Режимы Moulinex RZ710100

купил печку Moulinex RZ 710100




к ней даются пакетики для приготовления хлеба, с ними проблем нет разобрался и испек.

а вот когда попробовал сам, без пакетиков, то вообще ничего не получается. три раза пробовал.

помогите пожалуйста разобраться как печь хлеб.

в инструкции только написано для такого-то типа пакетика такой-то режим.
а самих деталей по режимам нет,
то есть я не знаю, сколько времени тесто замешивается, сколько отлеживаеся, сколько поднимается, сколько печется, и при каких температурах это делается.
поэтому не знаю как адаптироваться, чтобы можно было испечь хлеб самостоятельно и какой хочешь, а не привязываться к 9 готовым пакетикам.

если кто сталкивался с такой печкой, с ее режимами выпечки и особенностями, объясните пожалуйста как испечь хлеб не прибегая к полуфабрикатам.

спасибо!!!

у печки Moulinex RZ710100 есть 17 программ
но в инструкции нет никакого описания для этих программ
то есть совсем не известно какие операции при какой программе производятся, сколько времени и при какой температуре.
поэтому у меня совсем не получается подобрать программу под рецепты.

если кто знает, поделитесь пожалуйста этой информацией.

сама печка выглядит так

По существу все хлебопечки одинаковы. На этом сайте полно проверенных рецептов. Возьмите их и пеките. Но для начала купите весы, чтобы можно было взвешивать продукты.

например, общее время приготовления варьируется от 2ч до 8часов в зависимости от программы.
я думаю что от программы к программе процессы довольно отличаются друг от друга.
и еще проблема в том что я уже брал 3 проверенных рецепта, и каждый раз результат был провальным.
весы есть, дозаж продуктов был нормальным.
тут именно время подъема теста, и время и температура выпечки влияют, мне кажется.
в руководстве по эксплуатации описания этих режимов нет, чтобы народ готовые пакетики покупал.
мне пакетики эти уже приелись, хочется своего испечь и побольше креатива.

Наверняка в самом начале программ есть обязательная для всех х/печек программа под названием BREAD или БАЗИК (основная), это самая простая программа для простого пшеничного хлеба. Вот ее и попробуйте использовать первой.
И потом, в инете есть переводчик (например в Гугле), попробуйте перевести название программ.

А выпекать хлеб можно, взяв за основу учебное пособие ПОСОБИЕ ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА В ДОМАШНЕЙ ХЛЕБОПЕЧКЕ - читать очень внимательно! hlebopechka.ru...

В разделе Самый простой хлеб (по моделям хлебопечек) hlebopechka.ru... пеките хлеб для модели Мулинекс, принцип замеса и выпечки для всех хлебопечек практически одинаков.

В помощь еще тема Хлеб опять не получился, всё делал строго по рецепту. В чем может быть дело? hlebopechka.ru...

Успехов!

спасибо Рома!!
я уже тему про хлеб для начинающих начал изучать,
про простой хлеб по моделям тоже посмотрел.
неувязочка в том, с моей хлебопечкой, когда я покупал мне и в голову это не пришло,
что все её программы заточены под покупные пакетики.
и базовой программы нет, есть Pain rapide (быстрый хлеб) которая длится 2 часа все вместе и не гарантирует хорошего результата, тесто не успевает подняться.
я подумал, что

• может быть кто-то уже столкнулся с этим и разобрался в режимах (раскодировал по-этапно, по времени и температуре)
• может быть найдется профи в хлебопечении, который тут же скажет что к чему

- на крайняк можно сесть 9 раз с секундомером, и вычислить все 9 программ, хотя бы время каждой операции и последовательность.

• на крайняк можно сесть 9 раз с секундомером, и вычислить все 9 программ, хотя бы время каждой операции и последовательность.

А почему 9 программ? В описании вашей ХП написано 17. И что ещё показалось очень хорошим... может в вашей печке есть верхний ТЭН? Я читала в транслитовском переводе. Может не так поняла? Или действительно ТЭН есть и верхняя корочка получается румяной? А можно фотографии панели управления крупным планом?

Мало у кого она есть... Новинка...

