Куличи в Steba DD1 Eco

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто для куличей можно использовать любое, свое любимое

Способ приготовления

 Решила испечь куличи часть в духовки часть в мультиварки, и вот что получилось!
  Берем тесто для куличей любое, я брала вот это https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=123726.0
 Разложить тесто по формочкам чуть меньше половины бумажной формы.
 
  Включить программу подогрев на 30 градусов на 1 час - выставила куличи для подьема, поднялись почти до верха.
  Далее включила режим каша 1 час 10 минут давление 0.3 клапан закрыт, чаша тефлоновая. Выключила за 10 минут до окончания показалось что хватит (верх у куличей был белый, такое ощущение что не пропеклись ) тоже надо посмотреть на свое усмотрение, подрумянила в духовке.
 Куличи получились более воздушные, чем в духовки.
  Вот в разрезе (левый в духовки,правый в steba )
 
   Можно покрывать глазурью или как я посыпала сахарной пудрой.
  Приятного аппетита!

Программа: Мультиварка

Порций: 8 маленьких куличей

Карина, я все думала, можно ли выпечь маленькие куличики в мульте. У меня Панасоник. Чаше такая выпечка не повредит?

Карина, я все думала, можно ли выпечь маленькие куличики в мульте. У меня Панасоник. Чаше такая выпечка не повредит?

Альбина но чаше она точно не повредит, но вот только по времени наверно очень долго наверно будет, Панасоник на сколько я слышала деликатно и долго выпекает.

Карина, какая же ты умничка! Респект за рецепт

Карина, хороший опыт и пример куличей, тем более маленьких Беру в закладки однозначно!

Выпечку куличей и кексов можно делать в формах в скороварках и мультиварках, об этом даже у меня в инструкции к урсончику написано, и я пекла кексы (есть рецепт на форуме), отлично получаются
Важно, что производитель об этом пишет в инструкции

Карина, какая же ты умничка! Респект за рецепт

Наташа спасибо большое, только это не я умница а наша Steba

Важно, что производитель об этом пишет в инструкции

Татьяна спасибо это у меня спонтанно вышло, а где можно почитать у меня тоже урсончик есть

Татьяна спасибо это у меня спонтанно вышло, а где можно почитать у меня тоже урсончик есть

Карина, смотри книгу рецептов к урсону, рецепт бисквитов - я по нему пекла Бисквиты порционные в скороварке Oursson 5005 hlebopechka.ru..., удобнее конечно же, в бумажных формах печь, бока красивыми и аккуратными будут

Карина, смотри книгу рецептов к урсону, рецепт бисквитов - я по нему пекла Бисквиты порционные в скороварке Oursson 5005

Татьяна спасибо, всегда считала себя очень внимательной, а тут пропустила - старею

Карина, а ты формочки чем то смазывала?

Карина, а ты формочки чем то смазывала?

Наташ ни чем, в тесте и так достаточно масло и мне кажется что эти формочки не нужно смазывать. Они как бумага для выпечки

А кто-то пробовал куличик большой на всю чашу испечь? Почему-то хочется именно такого огромного кулича, как у бабушки из печи

А кто-то пробовал куличик большой на всю чашу испечь? Почему-то хочется именно такого огромного кулича, как у бабушки из печи

Конечно же пекли и такой. В прошлом году hlebopechka.ru... пекла в мульте

спасибо! Испеку-отпишусь!

*Карина*, а мне внешне и разрез больше понравился у тебя духовочный.
Вкус-то, наверняка, одинаковый. Неужели по плотности духовочный сильно проигрывает? Куличи-то, обычно, - более плотная выпечка, чем другое тесто, так вроде бы и надо?

*Карина*, а мне внешне и разрез больше понравился у тебя духовочный.

Ольга, да духовочный более плотный но почему то моим домашним все таки больше понравился из штебочки. А мне так кажется и тот и другой вкусный

Благодарю Карина, сегодня в Дикси прикупила эти формочки, в четверг буду печь по твоему рецепту куличики. Надеюсь что и у меня получатся.

