Йогурт в мультиварке

Lozja, а расскажите про свои болгарские закваски подробнее? Они были одно время пропали, а сейчас вижу опять есть. Но в другой упаковке по видам. У вас какие: в капусулах или в сошетках?

У меня в сошетках. Те, которые были и раньше, насколько я поняла. После киевских Виво они нас очень впечатлили и казались вообще не сопливыми. Сейчас иногда немножко тянутся, но не критично. Видимо поначалу было такое ощущение, по сравнению с киевскими заквасками. Нам нравятся. Беру Йогурт и Биойогурт (в био + бифидобактерии содержатся ко всему прочему). Пакетика хватает приблизительно на неделю. Первый заквас потом перезаквашиваю 5 дней подряд и имеем каждый день или через день по литре йогурта. Саше держу в холодильнике на самой холодной полке.

izvarina.d , и какой срок годности у закваски приблизительно? Вы наверное регулярно делаете йогурт?

Да, делаю регулярно и много. От 2 л в день улетает. Закваску использую 2-3 дня, а остатки беспощадно выливаю.

Да, делаю регулярно и много. От 2 л в день улетает. Закваску использую 2-3 дня, а остатки беспощадно выливаю.

  Лучше в выпечку или в готовку. :girl_coocking:

Лучше в выпечку или в готовку. :girl_coocking:

То, что остается, так - по стенкам размазать, не поможет.

Как сделать греческий йогурт в домашних условиях

Попробовала я наконец-то сделать что-то вроде греческого йогурта. Вот где густота, которой так хочется от домашних йогуртов! Выложила йогурт в дуршлаг на два слоя бумажного полотенца, накрыла крышкой и в холодильник на полсуток. В итоге стекла желтоватенькая сыворотка (тягучая такая, от творожной отличается), в остатке - густой йогурт, по консистенции и вкусу на сметану взбитую похоже.
Мне понравилось! Если просто йогурт после внесения в него добавок и перемешивания всё равно становится жиже, чем до этого, то этот, типа греческий, йогурт получается после смешивания - как раз что надо!

Ikra, Антоновка!
 В московских аптеках эти капсулы идут под названием Йогулакт, состав тот же.

Ikra,
Я покупала Йогулакт в совершенно обычной аптеке - ведь это просто добавка для лечения всяких гадостей типа дисбактериоза

Рецепты домашнего йогурта и творога без йогуртницы

Я делаю йогурт, как бабушка учила. Простите, если вдруг повторю чей-то пост.
Без всякой активии и нагревания, кипячу молоко (не пастеризованное, а покупаю на рынке домашнее), особенно отлично и полезно получается из козьего, остужаю до комнатной температуры и добавляю сметану (также домашнюю, а не магазинную) в расчете 2 ст. л. сметаны на 1 л. молока и оставляю при комнатной температуре до утра. При желании утром в готовую простоквашу можно добавить фруктовое пюре. Своему сыну в 2 года таким продуктом вылечила жуткий дисбактериоз (после антибиотиков), делала каждый день свежий йогурт, уплетал за обе щеки.
Ну и малышам еще творог делать самостоятельно очень неплохо: поставить кипятить молоко, как только начнет закипать (пенка подниматься только начнет) выжать половинку лимона (на 0,5 л. молока) постоянно помешивая. Готовый творог откинуть на дуршлаг, дать стечь. Малому разминала туда банан, шел также на ура

хорошие врачи (не продавцы йогуртниц и заквасок) рекомендуют брать простое пастеризованное молоко недлительного хранения. Можно его квасить напрямую (количество флоры из закваски просто подавляет жизнедеятельность тех единичных бактерий, которые могли в таком молоке сохраниться), а можно вскипятить. Учтите, что при кипячении свойства молока меняются - сворачиваются белки и как-то изменяется казеин.

Если молоко домашнее - кипятить ОБЯЗАТЕЛЬНО! Подумайте, сколько всякой микрофлоры там содержится - с вымени коровы, с рук доярки, с ведра одного-второго-третьего, тары, в которой Вам это молоко продают.

В молоке длительного хранения либо содержатся консерванты-антибиотики (извините, не верю, что за месяцы хранения тот же жир не прогоркает), либо оно суперэмульгированное (таким когда-то был пармалат, первым пришедший на наш рынок с молоком, хранившимся более нескольких дней), а это огромная нагрузка на печень.

