Мультиварка Philips HD3060/03 Avance Collection

РепеШок, Ира, вот вы рукодельница! А молоко рыночное?

Елена, да какая там рукодельница)))) придумаешь тоже)))
Молоко магазинное 3,2%. Но у меня была простокваша из него сделана, так вот из неё и делала.

Ко мне на «ты»

РепеШок, Ириш, творог замечательный! Так тоже захотелось творожка, но в наличии только кефир. А так, по-правильному, пока завтра молоко куплю, пока оно сквасится - от нетерпения и умереть можно. Может из кефира попробовать?? Как-то пробовала из смеси молока и кефира - мне не понравился пресный вкус творога
Ириш, а на каком режиме делала? Я бы прям щас и поставила

Наталья, такой вариант есть.

grinaty, Наташ, попробуй из кефира. Не жди Потом сравнишь и нам расскажешь.
У меня была готовая простокваша, застоялась в хол-ке, вспомнила про этот рецепт.

Всё по рецепту, на Подогреве 1 час держала.

Мне ещё чем понравился рецепт, когда молоко сквашено, делается быстро, час на подогреве, отвесить минут 20-ть и всё
Прям такой творожок-творожок получается.
Кто любит посуше, можно 1,5 часа подержать (так Омела в рецепте пишет).

Кто любит посуше, можно 1,5 часа подержать

Я как раз очень люблю такой суховатый творог, как рассыпчатый Президент (дорогой, зараза!) или Вкуснотеево в пластиковых стаканах. Поставила Омлет, 80* пока на час (кефир из холодильника - пока он нагреется ), а там по ходу дела время добавлю.

А зачем тебе Омлет? там же тем-ра выше. Ставь на подогрев, он быстро греется. А то ещё переварится.
Если любишь суше, тебе, наверно, отвешивать тоже нужно дольше.

А то ещё переварится.

Я бдю За 35 минут нагрелся только до 70*. Дам ему еще пофурычить минут 15, потом на подогрев пойдет.
*** порылась в инструкции, но не нашла температуры на Подогреве??

не нашла температуры на Подогреве??

Думаю, как и в других мв, около 73 гр +-.

Я творог делаю на ручном 60°, мне кажется он нежнее получается. А кефир тибетский гриб заквашивает. Всё таки филька мне нравится Сейчас опять свой ржаной хлеб пеку.

Молочку я в нем и не пыталась варить, редик 01 есть

Вся беда в том, что я ненормальная не люблю нежный, мягкий творог - нравится, чтобы творог всё-таки жевался, но не был сухим. Такие гранулки крупные рассыпчато-мягкие

Девочки, я вся такая экспериментальная, мне даже кажется, что порой мне в голову лезут бредовые мысли, но все же спрошу: реально ли сделать на режиме йогурт простоквашу?

реально ли сделать на режиме йогурт простоквашу?

Конечно реально, а почему нет?)

РепеШок, спасибо, Ирочка, успокоила. А то я вчера простоквашу делала на батарее, как ту сметану из сливок, а сегодня спонтанно пришла мысль в голову сделать на режиме йогурт простоквашу.

Мясной хлеб с овощами в мультиварке

Всем привет! Докладываю, все придумки появляются от лени. Сегодня мне было лень жарить катлеты, настроение, вот что получилось




Что это не знаю или большая котлета, или мясной хлеб. Ели все кроме меня, сказали вкусно. Свекровь в гостях была, сказала мягкая и нежная. Низ прижарился чуток, но не критично. Принцип : слепила из того что было. А было 0,5 фарша говядины, капусту потерла на мелком бернере 200 гр., 2 луковицы, баклажан небольшой тоже мелко потерла, 3 яйца вбила, соль. Перец, чеснока 3 зубка, горсть Манки и горсть муки соевой (она первой в шкафчике стояла). Мтнут 15 крюком в комбайне вымесила и в Фильку. Поставила 110 гр., время - 1 час 10 мин., посмотрела бледненькая какая то, ну я врубила 160 гр. - 15 минут, вот низ и поджарился. Подогрев выключила, а резали ещё часа через 3, врезалась хорошо, не рассыпалась.

S*lena, Лена, я на даче такой одной котлетой жарю котлеты на режиме «выпечка». Когда там возиться с по штучностью? Режу порционно силиконовой лопаткой и в тарелку. Все прекрасно, все сыты.

Добавлено Пятница, 01.04.2016, 22:18

РепеШок, вот мысля так мысля пришла. Сначала на режиме «йогурт» делаем простоквашу, а потом плавно переходим на «подогрев» и делаем творожок.

