Чатни из яблок

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Яблоки очищенные

1,3 кг

Апельсины очищенные

2 шт

Изюм (не использовала)

130г

Уксус фруктовый

150мл

Сахар

150г

Апельсиновый сок

120мл

Вода

100мл

Коньяк

2 ст. л

Имбирь молотый или сухой

1/2 ч. л.

Куркума

1/2 ч. л

Макис - молотые цветки муската (не использовала)

1/2 ч. л

Способ приготовления

 1. Нарезать кусочками яблоки и очищенные апельсины.
 2. Сбрызнуть фрукты уксусом, подмешать изюм и тушить 15 минут.
 3. Добавить сахар, апельсиновый сок, воду и готовить, постоянно помешивая 40 минут на среднем огне.
 4. Влить коньяк, добавить цветки макиса, имбирь, куркуму и все хорошо перемешать.
   

 

  Готовый чатни очень хорош с брынзой! Можно использовать в различных десертах.
  Хранить чатни в герметично закупоренных банках в прохладном месте.

Программа: плита

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 3 банки по 450г

Примечание

Рецепт позаимствован из журнала "Лиза".

Марина, а изюма на фотографии нет. Ты белый использовала?

И уксуса немало. Они кисленькие получаются?

И уксуса немало. Они кисленькие получаются?

Олеся425,получаются очень даже сладенькие - от сорта яблок зависит. А уксус совсем не ощущается.
На мой вкус - добавить бы еще имбиря и куркумы. В следующий раз так и сделаю.
Изюм не использовала, в связи с его отсутствием в закромах...

Всем здравствовать!
Искала рецепт яблочного чатни и увидела эту красоту. В сети рецептов чатни море, но я нашей команде больше доверяю.
Марина, вопросик. Можно ли его закрутить в банки для хранения? Спасибо.