Рыбка под маринадом

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Хек тушки

1 кг

Морковь

2 шт

Болгарский перец

1 шт

Лук репчатый

2 шт

Растительное масло

10 мл

Мука для обжарки рыбы

20 гр

Помидоры

2 шт

Специи для рыбы

5 гр

Чеснок

3 -4 зуб

Смесь специй

2 гр

Способ приготовления

Хек, род морских рыб семейства тресковых. В Европе хек давно признан лучшим представителем тресковых пород. Мясо хека широко применяется в диетическом питании и очень хорошо усваивается организмом. Рыбку хорошо помыть, нарезать на стейки. Посыпать солью, специями для рыбы, у меня лимонная.

А пока займемся маринадом.

Овощи морковь потереть на терке, перец порезать соломкой, помидоры положить на 10 минут в теплую воду, чтобы легче отсоединить шкурку.

обжарим лук и добавим в него остальные овощи

добавим чеснок, специи из трав, у меня прованские травы, сушеный чили, сушеный чеснок, сушеные оливки. Маринад накрыть крышкой и готовить 10 мин.
А пока подготовим рыбку. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле. В специях для рыбы лимонная уже содержалась соль.

Сверху покрываем готовым маринадом.
На гарнир летний салат из молодой капусты с огурчиками и зеленым луком, заправка душистое не рафинированное растительное масло и рис.

Порций: 4 человека

Юлек, аппетитный рецептик! Муж у меня как раз провозгласил облегчение рациона питания на летний период. Как кстати рецептик пришёлся Несу в закладки до закупки рыбы!