Яблоки, фаршированные пряной чечевицей

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Яблоки кислые

6-8 шт

Чечевица

400г

Лук

2 шт

Корень имбиря

3 см

Изюм мелкий темный

30 г

Карри

1 ч. л.

Кинза - несколько веточек

Соль, перец, растительное масло

Способ приготовления

Из чечевицы можно легко приготовить суп, второе блюдо, начинку и гарнир. Она используется во всех кухнях мира.
В оригинальном рецепте журнала "Школа гастронома"№6 использована айва, а я заменила ее на наши крымские яблочки сорта "Семеренко".
Разрежем яблоки на 2 части, вынем из них середину и сбрызнем соком лимона, чтобы не потемнели. Мякоть мелко порубим.

Лук и имбирь мелко нарежем и обжарим до золотистого цвета, часто помешивая, 10 минут.
Добавим рубленную кинзу, изюм, карри и обжариваем еще 1 минуту.
Смешаем с отваренной (консервированной) чечевицей, добавим мякоть яблока.
Нафаршируем половинки яблок подготовленной смесью и уложим в смазанную маслом форму для запекания.
Польем яблоки растительным маслом и запечем при 180*С 15 минут.

Подаем яблоки горячими, украсив листьями кинзы.

Очень вкусно и сытно!

Программа: духовка

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 4 порции

Примечание

Приятного вам аппетита!

Марина, какая красота! Вот умеешь ты соблазнить красивым рецептом! Я уже представляю как это вкусно! Жаль дома нет кислых яблок, отправлю пока рецепт в закладочки.

Ранняя пташка, уже завтраком всех вкусным накормила! Спасибо!

Девочки - Виталинка, Ириша, спасибо!
Попробуйте, вам понравится, если вы любит бобовые. А яблоки можно и кисло-сладкие использовать.

Можно даже не фаршировать яблоки, а добавить их, мелко порезав, в чечевицу с остальными ингредиентами - т. е. сделать только фарш и подавать теплым.