Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Готовлю суп. Поняла только одно - читать и делать совершенно разные вещи. Даже включить не сразу смогла. Поставила обжарку и теперь понимаю, что рано продукты заложила. Надо было обратного отсчета ждать, да? А у меня выставилось время 15 мин и я бухнула и мясо и овощи. Зато не пригорело. Не обжарилось, потомилось, обратного отсчета так и не дождалась, налила воды, включила суп. Чуть пар, не шипит почти. Сейчас обратный отсчет, потом она видимо перейдет в подогрев, трогать клапан не хочу, боюсь! сли его палочкой повернуть в какую сторону по часовой или против? Да пока не освоишь, будет мУка! О уже запищала! А что это значит?

На обжарке ждем обратного отсчета и тогда наливаем масло и кладем продукты.
Клапан поворачиваем стрелочкой вверх, те против часовой стрелочки))

На 90 не должно быть давления, но если вдруг будет, то возимите деревянную ложку или лопатку силиконовую и резко поверните клапан вверх стрелкой, а потом в сторону открытого клапана и все)

Я сегодня сварила супчик из целого замороженного цыпленка корнишона) получилось очень вкусно. Заливала кипятком и давление набралось супер быстро.
30 минут на супе давление 0,7)
Вкусный супчик получился))

Я первый раз сварила суп! Все получилось. Температура упала до 90 гр и я тихонечко выпустила пар. Можно считать, что справилась. Теперь мне Штеба опять нравится.

После вчерашних танцев с бубнами вокруг Штебки кучей листочков налепленных на холодильник готовлю грибной суп. Обжарка прошла на ура Маша и яровая чтобы я без вас делала, суп поставила на 15 минут, наверно 10 мин хватило бы. Вообщем сейчас буду смотреть что получилось и еще, где-то у нас на форуме, что в скороварку нельзя ложить лавровый лист девочки вы как с листом поступаете

Лавровый лист, не задумываясь, ложу-все нормально, я и не подозревала, что он может принести беду... А вот уху варила 1 мин рыбу, затем обирала рыбу, добавляла все остальные компоненты и еще на 1 мин при давл. 0,3-отлично!

Маша! В Вас я и не сомневалась! Вы уже столько приготовили и нам показали, что можно и немного передохнуть.

Елена! Я лавровый лист кладу спокойно, только стараюсь его вытаскивать после приготовления. А если и остается, то на мой вкус блюда не портятся от этого. Так что, если привыкли и любите, спокойно кладите.

Нашла девочки в соседней ветке Татьяна azaza писала : поосторожнее с лаврушкой в скороварке! Под давлением она выпускает какие-то особо едкие эфирные масла, которые могут испортить блюдо. Поэтому от нее лучше отказаться или же добавлять, как и на плите, в самом конце готовки: стравили давление, сунули листик-другой, закрыли крышку и пусть настаивается.
То же касается мускатного ореха.

Правила добавления лаврового листа в скороварку

Всех по прежнему люблю и крепко обнимаю

Нашла девочки в соседней ветке Татьяна azaza писала : поосторожнее с лаврушкой в скороварке! Под давлением она выпускает какие-то особо едкие эфирные масла, которые могут испортить блюдо. Поэтому от нее лучше отказаться или же добавлять, как и на плите, в самом конце готовки: стравили давление, сунули листик-другой, закрыли крышку и пусть настаивается.
То же касается мускатного ореха.

Эфирные масла лаврового листа при длительной тепловой обработке придаю готовому блюду ощутимую горечь, поэтому во всех рецептах (и на всех упаковках с этой специей) говориться о том, что лаврушка кладется за 5-10 минут до окончания приготовления. Я при приготовлении любого блюда в скороварках кладу лавровый лист после того как программа приготовления заканчивается и давление стравливается. Этого времени вполне достаточно, чтобы эфирные масла «насытили» ароматом и вкусом все ингредиенты.

