Мультиварка Philips HD3060/03 Avance Collection

НАдечка, про «остыть и созреть» - спасибо, не задумывалась, а оказывается это важно. Утром суну из Фильки в холодильник и бежать на работу.
Про «подогрев» написала выше, он тоже не хотел отключаться, горел желтыми все.

Ирочка-vernisag, я согласна с тобой, держит тепло Филя хорошо.
А я-то сметанку в глиняном горшочке под фольгой ставлю, глина еще лучше греть будет.

Спасибо девочки за помощь!!!

Дефектом консистенции является слизистость, появляющаяся вследствие развития слизеобразующих микроорганизмов, а отслоение - это когда происходит уплотнение массы с выделением жидкости (сыворотка), т. н. процесс синерезис. Это не опасно и не страшно. Можно перемешать, а можно сыворотку слить-сметана будет гуще.
Синерезис - самопроизвольное уменьшение объёма, сопровождающееся отделением жидкости. С. происходит в результате уплотнения пространственной структурной сетки. Структурированная система при С. переходит в термодинамически более устойчивое состояние. С. — одна из форм проявления старения или «созревания» различного рода дисперсных структур, полимерных и биологических систем. С. имеет важное практическое значение в производстве пищевых продуктов (например, сыра, творога).

Сделала я-таки гуляш в Фильке. Точнее сделал муж. Я ему все про ручной режим на пальцах объяснила, но он, видимо, меня так и не понял до конца Включил на каше 1,5 часа, этот режим он уже несколько раз запускал, натренировался Я только готовый результат оценила - все получилось отлично, мясо мягкое, крышка чистая (готового гуляша было по нижней риске, может, при большем объеме крышка бы и запачкалась). В следующий раз буду делать на ручном, сравню.

в прошлый раз делала это же мясо в Панасонике18 (но в большем объёме), в Фильке получилось мягче.
Над мужем смешно стало. Сегодня готовили голубцы, а он их не переносит (не любит фарш с рисом, капусту вообще не ест). Вот и оставила ему немного мяса, остальное на фарш ушло. Зачем, говорю, на «кашу» поставил, вдруг бы мясо сильно разварилось. Он: «Ну, получилась бы каша из мяса, все лучше, чем ваши голубцы!»

Девочки Надюша-Selena, Ирочка-Vernisag, спасибо за помощь! На «ручном» 30 гр 4 часа получилась отлична сметана!

Девушки, здравствуйте.

Притащила домой, *прилипшего* при другом заказе Филипка
Воду скипятила, инструкцию открыла, а там помойте съёмну крышку и съёмный клапан, но он же не съёмный и подскажите пожалуйста как за таким клапаном ухаживать,
в моей СВ всё съёмное и прекрасно моется.

Тут только вкладыш в крышке съемный, он на штырьке...

petu,
это я уже поняла, сняла посмотрела,
а с клапаном что? понятно что он не съёмный, его как то надо мыть или он не пачкается и живёт *своей жизнью*?

А как его мыть несъемный-то, если будет сбегать, то караул...(у кого-то бежит молочка, у кого-то нет.....), так, что лучше под-присмотром по-началу.... и с предосторожностями (маслянный ободок, ошпаривание крупы на молоч. кашах.....)

Девоньки, а я всё не нарадуюсь запеканочкам из Филечки. Сёдня ОПЯТЬ пекла, но уже на 90* 1час 10 и на подогреве 20 мин... Вынула, как всё-таки здорово! Малышок старается через день по запеканочкам, и по кашкам молочным (специализация такая у него )))
... А вру-вру... вчера Тани-Фанину картошку запекала... МУШ вечером захотел (и я ему 4 картошечки сбацала... а чего?))) Как раз работа для такого крохотули!
Таня-Фаня, И снова спасибо за картофан!

Девоньки, а я всё не нарадуюсь запеканочкам из Филечки. Сёдня ОПЯТЬ пекла, но уже на 90* 1час 10 и на подогреве 20 мин... Вынула, как всё-таки здорово!