 Moulinex RZ 710, из особеннстей - новая лопатка, движущаяся в 2-х плоскостях и круглая форма для приготовления хлеба в форме черной круглой буханки, а так же новое покрытие окошка, отражающее тепло назад, для равномерной корочки.

у печки Moulinex RZ710100 есть 17 программ
но в инструкции нет никакого описания для этих программ
то есть совсем не известно какие операции при какой программе производятся, сколько времени и при какой температуре.
поэтому у меня совсем не получается подобрать программу под рецепты.

Описания программ нет, но их названия же есть. Вот на них и ориентируйтесь.

Напишите здесь названия всех 17 программ, разберёмся что где выпекать.

А хлебопечка очень интересная.

thumbnailUrl

Machine à pain Moulinex La Fournée chez Mathon.fr

Machine à pain Moulinex La Fournée disponible sur Mathon.frРЕЖИМЫ moulinex RZ710100 - 733817

PT1M37S

True

2012-06-01T01:06:19+04:00

embedUrl

Вот тут инструкция, если кому надо -


Нет там никаких тэнов сверху, отражатель сверху из перфорированной нержавейки для получения румяной корочки, это вместо фольги.

Ну и особо печалиться не надо, Бриошь в пакетике за 10 евро, простой белый за 6 евро.

Как только составите таблички вот такие, счастье снизойдёт к Вам!!!
Образец таблички.



Складывающаяся лопатка.
Круглое и широкое ведро.

Перевод машинный 17-18 страницы (почти понятно)

• Sйlection меню

• Обратитесь к пункту 3, стр. 12.
Меню Dйpart diffйrй Масса (9) Браунинг]
1 Французский семя хлеб Хлеб franзais * Меню dйdiй в prйparations boulangиres. да да 500-900
2 Сладкий Меню Brioche dйdiй в prйparations boulangиres. 750 да да
3 Хрустящий хлебец с инжиром * Боль * Меню provenзal dйdiй в prйparations boulangиres. да да 500-900
4 Непонятно Сельский меню хлеб dйdiй в prйparations boulangиres. да да 500-900
5 Хлеб меню dйdiй длительного брожения в prйparations boulangиres. да да 500-900
6 Быстрый Хлеб Это меню позволяет rйaliser хлеб быстрее. Хлеб может qualitй кtre affectйe. да 500-750 - 900 да
7 Цельнозерновой из непросеянной муки * Меню dйdiй в prйparations boulangиres. да да 500-900
8 Ржаной хлеб * 8 Меню dйdiй в prйparations boulangиres. да да 500-900
9 венский хлеб * Меню dйdiй в prйparations boulangиres. да 500-750 - 900 да
10 Без глютена клейковины хлеб Это меню кtre utilisй rйaliser на хлеб рецепты клейковины. Клейковины хлеб подходит для людей intolйrantes глютена (целиакии) в нескольких cйrйales prйsent (blй, ячмень, рожь, овес, камут, йpeautre,...). Танк будет иметь а хлеб кtre systйmatiquement nettoyйe так что нет риска заражения других муки. В случае строгой безглютеновой rйgime, убедитесь, что дрожжи utilisйe клейковины йgalement. Консистенция клейковины муки не позволяет оптимальным mйlange. Поэтому сложить края, когда pвte pйtrissage с гибким пластиковым шпателем. Клейковины хлеб будет плотным по консистенции и цвету pвle больше, чем обычно хлеба. да 500-750 - 900 да
11 Тесто Pвtes levйes Это меню не готовить. Это pйtrissage а меню и расстрелять всех pвtes levйes типа pвte а пиццу. да нет 500-750
12 Тесто Pвtes fraоches pйtrit Это меню только. Это не destinй в pвtes levйes, такие как лапша. Номера 750-750 - 900 не-
13 Джем Это Jam меню prйpare и автоматически готовит варенье на хлеб бак а. Плоды должны кtre coupйs grossiиrement и dйnoyautйs. нет - нет
14 Не понятно Gвteau Это меню позволяет создании pвtisseries и gвteaux с выпечкой порошок. Для достижения наилучших rйsultat, это prйconisй использовать это меню с весом 900 г. 900 да да

