Кексы яблочные с корицей

Ингредиенты
Яблоко	250г.
Мука пшеничная	140г.
Мука пшеничная цз	120г.
Разрыхлитель	1ч. л.
Сода	1\2ч. л.
Ванильный сахар	1пак.
Корица	1,5ч. л.
Сахар	150г.
Масло растительное	100г.
Йогурт натуральный без добавок	300г.
Для украшения:
Половинки грецкого ореха	15шт.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, при желании очистить от кожуры (я не чистила). Нарезать мелкими кубиками (я резала мелким Найсером).
Орехи измельчить в крошку. Размер зависит от Вашего желания. Я мелю в «пыль».
Смешать оба вида муки. Соду, разрыхлитель, корицу, ванильный сахар, орехи, яблоки.
Яйцо взбить, не переставая взбивать добавить сахар, масло, йогурт.
Смешать сухую и жидкую смеси ложкой, аккуратно.
Формы для кекса смазать растительным маслом. У меня силиконовые, не смазывала. Заполнить тестом на 3\4.
Сверху украсить половинками орехов.
Выпекать в разогретой до 180С духовке – 20-25 минут.
Готовые кексы оставить в форме на 5 минут и затем вынуть.
Влажный, нежный и ароматный мякиш!!! Нам всем (даже мелкому), понравилось!! И это не смотря на то, что пекла я их в сломанной духовке с неработающим нижним теном.

15шт.

рецепт из книги Ренц «Кексы – несложно и вкусно»