Научное обоснование кипячения молока

Вот, из той же темы - про скисание. Сама делала йогурты из супер-пастеризованного молока, срок хранения которого - пару месяцев. Опять же вопрос - если оно стоит пару месяцев в холодильнике и не скисает, как из него может получаться йогурт? Он-то получается, но, может быть, это уже не совсем правильный и полезный йогурт?

Позвольте мне раскрыть тему с точки зрения микробиологии.

• Стерилизованное молоко не имеет в себе абсолютно никаких микробов, оно стерильно. Кроме того, по некоторым источникам (житейским, работавшим на молзаводе, производящим именно такое молоко), какие-то сорта имеют в составе некий консервант, именно поэтому в некоторых даже йогурт не получается.
• Пастеризованное молоко нестерильно, но количество микробов о-очень мало, поскольку прошло щадящую термообработку.
• Домашнее молоко саааавсем нестерильно. Но, благодаря некоторым своим свойствам, первое время и в холоде способно тормозить развитие молочнокислых бактерий.

Наша задача получить йогурт, а для этого нам нужно, чтобы в молоке размножились не вульгарные молочнокислые бактерии, которые делают обычную простоквашу, а именно те, которые мы для этой цели приобрели. Даже если это всего лишь бутылочка Актимели, ведь мы используем ее именно для «заражения» молока теми самыми бактериями, которые есть в ней.
РЕЗЮМЕ: для того, чтобы ничто не мешало размножаться нужным нам бактериям, мы предварительно устраняем всех возможных конкурентов кипячением. Если купили уже суперстерильное молоко - кипячение не обязательно.


Надеюсь, я не слишком намудрила

Рекомендации микробиолога по закваске

У моей подружки мама микробиолог на молочном производстве. Так вот она настоятельно рекомендует перед закваской молоко довести до кипения и минут 5 прокипятить, затем охлаждаем до 40 градусов и только после этого стерильными инструментами вводится закваска, 10 минут отстоится и после этого еще раз перемешиваем и запускаем процесс заквашивания. Если делаем в йогуртнице - вся посуда (баночки) обязательно перед заливкой кипятятся.

Только, что достала свой йогурт. На 1л молока пастер-го взяла 150 мл йогурта Активия. Но это много. Время приготовления сократилось. Попробуем на вкус, отпишусь.

Девочки может повторюсь за кем то но у вас в Росси есть представительство нашего Украинского завода по производству заквасок для йогуртниц +7 812 912-34-44
 Санкт-Петербург, Лиговский пр-т.,
 д.50, корп.6, оф.52
Они у нас рассылкой по всей стране занимаются, думаю у вас тоже должны в другие города отправлять, закваски очень хорошие всю страну кормят (и не одно поколение), вот их сайт

Вот такой у меня получился Вкусненький. Угощайтесь.

Одуванчик Я сделала так-же но ничего не получилось- просто жиденький кефир что не так.

Добрый день. Пришла просить совета

У меня мультиварка DEX-60, есть режим йогурт. К мульте даже есть книжечка с рецептами и в ней написан рецепт йогурта. НО.. Это не йогурт. ТО, что выходит у меня. И уже больше недели, а может и больше 2 недель я экспериментирую и ничего толкового не выходит.

Рецепт панасоника, где подогрев 20 минут мне не подходит, мультиварка нагревает до кипения молоко за короткий срок. Соответственно молочные бактерии погибнут. И сразу отделение сыворотки.

Сегодня я ставила на режим 7 часов, программа йогурт. Вышел йогурт, но это скорее всего кефир густой по консистенции, а ней йогурт, как вдино на многих фото, который ложкой едят. Пробовала ставить на режим йогурт на 20 минут и выключать, но тоже выходит не то, что хотелось бы.

Я пробовала и холодное молоко разбавлять активией, и кипяченное, охлажденное до 40 градусов, и бифидумбактерин вместо активии пробовала. Но результат один- это кефир густой, а бывает и просто кефир, а не йогурт.

Может кто-то имеет мультиварку подобную моей с функцией йогурт? Где моя ошибка? Я уже устала...

я в аптеке брала Йогулакт, делала йогурт, кислый и жидкий вышел... сказали хозяева иогуртницы-сквашивать надо долго-до 15ч

У меня мультя Маруся. Функция есть йогурт. Как делать? Какие ингредиенты?
Полная моя благодарность, если расскажите, как это можно сделать.