• Найдите это скорее prйparation boulangиre сайт

©
15 Не понятно Pйtrissage Это меню позволяет sйlectionner время 1 минута pйtrissage вручную между минимальной и максимальной 60 минут, а использование клавиш + и -. Он используется только для а pйtrir. После этого, вы должны дать постоять и поднять pвte. нет да
16 Замес? и Подъём теста с регулировкой температуры Levйe Это меню позволяет sйlectionner время levйe вручную от 5 минут до 5 часов минимум rйglable максимальной с шагом в 5 минут, а использование клавиш + и -. Можно выбрать кнопку йgalement tempйrature с Браунинг: либо lйger (25 ° C) или средний (30 ° С) или высокой (35 ° C). Он используется только для а levйe из pвte. нет да
Это меню только
17 Выпечка Готовим готовить 5 минут 80 минут а, rйglable шагом 5 минут потемнения в легкой, средней или foncй, а использование клавиш + и -. Он может только кtre sйlectionnй и кtre utilisй:
а) в сочетании с pвtes levйes меню (меню, H),
б) rйchauffer или сделать их твердый хлеб dйjа приготовления и охлаждения,
в) наконец, готовить в случае отключения питания в течение цикла prolongйe хлеба.
А хлеб машина не кtre laissйe без присмотра, когда с помощью меню

• Чтобы прервать цикл до конца, arrкtez меню вручную, удерживая Q ключ нет да

А почему 9 программ? В описании вашей ХП написано 17. И что ещё показалось очень хорошим... может в вашей печке есть верхний ТЭН? Я читала в транслитовском переводе. Может не так поняла? Или действительно ТЭН есть и верхняя корочка получается румяной? А можно фотографии панели управления крупным планом?

потому что 9 из них не понятны и для хлеба. остальные для диабетиков, пиццы, хлебцев и тортиков, мешание, поднятия теста, и отдельной печки.
я не знаю что такое ТЕН. но крышка верхняя плотная двойная, и отражает тепло, корочка получается со всех сторон.
панель управления видна на видео в соседнем сообщении.
там пять этапов

• замешивание
• выдержка
• поднятие
• печка
• доводка

кнопка меню отвечает за выбор программы
кнопка с гирьками за вес 500 750 900 на выбор, кажется влияет на продолжительность выпечки
кнопка с хлебцем, регулирует румяность корочки, 3 уровня, кажется влияет на температуру выпечки
кнопка +/- регулирует время отсрочки, кажется до 15 часов, и в программах 15-17 время процедуры - замешивания, поднятия, готовки соотв., также она включает/выключает звуковой сигнал

теперь постараюсь перевести менюшки как могу, так как терминов не знаю... догадывайтесь сами, по ходу подправим

таблица

номер программы // название программы // комментарии

1	хлеб с семчками, французкий хлеб	из пакетиков
2	бриошь	из пакетиков
3	хлеб хрустящий с инжиром, деревенский (provencale) хлеб	из пакетиков
4	хлеб из муки грубого помола (rustique)	из пакетиков
5	хлеб долгой ферментации	из пакетиков
6	быстрый хлеб	самый быстрый по времени режим, но качество хлеба страдает
7	цельный хлеб	из пакетиков
8	ржаной хлеб	из пакетиков
9	венский хлеб	из пакетиков
10	хлеб без глютена	для тех у кого проблемы с глютеном, рекоммендуют использовать дрожжи без глютена, и до приготовления тщательно промыть от предыдущих выпечек возможно содержащих глютен. хлеб получается более плотный и бледный по сравнению с другими.
11	поднятое тесто	это меню не выпекает, только замешивает и поднимает тесто. может использоваться для всего, где требуется поднятое тесто. рекоммендуется для пицы
12	свежее тесто	это меню только замешивает. соответственно для случаев где нетребуется подъем теста
13	варенье	это меню служит для приготовления варенья. фрукты должны быть порезаны достаточно крупно. косточки вынуты.
14	сладкий пирог, пироженое, кекс	это меню предназначено для выпечки кондитерских изделий на дрожжевой основе. для лучших результатов советуют выставить массу 900г
15	замешивание	это меню позволяет выбрать вручную время замешивания между 1 и 60 минутами, с помощью клавиш +/-.
16	подъем	вручную можно выбрать время подъема теста от 5 минут до 5 часов, с помощью кнопок +/-. также можно установить температуру подъема 25 /30 /35 градусов с помощью кнопки «интенсивность выпечки» (которая за корочку отвечает)
17	выпечка	данное меню регулирует вручную выпечку от 5 до 80 минут (кнопки +/-). а также румянность корочки (кнопка где хлеб нарисован)