Что это не знаю или большая котлета, или мясной хлеб

Лена, да, не важно, что это, главное, вкусно! Молодец
Настроение наладится, вот увидишь не грусти.

Сначала на режиме «йогурт» делаем простоквашу, а потом плавно переходим на «подогрев» и делаем творожок.

Светик, по-моему, мысля замечательная
В принципе, в рецепте у Омелы так и делается, только квасит она молоко самотёком.

Расскажи потом, как получится, если сделаешь.

Добавлено Пятница, 01.04.2016, 22:28

Кстати, а как ты хочешь простоквашу делать, с закваской или просто так?

mamusi, я не ем..... у меня пост, надеюсь продержусь.. Зато печеньки постные, да пироги абрикосово- маковые наворачиваю... Да нет, не маленькая, чуток остался на утро. Гну, Света, это точно, никакой возни- котлетный пирог, я бы сказала. Есть же печеночный торт, а это " котлетный пирог». Режется отлично. Его б ещё сметанкой полить....

Кстати, а как ты хочешь простоквашу делать, с закваской или просто так?

Просто так, чтобы молоко само собой закисло в теплой среде. По моим понятиям она так и называется простокваша, потому что просто квасится, те. сама по себе.
Когда я буду заквашивать молоко на режиме «йогурт», я не знаю, все дело случая.

S*lena, Лена, я ближе к переезду на дачу, заготавливаю котлетный фарш, потом его укладываю в пакеты и отправляю в морозилку. Пока едем на дачу, фарш немного размораживается. Как разморозится, так сразу в мультю и вперед. А, если приехать на дачу и начинать возится с котлетами, то проще повеситься. Там расслабухи хочется.

Наелась теплого творога прямо из мульти, так вкусно - не оторваться Девочки, вопрос - его обязательно отвешивать остывшим или можно тепленьким? Я всегда ждала, пока остынет, а сейчас просто терпенья не хватает ждать: хоть и на ночь вредно есть, но если оооочень хочется, то можнонужно

Наелась теплого творога прямо из мульти, так вкусно - не оторваться

Воооот!!! И я так сегодня))))

его обязательно отвешивать остывшим или можно тепленьким?

я отвесила тёплым (как нашальника сказала (Омельчик то есть))) и не пожалела, вкуснота!

Добавлено Пятница, 01.04.2016, 22:50

Просто так, чтобы молоко само собой закисло в теплой среде. По моим понятиям она так и называется простокваша, потому что просто квасится, те. сама по себе.

я так тоже считаю, чтобы молоко само кисло)
Хотя, можно немного сметанки добавить, ну, пендаля ему волшебного поддать

А что значит «отвешивать»?

Я творог выложила на тряпочку, помещенную на дуршлаг, дала постоять минут 5, потом принудительно отжала и теплый творожок слопала.
Только не кидайте в меня тапками, я это экспериментировала в другой мульте.

Добавлено Пятница, 01.04.2016, 22:57

А что значит «отвешивать»?

Берешь емкость, на нее ставишь дуршлаг, на котором выложена марля (для меня это далекое прошлое), я пользуюсь капроновой тряпочкой. Сливаешь всю эту массу. Сыворотка стекает, творог остается на тряпочке. Потом берешь это и подвешиваешь. У меня это выглядит так:

А-а-а! Мы говорим «откинуть».

я ваще сегодня на дуршлаге отвешивала/откидывала как кинула туда, так он там и лежал минут 20-ть.

Что это не знаю или большая котлета, или мясной хлеб.

Лена, это суперрррр! Это полезно - мясо с овощами и не жареное, а запеченое
(Лен, ты же «ЗА» диетическое питание? поэтому манку можно в след раз в шкафу проигнорировать )

Когда вижу, как девочки показывают красивые котлетки из мультиварки, испытываю угрызения совести, что я такая ленивая. Если готовлю фарш в мультиварке, то только запеканкой, а потом каждый ломтик в тарелке можно и приукрасить соусами, листочками зелени. Даже рыбное филе рву на кусочки и запекаю с овощами запеканкой.

