Хлеб из разных сортов муки

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: Русская

Ингредиенты

Вода

320 мл

Масло растительное

1 1/2 ст. л

Мука пшеничная первого сорта

300 гр

Мука ржаная обдирная

130 гр

Мука пшеничная цельнозерновая

110 гр

Соль

1 1/2 ч. л

Сахар

2 ст. л

Смесь специй (для вторых блюд)

1 ч. л

Активные сухие дрожжи

2 ч. л

Способ приготовления

 За основу взят рецепт хлеба из непросеянной муки (5 Turbo - быстрый хлеб) для хлебопечки Delonghi BDM 755, но с моими изменениями. Воду предварительно нагреть, добавить подсолнечное масло, непросеянную муку, по углам раскладываем сахар, соль, специи. В углубление кладем дрожжи. Ставим режим 5 TURBO - 2 часа 9 минут. За колобком нужно следить, так как мука может остаться на стенках емкости. Хлеб получается более плотной консистенции, так как время расстойки меньше. В базовом рецепте не указано какая мука используется и я решила поэкспериментировать и использовала цельнозерновую, ржаную и муку первого сорта. Иногда вместо воды использую пиво (темное или светлое), тогда хлеб приобретает интересный вкус и аромат.
  Разрез
 

  И разрез супермакро
 

Программа: TURBO 700 г

Время приготовления: 2 ч. 9 мин.

Порций: 700 гр.

Примечание

Можно из хлеба сделать сухарики или хлебцы.