() меню 17 также может быть использовано в следующих случаях

• в комплексе с меню 11, для последующей выпечки
• для разогрева или поджаривания корочки уже готового хлеба
• для завершения готовки, если произошел сбой в процессе

// в случае сбоя, отключения электропитания, хлебопечка хранит в памяти последнее состояние втечении 7 минут, потом сбрасывает.
// в режиме 17 не рекоммендуют отставлять хлебопечку без присмотра

некоторые рецепты

быстрый белый хлеб

вес	900г
вода	410мл
соль	2 ч/л
мука Т55	670г
дрожжи	3 ч/л

пицца

вес	500г	750г
вода	170мл	260мл
оливковое масло	1ч/л	1,5ч/л
соль	0,5ч/л	1ч/л
мука Т55	320г	480г
дрожжи	0,5ч/л	1ч/л

свежее тесто

вес	500г	750г	900г
вода	80мл	120мл	160мл
яйцо	2	3	4
соль	0,5ч/л	0,75ч/л	1ч/л
мука Т55	330г	500г	660г

варенье

апельсины	750г
сахар	750г
лимонный сок	50мл
пектин	50г

Внимание: объем фруктов не должен превышать 900г.

Ну в общем понятно, мне по крайней мере.
Из за дизайна достаточно приличная печка, в остальном Мулинекс себе верна в не лучшем понимании.
Но всё это ерунда, как только составите таблицы, то любой рецепт испечете в ней, а с бубном просто без проблем.
Трудитесь над табличками, можно и без муки и всё будет классно.
Ржаной в ней без проблем будет, уже вижу как и могу сразу испечь, почитайте у меня в теме, ссылка ниже красненькая.
Пять часов расстойки с регулировкой температуры, очень хорошо, любой хлеб на закваске без проблем.
Выпечка 80 минут, очень хорошо.
Так как не программируемая, то маленький Бубен прикупите в виде будильника - таймера.
Остальное нормально.

Как только составите таблички вот такие, счастье снизойдёт к Вам!!!
Образец таблички.

вот именно такие таблички я и хочу сделать но только для этой машинки.
потому что в руководстве по эксплуатации всеми силами избегают их давать, по коммерческим причинам.

перевод основной таблички я сделал

вот именно такие таблички я и хочу сделать но только для этой машинки.
потому что в руководстве по эксплуатации всеми силами избегают их давать, по коммерческим причинам.

перевод основной таблички я сделал

Это просто ловкачи в Мулинекс, очень желают продавать пакетики со смесями к ней.

Ну в общем понятно, мне по крайней мере.
Из за дизайна достаточно приличная печка, в остальном Мулинекс себе верна в не лучшем понимании.
Но всё это ерунда, как только составите таблицы, то любой рецепт испечев в ней, а с бубном просто без проблем.
Трудитесь над табличками, можно и без муки и всё будет классно.
Ржаной в ней точно без проблем будет, почитайте у меня в теме, ссылка ниже красненькая.

если все так понятно, может объясните поподробнее как составить такие таблички и печь хлеб, чтобы что то вкусное получалось без пакетиков.
а ржаной хлеб у меня хуже всего получился. просел полностью и вышла такая шапка)) сырая внутри.

если все так понятно, может объясните поподробнее как составить такие таблички и печь хлеб, чтобы что то вкусное получалось без пакетиков.
а ржаной хлеб у меня хуже всего получился. просел полностью и вышла такая шапка)) сырая внутри.

