"Лествицы" ржаные

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука ржаная

2 -2,5 стак

Вода

03,-05 стак

Мед

3-4 ст. л

Соль

1 ч. л

Корица

по вкусу

Способ приготовления

 На Ивана Лествичника решила сделать лествицы (лесенки) из ржаного теста по рецепту Максима Сырникова. Получилось вкусненько. Воду брать только что закипевшую. Я замешивала в ХП. Выстаивалось 1 час. Пропорции условные, так как при замесе количество воды варьируется. Тесто должно быть мягким, некрутым, но держать формув. Немного подпыливала пшеничной мукой доску и ладони, тогда тесто не липнет и ведет себя довольно покладисто. Раскатывать "колбаски" нужно не очень тонко и контролировать, чтобы не пересушить в духовке. У меня пересушились и, когда остыли, стали вообще как хрустики. Съесть желательно в первый же день, так как на следующий, вероятно, лестнички могут использоваться по их прямому, лестничному, назначению.  Температура духовки 190-200 градусов. Пекутся быстро.

sweetka Какие славные лесенки!

Спасибо, Танюш! Они еще и вкусные оказались

Куда, Светик, по этим лесенкам направишься?

MariV , дык куды поступки перетянут, туды и направлюсь.

Хорошая девочка!

мяф!

Как интересно, хочу одну лесенку.. нет две

Свет, веришь, я как посмотрела на картинку, сразу поняла, что это твое произведение.
 Это ты у нас любительница катать разные палочки - Гриссини.
Лесенки чудные!

Спасибо, Танюшка! наверное, ты права: палочки катать как-то органично у меня получается
АлексейК, они просты в исполнении, так что можете развлечься таким нехитрым образом:)