Котлеты "Медвежья лапа"

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свинина

300 гр

Говяжья печень

100 гр

Лук репчатый

1 штука средняя

Чеснок

1 зубчик

Подсохший белый хлеб

Мука

2 столовые ложки

Сыр

50 гр

Сливки

1 столовая ложка

Яйца

2 штуки

Сливочное масло

50 гр

Соль

по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо свинины и говяжью печень промыть и пропустить через мясорубку с частой решеткой.
2. Лук и чеснок очистить и также пропустить через мясорубку.
3. Вымесить фарш.
4. Добавит в фарш 1 ст. ложку сливок и 1 яйцо. Посолить и еще раз все перемешать.
5. Сделать панировку.
Для этого нарезать тонкими полосками подсохший белый хлеб и смешать его с натертым на крупной терке сыром.
6. Сформировать из фарша большие круглые котлеты. Обвалять каждую сначала в муке, затем в яйце, а затем в подготовленной панировке.
7. Обжарить котлеты на растительном масле до золотистого цвета, а затем довести до готовности в духовке, положив на каждую небольшой кусочек сливочного масла, при температуре 180 °С в течение 15 минут.

Приятного аппетита!

Примечание

Рецепт взят из какого-то журнала, вырезка уже давно хранится в тетради с рецептами..... Посмотрела в Интернете - на многих кулинарных сайтах его легко найти....