Да без проблем, с Ржаным пишете и читаете у меня в теме.
Как составить таблички - образец есть, смотрите телепередачу, запускаете заодно печку, можно с открытой крышкой и присматриваете что она делает, заполняя по ходу действия таблицу времени считывая в нужный момент показания индикатора.
На индикаторе будет показываться сколько времени осталось до окончания программы.
Как только включается выпечка, печку выключаете удерживая Стоп 3 сек. и переходите к следующей программе.
Корочки и прочее на этом этапе не имеют существенного значения.

Ещё надо пройти курс Молодого Бойца от Ромы - Основы хлебопечения для новичков.
Это тут - hlebopechka.ru...
С Ржаным можно ко мне в тему.

Ржаной в ней без проблем будет, уже вижу как и могу сразу испечь, почитайте у меня в теме, ссылка ниже красненькая.
Пять часов расстойки, очень хорошо, любой хлеб на закваске без проблем.
Выпечка 80 минут, очень хорошо.
Так как не программируемая, то маленький Бубен прикупите в виде будильника - таймера.
Остальное нормально.

ну вообщем то я хотел без бубна таймера, чтобы все закинул, ушел-пришел, все готово))

ржаной посмотрел, мне придется тебя долго спрашивать что есть что из инридиентов)))
аграр светлый например, где солод берут,...
на картинках выглядит аппетитно))

ну вообщем то я хотел без бубна таймера, чтобы все закинул, ушел-пришел, все готово))

ржаной посмотрел, мне придется тебя долго спрашивать что есть что из инридиентов)))
аграр светлый например, где солод берут,...
на картинках выглядит аппетитно))

Повторите вопрос у меня в теме.
Вся информация есть на сайте, подскажем.

Да без проблем, с Ржаным пишете и читаете тему.
Как составить таблички - образец есть, запускаете печку, можно с открытой крышкой и смотрите, что она делает заполняя таблицу по времени считывая с индикатора.
На индикаторе будет показываться сколько времени осталось до окончания программы.
Как только включается нагрев, печку выключаете удерживая Стоп 3 сек. и переходите к следующей программе.
Корочки и прочее на этом этапе не имеют существенного значения.

как я понял выпечка почти у всех одинаковая 50-55 минут, и три температурных режимах, для разной корочки.
а основные отличия во времени замешивания, простоях и подъемах теста? так?

а по пакетикам и их названиям можно ли догадаться какой у них состав?

как я понял выпечка почти у всех одинаковая 50-55 минут, и три температурных режимах, для разной корочки.
а основные отличия во времени замешивания, простоях и подъемах теста? так?

а по пакетикам и их названиям можно ли догадаться какой у них состав?

Да, можно предположить состав. Но это не очень критично, все решат таблицы, я не шучу.
Корочка получается в основном не температурой, а увеличением времени выпечки на несколько минут, ну а в остальном всё правильно понимаете.
Освоитесь.
Иду Вам отвечать в тему Ржаного и вносить в список адаптированных моделей для его выпечки -
Ржаной заварной хлеб настоящий (почти забытый вкус). Способы выпечки и добавки..

Выпечка Ржаного хлеба в Moulinex RZ710 -

• Замес 20 минут
• Подъём на 35С 60 минут или до увеличения объёма почти в два раза, но не более.
• Выпечка 80 минут.

люди, у кого есть эта хлебопечка, отзовитесь!!!
давайте делать совместный эксперимент по существующим меню-программам
чтобы восстановить таблицу режимов выпечки.

каждый выберет себе один или несколько режимов, испечет на нем что-нибудь, засекая время каждой операции
потом все сложим в единую таблицу.

Здравствуйте! Чет я не поняла, а что ни одной программы простой для обычного хлеба, без пакетиков нету??? И конечно очень хотелось бы посмотреть, что вообще выпекает эта печка, в смысле фотографии готового хлеба. И к стати она сейчас вот так называется Moulinex RZ 7101 La Fournee, может другая совсем по программам? Там большая книга рецептов вроде как...

Здравствуйте! Чет я не поняла, а что ни одной программы простой для обычного хлеба, без пакетиков нету??? И конечно очень хотелось бы посмотреть, что вообще выпекает эта печка, в смысле фотографии готового хлеба. И к стати она сейчас вот так называется Moulinex RZ 7101 La Fournee, может другая совсем по программам? Там большая книга рецептов вроде как...

