Шея свиная, фаршированная морковью (скороварка Brand 6050)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Шея свиная около

1 кг.

Морковь (длинная)

1 шт.

Чеснок

2-3 зубка

Горчица зернистая

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Луковица

1 шт.

Лавровый лист

1-2 шт.

Перец черный горошком

2-3 шт.

ВНИМАНИЕ: требуется кулинарная игла*

Способ приготовления

 Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем.
 Морковь нарезать длинными тонкими полосками с квадратом в сечении. (Я нашинковала морковь на овощерезке Бернер на вставке 4,5 мм).
 С помощью кулинарной иглы "прошить" кусочек свиной шеи морковью насквозь или "зигзагом".
 Чеснок измельчить. Соединить горчицу, чеснок и соль. Натереть этой смесью мясо со всех сторон. Завернуть в пищевую пленку и выдержать в холодильнике хотя бы часа 2. Лучше часов 8.
 Чашу скороварки Brand 6050 смазать растительным маслом и нагреть в течение пары минут - режим Жарка - Мясо. Положить шею в чашу скороварки и обжарить со всех сторон (даже торцов) до хорошо румяной корочки.
 Затем режим Жарка отключить.
 Влить в чашу 1 ст. л. горячей воды.
 Положить к мясу целую очищенную луковицу, лавровый лист и черный перец горошком. Закрыть крышку. Установить режим Мясо 30-35 минут под высоким давлением.
 После сигнала и выравнивания давления, охладить шею до комнатной температуры и дать созреть в холодильнике пару-тройку часов. Подавать в качестве холодной закуски.
 

 Приятного аппетита!

Примечание

* Я использовала кулинарную иглу фирмы Тескома

Ксюша, друг!

У меня тоже шея и тоже нашпигованная морковкой с чесноком. Но готовила в Brand 37501.

Видимо телепатия.

готовила в Brand 37501.

Мне сегодня нужно было очень срочно мясную закуску соорудить. Я даже не успела как следует выдержать в холодильнике ни до, ни после.

Очень веселенькая закуска получилась

Татьяна, спасибо!

Ксюша, красоты неописуемой! Представляю какой вкусноты! Утащила в закладки... Интересно, а в 6060 получится в дополнительной чаше?

Татьяна, очень даже получится в 6060. Только обжаривать на режиме Жарка по времени меньше нужно. Тобишь быстрее дело пойдет. И протушить на режиме Суп. Не вижу ни каких причин, чтобы не получилось.

Татьяна, очень даже получится в 6060. Только обжаривать на режиме Жарка по времени меньше нужно. Тобишь быстрее дело пойдет. И протушить на режиме Суп. Не вижу ни каких причин, чтобы не получилось.

Спасибки!!!

Ксюшка слюнки текут от такой вкуснятины С пасхой тебя ристос воскреси

Наташа, спасибо! Слюнки подбираем, а шейку готовим.

Ксюша, замечательная шейка получилась! Такая нарядная и праздничная!

Мариш, спасибо большое!

Такая нарядная и праздничная!

С конопушками