Жареные огурцы (Schmorgurken)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Грудинка свиная

400 гр

Огурцы свежие

3 шт

Лук репчатый

4 шт

Масло топленое

25 гр

Мука

1 ст. л

Сахар, соль, перец, тмин, майоран

Горчица

Способ приготовления

 Чтобы приготовить это блюдо в рецепте предлагалось: грудинку помыть, натереть солью, перцем и горчицей. Поместить в жаропрочную посуду, добавить 300 мл воды, посыпать тмином и готовить в предварительно нагретой духовке в течение часа. Отдельно обжарить порезанный кубиками лук, добавить к нему немного бульона, майоран и посыпать мукой. Все проварить, добавить эту смесь к грудинке и дать настояться.
 Я упростила процесс, объединив эти шаги, и сделала все сразу в МВ на программе Томление.
 Отдельно лук порезать кубиками, обжарить на топленом масле, посыпать сахаром и слегка карамелизовать.
 Добавить нарезанные огурцы и тушить все вместе примерно 10-15 минут. Приправить солью, перцем и сгустить мукой.
 Подавать с нарезанной свиной грудинкой и укропом.
 

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 2 порции

Примечание

Жареные таким образом огурцы - это очень вкусно! Сделала для себя открытие. Отличный способ утилизировать в сезон переросшие огурцы. Вполне могут заменить кабачки.

Так вот они какие жареные огурцы! Загляденье!!! Спасибо еще раз за такие отличные рецепты!!! А мясо вообще невообразимое на срезе!

Жареные огурцы - это очень вкусно, подтверждаю! Сама готовила!
Галюнь, картинка как всегда бьёт наповал! Про мясо я ваще молчу!

Так я жаренные огурцы в пицце использую, пирожки делаю -вкусно получается. Ооо, простите, я с солеными залезла тут.

А я как кабачки жарила, не отличается от кабачков!

жареные не пробовала, пробовала фаршировать и в духовку (тоже на конкурс) на кабачки не было похоже, они как соленые стали, необычно нам над огурчиками изголяться

Хотя сходство с кабачками есть, все же блюдо имеет свой характерный огуречный вкус.