Так читайте режимы программ, причем тут пакетики. Пакетики эти просто заточены под выпечку на этих программах и не более того. Точно также выпекается любой хлеб на этих же программах.
 
И называется здесь она точно так же, ну только чуть сократили название.

Вот эти программы позволяют печь всё, а остальные программы надо расписать.

15   замешивание   это меню позволяет выбрать вручную время замешивания между 1 и 60 минутами, с помощью клавиш +/-.
16   подъем   вручную можно выбрать время подъема теста от 5 минут до 5 часов, с помощью кнопок +/-. также можно установить температуру подъема 25 /30 /35 градусов с помощью кнопки «интенсивность выпечки» (которая за корочку отвечает)
17   выпечка   данное меню регулирует вручную выпечку от 5 до 80 минут (кнопки +/-). а также румянность корочки (кнопка где хлеб нарисован) ** Подробнее: hlebopechka.ru...

Ivan_M вроде их расписал, но он на сайт с июня не заходит.
Можно попробовать его е-мейл у администрации попросить.

LA FOURNEE RZ710130 вот такое название еще нашла и думаю, так как на официальном сайте она в статусе "новинка", то предполагаю все же, что изменения в ней есть. Надо в общем снова съездить в магазин, помучить продавца, почитать книжку её и на кнопочки потыкать... Жалко, что Ivan_M запропал куда то, вопросы у меня к нему конечно имеются. Ну, а на счет программ 15,16,17 я читала и ранее, как то меня танцы с бубном не очень интересуют (так можно и руками замесить и в духовке испечь), хп для того и изобрели шоб она все сама делала и облегчала нам жизнь.

LA FOURNEE RZ710130 вот такое название еще нашла и думаю, так как на официальном сайте она в статусе "новинка", то предполагаю все же, что изменения в ней есть. Надо в общем снова съездить в магазин, помучить продавца, почитать книжку её и на кнопочки потыкать... Жалко, что Ivan_M запропал куда то, вопросы у меня к нему конечно имеются. Ну, а на счет программ 15,16,17 я читала и ранее, как то меня танцы с бубном не очень интересуют (так можно и руками замесить и в духовке испечь), хп для того и изобрели шоб она все сама делала (как скатерть, та, что Самобранка, видимо) и облегчала нам жизнь.

Полный автомат, да и то условно, это только для выпечки пшеничных сортов.
Ощущение, что не очень представляете технологию выпечки хлеба в ХП, блуждаете и мечетесь подыскивая не зная что.
Особливо путешествуя в не программируемом разделе хлебопечек.
Может лучше вот сюда для начала? ---->>> ПОСОБИЕ ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА В ХЛЕБОПЕЧКЕ - ПОСОБИЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

это инструкция и рецепты, забирайте скорее, а то они там не долго хранятся

/files.mail.ru/45RRUE это инструкция и рецепты, забирайте скорее, а то они там не долго хранятся

Не открывается, и мой комп говорит, что нельзя мне это грузить

ну даже не знаю, только что отсканировала и в pdf затолкала, может попробовать в ворд, минут через 15 выложу

в ворд не получилось, сохранила картинками и в архив упаковала пробуйте скачать

там только в кексе и шарлотке, не знаю, или опечатка или граммы всё таки имеются ввиду, или правда надо 150 (кекс) 200 (шарлотка) чайных ложек сахара

А ну это книга рецептов от хп, хотелось бы конечно фотки домашние, своего хлебушка испеченного дома....

да они у меня пока только супер зажаристые получаются, у меня до этого борк была, чуть бледненький хлебушек получался, ну вот я по привычке и поставила на самую тёмную корочку, я её только вчера купила, три хлебушка испекла, с разной корочкой, все супер загорелые, там ещё стеклянная крышка снимается, сегодня буду пробовать без неё, может светлее получится...
а скан выложила, потому что там описание режимов есть, а то тут у некоторых пользователей трудности

Аааааа! Так у вас эта печечка в доме появилась! Поздравляю!!! С этого и надо было начинать! Ну тады давайте нам живые фотки ваших хлебушков, все нам рассказывайте, показывайте, делитесь эмоциями и впечатлениями и готовьтесь отвечать на кучу вопросов... Мне очень интересна эта модель хп. А описание режимов нам прям сюда нада...