А что если миксером взбить скажем творог с молоком и поставить на функцию йогурт?.............

Первый раз в жизни получила йогурт, какой хотела, без намека на тянучесть и сопливость. Увы, со всеми остальными заквасками, не везло пока, а может дело в другом...
В общем так: было 700 мл молока 2.5%, пастеризованного, 200 мл сливок 10%, и пузатая баночка какого-то французского йогурта без добавок в стекле, в Ашане купленного. Все взбила в коктейльном блендере (всегда так делаю, хорошо перемешивает), все из холодильника. 4.5 часов - и получился шикарный йогурт: густой, не сопливый, очень нежный на вкус, не кислый.
Может, дело в жирности молочной смеси, может, у этого йогурта такие бактерии деликатные, но мне понравилось очень!

А может дело в покупном йогурте в качестве закваски? Если правильно помню, то из покупных готовых йогуртов результат и не тянется вовсе. Если меня мой склероз не подводит, давно делала из покупных.

irysska А вот попробуйте тогда, например. чуть сливок добавить. Вдруг они дают такой волшебный эффект?
Lozja, у меня из активии и бифидумбактерина сопельки есть. Но вот в следующий раз попробую поджирнить молоко.

Ikra
Спасибо за совет - попробую со сливками.
Кстати, у меня из Активии тоже немного тянется всегда почему-то. А с Яготинской вроде-бы нет.

и у меня от Активии сопельки

Сделала с ацидофилином и сливками молоко 2.5% йогурт отличный всем очень понравился-я думаю тоже что дело всетаки в жирности молока- а со сливками получается отлично

что такое и где вы брали Ацидофилин?

По совету Ikra сегодня в молоко для йогурта добавила сливки - примерно по 1/4 в каждую баночку 0,25. Посмотрю, как будет себя вести йогурт - что будет гуще, сомнения не возникает, а вот повлияет ли это на тянучесть - это вопрос

Ой, девки, не знаю, не знаю. Перешла на домашнее жирное молоко. даже если сливки вообще не собираю, то всё равно небольшая тянучесть присутствует.

Ксюша, я тоже сомневаюсь в исчезновении тянучести, зато будет вкусно и сливочно

Ацидофилин покупаю в магазине -это кисломолочный продукт заквашенный на ацидофильной палочке- и никакой тянучести нет все отлично получается-делайте не бойтесь

Девочки купила сегодня в аптеке Ацидин-пепсин. Слышала, что он хорош для заквасок.
Это то, что нужно для изготовления йогурта?50 таблеток.
Теперь вопрос, а как из него сделать йогурт?
Раньше все время заквашивала Активией без всяких добавок, но сейчас это стало проблемой все йогурты идут с фруктовыми добавками и, как минимум,4-5 дней после изготовления, что мне не нравится.
Пропробую еще на этом ацидине пепсине.
Если кто делал с его помощью, просьба, отозваться или ткнуть ссылочкой, где это написано.
Спасибо.

Луи, из ацедина-пепсина делают сыр типа сулугуни и другие, для йогурта не подходит.

Габи, спасибо, за информацию.
Ну, вот, это называется слышал звон, да не знаю. где он.
Пойду в тему насчет сыров спрашивать. Придется делать сыр домашний.
Жаль, что с йогуртом не получится. Через инет магазины сухие закваски для йогурта, не очень привлекательны,60 руб за 1 гр, т. е. на один раз.
Как бы выйти из положения?(смайлик, потирающий затылок)

Жаль, что с йогуртом не получится. Через инет магазины сухие закваски для йогурта, не очень привлекательны,60 руб за 1 гр, т. е. на один раз.