Не, я так не играю рецептик то где?
Пы сы... Я ж тут не отметилась
У меня тоже теперь филипочек есть. Третья маленькая мультя, после редиков 01 и 02

lira3003, Рита, тезка, я так понимаю...:-) Эта запеканочка по рецепту Rady- dms, посмотри страницу 16. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!))) :-)

Да, Рита! Я уж поняла. Я аналогичный в редике пеку, Ромы-Тани рецепт. Надеялась, мож новый какой
А то мне надо, у меня диета 5, после операции

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!))) :-)

Спасибо! Она у меня уже неделю я бисквит в ней пекла, 1ч05мин. эти 05 мин лишние

А то мне надо, у меня диета 5,.....

На 133 странице я давала фото рецепта творожного суфле из книжки с рецептами по диетстолам.
Он в том числе для 5 стола.

... А вру-вру... вчера Тани-Фанину картошку запекала... МУШ вечером захотел (и я ему 4 картошечки сбацала... а чего?)))

Ритулик, ты сменила чудесную улыбку на прекрасный цветок, я тебя с трудом узнала
Ты можешь слегка на 130 гр обжарить маленькие кусочки курочки, потом добавить картофанчик со специями, будет два в одном
Курочку можно предварительно обмазать готовой горчицей.

Девушки, здравствуйте.

Притащила домой, *прилипшего* при другом заказе Филипка
Воду скипятила, инструкцию открыла, а там помойте съёмну крышку и съёмный клапан, но он же не съёмный и подскажите пожалуйста как за таким клапаном ухаживать,
в моей СВ всё съёмное и прекрасно моется.

Наташа, а где в Питере покупали? Я в Эльдорадо проморгала...
Сегодня в Юлмарте заказала REDMOND RMC-02, но что-то не лежит к нему душа. Хочу отменить заказ.

Лариса,
в Ситилинке, по негуманной цене, но дешевле чем в других магазинах.

Вчера заметила на крышке маленькую, тоненькую *трещенку* на крышке, возле кнопки открывания,
муж сказал это *декоративное* на функции не повлияет, а мне не приятненько

Вчера заметила на крышке маленькую, тоненькую *трещенку* на крышке, возле кнопки открывания,

Меня терзают смутные сомнения (с) что такая «трещинка» есть у всех.

И у меня есть. Сейчас обратила внимание

Ну, какая же это трещинка? Это выпуклость) от штамповки.

НатаLia, трещинка или выпуклая полоска на пластике?

Если у вас действительно трещина и пластик раскололся, то это дефект.

У моей есть просто чуть выпуклая полоска - действительно, или «шов», или след от формы.

Девочки, выпуклая полосочка у кнопки, я подумала, что это *трещенка*, если у всех то... а то успела расстроиться.
Ой, спасибочки, успокоили.

Сын делает себе омлет, тоже решил поиграть спрашивает, как в этом *чудо-горшке* сварить сосиски а я не знаю

можно на *омлете* 90*-- там кипение по-деликатней... (по-умолчанию там 80*) у меня сейчас суп варится именно на *омлете* 90*.

Я сосиски на пару люблю готовить Но у фили нет пароварки.

Т. к пароварки нет, сказала пусть делает на *омлете* по совету Ольги, время не менять, правильно?

Ребёнкин омлет получился отлично, красивенький и выскользнул из чаши замечательно, уже схомячил, сказал вкусно

НатаLia, понимаю! Сама такая же - всегда осматриваю технику на предмет дефектов Холодильник купили - над ним страдаю, то мне это не так, то вот это.

Спасибо всем за советы по приготовлению йогурта. Делала уже на молоке 3,5, делала на сливках 10%, но больше всего мне понравился йогурт с добавлением концентрированного молока. Он получился с такой же густой кремовой структурой, как и сливочный, но с более интенсивным молочным вкусом (ну, оно и понятно).

Брала 100 мл концентрированного молока на 300 мл обычного. Единственное неудобство - не нашла концентрированного ультрапастеризованного, везде только пастеризованное. Так что пришлось прокипятить, смешав обычным (тоже просто пастеризованным).
Йогурт у Vivo оказался довольно приятным, не кислым, но симбилакт показался мне нежнее.

