Хлеб сырно-творожный (хлебопечка)

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Дрожжи

2 ч. л. (мерные)

Мёд или сахар коричневый

1 ст. л (мерная)

Сухое молоко

2 ст. л. (мерные)

Соль

1 ч. л. (мерная)

Молоко теплое

250 мл

Мука пшеничная

500 г

Творог (чем жирнее, тем лучше)

110 г

Масло мягкое

30 г

Сыр тертый

3 ст. л. (мерные)

Способ приготовления

 Режим быстрой выпечки (у меня Панас-255, это 1час 55 мин.), размер средний, корочка средняя.

Похожие рецепты

Хлеб пшеничный с мягким сыром и белым вином (духовка)Рома

Хлеб пшенично-ржаной с мягким сыром и лавандойРома

Хлеб пшеничный с мягким сыром на кальвадосеРома

Алинчик, а какой он по структуре получился?

Алинчик, а какой сыр - острый или нет? 18% творог «Простоквашино» подойдет или надо брать мягкий?

По текстуре- мягкий, воздушный и нежный.
А сыр я брала домашний (т. е. делала его сама из коровьего молока, но я думаю вполне можно купить в магазине, только чтобы он обязательно был жирный), но острый не подойдет.

Кто-нибудь пробовал печь его в обычном режиме с изюмом, вместо сыра???

Буду сама же и отвечать на свои вопросы.
Вчера пекла хлеб, по рецепту, приведенному выше. Но вместо сыра добавила изюм, порцию сахара удвоила и добавила пакетик ванильного сахара. Получилось очень вкусная сдоба. Допустила одну ошибку: изюм нужно класть в диспенсер, иначе машина его размешивает так, что его потом не найдешь. Утром резала хлеб и удивлялась: куда же делся изюм???
В следущий раз попробую добавить не 110, а 200 гр творога.

Здравствуйте! Впервые пишу на форуме, хотя читаю и пользуюсь рецептами уже 3 месяца за что Вам всем большое спасибо!
Хлебушек просто замечательный!!! Легкий, пушистый, мягкий, поднялся очень хорошо
Я добавила 2 ст. л. мёда, чуть больше сыра чем 3 ст. л. и 100 г творога 23% жирности. Перед выпечкой смазала молоком и посыпала тертым сыром.
Замечательная булка к чаю!

по мотивам этого рецепта сделала творожный.. т к изюм или сухофрукты не любит ребёнок... очччччень вкусно.... этот хлеб уничтожился быстрее всего, на всё время, что у меня находится печка.. а пеку почти что каждый день по буханке, иногда 2

«сырно-творожный»

хороший пышный хлеб! только я ставила на программу Основной - на 3 часа. Вместо масла - 3 ст. л. подсолнечного.

Cпасибо за рецепт, пекла на быстрой выпечке, хорошо поднялся, я очень удивилась.
Добавляла творог собственного приготовления, по рецепту Александры (заодно, и ей спасибо за рецепт )
Ели долго, дней шесть, а в последние дни начал сильно крошиться

Подскажите - как сделать чтобы в хлебе остались целые кусочки сыра. У меня они все расплавляются (хотя и резала крупными кусочками и в диспенсер ложила)?

Подскажите - как сделать чтобы в хлебе остались целые кусочки сыра. У меня они все расплавляются (хотя и резала крупными кусочками и в диспенсер ложила)?

Использовать твердые сорта сыра
положить часть после последнего замеса, повтыкать

Подскажите - как сделать чтобы в хлебе остались целые кусочки сыра. У меня они все расплавляются (хотя и резала крупными кусочками и в диспенсер ложила)?

Попробуйте положить копченый сыр «косичка», тот, который в виде длинных тонких полосочек и потом переплетен в косичку, производство Адыгея. Я кладу именно копченый, и в диспенсер (или перед последним замесом).
Можно также положить куски пармезана (настоящего, но дорого) и не крошку, а именно куски.
Пробуйте, и у Вас все получиться.

Вчера пекла хлебушек.. Молучился он какой-то «глевкий» ( забыла как на русском).. Еще положила сахар, пол столовой ложки, но в рецепте об этом ничего не сказанно.. В инструкции к хлебопечке написано, что это из-за того что во время работы была открыта крышка хлебопечки (я молоко добамляла где-то 20-30 мл).. Сегодня провела работу над ошибками и сейчас пеку так: я топленное молоко смешала с детским 23% творожком и сыр, порезанный большими кубиками, добавила по сигналу... и все остально загрузила как написано дальше по рецепту+сахар..(а вчера все бросила сразу) сейчас вот идет замес, а колобок мне уже очень нравится и молоко добавлять не надо..

наконецто и я добралась до этого рецепта. во какой получился.

Самостоятельный рецепт сдобного творожного хлеба:
Мука -4.5ст.
Сыворотка - 0.75ст.
Вода - 0.75ст.
Творог из морозилки (домашний) - полный стакан с верхом.
Сахар - 4ст. л.
соль- 1.5ч. л.
Немного ванилина.
Изюм - 2ст. л.
Подсолнечное масло раф. - 2ст. л.
Дрожжи - 1.5 ч. л. (скорее даже немного меньше).
Время цикла - 3ч.50минут.




Хлеб получился нежный, пышный, пропеченный, творога конечно не заметить, вкус приятен, неплохая основа для кулича)) Проверю.
Верх при выпечке уперся в стекло крышки.
Справа - обычный хлеб в том же режиме приготовления.

а нельзя ли Ваш рецепт перевести в граммы???

а нельзя ли Ваш рецепт перевести в граммы???

Количество основных ингредиентов (продуктов) в одной мерной чашке (240 мл.) и одной мерной ложке.
Количество указано примерно. Все продукты отмеряются «под нож»

Вода простая чистая - 1 мерная чашка равна 240 мл.
Вода простая чистая - 1 мерная столовая ложка равна 15 мл
Мука пшеничная – 1 мерная чашка равна 150 грамм
Мука пшеничная – 1 мерная столовая ложка равна 9 грамм
Мука ржаная – 1 мерная чашка равна 130 грамм
Мука ржаная - 1 мерная столовая ложка равна 9 грамм
Соль – 1 мерная чайная ложка равна – мелкая соль 8 грамм, крупная соль 7 грамм
Сахар-песок белый – 1 столовая мерная ложка равна 15 грамм
Дрожжи сыпучие – 1 мерная чайная ложка равна 4 грамм
Дрожжи прессованные свежие (мокрые) из расчета 2 грамма на 100 грамм муки.
Масло растительное - 1 мерная столовая ложка равна 15 мл. или 15 грамм.

Алинчик, спасибо большое за рецепт! Замечательный хлебчик

Потрясающе!!! Сколько не пекла с этого сайта - мой муж говорил «хлеб как хлеб»..... так обидно было
А от этого хлебушка мы оба в восторге!!!
СПАСИБО!!!!
я не умею экспериментировать, поэтому пока это то, что нам нужно!!!

И от меня спасибо автору!
Здравствуйте!
Испекла вчера хлебушек, очень вкусный и ароматный!
Спасибо! Будем к нему возвращаться!
Я, правда, пекла его на смеси остатков кефира, сметаны, молока, разбавленных водой. И вместо меда положила сахар.
Очень вкусно!