Приготовление творога из кефира: режим и результат

Так, отчитываюсь по творогу.
Кефир - Вкуснотеево, 1л, не так, чтобы очень свежий, но не кислый. Из холодильника.
Нагрев - 80* 1,5 часа + 20 минут на подогреве. Сгусток мягкий, не кислый. Вкусный.
Сейчас висит, но уже дважды пробовала - мягковат по мне, но нет сил ждать! Завтра будет повтор- подержу на подогреве подольше и отвешивать буду холодный и тоже дольше. Сравню
Да, выход примерно 300г. По-моему, из кефира получается чуть кислее, чем из простокваши.
***Ириш, спасибо за вкусное фото - я бы на ночь глядя с творогом не замутила (лень-матушка), зато сейчас ем с удовольствием и на завтрак с кофе - красота!!!

Даже рыбное филе рву на кусочки и запекаю с овощами запеканкой.

А с нами поделиться рыбной запеканокой, слабо, что ли, Танюш??? :-)

Рецепт рыбной запеканки с овощами под сыром

mamusi, да ты сама лучше меня умеешь приготовить «суп из топора»
В рыбную запеканку беру филе белой морской рыбы (треска, палтус и т. д.), а у тебя-то с рыбкой морской ваааааще проблем нет, езе и свеже выловленной. Слегка обжариваю/притушиваю лук, морковь, мелкие зонтики цветной капусты или кубики кабачка, кубики болгарского перца (любые желаемые овощи) в мультиварке под крышкой.
В отдельной емкости слегка взбиваю вилочкой пару яиц с солью, белым перцем, немного лимонного сока (рыба однако!). Добавляю туда мелко порезанное филе (если порезать крупно, то ломтики запеканки будут разваливаться при нарезании). Перемешала и выложила на овощи в мультю. Запекаю.
В это время тру много сырррррра И когда запеканка готова выключаю мультю, сверху высыпаю сыррррррр и даю запеканочке «подумать о своем поведении» под крышкой в выключенной мульте.
Как-то вот так, Ритулик.

Рит, а какая у вас сейчас рыбка ловится, а Расскажи, пожалуйста. И как ты ее готовишь?

Добавлено Пятница, 01.04.2016, 23:36

А у меня сегодня с молочкой конфуз вышел Пакетик 0,5 л питьевых сливок 10 %. Вскипятила, хотела йогурт на ночь поставить. А они вроде бы и не скисли, но пенка как творожок, а сыворотки нет. И что сэтим «чудом» делать. Оно и не свежее, и не скисшее. Выбросить?

я ваще сегодня на дуршлаге отвешивала/откидывала как кинула туда, так он там и лежал минут 20-ть.

Ириш, а что это бирюзовое на заднем плане у тебя?

Марин, это стаканчик «Гномик» из тапера.

Рит, а какая у вас сейчас рыбка ловится, а Расскажи, пожалуйста. И как ты ее готовишь?

Танюш, сейчас у нас селедка ловится, ставридка ловится... насчет кефали сейчас не знаю... но вообще ловят мужички :-)
На пляж летом идешь, чуть поодаль всегда рыбачкИ на лодках чего то там промышляют...
БАРАБУЛЬКА у нас знаменита, многие за неё родную тёщу продадут...
По осени - ХАМСА! Вот это моя слабость! Продают соленую и ежую- бери сам соли или туши или жарь- как хочешь!
Вообще рыбы много всякой. Особых способов готовки у меня никаких нет! Я люблю малосольную селедку и хамсу...:-)
Скумбрию иногда сама посолить... А так в основном я " по красной» - лосось, кета, горбуша (но не я, а МУШ берёт её разделывает и жарит...)
Как то так...

они вроде бы и не скисли, но пенка как творожок, а сыворотки нет. И что сэтим «чудом» делать. Оно и не свежее, и не скисшее. Выбросить?

Таня-Фаня, Танечка, ну зачем же так радикально Тесто сдобное поставить, да плюшек-пирожков напечь

grinaty, вы думаете вот это нЕчто «уже не молоко, но еще не скисшее» будет нормально?

Думаю, да! Если что-то смущает, можете оставить до скисания, а потом тесто завести Это, конечно, сугубо мое мнение Выбор за Вами!

Способы запекания рыбы: пеленгас и красная в томате

grinaty, так в том то и дело, что оно так вскипятилось. Если бы я его можно было довести до полного скисания.
Попробую поставить тесто и испечь что-нибудь дрожжевое крошечное в Фильке. Если пропечется, то потом можно будет красивые куличи печь, все-таки у девочек из Фили вон какие красивУщие хлеба выскакивают:D

Добавлено Суббота, 02.04.2016, 14:50

кефали сейчас не знаю... с
... А так в основном я " по красной» - лосось, кета, горбуша

О! Ммммм.... кефаааааааааааль! Сколько музыки в ее имени!:a-kiss:
На Азовском море летом покупаем свеже выловленного пеленгаса, он является братом твоей кефали.
Режу его на толстенькие кусочки, обваливаю в смеси мука+сладкая папарика+соль, горшочек мульти смазываю раст маслом и плотненько, тесненько укладываю кусочки рыбы стрезом к маслу. Запекаю. Ммммммм... песня!