Почему на 1 раз? На целую неделю йогуртов. Делаете закваску из пакетика, а потом из неё еще неделю делаете хоть в день по литре йогурта.

irysska

А ты молоко не поменяла еще? На супер (пупер) пастеризованное

Приготовление йогурта в мультиварке на водяной бане

Приветствую всех! У меня мультиварка с функцией «Йогурт». Делаю всегда с питьевой Активией, которая в бутылочках изумрудного цвета ёмкостью 290 мл (из Белоруссии). Вначале делала в самой кастрюльке как без кипячения молока, так и с кипячением, когда молоко вызывало сомнение в его качестве. Заморочилась охлаждать в х-ке 5-литровую кастрюлю. Перешла на приготовление йогурта сразу в стеклянных баночках, которые предварительно стерилизую в микроволновке. Кастрюлю мультиварки стерилизую 5мин «Варка на пару», затем в ней смешиваю молоко 3,2% из пакета с половиной бутылочки Активии. Так как всё из холодильника, ставлю на режим «Йогурт» до сигнала о наборе нужной температуры. Разливаю молочную смесь по баночкам, кастрюлю МВ споласкиваю, опускаю в неё паровое сито от маленького Панаса. Баночки с молоком в сито, между ними наливаю воду по уровень молока в баночках. Закрываю крышку, режим «Йогурт» 7часов. Правда последний раз баночки ещё 1,5часа оставались в МВ. Результат: йогурт можно извлечь из баночки только ложкой. При 6часовом режиме йогурт имеет подвижность.

irysska

А ты молоко не поменяла еще? На супер (пупер) пастеризованное

Да вот как раз на нем и поставила, специально прикупила для эксперимента.

Девочки я йогуртов не делаю, мы больше кефир, ряженку. Вот читаю ваши беседы по поводу сопливости и сомневаюсь, что это из-за жирности молока. У меня свои коровки, жирность молока не сильно меняется, но вот когда покупаю биокефир на закваску своего (каждый раз оставляю порцию для следующего раза) так вот, получается 3-4 раза ничего, а потом появляется сопливость. Заново покупаю биокефир, в качестве новой закваски и сново все нормально. на мой взгляд тут что-то с микробиологией связано. Я честно сказать уже давно с этим сталкиваюсь, но причину понять не могу. Но у меня точно не из-за жирности молока.

Как и обещала, отчитываюсь про свой йогурт с добавлением сливок: так вот, товарищи, сливки повлияли только на вкус и густоту продукта (густой, сливочный и вкусный ), но на тянучесть -
Это я и ожидала, хотя и была такая мааааааленькая надежда - а вдруг.
Но все равно вкуснее, чем из просто молока.
Видимо у Ikra покупной йогурт такой хороший, что конечный продукт не тянется.

Девочки я йогуртов не делаю, мы больше кефир, ряженку. Вот читаю ваши беседы по поводу сопливости и сомневаюсь, что это из-за жирности молока. У меня свои коровки, жирность молока не сильно меняется, но вот когда покупаю биокефир на закваску своего (каждый раз оставляю порцию для следующего раза) так вот, получается 3-4 раза ничего, а потом появляется сопливость. Заново покупаю биокефир, в качестве новой закваски и сново все нормально. на мой взгляд тут что-то с микробиологией связано. Я честно сказать уже давно с этим сталкиваюсь, но причину понять не могу. Но у меня точно не из-за жирности молока.

Здесь уже зависит от степени стерильности. Каждый раз в конечном продукте накапливается побочная микрофлора. Домашнее молоко обязательно кипятить!!!

Здесь уже зависит от степени стерильности. Каждый раз в конечном продукте накапливается побочная микрофлора. Домашнее молоко обязательно кипятить!!

Молоко всегда кипятим 5 минут, сырого молока вообще не употребляем!

Та шо такое! Не могу никак перестроиться на домашнее молоко! Вот делала всё лето и всю осень, и нормально получалось. А потом коровка доиться перестала, перешла на магазинное. Сейчас опять начала, дают молоко, а я никак не могу перепривыкнуть обратно с магазинного. Какой-то йогурт не такой, как надо, получается.

Та шо такое! Не могу никак перестроиться на домашнее молоко! Вот делала всё лето и всю осень, и нормально получалось. А потом коровка доиться перестала, перешла на магазинное. Сейчас опять начала, дают молоко, а я никак не могу перепривыкнуть обратно с магазинного. Какой-то йогурт не такой, как надо, получается.

А в чем не такой: не густой или есть посторонний привкус?

А в чем не такой: не густой или есть посторонний привкус?

На вкус - нормально, как обычно. Не могу никак со временем понять, вроде стоит дольше, и на вид уже - самое то, убираю в холод. На утро начинаю перекладывать в чашку - а оно какое-то слишком нежное на ложке. «Драгли» - знаешь, что такое? Ото оно.
А еще закваски новые пробую, Sacco эти, и одно на другое наложилось, не могу процесс наладить.

