Йогурт в молоковарке

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Молоко кипяченое

2 л

Йогурт готовый

400 мл

Способ приготовления

 Кипяченое молоко остудить до 45 градусов, ввести в качестве закваски готовый йогурт. посуду с молоком накрыть и укутать в полотенце.
 Вскипятить воду между стенок молоковарки, отставить на 10-15 минут, ёмкость с молоком вместе с полотенцем поместить в горяченькую молоковарку, в начале процесса температура между тканью и стенкой молоковарки 70 градусов. Горячая вода постепенно остывая работает вместо термоса. Вечером получено 2,4 л плотного натурального йогурта, абсолютно без сопливости и без сыворотки, с трудом вмешала сахар.

Время приготовления: 6 ч.

Порций: 2,4 л

Примечание

У меня закваска-готовый йогурт Молокия, но на этом фото был использован уже свой йогурт в качестве закваски, вместо полотенца взяла синтетическую стеганую тряпку/из серии покупных тряпок для уборки пола, новую разумеется/
Домашний йогурт в таких количествах доступен для всей семьи, а также для выпечки.

Спасибо за рецепт. У меня 2х-литровая молоковарка, поэтому 2,4 л не получится, но сама идея очень понравилась. Емкость с молоком должна быть закрыта, типа банки с крышкой?