Праздничное мясо с черносливом

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Мясо на косточке разрубленное в виде гармошки

2 кг

Чернослив крупный

700гр

Сметана

300гр

Способ приготовления

 Мясо посолить. нафаршировать черносливом, заранее распаренным, сверху густо смазать сметаной и выпекать в духовке приблизительно 2 часа!
 

Какая красота!
Жаль у меня черностив никто не ест Мне нра вкус мяса+чернослив, как-то освежает, что ли...
А я однажды делала подобное, только вместо чернослива дольки яблок вставляла, было вкусно тоже.

Красивое блюдо!! Но у меня, к сожалению чернослив тоже не едят, а вот мясо в сочетании с яблоками только давай! По совету RybkA тоже при случаи попробую с яблоками.

Если присмотритесь к фотографии внимательно, то увидите, что все бока обложены яблоками и только гармошка черносливом, для разнообразных вкусов....

А это мясо из ошейка или еще какая-то часть?
Еще на Кукинге я видела много рецептов: «Книги из ошейка», но у самой опыт был не очень удачный, жестковато мясо получилось, хотя и делала в фольге вроде-бы

rusja у нас на рынке это называется антрекоты, но на разных рынках -разные названия. Но его по-моему спутать нельзя ни с чем!

[quote author=rusja link=topic=157473.0#showMsg date=1325943126]
А это мясо из ошейка или еще какая-то часть?
Еще на Кукинге я видела много рецептов: «Книги из ошейка», но у самой опыт был не очень удачный, жестковато мясо получилось, хотя и делала в фольге вроде-бы
[/quote]
rusja, нет это не ошеек, тут не надо складывать книгу. Это так называемые стейки на кости, у нас это «поляндвыця», филейка, кто как называет. Просто это не разрубанные порционные стейки, а как бы не до рубанные, каждый стейк на отдельном ребрышке.

Верно! у нас тоже говорят стейк на длинном ребре, и такое название в ходу

Просто это не разрубанные порционные стейки, а как бы не до рубанные, каждый стейк на отдельном ребрышке.

Усе понятно, шеф

Спасибо землячка, за рецепт!

Валентина, а с говядиной вы пробовали делать или данный рецепт только со свининой хорош?

Красота! Скуснотааа!!!