А вообще-то всем дамам-соблазнительницам в этой темке и по!!!
В общем не удержалась и заказала уже я эНту красотулю. Буду теперь голову ломать где наскрести квадратные сантиметры площади для ее установки

Рецепт тута
hlebopechka.ru...
Творожная Запеканка

Распаковала. Всё проверила. Довольно таки мощненькая скороварочка. Очень простой клапан, который можно легко прочистить, хотя там особо и засоряться то нечему, что очень радует.
 Почитала. Запала на кашу за 4 минуты!!! Не верюююю (прям как Станиславский), но буду варить и проверю.
Что очень понравилось-совсем нет запаха, вообще не пахнет. Очень удобно вставляется и вынимается силиконовое кольцо.
Попробовала на Каше воду 0.5 л, за 4 минуты конечно каша не сварится, минимум минут 12... ну я так думаю.
Завтра буду геркулес с утра пробовать.
Видео знакомство отсняли, немного сумбурно, всё хотела объять...
Немного не привычно и пока неудобно, что значки, а не надписи, ну написали бы Суп, Каша и т. д.... ладно буду привыкать.
Буду разбираться с отсчётом времени.
Вот на Каше 0.5 л воды поставила 1 минуту, давление набралось через 4 минуты, на табло высветилось рабочее давление и время 4 минуты!!! Откуда, что???
Как шёл отсчёт так и не поняла. Потом показало температуру 120 градусов, потом началось падение температуры... вообщем буду разбираться, всё записывать.
В целом понравилась скороварочка. Кто у меня Штебик или Штебочка, пока не поняла. Сделано качественно.

Танюша, ну наконец ты ее из коробки вытащила!!!
Я 1 минуту ни разу не ставила, так что не могу сказать)) надо будет попробовать, что у меня покажет))
А качество сборки очень радует, это да)

А у меня на ужин
Семга с картошкой под сыром
Рецепт выставлю
А пока фото) вкуснооооо!!!

Спасибо, Ленусь, Маша
Качество пластика очень радует. Сборка хорошая
Завтра утром поставлю хлопья 5 или 4 злака (не помню), на пакете написано варить 10 минут, буду проводить утренние испытания, фото сделаю.
Минут 5 наверное надо ставить???
В Брандоше я 6 минут ставлю, кашка суперская, здесь не знаю... немного теряюсь из за заявленных скоростей
Маш, сёмга это вкусно тем более с сыром и картофаном.

Таня, поставь 4 минуты. Ну я так думаю. У меня тоже такие хлопья валяются, но чего-то я их не очень лю)

Таня, поставь 4 минуты. Ну я так думаю. У меня тоже такие хлопья валяются, но чего-то я их не очень лю)

Начну с 4, а там посмотрим.
У меня две книги рецептов в комплекте. Вот по книге Нуриевой как раз геркулесовые хлопья выставлять 1 минута.

А у меня на ужин
Семга с картошкой под сыром
Рецепт выставлю
А пока фото) вкуснооооо!!!

Рецепт готов
hlebopechka.ru...

У многих Штебка с неполадками, браком У меня пар совершенно точно глючный, как только ни пробовала- и много воды и поменьше, и с решеткой и без, клапан Муж разбирал-собирал, всё равно плюётся и пищит. Ну и ладно, не буду пользоваться этой программой, напароварить можно где угодно...
Не возвращать же Штебу из-за этого...

А сегодня готовила на программе «мясо» ОССО-БУКО из книги рецептов Диановой (правда со своими поправками) получилось вкусно, красиво, Штебка тихонечко так, ласково шипела, сказала ей спасибо.
Девочки, сделала фотографии (на телефон), хотела выложить, но они такие неаппетитные... гадость какая-то, а на самом деле вполне красивое блюдо, так что выкладывать не буду, чтобы не позориться
Да, и что меня очень удивило и порадовало, что помидоры, порезанные крупно не разварились за 45 мин.

Виктория, хотела спросить про режим пар, у вас там идет обратный отсчет или нет?

Девочки, привет. Скажите, а кто-нибудь уже пробовал готовить с давлением 0,3 бар? Поделитесь впечатлениями) Нужная ли вообще это опция? есть ли что-то, что на 0,3 получается лучше, чем на 0,7?

Эксперимент с режимами для тушения яблок

Скажите, а кто-нибудь уже пробовал готовить с давлением 0,3 бар?

Я сегодня ради эксперимента решила потушить яблоки. Поставила на томление 1час 88* - вообще не приготовились, только сахар разошелся, потом 10 мин. на режиме «овощи. Яблчки приготовились, но остались целыми кусочками. Я думаю для деликатного тушения овощей, рыбы давление 03 бар вполне подойдёт.