Про красную рыбу. Недавно открыла для себя, что красная рыба прекрасно сочетается с густым томатным соусом. Поэтому дно мульти смазать раст маслом, затем плотненько положить плоские филЁшечки красной рыбы (без соли и прочих), а сверху толстым слоем густой томатный соус. Люблю свою
Матбуха (kirch)

, в крайнем случае это томатная паста +немного лимонного сока, чтобы чуть размешать густую пасту+ свежая зелень. Запекаю не более 20 минуток и даю постоять, настояться немного, пока все собираются за стол.

Таня-Фаня, приготовила я сегодня на ужин рыбку.... но

Только в Панасике... соди в ту темку...:-):-):-):-)

В Фильке тоже так можно... рецепт здесь hlebopechka.ru...

Девочки, сегодня фасоль с апельсином делала, угощайтесь. вот

Подробный отзыв: каши, выпечка, йогурт

Девочки, всем привет! Чуть больше недели стала обладательницей этой инопланетянки. Сейчас очень радуюсь, что не почитала вас раньше. Засомневалась бы. После покупки я добросовестно прочла с первой по последнюю страницы. Очень давно приглядывалась к этой красавице. Внешний вид подкупил сразу, затем очень понравился набор функций и объем чаши. Мне нужно было, чтобы была возможность приготовить одну-две порции, а именно кашки молочной или на воде, рассыпчатой. Сделать не большую выпечку, а особенно творожную запеканку. Я очень доверяю Филипсу (у меня есть их техника) и я без опаски первое что приготовила это геркулесовая кашка на молоке с изюмом. И пользуясь опытом приготовления каш в мультиварках, я за ней не следила. Засыпала, залила и ушла заниматься своими делами. После милого сигнала я проверила и кашка была на месте. Слегка была забрызгана внутренняя крышка. Никакой попытки к побегу. Каша просто замечательная. Варила по рецепту из книги, на программе КАША, только чуть увеличила количество молока, люблю не очень густую кашку. Так и продолжаю варить на программе КАША молочные, водяные и рассыпчатый каши. Яйца также получились отличные, для меня в мешочек, а для мужа крутые. Выпечка на КЕКСЕ с уменьшением температуры до 120 гр. прекрасная, вкуснее даже чем в Панасике. Йогурт лучше чем в йогуртрице, жаль маловато. Короче все программы работают, как часики. Я очень довольна. Покупала у нас в Алматы если перевести на рубли почти за 5500. Больше чем за полгода цена ни разу не падала. Это и тормозило с покупкой. Но сейчас не жалею. Может у вас там продают какие то «левые» Фильки раз такие большие скидки и они не работают как положено. Всем девочкам большой респект, у меня не хватило бы терпения плясать вокруг нее, измерять температуру, блуждать по всем программам, чтобы сварить кашу. Я бы уже давно отнесла ее обратно в магазин. Техника должна работать, как заявлено!!!

Наталия55, С днём варенья Вас! Пусть у вас и дальше все получается удачно! Здоровья Вам и побольше вкусняшек в новой помощнице!, или помощником?
Я его тоже люблю.... Правда сегодня готовила омлет по книжке рецептов, время выставила по умолчанию. Остался сырой. На каше доделала. Получился красавец!

S*lena, Спасибо за пожелания. Я у вас тут еще не совсем разобралась. Поэтому могу ответить не в попад. Заранее приношу извинения. А я на ОМЛЕТЕ добавляю время, чтобы был румяным. Стараюсь следовать советам из книги рецептов, если рецепты не совсем бестолковые.

Вот омлет в Фильке Наталия55, С Днем Рождения! Удачи в освоении Фильки и всех благ в жизни.

petu, Оля, спасибо, классный омлет. Но я чаще делаю с овощами, какие имеются под рукой.

Но я чаще делаю с овощами, какие имеются под рукой.

Девочки делали и с овощами.. несколько страниц назад красивущие омлеты показаны, прям шедевры.. Ирочка- Вернисаж помню показывала, Рита-мамуси и еще кто-то...

Ирина, жду Ваш куличик очень интересно какой он в филипоне получится...

