратного осмоса

Возможно, вы правы, но я еще не погрузился в данную тематику достаточно, чтобы принять осмысленное решение по этому поводу.

Например, для заваривания кофе именно дистиллированную воду обычно не используют, а добавляют туда определенные соли. Что как добавлять - есть разные варианты и тут уже нужно определенное понимание. Например, можно послушать лекцию автора книги по воде для кофе, Maxwell Colonna-Dashwood — Water chemistry and its impact on coffee flavour:

thumbnailUrl

Maxwell Colonna-Dashwood — Water chemistry and its impact on coffee flavour

***Download the presentation slides here A brief introduction to water chemistry and its impact on coffee flavour Presented by Maxwell Colonna-Dashwood At BGE Barista Camp 2015 Barista Guild of Europe Maxwell Colonna-Dashwood Maxwell…Чаеварка Breville BTM800 - 3003109

PT37M

True

2018-01-19T12:36:10+03:00

embedUrl

Я же сейчас просто использую воду, которую именно для заваривания кофе, в целом, все хвалят (SPA Reine), даже не смотря на то, что она не очень соответствует рекомендациям Specialty Coffee Association of America:


Для чая, я в эту тему глубоко не вникал и это выходит довольно дорого, поэтому, из указанных вариантов, я использую Аква Минерале (по сути это обычная водопроводная вода, прошедшая обратный осмос, с добавлением в нее не фильтрованной воды + озонирование).

При этом мне не нужно, например, следить за гигиеническим состоянием фильтров, ресиверов и тд (у меня, на данный момент, как нет знаний в этой области, так я и не нашел простые способы контроля биологического загрязнения) и иметь некоторое понимание процессов, которые там происходят.

В общем, есть определенное поле для дальнейшего развития