Технология приготовления ухи на давлении 0,3

Девочки, привет. Скажите, а кто-нибудь уже пробовал готовить с давлением 0,3 бар? Поделитесь впечатлениями) Нужная ли вообще это опция? есть ли что-то, что на 0,3 получается лучше, чем на 0,7?

Я вот уху по 1 мин при 0,3 готовлю. Рыбу с морковкой и целой луковичкой,1 мин. 0,3 бара. Затем вынимаю рыбу, обираю от костей, закладываю все остальные компоненты-опять 1 мин,0,3 бара, не стравливаю принудительно Температура 91 градус-открываю и все. Можно лавровый лист класть (а я его сразу запихала, но все было нормальненько). Думаю, что очень нужный режим. Для хлопьев всяких быстроразваривающихся, да и вся рыба...

Я вчера до трёх ночи там паслась, у многих Штебка с неполадками, браком У меня пар совершенно точно глючный, как только ни пробовала- и много воды и поменьше, и с решеткой и без, клапан Муж разбирал-собирал, всё равно плюётся и пищит. Ну и ладно, не буду пользоваться этой программой, напароварить можно где угодно...
Не возвращать же Штебу из-за этого...
В неполадки не верю, не разобравшись начинают сдавать... Сколько недопониманий было: то пригорает, то не начинается отсчет. Затем все налаживалось... у вас все приработается, все будет хорошо.

Моё видео-знакомство со Штебой, ожиданий у меня много, а пока только знакомство и первые визуальные впечатления. Внешне очень нравится, а как дальше дело пойдёт, посмотрим.

thumbnailUrl

Steba DD1

Обсудить на форуме: Новая скороварка-мультиварка-медленноварка Steba DD1 EcoМультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 ECO - 1177420

PT12M

True

2013-08-28T10:42:47+04:00

embedUrl

Девочки, вот тут отдельная тема по Су-Вид. Давайте там будем писать, чтобы не засорять тему про скороварку.
hlebopechka.ru...

Пришла моя штеба! Сразу вопрос - разве в ней нет отсека, куда заливают воду для пара?! Пар за счет воды, которая в само блюдо входит? Или куда ее заливать надо?

Пар создается за счет сока выделяемого из мяса или овощей. Ну а суп же на воде)) поэтому отсека не должно быть)
Поздравляю вас с обновкой)
Да, если мало сока выделилось, то тогда добавляем водичку в чашу, но немного)

Затестила штебу на бигусе! Все получилось с первого раза, рецепт и пошаговые фото выложила в ветке с нашими рецептами.

Впечатления:

• Очень понравился дизайн, хотя покупала точно не из-за этого
• Очень порадовала чаша из нержавейки. Я сразу замахнулась на сложную обжарку и все отлично получилось БЕЗ добавления дополнительной жидкости. Я очень рада, так как побаивалась, несмотря на хорошие отзывы
• Штеба простая и удобная в работе. Интуитивно все понятно, инструкция хорошая.
• Время сокращает реально. Бигус тушится около 2 часов, тут обошлась 30 минутами. Причем попробую еще и 15, но то уже потом.

Минусов пока не вижу.

  Я довольна.

Девочки, получила шапочку, а как открыть - не знаю Помогитееее!

Крышку поворачиваете против часовой стрелки, держась за ручку
Крышка должна встать на искосок и потом просто ее поднять вверх за ручку

В инструкции написано, что мультю надо ставить на термостойкую подложку. Поверхность, на которой стоит, нагревается что ли?

Нет, ничего не нагревается. У меня так стоит. Может имеется ввиду на плиту когда ставишь, хотя нет.
Может не точность перевода)

A-liona! Это ко всем мультям так написано. У меня мульти стоят непосредственно на ПММ.