Оля, вот он. Теста наверно можно было чуток поболее положить, что то я побоялась что в крышку вляпается. Кулич «Шедевр» от Шелены для мультиварки Брандт.
На программе «кекс» темп.120 гр. 50мин.

Ирина, наверное пропорции уменьшали? И на какой температуре и какое время пекли?

Ирина, наверное пропорции уменьшали? И на какой температуре и какое время пекли?

Оля, я получившееся тесто разделила на 2 кулича, другой пекла в духовке.

На программе «кекс» темп.120 гр. 50мин.

на самом деле, он не такой негритосик, немножко фото темный цвет дает

Ирина, на какое количество муки делать перерасчет на два куличика? А то у меня такая же мысль была испечь пробники, один а филипоне, а другой в нештатной форме в хлебопечке.

Ирина, на какое количество муки делать перерасчет на два куличика?

Оля, я делала на 400г муки. У Шелены в рецепте 800г

Делала сегодня картошку в Фильке, в пакете для запекания.. Вкус - другой, нежели просто в чаше...

Опыт запекания мяса в рукаве (100°C)

petu, Оля, а какой режим/температура?
я один раз в Филе делала в пакете для запекания свиную шейку. Шейка была не до конца размороженная, а мне надо было к утру. Я ее перед сном обмазала в специях, чесноке и зерновой горчице. Положила в пакет, завязала вверху не совсем плотно, чтобы воздух выходил и пакет не вздулся, и с отсрочкой поставила на утро, в расчёте, что за ночь она совсем разморозится и слегка промаринуется. Сначала не собиралась пакет использовать, но т. к. опыта с филей было мало, побоялась, что без контроля горчица может на дне пригореть. Ставила на 100*, по-моему, на 2ч. В результате было много жидкости и ничего, конечно, не подгорело. Сделала вывод, что можно было и повыше температуру поставить. Но, тогда желательно бы разок перевернуть.
Сам способ мне понравился тем, что жидкость не растекалась по чаше, а с 3-х сторон окружала мясо, вместо того, чтобы выкипать, и пахнуть чесноком на весь дом
Очень удобно - чаша чистая, получилось вкусно и запахи спать не мешали.
Но, напомню, что мой филька в данный момент в сервисе, ждёт замену чаши... Вредно греть ее вот так всухую, или нет - я не знаю.

Stafa, думаете в этом? Может быть. Кто его знает...
Но после того запекания ещё не было никаких признаков. Дырочки в покрытии появились намного позже. И обнаружила я их после выпечки кекса на йогурте с разрыхлителем, потому больше всего грешила на него...
Во всяком случае, чашам с «керамическим покрытием» запекание в пакете точно не страшно. Особенно, когда чаша уже старая и липнет... Проверено на старой мульте Бранд 37502

Картофель в рукаве на режиме Кекс

вредно греть ее вот так всухую

Чаше мне кажется все равно
Ведь выпекают же в ней кексы в силиконах.... Картошка, ( 800гр+1 морковь+1 лук) как из духовки была Масла 1 ч л+1 ч л соевого соуса. Режим *кекс* -120* -- 40 мин, ( 25 мин на одной стороне....). В пакете сделала микроразрез ножночками.. Чаша и правда чистая (так и рыбу можно -- запаха меньше..) В Панасике так делала не единожды, чаще ребрышки с картошкой (а уж за столько времени что-нибудь, да вылезло бы), хотя у них покрытие чаш и разное --- все равно.. ) Набрала сейчас в поисковике - готовка в пакете для запекания (рукаве) в мультиварке ----- девочки готовят.. Вей (Лиза) про Штебу пишет, что в антипригарной чаше готовит, Рома (Таня) кексы пекла в формах и тоже прям в чашу -- форму с тестом...

Сегодня вот такой банановый кекс:

Anna5311, Аня, высокий, в дырочках.... А какой он высоты в см?

petu, только что померила: почти 9 см, аж в крышку впечатался.
А на днях пекла творожную запеканку:

почти 9 см

- рецепт кекса? Запеканка отличная! сколько см? сколько творога? У меня сейчас то же Филька печет лимонно-творожную...

Ольга, ловите рецепт:
2 яйца взбить с
150 гр. сахара
2 банана порезать кружочками тоненько
3 ст. л растит. масла
0,5 ч. л. соды
1 ч. л разрыхлителя
2 ст. муки (стакан =250 мл)
Программа Кекс 120* 1 ч 20 мин и 15 мин. подогрев
Запеканка была из 350 гр. творога, получилась высотой около 8 см.