Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Ингредиенты
Морковь
2шт.
Лук репчатый
1шт.
Помидоры в собственном соку\томатная паста
3шт.\2ст. л.
Мясо
2 категории (постная свинина, телятина) 500г.
Мука пшеничная
1ст. л.
Гречка
1м. ст.
Кипяток
2м. ст.
Растительное масло
2ст. л.
Соль, перец
по вкусу
Способ приготовления
Мясо мелко нарезать.
Лук и морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле. Режим Выпечка 5 минут при закрытой крышке.
Добавить очищенные и нарезанные помидоры (томатную пасту), перемешать, проварить 3 минуты.
Добавить мясо, муку, посолить, поперчить, перемешать, закрыть крышку и протушить 20 минут.
Гречку промыть, высыпать на мясо. Залить кипятком. Режим Крупа Стандарт (для Панасоника – Гречка).
После приготовления перемешать.
Очень вкусно!!!
Лук и морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле. Режим Выпечка 5 минут при закрытой крышке.
Добавить очищенные и нарезанные помидоры (томатную пасту), перемешать, проварить 3 минуты.
Добавить мясо, муку, посолить, поперчить, перемешать, закрыть крышку и протушить 20 минут.
Гречку промыть, высыпать на мясо. Залить кипятком. Режим Крупа Стандарт (для Панасоника – Гречка).
После приготовления перемешать.
Очень вкусно!!!
Программа: МВ Бранд 37502
Порций: 4 порции
Примечание
*Мясо классифицируют (в зависимости от качества) по категориям упитанности. Так, говядину делят на две категории.
Мясо I категории имеет следующие признаки: мышцы развиты удовлетворительно, кости выступают не резко, подкожный жир покрывает тушу от 8-го ребра к седалищным буграм, на шее, лопатках, передних ребрах, бедрах, в тазовой полости имеются отложения жира в виде небольших участков.
У говядины II категории мышцы развиты менее удовлетворительно, кости выступают отчетливо; подкожные жировые отложения располагаются в виде отдельных участков только на задней части туши. Клеймят квадратным клеймом фиолетового цвета.
Свинину классифицируют также в зависимости от качества: степени откорма, толщины шпика над остистыми отростками между 6-м и 7-м спинными позвонками. Свинину делят на 5 категорий.
К мясу I категории (беконной) относят мясо свиней, у которых мышечная ткань хорошо развита (особенно в спинной и тазобедренной частях). Шпик плотный, белый, толщиной 1,5-3,5 см.
Ко II категории (мясо молодняка) относят туши свиней мясного направления массой 39-86 кг (в шкуре). Толщина шпика 1,5-4 см.
К III категории (жирная) относят туши жирных свиней со шпиком толщиной 4,1 см и более. Масса туши не нормируется.
К IV категории (для промышленной переработки) относят туши свиней массой больше 76 кг и с толщиной шпика 1,5-4 см.
К V категории (мясо поросят) относят туши поросят-молочников массой 3-6 кг.
(источник: )
Мясо I категории имеет следующие признаки: мышцы развиты удовлетворительно, кости выступают не резко, подкожный жир покрывает тушу от 8-го ребра к седалищным буграм, на шее, лопатках, передних ребрах, бедрах, в тазовой полости имеются отложения жира в виде небольших участков.
У говядины II категории мышцы развиты менее удовлетворительно, кости выступают отчетливо; подкожные жировые отложения располагаются в виде отдельных участков только на задней части туши. Клеймят квадратным клеймом фиолетового цвета.
Свинину классифицируют также в зависимости от качества: степени откорма, толщины шпика над остистыми отростками между 6-м и 7-м спинными позвонками. Свинину делят на 5 категорий.
К мясу I категории (беконной) относят мясо свиней, у которых мышечная ткань хорошо развита (особенно в спинной и тазобедренной частях). Шпик плотный, белый, толщиной 1,5-3,5 см.
Ко II категории (мясо молодняка) относят туши свиней мясного направления массой 39-86 кг (в шкуре). Толщина шпика 1,5-4 см.
К III категории (жирная) относят туши жирных свиней со шпиком толщиной 4,1 см и более. Масса туши не нормируется.
К IV категории (для промышленной переработки) относят туши свиней массой больше 76 кг и с толщиной шпика 1,5-4 см.
К V категории (мясо поросят) относят туши поросят-молочников массой 3-6 кг.
(источник: )