Режим для горохового супа с целым картофелем

Сварила сегодня суп гороховый, на проге жарка сделала зажарку, сверху положила картошку и СУХОЙ горох (промытый конечно), посолила, добавила один лавровый листочек, залила горячей водой до максимума, прога «суп» 30 мин, фсе суп готов, горох в хлам разварился, а картошка кусочками

Девчонки у меня вчера пигоди были, я в Брандике делала и в Штебике
Не знаю рецепт нужОн не нужОн??? Там вроде всё понятно пирожок и пирожок.
Фарш обжаривала в Штебике (не правильно Обжаркой воспользовалась, она у меня обратное время не показывала, но обжарилось ооочень хорошо)
Готовила на Пар 8 минут

Танюш, что за булки такие- манты чи хинкали? (с)

Кашу вчера варила в антипригарной, сегодня в нержавейке и на меньшее количество молока. Сегодня каша понравилась меньше чем вчера... густовата... нужно подбирать пропорции крупа\жидкость и время, но скорее всего для хлопьев геркулес 6 минут

Правильная обжарка мяса в стальной чаше

Девочки а я вчера мяском в Штебе баловалась, жарила на обжарке с одной стороны 5 минут перевернула выложила лук и помидоры еще на 5 мин, сверху сыр и на мясо 5 мин., клапан закрыт, вкуснятина получилась

каким-то образом умудрилась еще сфотографировать, жарила как учили дождалась отсчета и только тогда масло и мясо, причем мясо приклеилось намертво, но через 2 мин уже можно было его поправить и ''отклеить''

Сварила сегодня суп гороховый, на проге жарка сделала зажарку, сверху положила картошку и СУХОЙ горох (промытый конечно), посолила, добавила один лавровый листочек, залила горячей водой до максимума, прога «суп» 30 мин, фсе суп готов, горох в хлам разварился, а картошка кусочками

Это супчик вегетарианский? Или я чего-то не разглядела? Копчёностей туда не надо добавлять?

Наташенька, суп вегитарианский, суп сварен на воде, просто младшенький попросил просто суп, хотя копчености делаю прямо на дому в брандике 6060, я поняла так, что со скороварками в том числе в штебике зажарку делаем в первую очередь, чтобы потом не ждать и стравливать пар, обычно горох варю 1.30 ч не меньше при этом на ночь замачиваю, поскольку мы любим горох разваренный. Вот как-то так

обычно горох варю 1.30 ч не меньше при этом на ночь замачиваю, поскольку мы любим горох разваренный. Вот как-то так

Да, скороварки для горохового супа - это что-то. Я в своей на 15-16 минут ставлю.. И все готово. Как-то так. И горох разваренный получается даже за такое время.

Да, скороварки для горохового супа - это что-то. Я в своей на 15-16 минут ставлю.. И все готово. Как-то так. И горох разваренный получается даже за такое время.

А горох предварительно вымачивается? Раздразнили, хочу гороховый супчик!

А горох предварительно вымачивается? Раздразнили, хочу гороховый супчик!

Ой, Junia, простите, я только сейчас увидела, что выглядит так, как будто это я про Штебу. Я пока без Штебы. Такой суп это в моей старушке Дэу. Она просто монстр - разваривает все в дым. Штеба, кажется, помягче, то есть полчаса, наверное - самое то. С горохом я пробовала и с сухим, и с замоченным. Разницы особенно не увидела. С замоченным понравилось меньше - он как-то «спекается " у дна, и в итоге разваривается чуть ли не хуже.

Лена, а что со Штебой? Почему без нее

Никогда ни для одной скороварки горох не замачиваю на гороховый суп.

Лена, а что со Штебой? Почему без нее

Маша, у меня же клапан шипел очень сильно, и все время готовки, непрерывно. Я проконсультировалась здесь с S-t (cпасибо!) и мне рекомендовали ее проверить. Я отослала в Юлмарт, они - в сервисный центр, и вот сегодня как раз пришло сообщение, что все-таки это брак был. Хотя, если бы я заранее знала, что разлука со Штебой так затянется, может, рискнула бы сама разобрать этот клапан. Наверное, там небольшая была поломка. Скоро, надеюсь, я снова буду с вами).

А горох предварительно вымачивается? Раздразнили, хочу гороховый супчик!

Никогда ни для одной скороварки горох не замачиваю на гороховый суп.

Горох, как и все бобовые замачивают не только для сокращения времени приготовления, но и для того, чтобы избежать «урагана» в животе. Я бы замочила на всякий пожарный.... Или скороварка этот «ураган» гасит?