А еще наблюдение, может кому интересно будет. Вчера задумалась и начала материнскую закваску (йогурт готовый) прямо в молоко выкладывать ложкой. Потом спохватилась -, и остаток размешала в чашке с молоком, как обычно, а потом уже в остальное молоко вылила. Ну и не получилось у меня уже готовый йогурт размешать прямо в молоке, так и остался плавать комками. Думаю, ну и ладно, пусть себе.
Дык, оказывается! Эти комочки потом всплывают в баночках и так и болтаются сверху. Я вчера как глянула через 2 часа в йогуртницу, ну всё, думаю, труба, опять не срослось с домашним молоком, в половине баночек сверху на вид как простокваша. Забрала в холод, думаю, на выпечку будет (1,5 л ). А утром взяла, ковырнула ложкой, сверху тонкий слой как-будто простокваша комочками, а внизу нормальный йогурт, только жидковат немного. А в остальных баночках вообще нормально всё.
От таке.

А у меня и с магазинного молока жирностью 3,2% хоть сколько не держи, а такого густого как раньше йогурта не получается - вот как у тебя, нежный какой-то.
Зато вот в прошлый раз с добавлением сливок 10%х - густенько. Сегодня повторю.

Всем привет, и я хочу в ваши ряды! Хочу сделать йогурт, купили Активию, вскипятили молоко, буду делать в мультиварке, есть спец. программа, но в инструкции не указано молоко должно быть уже 40* или должно быть холодным, также написано, что на 1л молока нужно 2 ст. ложки йогурта, хватит ли такого количества? Поделитесь, пожалуйста, опытом!

Масик
Нет, 2 ст. л. Активии - это маловато. Вот если бы Вы использовали йогурт, приготовленный из бактериальной закваски, тогда модно 2-3 ст. л. на 1 л молока. Активию обычно берут из расчета стаканчик 140 мл. (тот, в котором она продается).
А молоко лучше подогреть до температуры где-то 37С, особенно если будете делать из бактериальной закваски.
А для Активии в принципе можно и холодным оставить, в мульте оно подогреется, просто на приготовление йогурта понадобиться больше времени.

:Dох, уж и заразительное это занятие)) Всё-таки приготовила вчера йогурт в мультиварке. Всё получилось отлично. Одна снежно-белая дрожащая желейная масса. Кажется, если перевернуть аккуратно кастрюльку, то так и останется цельной формой... ТОлько я не стала больше никакие температуры измерять. Вскипятила и охладила 2 л молока, добавила в чуть теплое закваску, развела и оставила на Подогрев на 25 мин. И всё. Утром обнаружила отличный продукт))

вот уже вторую партию вылила... в первый раз продержала на подогреве 1час и оставила до утра. ничего не произошло.... так и осталось - жидкость. сегодня подогревала 2 часа. все рвно, толку ноль.... что не так делаю? помогите пожалуйста

Здравствуйте!
Я люблю сладкий йогурт. Даже когда крошу например банан, все равно мне приятнее когда йогурт уже слегка подсоложен. Но добавлять сахар перед непосредственным употреблением мне не нравится, т. к. приходится перемешивать, теряется целостность, эстетическое восприятие йогурта))) (понятно, что в желудке все равно перемешается, но...)
Но боюсь, добавлять в молоко, т. к. вычитала, что:

Йогуртовые бактерии ферментируют молочный сахар, лактозу, если же Вы добавите в йогурт сахар или сладкие фрукты до окончания процесса сквашивания, то бактерии переключатся на фруктозу, содержащуюся в этих продуктах, и начнут сбраживать не лактозу, а, скажем, фрукты.

интересно ваше мнение!! Накинутся ли на фруктозу из сахара (сахарозу ведь надо еще расщепить). Я пробовала и так и так - разницы не почувствовала (кроме того что слаще стало:)))

Масик
Нет, 2 ст. л. Активии - это маловато. Вот если бы Вы использовали йогурт, приготовленный из бактериальной закваски, тогда модно 2-3 ст. л. на 1 л молока. Активию обычно берут из расчета стаканчик 140 мл. (тот, в котором она продается).
А молоко лучше подогреть до температуры где-то 37С, особенно если будете делать из бактериальной закваски.
А для Активии в принципе можно и холодным оставить, в мульте оно подогреется, просто на приготовление йогурта понадобиться больше времени.

irysska большое спасибо, что откликнулись! Я бутылочку с Активией разделила на 3 раза, ставила на 8часов, в холодное молоко - получилось супер. Из закваски делала, как Вы писали - тоже все ОК
(увидела, что можно на ты, со мной тоже можно)

dashenkar попробуйте сменить молоко, если молоко сделано из сухого - ничего не получится, у меня такое было, сколько ни стояло - было жидкое. Если не поможет, тогда либо закваска «мертвая» либо перегрели и бактерии погибли.

