Кабачковые хачапури в мини-печке Мастерица или в любом пицце-мейкере

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Кабачки очищенные

200 г

Кефир

125 мл

Яйцо с-О

1 шт.

Сыр твердый

50 г

Мука

100 г

Сода

1/4 ч. л.

Соль, специи, зелень

по вкусу

Способ приготовления

Кабачки натереть на крупной терке. Посолить, оставить минут на 20. Отжать.
Если кабачки зрелые, можно не отжимать.
В кефир всыпать соду, размешать, оставить на 5-10 минут. Добавить к кабачкам, размешать.
Вбить яйцо, ещё раз перемешать. Я делала всё вилкой.
Посолить, добавить специи и зелень по желанию.
Всыпать муку, перемешать.
Сыр, у меня российский, натереть на мелкой тёрке. Всыпать в общую массу и вмешать вилкой.
Прибор можно смазать маслом. Я не стала, пока новый. Если будет прилипать, буду использовать антипригарную смазку.
Включить на  10 минут.
 У меня всего получилось 480 грамм теста. Выложить половину.


После звукового сигнала перевернуть на другую сторону и включить ещё раз на 10 минут.
Это вторая сторона после приготовления.


По окончании готовность проверить палочкой.
Рецептом поделился шеф-повар из Якутии.

Порций: 2

Примечание

Очень нежно и вкусно.
Корочка мягкая.
Подавать можно со сметаной или любым соусом.
Я, для полной аутентичности, ела с кабачковой икрой.
Ещё остался один кабачок.
Пересчитаю пропорции и попробую сделать один большой хачапури.

Хачапури вкусный!
Решительно забираю! Стоп!!! А ШО за 'новый' прибор? Я не в курсе...

А ШО за 'новый' прибор? Я не в курсе...

Мини печка Мастерица.
У меня ж всё в коробках было, ну я и купила. Да всё никак не сросталось, три месяца ждала, пока я собиралась.
Дождалась, пока кабачки везде пропали. Пришлось на Озон фреш заказывать.

Мне так понравилось.
На одну самое то.
В принцесс большая получается.
А в этой две штучки, каждая мне на один раз поесть.

Так хде ее купить?
Тоже хочу маленькую...

Ленусик, иди, я тама притащЫла Оливьё тебе!

Так хде ее купить? Тоже хочу маленькую

ТДБТ торговый дом бытовой техники. В Бибирево, Москва.

Мне проще, за 250 рублей домой привезли.

Значит мне недоступно....
Москвааа... хм

Почему не получится?
Обычный интернет магазин, они и привозят и рассылают.

Подмосквичка, Елена, по запросу на WB выскакивают какие-то духовки!

На Ягодке и в Озоне их нет.
Я тебе завтра в ватсап скину.

Иди, в ватсап.

Подмосквичка, Елена, Так где ее купить?
Тоже хочу маленькую.

Печь Великие Реки Мастерица-1К

Так где ее купить?

tdbt.

Подмосквичка, Елена, спасибо!

Вкуснятина... И кабачков полно.
А если в тортиллке приготовить?
У нее правда диаметр побольше – 22,5 см.
Наверно получится один большой и толстый хачапури...

я думаю, и в омлетнице можно приготовить

Наверно получится один большой и толстый хачапури...

Количество теста как раз на один для тортиллки.
У моей диаметр 16, высота теста сантиметра полтора.

думаю, и в омлетнице можно приготовить

Не знаю размеры, но готовить можно в любой приспособе.
Для принцессы пропорции можно увеличить в два раза, думаю в самый раз будет.

И на сковороде можно! Прям хочу умираю!..
Уже проснулась и сразу вспомнила Хачапурь твой!

Конечно можно.
И в духовке. Только форму подходящую подобрать.

Понравился рецепт, только прибора для выпечки нет. Если выпекать на сковороде, как поступить – накрывать ли крышкой?, на каком нагреве выпекать?

Крышкой накрывать.
Огонь средний.
Только сковороду большого диаметра не берите, трудно будет переворачивать.

Крышкой накрывать.
Огонь средний.
Только сковороду большого диаметра не берите, трудно будет переворачивать.

Спасибо, обязательно попробую.

Можно в форме в духовке испечь.
Температураи180 градусов до зарумянивания.

Сделали мы оладиками, всё нормально получилось. Тихий огонь, чтобы пропеклись и всё нормально получилось. Спасибо 😘

Какие пушистики
А как вам на вкус?

Спасибо за рецепт! Сегодня второй раз испекла. Очень вкусно! В духовке, при 180 градусах, 45 минут. Надо оладушками попробовать! Первый раз на работу отнесла. Оценили – огонь! Рецепт попросили)) Спасибо! Ваши рецепты всегда на высоте! Всегда беспроигрышный результат!!!

Людмила, спасибо вам за отзыв, доверие к рецепту и теплые слова
Рада что вам понравилось
Кушайте с удовольствием.

Какие пушистики
А как вам на вкус?

Вкусняшка👍

Спасибо за доверие к рецепту.
Кушайте на здоровье.

Ленуся,Подмосквичка, как радостно видеть снова твои кулинарные вкусняшки. Рецепт огонь. Любим кабачковые оладушки, обычные, а вот с сыром будет еще вкуснее. Спасибо за рецепт.

Спасибо большое за теплые слова.

Подмосквичка, Елена, несу тоже свою благодарность. Муж мой не любит кабачки ни в каком виде, а тут уплетал за ушами трещало. Сегодня сделала двойную порцию, и вместо сыра обычного, пекла с Адыгейским сыром, вкусно, пекла в Принцессе, в силиконовой большой форме. Забрала у подруги кабачки, что остались у неё, так что запаслась на Хачапури. Очень вкусно!!!