 Ставлю на 8-9 часов на ночь, так как в квартире у нас холодно. Стаканы закрываю прилагающимися крышками, поэтому съемную крышку филипса приходится снимать - вместо нее сверху прикрываю фольгой по совету Тани-Фани (Таня, спасибо большое! ).

Сонечка, йогурт очень красивый! С Победой

Только я не поняла про фольгу Вы же стаканчики накрыли их «родными» крышками, куда еще и фольгу?
Я фольгой закрываю банки большие (на 400 мл), они с крышками выпирают выше Филькиной чаши.

Соня, интересный эксперимент с концентрированным молоком, даже не слышала о таком способе, спасибо! Девочки, Вы будете смеяться, но у меня йогуртница с такими же крышками, как у Фильки уже давно и только посмотрев видео Манночки, я сообразила, что верх у них (у крышек) снимается....

Сегодня делала творожное суфле, вот что вышло

• --

На омлете 90 гр, 1час 30 мин и 1 час на подогреве, творога 350 гр, йогурта грамм 200, яйца 2 шт, манка из тв сортов 2 ст л, геркулес 2 ст ложки, сметана 2 ст ложки.

А какая ягодка там? Замороженая?

Изюм

Творог брала очень мягкий, кремообразный, свой.

• --

Ой да сахара я 1.5 ст ложки положила, забыла написать.

а ваше суфле, Света, беленькое, как снег... Как так вышло? :-):-):-)

Так на 90 гр получается

... Девочки, Вы будете смеяться, но у меня йогуртница с такими же крышками, как у Фильки уже давно и только посмотрев видео Манночки, я сообразила, что верх у них (у крышек) снимается....

Я такая же, Оленька! Побежала смотреть видео и теперь поняла о чем ты сказала.
Объясните мне зачем эти крышки разбирать? Ну мыть - понятно, а Манна закрывала йогуртна видео только верхними частями этих крышек. Не понимаю

Таня-Фаня, Таня, спасибо!!
Кругом фольги просто прикрыла саму чашу мультиварки - вместо металлической съемной крышки.
Просто у нас, как писала, очень холодно в квартире, и если убрать съемную внутреннюю крышку, содержимое под верхней пластиковой крышкой мультиварки охлаждается быстрее.

petu, спасибо!

Sedne, ух ты какая! Вот это изюмище! Я сначала подумала, что вишенки.

Танюш, может если так закрыть, в смысле только верхней частью крышек, то и съемную крышку не нужно снимать у Фильки, и мультю можно закрыть...(сейчас посмотреть не могу -- у меня хлеб там при 30* расстаивается (девочки, гляньте - у кого мультя свободна).. Света, пасибки..

Кругом фольги просто прикрыла саму чашу мультиварки - вместо металлической съемной крышки.

Соня, может в этом случае в фольге хотя бы дырочки делать? Иначе дюже герметично получается.
Все-таки предусмотрено без внутренней крышки и через дырки лишняя влага уходит.

Танюш, может если так закрыть, в смысле только верхней частью крышек, то и съемную крышку не нужно снимать у Фильки, и мультю можно закрыть...

Пойду сама «поиграю» с крышечками

petu, верно, там можно накрыть только верхней частью крышек

Но мне лень их утром промокать от влаги, прежде чем соединять с другой частью крышек. А тут сразу накрыла и утром можно доставать, чуть остудить и в холод Вот что лень с людьми делает.

Таня-Фаня, да, там остаются отверстия я этот отрезок фольги чуть сминаю и кладу на сами баночки сверху, но не закрываю полностью всю чашу

Sedne, Во! Знатное суфле какое! Пышное...
Будем пробовать:-):-):-) только ведь вчера на ночь глядя, про суфле, кофе и солнышко толковали тут :-)
С изюмом всегда ВСЕ ЗАПЕКАНОЧКИ делаю, ибо он сладости придаёт:-), а сахару в творожную массу почти не кладу...1 ложку только... или 2 и обязательно с ванилью
Я пекла вчера при 100* запеканку, а позавчера при 90, обе были одинаково румяны. Мой Филька посильнее видать прижаривает, а ваше суфле, Света, беленькое, как снег... Как так вышло? :-):-):-)

Танюш, может если так закрыть, в смысле только верхней частью крышек, то и съемную крышку не нужно снимать...