я пока только основной режим использовала, лопата там знатная, перемешивается всё замечательно, помогать не приходится, время замеса и расстойки не засекала, т. к. вечером притащила и скорей закинула цельнозерновой печься, ну и сразу-же давай всем звонить и хвастаться, пока по телефону болтала, уголёчек получился (хотя на 15 минут раньше программу остановила), правда мякиш ровненький красивенький и очень вкусный, дети сказали со сметаной и корочка тоже вкусная, поставила на утро хлебушек на йогурте в режим со средней корочкой, угля не было, но тоже очень зажаристый, перед уходом на работу поставила обычный белый хлеб со светлой корочкой, детям позвонила, говорят тоже тёмненький, вечером опять буду тренироваться!!!

Наталья (да?), а у вас какая модель RZ7101 или RZ 710130 и вы не знаете чем они отличаются? И я так поняла, что алгоритмы программ в книге не расписаны, сколько времени замесы, подъемы, выпечка на каждой программе?

Да, Наталья! у меня Moulinex RZ710130, отличий не знаю, и алгоритмы в книжке не расписаны, есть описания программ, для какой выпечки использовать, буду сама табличку режимов воять, по мере использования...

А программа ржаной хлеб есть?

даже два режима ржаного хлеба, один длительный называется, другой просто ржаной и в описании (для хлеба с добавлением ржаной муки)

Если не сложно, если будешь на них печь, распиши пожалуйста все по времени. Интересно есть тама обминка? А сколько по времени работаю эти программы, общее время есть ведь?

ну вечером посмотрю при установке программы время показывает, в инструкции нету времени приготовления

вечером гости пришли, мои уголёчки пробовать,, поэтому только сейчас добралась до компа...
ржаной вчера поставила по программе 5, приготовление действительно длительное, 8 часов 15 минут, после старта 10 минут месит потом выстаивание и каждый час делает пару оборотов лопаткой (буквально 4-5 секунд), под конец программы я уже спала, и не могу сказать сколько она времени на подъем выдает, но перед началом выпечки хлебопечка подает сигнал, поэтому я проснулась и посмотрела что на выпечку выделяется 1 час 5 минут.

1   Белый хлеб   500-900   2ч 51мин
2   Кулич   750   2ч 46мин
3   Традиционный хлеб   500-900   2ч 56мин
4   Хлеб с добавками   500-900   3ч 00мин
5   Ржаной хлеб. Длительное приготовление   500-900   8ч 15мин
6   Хлеб быстрой выпечки    500-750-900   2ч 07мин
7   Цельнозерновой хлеб   500-900   2ч 40мин
8   Ржаной хлеб   500-900   2ч 45мин
9   Каравай   500-750-900   3ч 44мин
10   Хлеб без клейковины   500-750-900   1ч 55мин
11   Бездрожжевое тесто   500-750   1ч 13мин
12   Пресное тесто для макаронных изделий   500-750-900   21мин
13   Варенье      1ч 04мин
14   Кекс   900   1ч 31мин

Ни чего себе 8 часов программа.... Спасибо Наталья! А хлебушек не фотографировала?

у меня фотоаппарат муж в командировку забрал, могу только телефоном сфотать, кстати я на йогурте хлебушек сфотографировала, это второй по счету уголёк!!! только не знаю как тут фотку выложить, кроме ссылки на файлообменник

Как вставить фото в своё сообщение вот почитайте, может получится.

Спасибо Наталья за фото! Маленькие конечно, но все равно видно, что хлебушек хороший, румяный такой! Ой, а у тебя эта уже третья печка? И как в сравнении, ввк вроде хвалят? И еще вопрос, а ты (можно на ты? ) хлебушек замешивала на 500гр муки? Я эту печку в магазине видела, ведро в ней огромное мне показалось... В ней наверно и на 1кг муки можно испечь? Да?

Ириш, вникаешь потихоньку, а хлебушек по фото и правда не плохой.

