Panasonic SD-257. Хлеб картофельный

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная

470 гр.

Вареный картофель или пюре

90 гр.

Растительное масло

20 гр.

Сахар

1,5 ст. л.

Соль

1,5 ч. л.

Вода

310 мл.

Дрожжи сухие

1,5 ч. л.

Способ приготовления

 Делаем закладку продуктов как обычно. Режем вареный картофель как угодно, но не крупно. Хлеб получается пористый и высокий 19-20 см. Картофелем хлеб не пахнет использую только как наполнитель. Чтобы получился с запахом картофеля надо класть картофель полуготовый. На оригинальность рецепта не претендую, наверняка кто - нибудь уже подобное делал. Хлебопечь - Panasonic 257. Вес: 760 гр.

Программа: основной хлеб

Время приготовления: 4 ч.

Порций: 1

Только думала о картофельном хлебе... А вот и рецептик. Дрожжи дочь купит завтра, принесет, так сразу и поставим

BUD, хороший рецепт, мне тоже нравятся хлеба с картошкой, только я ещё ржаную муку использую.

BUD, спасибо за отличный, выверенный рецепт!
Вот ничего с ним делать не нужно, засыпал, немного последил (первый раз все-таки) за колобком и результат просто потрясающий. Очень люблю такие рецепты. Спасибо еще раз! буду печь очень часто, домашние оценили, я еще добавила жареный/карамелизированный лук (котани). И да, вода у меня отвар из под картошки, соль поэтому чуть уменьшила, ну это логично..
Общий вид. Программа основная (1), вес средний, корочка средняя.



А это муж отрезал и мне фото отправил, чтобы я посмотрела какой он внутри (работаю я, но результат очень хотелось увидеть, муж тоже еле вытерпел, чтобы хоть подостыл немного хлеб, откусил и сфотографировал - мужчина, этетику не наводил).

Хлеб реально классный! Делала и просто с отварной катошкой-разминаю ее и в ведерко. И с пюре на молоке-всегда хороший резульиат! Мои обожают картофельный хлеб. С жареным луком или без. Спасибо еще раз! В этот раз поставила корочку светлую и не мед, а сахар положила, вот он и бледнолиций получился.)))))

И это снова я.
И снова с благодарностью. Ну до чего же отличный рецепт!
Вот такой гигант в этот раз, подпер крышку печки.




Для понятия его размера, рядом с филькой.



А рецепт на мой взгляд один из самых удачных картофельных.
В этот раз на сыворотке и снова с жареным луком котани.

Как всегда - отличный хлеб! Просто беспроигрышный вариант!

Добавлено Суббота, 03.09.2016, 20:25

Банка литровая для сравнения и понимания, как он вырастает))))))

В этот раз добавила немного ржаной муки. Супер хлеб! Еще выше получился. Мякиш отличный! Вот он в разрезе.

Добрый день! Пекла по этому рецепту, но хлеб, как на фото, не получился!! Испекла второй раз (подумала, что сделала что-то не так), строго следовала рецепту. Результат-такой же! Низкая булочка, с белым верхом. Подскажите, в чём причина?

Подскажите, в чём причина?

В любом случае, для начала нужно научиться готовить хлебное тесто, соблюдать баланс мука-жидкость:
СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛА «ОСНОВЫ ЗАМЕСА и ВЫПЕЧКИ» смотрим мастер-классы здесь МАСТЕР-КЛАССЫ по ЗАМЕСУ ТЕСТА (КОЛОБКИ)

И правильно выбираем прогу для выпечки.

Благодарю за совет! Но ХПPanasonic SD-257 у меня уже
 8 лет. С первого раза и по сей день пекла хлеб по рецептуре этой ХП в ассортименте. Всегда получался замечательно. При этом, засыпала ингридиенты - вынула готовую булку. Никогда не заглядывала и ничего не регулировала. Вот решила попробовать этот рецепт, помня хлед, который пекла мама, с добавлением картофеля, замешивала вручную, пекла в духовке газовой плиты. Какой замечательный хлебушек получался! Слоистый мякиш. Вот и я ожидала такого же результата (ну не прям такого, конечно!), но, судя по фоткам, хорошего, НО!!! Буду пробовать ещё раз, следя Вашим рекомендациям.

Огромное спасибо за такой простой и доступный рецепт картофельного хлеба. Результат - отличный! Поднялся выше ведерка. Неимоверно мягкий. Правда, вкуса картофеля не чувствуется, но сама виновата. Хотела добавить полусырой картофель, проворонила... Сварился он полностью... Еще раз, СПАСИБО за шикарный рецепт. Подумалось, что не помешает сюда добавить сушеный лук с морковью фирмы «Приправыч». Обязательно добавлю, когда буду печь вторую булку.





















Простите за качество съемки. На кухне энергосберегающая лампа, очень тусклая, фоткала вечером, уже темно. Всегда плохо получаются фото. При дневном освещении на следующий день фотографировать было нечего...

Выпекала в духовке. Очень вкусный и удачный хлеб получился. Только внесла немного изменений ))) Картошки положила где-то 120 гр (размяла вилкой), вместо просто воды влила ту, где варилась картошка. Ну и насыпала жмень сухого лука. ОООчень вкусно. Спасибо

Отличный хлеб! Действительно вкус картошки не ощущается совершенно, мякиш пушистый и мягкий. Немного просела крыша, надо было побольше подсыпать муки в процессе.

Отличный рецепт! Хлеб получился с первого раза.

Большое спасибо за этот прекрасный рецепт. Пеку хлеб уже много лет, но такой большой, воздушный и вкусный, получился в первые. Еле достала ведро из хлебопечки, т к ручку не могла поднять.

Вау, получился очень пышный хлебушек, прям крышку подпирал, все домашние прям поразились, какой он пушистик
Вкус тоже отменный, я добавила еще немного сухого чеснока на свой вкус. За рецепт спасибо, буду печь часто, у нас постоянно картошка остается после обеда/ужина, а повторно разогревать мои ее уже не желают)

Я вот думаю, а если в такой хлеб сырую картофелину потереть и отжать, будет результат нормальный?

Я вот думаю, а если в такой хлеб сырую картофелину потереть и отжать, будет результат нормальный?

Не думаю, что будет вкуснее. На крупной терке – стружки не пропекутся, похрустывать будут. Да и цвет.
А с вареной беспроигрышный вариант. Травок сухих пряных добавить, сыр... Еще вместо воды картофельеый отвар прекрасно работает. И в картофельном, и в обычном хлебе. Если варю очищенную картошку, сохраняю отвар для хлеба. Если не забываю.

NatalyaB, да, добавляю чеснок, и дрожжи сейчас саф-момент «для пиццы», в них сушёный лук. Сегодня отрубей 2 ложки добавила еще, за колобком даже не смотрела, вообще дома не было меня, хлебушек испекся идеальный и даже то, что 20 минут сидел в хп после выпечки, ему нисколько не повредило. Такой беспроблемный рецепт, но картошка вареная всё-таки не каждый день у меня бывает, вот и подумала...))