Оля! Проэкспериментировала, действительно в этом случае не надо снимать крышку-невыкипайку.
Только такое прикрытие елозит по стаканчику и может при закрывании съехать.

прежде чем соединять с другой частью крышек.

я их как сняла один раз, так больше не одевала

Лариса,
в Ситилинке, по негуманной цене, но дешевле чем в других магазинах.

Вчера заметила на крышке маленькую, тоненькую *трещенку* на крышке, возле кнопки открывания,
муж сказал это *декоративное* на функции не повлияет, а мне не приятненько

Сегодня и я приютила у себя мулечку, купила в Лэндкоме, успела только водичку прокипятить и яйца сварить, так как часа три отмывала клей на дисплее от наклейки, бумажка с пленкой отклеилась, а клей прилип намертво. Но я его керосинчиком, керосинчиком (советским!).
Это моя третья мультяшка: две скороварки - Урсон и Редмонд (поедет на дачу), и вот теперь с Филипком буду играться.
Основные блюда готовлю только в скороварке, я в своих больших кастрюльках даже никогда не пользовалась мультиварочными режимами, даже каши скороварила. А начиталась здесь, какие вы вкусности в Филипке готовите и «заболела».... Завтра на утро кашку геркулесовую запланировала и пирожок («кексик») с сулугуни, по типу ленивого хачапури. И йогурт!

О, жду отчета про геркулесовую кашу)) это отдельное искусство - молочная каша в Филе)) я вчера на ночь из цельного овса поставила... полное фиаско:(

Хорошо мои геркулес не едят в Филе даже пробовать не буду,
а молочные рисовую и гречневую варю в Орсоне, в нём они вкусные.

Лариса, у меня наклейки отклеились на *ура*.
Всё основное тоже в СВ, а Филю взяла на «подхват» иногда надо,
я Бранд 701 хотела на эту роль (кисломолочка потребовалась в моей СВ её нет), но смотрю мне в принципе пока СВ и Фили вполне достаточно будет, ну если только что нибудь волшебное не появится

Девочки, я всё думаю, вот у вас каша «убежала», а как вы клапан отмываете,
он же не снимается, к нему не подобраться

О, жду отчета про геркулесовую кашу)) это отдельное искусство - молочная каша в Филе)) я вчера на ночь из цельного овса поставила... полное фиаско:(

Почему? Молочная жижка с зернами? На самом деле из цельного овса почти всегда так. По крайней мере у меня. Чтобы овес отдал крахмал, его надо хоть чуть-чуть нарушить. У меня есть мельница и я пропускаю овес через нее, на самом крупном калибре. Получается так называемый шрот - зерно, разломленное на 2/3/4 части максимум. Т. е. главное - хоть чуть его нарушить. Такая каша получается потом - улет! Самая настоящая овсянка - густая, тянучая и при этом с мягкими, но ощутимыми и жующимися кусочками зерна.

У нас в Эльдорадо сейчас мультя стоит за 2 тыс. рублей. Как не купить???))) Купила. Мне нужен был малый объем под каши. Только под каши. Могу еще яйца целиком сварить, хотя у меня Крапсовская яйцеварка отличная. Ужасно достали каши с запахом голубцов, мяса, рыбы и т. д. Это черте что, на самом деле. Поэтому в Филипсе не планирую готовить ничего кроме каш или сладких запеканок, которые кроме запаха ванили больше никакого запаха каше передать не могут. Но я вообще не пеку в мультях, поэтому думаю, что запеканкам не светит))). Первая проба привела в ужас - молоко адски кипело (режим Каша). Перешла на Ручной при 90 градусах. Получился аж чуть кремовый оттенок утомленного молока. Рисовая каша получилась просто безумной вкусноты и красоты. Буду дальше пробовать.