BBK очень хорошая хлебопечка, у меня к ней вообще нареканий не было, рецепты в книжке все очень вкусными получаются, и йогурт тоже, килограммовую выпечку я в ней не делала, т. к. и 750 грамм бывало крышку поднимали, потом у неё через год беспощадной эксплуатации заклинило вал в ведерке, увезла в сервисный центр, а у меня её отобрали и деньги вернули, сказали политика компании, заказывайте новую, и тут я совершила очень большую глупость, добавила денег и купила bork, повелась на второе круглое ведерко и очень положительное мнение продавца об этой печке, в итоге испекла 5 разных недоразумений из книжки, и повезла в магазин на возврат, они там при мне испекли шестое недоразумение, назвали это хлебом, и сказали, что если мне не нравится, везите в независимую экспертизу, где она по сей день и пребывает...

Ой, я про большое ведро и хлеб из 1кг муки эт про мулинекс спросила У нас с Ириной ирман тоже что то похожее на твою ситуацию, печки наши стадлер забрали и уже месяц они в сц стоят пылятся...

...

Хорошо бы ещё для полной оценки посмотреть замес чисто ржаного теста, например этого -
Ржаной заварной хлеб настоящий (почти забытый вкус). Способы выпечки и добавки.
И сделать ещё таблицы программ по времени работы, как у Панасоника например -

в мулинексе точно можно килограммовый хлеб печь, там до крышки далеко, да и ведерко очень широкое, я уже прицеливаюсь туда круглые силиконовые формы использовать, на выходных наверно попробую, а таблицу буду заполнять по ходу использования.

Заходили вчера с дочей в м-видео, показала ей сие чудо... Она решила, что это мультиварка такая, а потом были круглые глаза когда поняла, что это хлебопечка. Ну в общем рассмотрела я её по ближе, ведро ооочень большое, там и 1,5 кг хлеб легко получится. Подумала, подумала и решила все же брать DeLonghi EOB 2071 она более функциональная за те же деньги. А тебе Наталья желаю успехов в освоении новой печки, всегда удачных хлебушков и спасибо за приятное общение!

Поздравляю с покупкой!!!
В эту штуку ещё бы микроволны запихнули, цены бы ей ей не было.
Я уже присматриваюсь, чем бы таким многофункциональным микроволновку заменить...

А как там поживает выпечка и таблички?

На выходных испекла украинский каравай,
Вода (мл) 470
Пшеничная мука (г) 325
Ржаная мука (г) 325
Соль (ч. л.) 2
Сахар (ч. л.) 1
Кориандр (ч. л.) 1
Сухие дрожжи (ч. л.) 3
разбивку по времени забыла дома, а фотки вот:

ну и булочек ещё...



правда я поставила в режим выпечки на 25 минут, намазала медом и сахаром посыпала, хотела ещё на 15 минут включить, а хлебопечка сказала, пока до 40ка градусов не остыну, печь не буду, пока остывала, у меня все булки опали, в следующий раз сразу на 40 минут буду ставить

ну и булочек ещё...



правда я поставила в режим выпечки на 25 минут, намазала медом и сахаром посыпала, хотела ещё на 15 минут включить, а хлебопечка сказала, пока до 40ка градусов не остыну, печь не буду, пока остывала, у меня все булки опали, в следующий раз сразу на 40 минут буду ставить

У Панасоника такой же прикол с температурной блокировкой, но лечится при забывчивости там легко - полотенце на вынутое ведро и кусок льда к термодатчику на минуту, далее всё начинает работать.
Ждем первую табличку.

Судя по размеру каравайчика и ведра, пожалуй легко можно испечь раза в 2, а то и в 3 больше.

Спасибо за совет, поищу, где там термодатчик!!! А вот про вес, это смотря какой хлебушек, вчера испекла обычный белый хлеб, так он не маленький получился
 

Табличку заполняю, хотя-бы половину заполню и выложу, вообще я пока только три режима использовала, и ни в одном из них нет привычных для меня повторных замесов, там в период выстаивания хлебопечка пару оборотов лопаткой делает и всё, если возле неё не сидеть, можно и не заметить

Когда будете фотографировать следующий раз, положите спички или папироски рядом с хлебом, для понимания реального размера.