Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты
Тыква ~600 гр
Шалфей листья
7-8 шт
Сыр мягкий (Рикотта, Филадельфия)
150 гр
Сыр Пармезан
30 гр
Молоко
20 гр
Яйца
2 шт
Оливковое масло
Соль, перец, мускатный орех
Способ приготовления
Этот рецепт, конечно же, в первую очередь для тех, кто любит тыкву.
Разогреть духовку до 200 C.
Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками. Поместить в форму для запекания. Посолить, добавить листья шалфея, оливковое масло. Хорошо перемешать.
Накрыть алюминиевой фольгой., поместить в духовку и выпекать 30-40 минут.
Остудить. Поместить в блендер, добавить молоко и смешать до получения пюре.
В миске смешать сливочный сыр с натертым сыром Пармезан. Добавить яйца, а затем тыквенное пюре.
Посолить, поперчить, добавить тертый мускатный орех.
Распределить смесь по формам.
Тут есть два способа приготовления.
1. Приготовление на пару
Для этого форму накрыть фольгой, поместить в паровую корзину МВ и готовить примерно 20-25 минут.
2. Выпечка
Разогреть духовку до 170 градусов
Поместить закрытые фольгой формы в духовку, в форму, заполненную водой, и выпекать на водяной бане в течение 35 до 40 минут.
Дать остыть несколько минут, затем вынуть.
Я делала и так и так. По вкусу сильно не отличается, но все же, мнения разделились. Мужу больше понравился вариант на пару, мне в духовке на водяной бане.
С чем данный флан подавать, я не придумала, поэтому съели так.

Разогреть духовку до 200 C.
Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками. Поместить в форму для запекания. Посолить, добавить листья шалфея, оливковое масло. Хорошо перемешать.
Накрыть алюминиевой фольгой., поместить в духовку и выпекать 30-40 минут.
Остудить. Поместить в блендер, добавить молоко и смешать до получения пюре.
В миске смешать сливочный сыр с натертым сыром Пармезан. Добавить яйца, а затем тыквенное пюре.
Посолить, поперчить, добавить тертый мускатный орех.
Распределить смесь по формам.
Тут есть два способа приготовления.
1. Приготовление на пару
Для этого форму накрыть фольгой, поместить в паровую корзину МВ и готовить примерно 20-25 минут.
2. Выпечка
Разогреть духовку до 170 градусов
Поместить закрытые фольгой формы в духовку, в форму, заполненную водой, и выпекать на водяной бане в течение 35 до 40 минут.
Дать остыть несколько минут, затем вынуть.
Я делала и так и так. По вкусу сильно не отличается, но все же, мнения разделились. Мужу больше понравился вариант на пару, мне в духовке на водяной бане.
С чем данный флан подавать, я не придумала, поэтому съели так.