Штебочка спасла мой кулич! Я накосячила с тестом (многовато молока добавила), думала уже все - конец! Опара не поднималась. Решила использовать МВ: опару на «Подогрев» на 1 час (30 градусов). Поднялось, хотя видно было, что тяжеловатое тесто получается (времени переделывать не было). Выпекала по совету Карины на «Каше», но по времени 1 час 25 мин (возможно потому, что делала кулич во всю чашу - тефлоновую), 0,3 бар. Не вынимая подрумянила на «Обжарке» 30 мин, но лучше меньше (м. б. 15-20 мин), т. к. низ хоть и не подгорел, но был зажаристым.
Получилось все очень вкусно, даже не смотря на вполне серьезный промах с тестом. Спасибо Карине и конечно нашей Штебочке

Карина, и я воспользовалась Вашей идеей и пекла 2 вида куличей в Панасонике. А сегодня я купила дополнительную чашу к ней

Девочки на здоровье, я после эксперимента с штебой делала в духовки. Мои вынесли приговор в штебе вкуснее

В Штебе кулич получается какой то особенный, тесто одно, а вкус отличается от испеченных и в духовке и в аэрогриле. У меня газовая плита, так мне в ней выпечка вообще не нравится. Он такой воздушный, тающий. Очень вкусно.

Как хорошо, что Мария напомнила про выпечку куличей в Штебе. Надо будет испытать. Но у меня чаша только нержавейка. Думаю, что с ней должно все получиться.

Альбина, только в тефалевой чаше! в металлической выпечка не удачная! Я могу ошибаться, но не было ни одного положительного результата выпечки в металлической чаше!

Так эти куличи сами по себе в бумажных стаканчиках. Думаю, что тем самым они и спасут выпечку.

Альбина, если только их на решетку поставит, чтобы они с дном кастрюли не соприкасались.

Мария, зачем решетка? Я в Панасонике мульте пекла 2 года подряд

*Карина*, Я хочу в Штебе выпечь три куличка в бумажных формах, как вы Карина, но включила Подогрев 30* (да хорошо, что куличики сразу не поставила)... а она разогналась!!! Смотрю уже 51 градус показывает (хотя стоит на 30) Я раньше с Подогшревом не сталкивалась... для расстойки. Это всегда так температура гуляет, Я рукой потрогала - очень горячая все отключила... буду расстаивать просто при комнатной... А потом поставлю уже в Штебу))0

Маргарита, я пекла строго по рецепту. А температура, да прыгает. Но ничего страшного. Расстойка отличная. Сегодня испекла в Штебе, остывают. Попозже отпишусь и фото. Вот такие куличики получились у меня.
Карина, спасибо за рецепт.

В этом году в мультях не пекла. А в Штебе на режиме «Каша» кулич румянится?

Огромное Вам спасибо! Оказывается, Штебочка еще и печет. И куличи печет она, как оказалось, просто божественно.

Наталишка, у Вас дополнительная чаша к Штебе?

Девушки, а в стаканчиках Штебиных кто-нибудь пробовал печь куличики?

Девушки, а в стаканчиках Штебиных кто-нибудь пробовал печь куличики?

Прошел год - повторю вопросик!!!

anavi, Ольга, а Вы попробуйте и всем расскажите

Попробовала в Штебе в бумажных формах = влезло 2 штуки диаметром 11 см. Поставила на кашу, клапан открыт, 110 минут. Вооообще не выпеклось! Т. е. абсолютно! Какое было тесто в формочках, такое и осталось, только горячее... Что это значит? Что я не так сделала? Как же выпекать-то в Штебе - у меня XL?

Ольга, Вы на подогрев для поднятие куличей ставили?

Ольга, Вы на подогрев для поднятие куличей ставили?

Попробовала в Штебе в бумажных формах = влезло 2 штуки диаметром 11 см. Поставила на кашу, клапан открыт, 110 минут. Вооообще не выпеклось! Т. е. абсолютно! Какое было тесто в формочках, такое и осталось, только горячее... Что это значит? Что я не так сделала? Как же выпекать-то в Штебе - у меня XL?

Ольга, Вы на подогрев для поднятие куличей ставили?

Кончно ставила, больше часа стояли, поднялось тесто. Думаю, у меня давление 0.3 просто не работает. В-общем, я их допекла в духовке... Надо было на Томление 115 град. ставить, наверное...