чуть кремовый оттенок утомленного молока

Блиииин, как красииииво «утомлённое молоко»

Да, большинство ТЭНовых мультиварок либо перегревает, либо не догревает на 3-5°С. Как показали замеры, сделанные девочками в теме про Штебу, она более точно держит заявленные температуры. Ну еще плюс индукционные мультиварки точно поддерживают температуру.

Девочки, я догоняю с середины, поэтому не обессудьте)).

У меня 2 индукции. Кашу варила почти всегда в Куко. Она температуру держит идеально. Но!!! В половине случаев (если не больше) молоко... сворачивается. Я не знаю почему, не спрашивайте. Всю голову сломала. Пробовала режимы с давлением и без, выставляла от 93 до 98 градусов (у нее шаг 1 градус, можно настроить как хочешь), разное молоко, разные крупы - дохлый номер, результат непредсказуем. То свернется, то нет. Причем, выяснилась, что у моей родной сестры, у которой точно такая же Кукушка - та же история. С тех пор варю молочные каши только в тэновых. В индукционной Панасоник молоко адски убегало, поскольку она рисоварка и все режимы начинает с кипения кроме режима «коричневый рис» (там она в конце переходит к кипению)). Лучше всех варила молочную кашу - старый самый первый панасоник.

Правильно,Ната, еще мы варим молочные каши на *омлете* -90*, а овсянку -80*, тот же *омлет* -- но это, если варить сразу, на этом режиме нет отложенного старта. На ручном * 90* молоко закипает 1 раз, а потом томится при температуре около 93-96* (девочки измеряли*. Топленое молоко то же режим ручной 90*. А вот *каша* - это режим скорее всего - режим * гречка* в Панасонике10, там температура колеблется от 105 до 135*, при этом конечно ни о каком деликатном кипении и речи быть не может.. (про режим *каша*--- это только мои догадки, этот режим никто не мерил)... А мы и шепнуть можем, где Панасик10 есть в наличии по-цене 1999 руб +доставка рублей 300,.

Сегодня варила геркулес долгой варки на «Омлете» 90 гр 45 минут. Выходной день, поэтому можно было позволить себе очередной эксперимент.

Мне понравилось. Она не кипит вовсе. К 30-минуте зерна всплыли плотной шапочкой, под ними жидкость (молоко с водой). Короче, как суп.
А к 45 минуте была отличная геркулесовая каша, как мне и хотелось: разбухшие зерна, слегка щелкающие на зубах, тянущаяся жидкость.

Танюш, у меня *подкипает* на *омлет* 90* но так нежненько, что даже намеков на побег нет, а на ручном 90, даже шевеления молока не вижу, только 1 раз кипит и все....

petu,

Нееее, седьмую мультю я не вынесу))). Это я про панасоник. К тому же он у меня был, я его отдала.

Вот на ручном мне и понравилось. Потому что я до этого постоянно варила в медленноварке (это единственная невоняющая посуда!! Потому что керамика и крышка - стекла) на режиме хай (это и есть 90-95 градусов). Но у нее чаша огроменная (на 6 литров).

Вот точно, как медленку я Фильку уже использовала -- курицу в апельсинах все ночь делала (мне кто-то писал, что каша случиться, но мясо наоборот как-то уплотнилось и стало мягчайшим.....)..... Ну шесть штук мульть- это хорошо......., есть где разгуляться...(много, не мало....)

Молочная жижка с зернами?

Нет, «жижки» нет, вся жижка убежала или испарилась

Девочки, я всё думаю, вот у вас каша «убежала», а как вы клапан отмываете,

Я щеткой для посуды там шебуршала

Нет, «жижки» нет, вся жижка убежала или испарилась

Юлечка, за 2 часа при температуре 100 градусов - любое молоко откуда угодно сбежит.

Не обижайтесь на свою кашку, но у нее другого выбора не было...

Сегодня приготовила чебуреки на программе КЕКС, температура по умолчанию, время 40 минут. Получилось 8 штучек.







Вкусно получилось, порадовал меня маленький ФИЛИПС для завтраков

Рецепт ЗДЕСЬ

вы только не смейтесь, но, кажется, у меня это была пшеница, которую я покупала для проращивания, а не овсянка...

