Запеканка с ягодами или бананом

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Яйцо

2 шт.

Сахар

2-3 ст. л.

Крахмал кукурузный

2 ст. л.

Сметана

10-15-20% жирности 100г

Творог

250г

Ванилин

Ягоды или банан для начинки

Способ приготовления

 это десерт. волшебный, да. нежный, с ягодками. совершенно воздушный. младшая, 3,5г, съела 2 (две) порции...
  творог перемалываем блендером или протираем через сито.
  яйца взбиваем в пену, добавляем струйкой сахар, еще взбиваем минуты 2. добавляем крахмал, по ложке, еще взбиваем до однородности. добавляем ванилин, сметану, взбиваем. добавляем творог, до однородности.
  формочки смазываем сливочным маслом. на дно укладываем ягоды, присыпаем сахарком, заливаем творожной массой. кладем на стол сложенное в несколько раз полотенце и стучим формочкой по нему, чтобы масса подпрыгнула и вышли пузырьки воздуха с дна.
 

  выпекаем 30мин при 180С. в духовке она вырастает, потом благополучно опадает, но остается все равно нежной и воздушной
 

  в оригинале ее подают с ягодным соусом (ягоды, сметана, сахар в блендере до однородности), но у нас и без соуса она хорошо съелась  она очень нежная и влажная, мой новый восторг )
 

Порций: 6 порций

Примечание

рецепт из жж белоники -

Ну где же вы были с утра! нам тут творожок домашний привозили, а я не купила!!! Ждем-с теперь субботы, опять привезут. Главное бананы не съесть!

Надя, с утра я еще сама не ожидала, что так вкусно получится моя находка

и где моя Милда-Света, у нее ж тоже там был «любитель» творожного вот это как раз самое то

днем я съела ту, что с малиной, а вечером - с бананом. с бананом вообще мне ооочень понравилось он такой прикольный, когда в выпечке не пюрирован, а кусочками ароматный и такой аж пряный

Людочка, Провансом повеяло! Спасибо за экскурсию!

от ёлки... как же мимо такого пойти то?? Люююд это ж надо такие плошки покупать!! у меня таких нет, а запеканки хочетсяяяя...

Сусличек, а вот тут я тебя и не обрадую без плошек не получиццо

онa нежнейшая, и если делать большую - то будет просто плоским блином, не выдержит своего веса, понимаешь..

ну что, и металлических для кексиков нету???

есть металлические... но они такие махонькие пойду к Люльку, у нее были такие, надо будет заказать.

та делай махонькие, но штук 20 тут удобно, что ягод насыпал, тестом на глаз залил, разрешаю ничо не взвешивать при укладке в формы

Людочка, да тут мы с любителем запеканок, туточки! Хороший какой рецепт! У нас пока и плошек нет и жара на кухне. Духовку не включаю. Поставлю закладочку!

а я все жду - де ж мои любители??

а у нас как раз похолодало, так греюсь очень удачно! вчера сразу же вторую партию делала, малая требует

Девочки, у кого нет специальных формочек, можно печь в кружках керамических. Где-то у нас были фотки даже, кексы пекли так. Не могу найти.

зы. еще в консервных банках можно.

где б кукурузным крахмалом разжиться... сколько у нас не смотрела - нету

Kasanko, белоника советовала менять его на манку, если у кого нет крахмала.. но, конечно, будет немного не то.. но все равно будет вкусно а там, глядишь, и крахмалом разживетесь

спасибо за совет, завтра же попробую

Lisss*s- Людочка, скажи пож-та, эту запеканку как есть лучше горячей или холодной Хочу на вечер сделать своей внуче - не ест она совсем творога, а дохтор сказал, при осмотре, что недостаток кальция у неё- творог надо ей давать ежедневно. Вот и хочу сейчас сделать (вечером некогда будет) и после садика на ужин дать

орешек, Ириша, ее лучше есть теплой, немного остывшей после духовки я делаю много порций, и что не съели с пылу, с жару - на следующий день нагреваю в микроволновке буквально 10-20 секунд - надо следить, потому что очень быстро нагревается, особенно сочные ягоды на дне моя привереда больше всего полюбила вариант с малиной, его стабильно съедает по 2 формочки подряд. я - с бананом, и с черникой, думаю, будет тоже отвал башки

Спасибо Люда У меня есть вишня и чёрн. смородина- склоняюсь больше к смородине Придётся менять свои планы и делать вечером, завтра расскажу ел дитёныш или нет

Людочка, спасибо за рецепт! Очень вкусно и быстро! Только вместо крахмала пришлось положить манку. Делала с малиной и малиновым соусом же поливала. Понравилось и детям и взрослым. Буду повторять обязательно, только плошечки побольше нужны мне, как-то порцийка децкая, маловата будет

Света, ухты, как хорошо ты придумала - перевернуть красивенько!! спасибо за аппетитный отчетик!!

Люда, спасибку принесла за такую замечательную запеканочку! Ребенок в восторге (творог не любит, но запеканочку съела с такой скоростью, что я даже сфоткать не успела...). Я с клубникой мороженой делала, ну и крахмала кукурузного у нас не купить, вот пришлось манку добавлять! Ну очень вкусно получилось!

Ксюша, на здоровье!! такая радость, когда привереды кушают

А для родителей-то какая радость!!!

Спасибо за рецепт! Делала с малиной и с черникой. Только порция очень маленькая оказалась, мне по одной штучке досталось, а дети схомячили остальное, благо вкусы у них разделились - старшей с малиной понравилось, а младшей с черникой!

Запеканочка просто чудесная! Делаю ее постоянно. Дети называют это творение творожными маффинами! Спасибо еще раз большое!