Ой как я рада, что вам понравилось
Спасибо большое за отзыв и доверие к рецепту.
Приятного аппетита.
Мужу вдвойне.

Подмосквичка, Елена, Ленусик иду с отчётом!
Вкуснота невероятная!
Кабачок был на 300 г...
Ну я не стала от него «отщипывать», а рискнула все пропорции оставить как у тебя, лишь добавила полложки муки.
Тесто густовато, но легко разровнялось на бумаге. Вся порция идеальна по Принцессу.
Может мой Хачапурь немного тоньше, но очень нежный и очень ВКУСНЫЙ!
ПЕКИТЕ ВСЕ!!!
Даю фото.
Тесто, и как оно легло в Принцессу.

А вот готовый красавец, и как я его отрезала себе! Да со сметанкой!
Не буду ж я себя в чем-то ущемлять?!

Ты ж моя дорогая, такую красоту принесла.
Ритуль, очень рада, что и вы заценили.
Кушайте на здоровье.
Я вчера тоже сделала, с последнего кабачка.
Теста получилось побольше.
Почти до верха один хачапурик.



За счёт того, что верхняя панель стала ближе, сготовился быстрее, за 15 минут.

лишь добавила полложки муки. Тесто густовато,

лишь добавила полложки муки. Тесто густовато,

Я наоборот муки чуть меньше положила. Тесто получилось немного пожиже, зато поднялось лучше. И очень нежно.

Дык, у меня кабачок же побольше, чем в Рецепте... на 300 г. Вот и подумала – нужно муки. Но оно нежное, тесто, так ласково вылилось из замесочной кружки в Принцессишну...
Просто песТня!
На теперЯ я развернусь!
Пока кабачки есть на рынке, буду печь себе.
Очень вкусно!
Но в Принцессе конечно слой тонкий получается. Она ж огромная по сравнению с твоей Малюткой.
Перевернула я с бумаги на дощечку. Бумагу легко отлепила и снова застелила в Принцессу, а потом аккуратно перевернула Хачапурь на неё.
Ловкость рук!..
И!

Ловкость рук!..

Мастер высшего пилотажа
Практически ас.

У меня лопатище примерно вот такая, но полностью круглая.

Моя вот на эту похожа, только диаметр поменьше.

Вот эта понравилась.



Удобная весчь, и на кухне, и по хозяйству.

Супер-пупер лопаты!

Ага, очень удобно.
И из принцессы доставать и из больших круглых форм тоже.

Люблю тебя Еленка-прекрасная и все твои вкусняшки!! Спасибки!!!

Сделала в Тортилке.

В глубокой части:




Донышко:




Разрез:




Мне понравилось. Вкусно.
Серединка правда получилась чуть жидковатой. Но когда остыл – нормально.
Кабачка было побольше немного. Укропа с петрушкой добавила.

Лена, спасибо за идею.

А я добавляла петрушку, итальянские травы. У нас на работе почти все испекли с выходной! Спасибо!!!

Люблю тебя Еленка-прекрасная и все твои вкусняшки!! Спасибки!!!

Взаимно дорогая.


Елена17, Елена,
красава

Серединка правда получилась чуть жидковатой. Но когда остыл – нормально.

Я отжимаю прям хорошо так.
И держу до полной готовности.
Но самое главное,, что понравилось.
Кушайте на здоровье.


Людмила Плотникова, Людмила, это замечательно, что рецепт пошел в народ
Вам тоже спасибо большое.

И я сегодня опять пекла в Принцессе.
Положила сулугуни.
Консистенция сегодня была пожиже. Получилось более тягуче... и воздушно.

Ну прямо как тортик. Ели вилочкой

Ну прямо как тортик.

Со сметанкой?

Подмосквичка, Лена, спасибо тебе большое, отличный рецепт. Пекла в Тристаре (а-ля Принцесса) оладками, побоялась, что хачапурь не переверну, маслом поверхность не смазывала. 2 ст. ложки масла подсолнечного в тесто + 1ст. л. сахара добавила. Всё остальное по рецепту с весами. Сыр типа сулугуни. Очень нам понравилось, нежные-нежные.

Со сметанкой?

Со сметанкой!

Со сметанкой

А у меня сегодня с баклажанной икрой.
detdok, Марина, пожалуйста.
Кушайте с удовольствием.

Лена, можно я ссылку на рецепт кину в тему Мастерицы?

Конечно, кидай.

Лена, можно я ссылку на рецепт кину в тему Мастерицы?

А у нас такая Тема есть?
А дайте ссылку, а? А то у меня с Поиском не лады.
 

Лена, вот:

hlebopechka.ru...

Подмосквичка, Елена,
Кабачки очищенные 200г
 это уже отжатые?

Да.
Отжимать молоденькие, сочные.
Зрелые не надо.

Спасибо
У меня не пойми какой, вроде маленький, но семян полно. Отжала без фанатизма.

Молодец.

Ну и конечно как всегда с вариациями, потому что сыра не оказалось

Ну и как вариация, понравилось?
С сыром вкуснее.

С сыром вкуснее.

У меня с мясом
Думала там сыр, а оказалось половина вареной картошки, невестка от шубы оставила, не вошла она у неё. И было у меня отварное прокрученное мясо обжаренное с луком. В макароны по флотски не влезло всё. Ну, я в готовое тесто туда мясо и пристроила, раз сыра нет. До кучи и картошку туда потёрла. Получилось вкусно и сытно. Три штуки съела со сметаной и обожралась. Самое интересное, что сыр тертый оказывается в судочке лежал

Самое главное что было вкусно.
С сыром в другой раз сделаешь.

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»!