Юлечка, за 2 часа при температуре 100 градусов - любое молоко откуда угодно сбежит.

ага, я подумала об этом, когда ставила... но информацию про такой режим я взяла из сообщения одной форумчанки к рецепту такой овсяной каши... ну и решила довериться, так как сама я кулинар тот еще... овес от пшеницы вот не отличила... Автор и участники обсуждения рецепта использовали режим «тушение», хотя вроде у них у всех разные мультиварки... И раз не понятно, какой у Фили режим соответствует их «тушению», я решила попробовать на ручном... Надо будет купить овес и продолжить эксперименты:)

Надо будет купить овес и продолжить эксперименты:)

Поищите именно в этой теме- кто-то из девочек готовил овсянку в Фильке. Опыт был удачный, можно им воспользрваться.

Действительно, шнур я недовставляла, поэтому он и болтался, что бы я без ваших подсказок делала?
ДЕВОЧКИ, СПАСИБО!!

У нас в Эльдорадо сейчас мультя стоит за 2 тыс. рублей. Как не купить???))) Купила.

 Перешла на Ручной при 90 градусах. Получился аж чуть кремовый оттенок утомленного молока. Рисовая каша получилась просто безумной вкусноты и красоты. Буду дальше пробовать.

Я за 2т проморгала, может быть опять акцию запустят? Бывает такое? На дачу бы купила, да и в подарок неплохо.

А кашку я тоже сегодня очень удачно сварила и тоже на ручном режиме, на цельном молоке, из крупных ХЛОПЬЕВ, не шрот

IamLara, у меня тоже наклейки снялись ОЧЕНЬ ЛЕГКО, просто потянула за уголок...

Поэтому в Филипсе не планирую готовить ничего кроме каш или сладких запеканок, которые кроме запаха ванили больше никакого запаха каше передать не могут. Но я вообще не пеку в мультях, поэтому думаю, что запеканкам не светит))). Первая проба привела в ужас - молоко адски кипело (режим Каша). Перешла на Ручной при 90 градусах. Получился аж чуть кремовый оттенок утомленного молока. Рисовая каша получилась просто безумной вкусноты и красоты. Буду дальше пробовать.

И я аналогично...:-)
Филю использую, так сказать для «сладкой кухни». Он как раз подходящего размера :-)
Штеба... для сУрьёзу у меня (мясной паштет, горох, фасоль, голубцы, быстро отварить свеклу или на пару её же, перловка по- монастырски))))
А вот Панасик 10- душечка... ЕЖЕДНЕВНО у меня стоит под кашкой из цельной овсянки... это его прямая обязанность! С вечера на утро и ещё полдня...:-):-):-) я овсянку порой и на второй завтрак ем и... на подник могу заточить...
У меня «строгое распределение обязанностей»
Теперь жду 18ю Тошибу... надеюсь подружусь...

У меня тоже каждому девайсу свои полномочия
Для супов тандем рисоварка плюс медленноварка,
Для печеных овощей и круп филипс 3060,
Для молочки, йогурта и запеканки редмонд 01,
БОльший редмонд отправился на дачу к папе, а послушный зелмер к дочке в офис

Готовлю сейчас мясо в Фильке, хотелось в сметанном соусе, ну и как всегда - немного мяса, немного лука, немного моркови, соуса совсем чуть-чуть, не больше стакана Филька почти под завязку, на ручном 100* кипит бойко так, Нервы не выдержали сняла я крышку невыкипайку и накрыла ей горшочек, легла она на горшочек очень правильно и не убежит никуда мой соус, а вам может пригодится мой опыт

Надюш, очень интересно!
Невыкипайкой прикрыла чашу. А основную крышку оставила открытой?

Ага

selenа, Надь, ну как там мясо получилось? Скажите... Любопытно очень))) Под крышечкой-невыкипайкой?

mamusi, Ритуль, отлично получилось, кипело оно потише, но соус загустел в меру, короче нямка

Ну классссс! Будем знать, что и ТАК можно! (Вспомнила фильм «Волга-Волга» - помните: «Он и ТАК может, и ТАК может и... вот ТАК может!))))