Вика, а на пару «плюется» когда клапан открыт или закрыт, хочу попробывать завтра что-нибудь на пару сварить:girl_red: Я крышку мою моющим средством и щеточкой, а вот кольцо не снимаю щеточкой под кольцом«возюкаю»

Я вчера варила на пару с закрытым похоже клапаном, потому как она у меня весь процесс приготовления пикала, в инструкции вроде пишут, что клапан должен быть открыт. Но зато у меня ничего не пшыкало и не брызгало

Вика, а на пару «плюется» когда клапан открыт или закрыт, хочу попробывать завтра что-нибудь на пару сварить:girl_red: Я крышку мою моющим средством и щеточкой, а вот кольцо не снимаю щеточкой под кольцом«возюкаю»

Главное чтобы шел обратный отсчет на режиме пар. И вообще надо готовить с открытым клапаном, но кто-то готовит и с закрытым.

Вик, может ты воды много наливаешь?
Просто не могу понять, как клапан может плеваться???))

Вика вот беда беда, огорчение я на пару компот сейчас сварила, полную кастрюлю, но крышку оставила по диагонали, клапан открыт, вообщем когда закипело из клапана защипело, попробую завтра с закрытой крышкой.

А я суп варила, воды наливала по максимуму, штебочка набрала давление, закрыла клапан и не плевалась, может стоит компот варить на овощах или супе если это компот из сухофруктов

Сейчас с утречка, делала мужу яичницу, на Обжарке, обратный отсчёт идёт, греет ооочень хорошо и с крышкой и без крышки пищит и что это

Сейчас с утречка, делала мужу яичницу, на Обжарке, обратный отсчёт идёт, греет ооочень хорошо и с крышкой и без крышки пищит и что это

Танюша, на обжарке пищит, тогда кода температура мах)) так что у тебя все правильно

Техническое объяснение работы режима Пар

Я тоже так считаю, потому что это по крайней мере опасно (не говоря уже о том, что если хотя бы одна программа в приборе работает некорректно, то это брак). Но представители Steba так не считают - если есть обратный отсчет времени, то всё окей (я им писАла - мне ответили). Я просто не хочу заморачиваться с обменом из-за одной, не очень для меня важной программы. Все остальные программы работают нормально.

Виктория, я отвечал на запрос. Исходя из того, что Вы описываете, я не вижу неисправности. Программа работает, вода кипит, таймер время считает, плавающий клапан закрывается. К сожалению, более подробно рассмотреть Ваш экземпляр скороварки через электронную почту не получается.

Обратите внимание, что большой выброс пара получается если в чаше нет паровой корзины с продуктами и между поверхностью воды и клапаном нет преграды. Если поставить даже пустую корзину, то происходит значительное уменьшение выброса пара. Пар и некоторое количество капель воды не поднимаются выше 25 см. На этом расстоянии можно держать руку над клапаном и пар не будет обжигать. Если включить программу без корзины, то высота пара может доходить до 1 метра, но это уже нарушение условий эксплуатации.

Надеюсь, что кроме этой особенности работы программы ПАР сложностей не возникает и скороварка радует.

Я понимаю так, что изначально программа» пар» предусматривает приготовление продуктов на паровой корзине, тогда нет выбросов брызг и пара, просто не проникает через корзину и продукты. Мы же готовим как хотим и что хотим, вроде компота, наливая почти до мах.

Для того отметка MAX и сделана, чтобы до неё наливать. Хорошего компота должно быть много)) но, компот же с закрытым клапаном готовится.... хочется в это верить))

Для того отметка MAX и сделана, чтобы до неё наливать. Хорошего компота должно быть много)) но, компот же с закрытым клапаном готовится.... хочется в это верить))

Вот я и думаю, что режим «пар» подходит для приготовления на решетке, а не компота, который лучше готовить под давлением на режиме «суп», наливая хоть до мах.

Книжку верстали в Германии. В Россию с такой панелью не поставлялись. Если посмотрите на эту картинку, то сверху на экране, где показывается давление светится буква P, а у нас b. На моделях выпущенных для рынка США обозначение давления идет в Паскалях, а вот производились ли реально модели с такой кнопкой я затрудняюсь ответить.

просто интересно - различие только в названиях функций, или в температурах тоже. Можно ли на этом режиме (Каше) выпекать тесто?

У меня сейчас основная- Штеба скороварка. Тк две чаши, я меняю. Те одно приготовила и вытащила чашу, поставила тефлоновую и испекла в ней))
Но у меня так же есть и мультиварка в помощь, стадлер. Очень хороший тандем))
Когда Штеба занята и на долго, я всегда могу что-то приготовить в мультиварке.
А еда из скороварки очень вкусная получается.