Сегодня первый раз сделала йогурт, так густенько вроде, но по краю баночки есть водичка (не много) это правильно или нет? Подскажите плиз.

Сегодня первый раз сделала йогурт, так густенько вроде, но по краю баночки есть водичка (не много) это правильно или нет? Подскажите плиз.

ну у совсем-совсем правильного йогурта водички быть не должно - может просто чуток передержали, а может конденсат попал (но это больше к йогурту в мульте относится, если баночки поставить в воду, а крышками не закрыть).
После стояния в холодильнике это водичка как правило исчезает.

делала в мульте, банки накрывала крышками, может не надо было. Держала 2,5часа

Девочки, у меня на 1литре молока и баночки Актимели получается вот какой йогурт. Водичка есть сверху всегда, где-то 1/4 чайной ложки, хотя и накрываю крышечками, готовлю в мульте. Все остальное (ягоды-фрукты-сахарок) добавляю перед употреблением.

делала в мульте, банки накрывала крышками, может не надо было. Держала 2,5часа

если в чашу воду не наливать - то можно и не накрывать
я делаю йогурт на бактериальных заквасках (если не передержать, то йогурт без водички), а на Активии и Актимели делала давно, так что про водичку в баночках не помню
Grypana
а ты прямо в чашке так и ставишь йогурт в мультю? удобно? а потом и в холодильник? а как потом крышкой закрывать - пленочкой с резинкой?

Да, я последний раз так делала - в чашечках, т. к. муж мне удружил все банки спустил в погреб на время ремонта. В чашу Ориона стали 2 такие кружки, 2 баночки, что на фото. А крышечки на кружки я использую раритетные - соседка подарила стеклянные - ей не надо 20 штук!, а я всех дальше одарила по цепочке. Мама рассказывала, что были раньше такие крышки стелянные на банки.

 

Да, я последний раз так делала - в чашечках, т. к. муж мне удружил все банки спустил в погреб на время ремонта. В чашу Ориона стали 2 такие кружки, 2 баночки, что на фото. А крышечки на кружки я использую раритетные - соседка подарила стеклянные - ей не надо 20 штук!, а я всех дальше одарила по цепочке. Мама рассказывала, что были раньше такие крышки стелянные на банки.

 

опачки, и у меня штучки 3 таких крышки есть- у моей бабули были, а потом я их себе забрала. А идея правильная

кто подскажет, можно ли использовать для закваски тот йогурт что мы получили от активии, или всегда надо брать магазинный?

кто подскажет, можно ли использовать для закваски тот йогурт что мы получили от активии, или всегда надо брать магазинный?

Можно, только с каждым разом качество вашего йогурта будет понижаться, так сказать, становится йогурт жидковатым и т. п.. В начале темки хорошо описано - какие закваски употреблять.

Ну вот и я приобщилась к домашнему производству йогурта. Вот только готовлю его, готовлю а он у меня как то больше на простоквашу густую похож, чем на йогурт. Сыворотка отделяется, даже после простоя в холодильнике (хоть после холодильника он, безусловно, на йогурт похож больше) не исчезает. Вот тут люди на «сопли» жалуются, а у меня беда другая - однородности нет. Т. е. о том, чтоб положить во внутрю фрукты и речи нет - он тогда полностью расслоится на сыворотку и белую жижу. Сперва я делала в ведерке - результат пошел в блины (блины вышли ) что то видать не до стерилизовала. Второй раз в баночках вышло лучше но тоже не сильно на йогурт похоже. Делала на программе йогурт (у меня Бинатон 2170) Может нужно так как все, на подогреве и не выпендриваться? Подскажите?! Я домашнего йогурта в глаза никогда не видела, может так и нужно чтоб он на магазинный совсем похож не был?
Молоко брала наше местное, 3,2% 1л и активии баночку. Вот сегодня попробую на домашнем.