Рогалики с яблоками и черной смородиной

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное

150 гр

Мука

300 гр

Соль

0,5 ч л

Молоко холодное

210 мл

Начинка

Яблоки большие

2 шт

Черная смородина мороженная

1 стак

Сахар

0,5 стак

Способ приготовления

Соль добавить в муку и порубить с маслом:

Добавить холодное молоко и замесить тесто. Тесто разделить на 3 части и положить в холодильник. Тем временем приготовить начинку. Яблоки очистить от семян, нашинковать, добавить смородину и сахар. Хорошо перемешать.

Каждый кусок теста раскатать тонко, разрезать на прямоугольники, потом на треугольники. На широкую сторону каждого треугольника положить начинку.

Свернуть рогалики, начиная с широкой стороны и заканчивая острым концом. Выложить на лист, выстеленный пекарской бумагой, смазать яйцом и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке до золотистого цвета.

Примечание

У меня получилось 2 полных противня.

ой как красиво! одной фотки не видно.. после фразы соль добавить в муку и порубить с маслом

ой как красиво! одной фотки не видно.. после фразы соль добавить в муку и порубить с маслом

арго, спасибо. Исправила

На вид очень аппетитные! А на что похоже это тесто? Больше на песочное или сдобное?

Anchik, это ленивое слоеное тесто. Рассыпчатое и хрусткое...

О! То, что нужно. Еще такой вопрос: можно молоко заменить другими жидкостями?

Anchik, мне кажется можно, если йогурт или кефир.. Если не молочное, то консистенция теста будет другая.

Спасибо! Попробуем

Красота! Пора мне уже научиться рогалики выпекать, а то только смотрю и облизываюсь... И очень хочу такую «мялку» для теста...

Наталья., я свою покупала в Америке. Подобную видела в Тескоме.

Спасибо. В Тескоме у нас таких нет, хотя на зарубежном сайте видела. Надо на Ебее или Али поискать. А как она на английском называется не помните? Видела что у нас здесь ее где-то обсуждали. Время будет, поищу.

Наталья., на английском они называются dough blender. Вот он на Амазоне:

Удачи!

Вкуснючие! Пробовала одновременно два рецепта: этот и на пиве. По вкусу и структуре очень похожи, но по этому рецепту они более хрустящие получаются.

Anchik, я очень рада, что рогалики пришлись по вкусу!

Красивые и аппетитные фотки рогаликов
Соды в рецепте нет, понимаю но по виду рассыпчатые.

Альбина, соды нет. Спасибо за похвалу.

Babushka, очень вкусные рогалики вышли. Боялась, что вытечет начинка, смородина ооочень крупная в этом году Часть потекло, конечно, но большая часть осталась. Единственное, тесто было очень липким пришлось муку добавлять

Танечка, я очень рада, что рогалики понравились. Это очень часто бывает, что муки или с избытком, или не хватает. Зависит от влажности воздуха и муки. Спасибо!

Мелкий поедает один за другим. Говорю ему: «Оставь папе.» Деть отложил рогалик - Мам, папе)))) выпросила для папы второй) Причем смородину до этого не ел.

Танечка, как приятно, когда дети лопают то, что мы готовим!

Хочу приготовить, но меня смущает такое количество молока, по крайней мере с нашей мукой... Какое тесто должно быть по консистенции в итоге? Если ближе к песочному, то молока в два раза меньше надо.. Посоветуйте, мне меньше молока или больше муки, чтоб баланс не нарушить?

Lakshmi, у меня с этим количеством молока тесто получается песочного типа, не жидкое. Даже несколько суховатое. Я могу посоветовать молоко добавлять не все сразу, а постепенно, глядя на консистенцию.

Благодарю за рецептик, унесла в закладки, обязательно попробую!!! Спасибо Танечка!!!

lettohka ttt, спасибо за внимание к рецепту..

Babushka, делала рогалики по Вашему рецепту, только начинка была на скорую руку «мармелад», с дочкой заворачивали. Всей семье безумно понравились. Оказалось, что сделали мало. Будем делать еще. Вот фотка.

Рогалики с яблоками и черной смородиной

Мария, как красиво! Спасибо за фотку! Я очень рада, что понравилось!

Татьяна, я тоже сделала сегодня. Только ничем не смазала, но всё равно вкуснооо. Тесто хрустяще-рассыпчатое. Думаю, что можно и без начинки, но посыпать раскатанное тесто сахаром и свернуть. Спасибо.

Рогалики с яблоками и черной смородиной

Ингредиенты

Способ приготовления

Примечание

Похожее

Рецепты в разделе «Рогалики»

Новое на сайте